Berichte über Landwirtschaft - Bundesministerium für Ernährung ...

392 Birthe Lassen
Tabelle 10. Durchschnittliche Arbeitsproduktivität in den unterschiedlichen
Melksystemen gemessen in ermolkene kg Milch je Akh (bei 340 Tagen in Milch)
Annahme: P≤0,001: hoch signifikant***, P≤0,01: signifikant**, P≤0,05: schwach signifikant*
Quelle: eigene Berechnungen nach EDF-agri benchmark Snapshot (2011)
5.1.2 Ermolkene Milch je Arbeitskraftstunde
Um die Arbeitsproduktivität in den unterschiedlichen Melkstandformen abschließend
gegenüber zu stellen, ist ein Vergleich der ermolkenen kg Milch je Akh interessant. Zur
Berechnung dieser Kennzahl wird angenommen, dass die Kühe in den Betrieben durchschnittlich
340 Tage im Jahr gemolken werden (8).
In der Beratungspraxis wird eine Arbeitsproduktivität von 1000 kg je Akh angestrebt
(25). Dies wird in den Betrieben mit unterschiedlichen Melksystemen durchschnittlich
nicht erreicht. Lediglich Betriebe mit einem Melkkarussell erreichen mit 1009 kg Milch
je Akh diese Zielsetzung (vgl. Tab. 10).
Den größten Einfluss auf die Arbeitsproduktivität im Gruppenmelkstand hat, den Analysen
zufolge, die Personaldichte: Je mehr Melkzeuge ein Melker bedient, desto höher
die ermolkene Milchmenge je Akh. Mit einem Erklärungsanteil von etwa 25 %hat die
Personaldichte einen stärkeren Einfluss auf die durchschnittliche Arbeitsproduktivität als
die Wahl des jeweiligen Melksystems. Für die Praxis bedeutet dies, dass in allen Gruppenmelkstandformen
die Arbeitsproduktivität erhöht werden kann, indem die Personaldichte
reduziert wird.
Regionale Unterschiede in der Arbeitsproduktivität von Gruppenmelkständen sind
schwer zu interpretieren. Das Lohnniveau hat als wichtiger Standortfaktor zwar einen
Einfluss auf die Personaldichte im Melkstand, ein Einfluss des Lohnniveaus auf die
Arbeitsproduktivität gemessen in kg je Akh kann jedoch nicht nachgewiesen werden. Da
weitere länderspezifische Standortfaktoren im Rahmen der Befragung nicht erfasst wurden,
besteht hier weiterer Forschungsbedarf.
5.2 Produktivität der Betriebe mit AMS
Da in Betrieben mit AMS keine Melker eingesetzt werden, sind hier andere Indikatoren
zu verwenden, um die Produktivität der Technik zu messen. In der vorliegenden Studie
werden folgende Kriterien für den Betriebsvergleich herangezogen:
● Anzahl Melkungen je Kuh und Tag,
● ermolkene Milchmenge je AMS-Box.
Buel_3_11.indb 392 17.11.2011 08:13:13