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gourmet<br />
gourmet<br />
enjoygourmet<br />
His Majesty<br />
the Truffle of Istria<br />
The truffle was discovered by<br />
ancient Romans, well known<br />
gourmets, eighteen centuries<br />
ago. During the five centuries<br />
of Venetian rule, Motovun<br />
Forest was called St. Mark’s<br />
Forest and only certain individuals<br />
were allowed to gather<br />
truffles. During the Austro-<br />
Hungarian rule there was only<br />
one final destination for the<br />
truffle - the Royal Palace in<br />
Vienna. However, even today<br />
it remains a gastronomic delicacy,<br />
although its position at<br />
the table hasn’t been defined<br />
yet: whether it’s food or just<br />
seasoning.<br />
Ihre Hoheit<br />
die Trüffel von Istrien<br />
Die Trüffel wurde von alten<br />
Römern entdeckt, die echte<br />
Feinschmecker waren und<br />
das vor 18 Jahrhunderten.<br />
In der 5 Jahrhunderte langen<br />
Herrschaft von Venedig wurde<br />
der Motovuner Wald der Wald<br />
des Hl. Markus genannt und<br />
dort wurde nur den wenigen<br />
die „Trüffeljagd“ genehmigt.<br />
Durch den Herrscherwechsel<br />
und mit der Österreichisch-<br />
Ungarischen Monarchie ging<br />
die Trüffel ausschließlich in<br />
ein Zentrum - an den Wiener<br />
Hof. Sie blieb bis heute als<br />
eine gastronomische Köstlichkeit,<br />
doch ihre Stelle „am<br />
Tisch“ ist noch immer nicht<br />
bestimmt: ist sie Kost oder<br />
nur Gewürz.<br />
Truffle Days in Istria<br />
Trüffeltage in Istrien<br />
12.09. Buzet, Trg Fontana<br />
Subotina with Giant Truffles Omelette<br />
(2009 eggs and 10 kg truffles)<br />
Subotina beim Riesenrührei mit Trüffeln<br />
(2009 Eier und 10 kg Trüffel)<br />
4.10. Sovinjak<br />
White Sunday, popular festivity with the offer<br />
of truffles and homemade products<br />
‘Bela nedeja’, Volksfest mit einem Angebot<br />
von Trüffeln und einheimischen Produkten<br />
4.10. Livade<br />
XVI. Tuberfest<br />
13.00 The white truffle fair<br />
Messe für Weiße Trüffel<br />
13.10 Selection and awarding of the biggest<br />
and the most beautiful truffle<br />
Wahl und Prämierung der größten und<br />
schönsten Trüffel<br />
13.30 Truffle auction sale<br />
Versteigerung von Trüffel<br />
14.00 Search demonstration<br />
Vorführung über die Trüffelsuche<br />
11.10. Livade<br />
XVI. Tuberfest<br />
11.00 Agricultural products fair<br />
Messe der landwirtschaftlichen Produkte<br />
13.00 Regional fair of the Istrian white truffle<br />
Regionalmesse des Istrischen Trüffels<br />
13.10 Selection and awarding of<br />
the biggest and the most beautiful truffle<br />
Wahl und Prämierung der größten und<br />
schönsten Trüffel<br />
13.30 Truffle auction sale<br />
Versteigerung von Trüffel<br />
14.00 Search demonstration<br />
Vorführung über die Trüffelsuche<br />
18.10. Livade<br />
XVI. Tuberfest<br />
11.00 Agricultural products fair<br />
Messe der landwirtschaftlichen Produkte<br />
13.00 International fair of the<br />
Istrian white truffle<br />
Internationale Messe des Istrischen Trüffels<br />
13.10 Selection and awarding of the biggest<br />
and the most beautiful truffle<br />
Wahl und Prämierung der größten und<br />
schönsten Trüffel<br />
13.30 Truffle auction sale<br />
Versteigerung von Trüffel<br />
14.00 Search demonstration<br />
Vorführung über die Trüffelsuche<br />
25.10. Livade<br />
XVI. Tuberfest<br />
13.00 The white truffle fair<br />
Messe für Weiße Trüffel<br />
13.10 Selection and awarding of the biggest<br />
and the most beautiful truffle<br />
Wahl und Prämierung der größten und<br />
schönsten Trüffel<br />
13.30 Truffle auction sale<br />
Versteigerung von Trüffel<br />
14.30 Search demonstration<br />
Vorführung über die Trüffelsuche<br />
15.00 Tasting of young wines<br />
Verkostung des Federweißen<br />
01.11. Livade<br />
XVI. Tuberfest<br />
13.00 Truffle exhibition Trüffelausstellung<br />
07. - 08.11. Buzet<br />
Truffle Weekend - exhibition and fair of truffles<br />
and homemade autochthonous products<br />
Trüffelwochenende - Ausstellung und Messe<br />
von Trüffeln und einheimischen autochthonen<br />
Produkten<br />
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