Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln aus Sicht der ...

Darstellung von Frucht- und Zutatenabbildungen auf Produkten
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getreuen Fruchtabbildung, 338 Teilnehmern wurde eine Verpackung mit einer stilisierten
Fruchtabbildung vorgelegt und 341 Verbraucher sollten ihr Verständnis zu einer Teeverpackung
ohne Fruchtabbildung äußern. In Abbildung 21 sind die verschiedenen Aufmachungsvarianten
der Befragung zu sehen. Die bildliche Darstellung der Geschmacksrichtung
variiert wie beschrieben, die weiteren Aufmachungselemente sind identisch.
Abbildung 21: Unterschiedliche Aufmachungsvarianten von aromatisiertem Früchtetee
Quelle: Eigene Darstellung.
Allen Probanden wurden zu der jeweils vorgelegten Verpackung die gleichen Fragen gestellt
(„Wenn Sie diese Verpackung anschauen, gehen Sie dann davon aus, dass der Früchtetee
folgende Zutaten enthält?“). Abbildung 22 visualisiert die Befragungsergebnisse im Vergleich.
Die Detailergebnisse sind auf den Seiten 65-67 des Chartbooks zu finden. 47
Abbildung 22: Verbraucherverständnis unterschiedlicher Aufmachungsvarianten bei aromatisiertem
Früchtetee
Quelle:
Eigene Erhebung (Angaben in % aller gültigen Antworten; n=1.021; Skala: Ja, auf jeden Fall / Ja / Bin
mir unsicher/ Nein / Nein, auf keinen Fall; angegeben sind die kumulierten Zustimmungswerte für ja, auf
jeden Fall und ja).
Im Ergebnis erkennen die Verbraucher anhand des Hinweises „Früchtetee aromatisiert“ bei
allen drei Darstellungsvarianten mehrheitlich, dass es sich um einen aromatisierten Tee
handelt. Gleichzeitig gehen sie auch davon aus, dass die in der Produktbezeichnung
47 Vgl. Zühlsdorf, A., Nitzko, S., Spiller, A. (2013), S. 65-67.