Berichte über Landwirtschaft - Bundesministerium für Ernährung ...

396 Birthe Lassen
schnittliche Milchleistung. Es gibt allerdings Betriebe (vornehmlich in SE), die trotz einer
hohen Besatzdichte (>65 Kühe je AMS-Box) hohe Milchleistungen erzielen und damit die
höchste Produktivität in kg Milch je AMS-Box erzielen.
In allen Melksystemen ist es wichtig, dass Arbeitsproduktivität und Arbeitsqualität in
einem guten Verhältnis zueinander stehen. Die Steigerung der Arbeitsproduktivität sollte
dabei nicht zulasten der Arbeitsqualität (u. a. Eutergesundheit, Milchqualität) gehen. Im
Rahmen dieser Studie konnten nur wenige Daten zur Feststellung der Arbeitsqualitäterhoben
werden (siehe 5.1.1). Hier besteht weiterer Forschungsbedarf.
6 Weiterer Forschungs- und Entwicklungsbedarf
Die vorgestellten Ergebnisse zeigen, dass Analysen, die produktionstechnische Parameter
mit Produktivitätskriterien zusammenführen, aufschlussreiche Erkenntnisse liefern, insbesondere,
wenn sie international durchgeführt werden. Dies ermöglicht espraktischen
Milcherzeugern, den eigenen Produktionsprozess zu überdenken und ggf. anzupassen.
Darüber hinaus können Auswirkungen produktionstechnischer Entwicklungen in anderen
Ländern und ihre Bedeutung für die eigene Wettbewerbsfähigkeit besser eingeschätzt
werden.
Die vorliegenden Ergebnisse leisten einen Teilbeitrag zu Identifikation künftiger Entwicklungen
in der Melktechnik. Gleichzeitig unterliegen die Ergebnisse jedoch einigen
Einschränkungen. Eine abschließende Bewertung von AMS gegenüber anderen Melkstandformen
kann im Rahmen dieser Studie beispielsweise nicht erfolgen, da die notwendigen
Angaben zu Kapitalkosten und einzelnen Arbeitspositionen nicht erfasst wurden.
Da die Teilnehmer die Fragebögen freiwillig ausfüllen, muss der Fragebogen sehr kurz
und einfach auszufüllen sein. Eine Abfrage von Daten, die die Milcherzeuger nicht im
Gedächtnis haben, war nicht möglich. Dies führte dazu, dass einige Fragestellungen wie
z. B. nach der ökonomischen Situation im Mehrjahresmittel oder dem konkreten Finanzmittelbedarf
für die Investitionen, unterbleiben mussten. Zusammenhänge zwischen produktionstechnischen
Angaben und betriebswirtschaftlichem Erfolg oder betrieblichen
Produktivitäten können deshalb nur grob aufgezeigt werden. Um diese Lücke zwischen
produktionstechnischen Erhebungen und betriebswirtschaftlichenAnalysen zu schließen,
ist es künftig von Bedeutung, die Verknüpfung zwischen den Snapshot-Befragungen und
ökonomischen Analysen (z. B. EDF-Produktionskostenvergleich) zu optimieren und so
zumindest für eine Teilstichprobe entsprechende Ergebnisse generieren zu können. Darüber
hinaus ist eine enge Zusammenarbeit mit Experten in den jeweiligen Ländern notwendig,
da die Befragungsdaten zwar internationale Unterschiede aufdecken können, eine
Ursachenforschung jedoch aufgrund der begrenzten Datenmenge zumeist nicht allein auf
Basis der Befragungsdaten möglich ist.
Neben einer weiter zu verbessernden Verknüpfung ökonomischer Parameter mit produktionstechnischen
Kennzahlen wird künftig ein weiterer Schwerpunkt die Erweiterung
des Datensatzes im Ausland sein. Erste vorliegende Analysen deuten darauf hin, dass
Melksysteme in einigen Ländern möglicherweise produktiver eingesetzt werden als in
Deutschland. Um konkrete Ursachen zu analysieren wären jedoch größere Datenmengen
nötig, die eine optimierte Gruppierung der Daten erlauben.
Zusammenfassung
Ein effizienter Melkprozess ist ein wichtiger Bestandteil niedriger Produktionskosten. Bisherige
Analysen erlauben keine Rückschlüsse über den internationalen Einsatz verschiedener Melktechniken
und ihrer Produktivitäten. Vor diesem Hintergrund war es das Ziel der vorliegenden Studie,
Daten und Einschätzungen von Milcherzeugern über den aktuellen und künftigen Einsatz der
Buel_3_11.indb 396 17.11.2011 08:13:14