Berichte über Landwirtschaft - Bundesministerium für Ernährung ...

386 Birthe Lassen
Die Tatsache, dass sich die Verteilung der Melkstandformen in SE und NL nicht unterscheidet,
könnte ein Indiz dafür sein, dass AMS ab einem bestimmten Lohnniveau wettbewerbsfähiger
sind als andere Melkstandformen. Unterhalb dieses Lohnniveaus scheinen
andere Melkstandformen wettbewerbsfähiger zu sein –hier können externe Faktoren wie
beispielsweise eine landesspezifische Beratung auf die Verteilung der Melksysteme wirken.
Diese externen Faktoren wurden im Rahmen der Befragung jedoch nicht erfasst.
4.2 Einfluss des Produktionssystems auf die Wahl der Melktechnik
Das Produktionssystem bestimmt die Rahmenbedingungen für die Milchproduktion und
ist somit neben der Betriebsstruktur eine entscheidende Größe bei der Wahl des Melksystems.
Dabei geht es sowohl um Fragen der Tierhaltung als auch um Fragen des Intensitätsniveaus.
4.2.1 Milchleistung
Die jährliche Milchleistung der Kühe wird von unterschiedlichen Faktoren beeinflusst.
Neben der Genetik der Tiere und der Fütterung spielt auch die Zahl der täglichen Melkungen
eine Rolle. Ein Zusammenhang zwischen Melktechnik und Milchleistungen ist
deshalb insofern zu erwarten, als dass die Melkstandform die Anzahl der täglichen Melkungen
beeinflusst und mit steigender Anzahl der Melkungen eine höhere Milchleistung
einhergeht. Während in Gruppenmelkständen beispielsweise überwiegend zweimal täglich
gemolken wird, können in AMS Kühe häufiger gemolken werden. Da bei häufigerem
Melken und entsprechender Anpassung der Fütterung die durchschnittliche Milchleistung
ansteigt (23; 17), wäre zu erwarten, dass Betriebe, die eine höhere jährliche Milchleistung
anstreben, häufiger mit AMS melken.
Die Analyse des erhobenen Datensatzes zeigt, dass Betriebe mit höherer durchschnittlicher
Milchleistung (>8500 kg je Kuh und Jahr) häufiger mit AMS melken als Betriebe mit
niedrigen Milchleistungen. Dieser Zusammenhang ist auf die höhere Anzahl Melkungen
zurückzuführen, die mittels AMS erreicht werden. Denn, werden die Betriebe nach der
Anzahl ihrer Melkungen in zwei Gruppen unterteilt (vgl. Tab. 8), zeigt sich,
● dass der Zusammenhang zwischen Melktechnik und Milchleistung bestehen bleibt,
wenn die Betriebe weniger als dreimal täglich melken;
● dass jedoch kein Zusammenhang mehr zwischen Melktechnik und Milchleistung in
Betrieben besteht, die dreimal täglich oder häufiger melken.
In der Gruppe der Betriebe mit weniger als drei täglichen Melkungen haben AMS-Betriebe
durchschnittlich höhere Milchleistungen als Betriebe mit anderen Melkstandformen
(Ø 9145 kg je Kuh und Jahr). Dies lässt sich durch die höhere Anzahl Melkungen erklären
(Ø 2,8 vs. 2inallen anderen Melkstandformen). In der Gruppe der Betriebe mit drei oder
mehr Melkungen je Kuh und Tag liegen die durchschnittlichen Milchleistungen in allen
Melkstandformen über 9650 kg je Kuh und Jahr –hier besteht kein Zusammenhang mehr
zwischen Intensitätsniveau und Melkstandform. Für 2016 ergibt sich das gleiche Bild.
Neben der Anzahl der Melkungen beeinflusst auch die Fütterung die täglichen Milchleistungen.
Diese wird neben zahlreichenanderen Aspekten von der Bewirtschaftungsform
des Betriebes beeinflusst (ökologisch/konventionell). Häufig melken ökologische Betriebe
niedrigere durchschnittliche Milchleistungen als konventionell geführte Betriebe (5). Ein
Zusammenhang zwischen der Bewirtschaftungsform des Betriebes und der Melktechnik
kann jedoch unter Berücksichtigung des Herdengrößeneffektes und nationaler Sonderregelungen
(insbesondere in SE) nicht nachgewiesen werden.
Buel_3_11.indb 386 17.11.2011 08:13:12