Berichte über Landwirtschaft - Bundesministerium für Ernährung ...

380 Birthe Lassen
form für die Milchviehhaltung insgesamt. Der Anteil der ermolkenen Milch zeigt die
Bedeutung einer bestimmten Technik für die Milchproduktion insgesamt.
Die zentralen Veränderungen in der Melktechnik sind für den Analysezeitraum anhand
aller drei Variablen gleichermaßen zu erkennen. Deshalb werden die Trends in der Melktechnik
zunächst nur anhand des veränderten Anteils gemolkener Kühe dargestellt, bevor
die Rangfolge der drei wichtigsten Technologien für alle drei Variablen dargestellt wird.
Anschließend werden nationale Unterschiede in der Verbreitung der Technologien herausgearbeitet.
Zum Zeitpunkt der Befragung (2011) wurden die meisten Kühe der befragten Betriebe
in FGM (Fischgrätenmelkstand) gemolken (42 %, vgl. Tab. 2), gefolgt von SbS-Melkständen
(Side by Side-Melkstand), Melkkarussellen und AMS. Der Anteil der Kühe, der
in Rohrmelkanlagen oder Tandemmelkständen gemolken wird, ist sehr gering. Vergleicht
man zwischen 2006 und 2016 den Anteil der Milchkühe, die mit bestimmten Melktechniken
gemolken werden, zeigen sich in der Stichprobe die folgenden Entwicklungen:
● Die meisten Kühe werden zu allen drei Zeitpunkten mit FGM gemolken. Gleichzeitig
erfolgt hier der stärkste Rückgang der Kuhzahlen.
● Die höchsten Zuwachsraten weisen AMS auf, gefolgt von Melkkarussellen.
● Der Anteil der Kühe, die in SbS-Melkständen gemolken wurden, steigt nur bis 2011
nennenswert an.
● Die Bedeutung von Tandem-Melkständen oder Rohrmelkanlagen ist rückläufig. Beide
Systeme werden in der Stichprobe in 2016 kaum noch vorhanden sein.
Insgesamt lässt sich im Rahmen dieser Untersuchung festhalten, dass die Heterogenität
in der Nutzung unterschiedlicher Melktechniken zunimmt: In2006 waren noch in mehr
als der Hälfte der Betriebe FGM installiert und darin wurde die Hälfte der produzierten
Milchmenge gemolken. Zehn Jahrespäter(2016) erwarten die teilnehmenden Milcherzeuger,
dass nur noch in etwa einem Drittel der Betriebe FGM installiert sind, die nur noch
rund ein Viertel der produzierten Milch ermelken werden. Gleichzeitig steigt der Anteil
neu implementierter AMS und Melkkarusselle an. Dies verändert die Reihenfolge der
bedeutendsten Melktechniken im Zeitablauf (vgl. Tab. 3).
Tabelle 2. Anteil der Milchkühe in der Stichprobe, die mit der jeweiligen
Melktechnik gemolken werden (in %, 2006, 2011 und 2016) sowie Veränderungen
im Zeitablauf (2006 bis 2011), sortiert nach ihrer Bedeutung im Jahr 2011
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1) Nur für Betriebe, die zu allen drei ZeitpunktenAngaben zur Melktechnik und Kuhzahl gemacht
haben (n =2055).
2) Betriebe, die in zwei unterschiedlichen oder „sonstigen“ Systemen melken, werden nicht angezeigt.
Quelle: eigene Berechnungen nach EDF-agri benchmark Snapshot (2011)
Buel_3_11.indb 380 17.11.2011 08:13:10