Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln aus Sicht der ...

63
Anhang 3: Fragebogen und Grundauszählung der CAPI-Befragung
Herzlich Willkommen!
In der folgenden Befragung geht es um die Kennzeichnung von Lebensmitteln. Die Universität
Göttingen (Lehrstuhl Prof. Dr. Achim Spiller) führt eine Studie zur Gestaltung und zum
Verständnis der Aufschriften auf Lebensmittelverpackungen durch. Wir würden uns sehr
freuen, wenn Sie sich kurz Zeit nehmen würden, unsere Fragen zu beantworten. Ihre Angaben
werden selbstverständlich vertraulich und anonymisiert behandelt. Vielen Dank!
1. Wie häufig kaufen Sie selbst Lebensmittel ein?
Angaben in % aller gültigen Antworten; Mittelwert ( ̅)
Sehr häufig (2) Häufig (1) Manchmal (0) Selten (-1) x
43,6 45,3 10,2 0,9 1,32
2. Welche Bedeutung haben Verpackungsaufschriften für Ihre Einkaufsentscheidung?
Angaben in % aller gültigen Antworten; Mittelwert ( ̅)
Statement
Stimme
voll und
ganz zu
(2)
Stimme
zu (1)
Teils/Teils
(0)
Stimme
nicht zu
(-1)
Stimme
überhaupt
nicht zu (-2)
x
Die vielen Kennzeichnungen
auf Lebensmitteln verunsichern
mich.
Ich achte beim Einkauf von
Lebensmitteln bewusst darauf,
dass sie bestimmte
Prüf- bzw. Gütesiegel (z. B.
Stiftung Warentest, Fresenius,
TÜV, Ökotest) tragen.
Die Angaben auf der Verpackung
stellen Lebensmittel
oft besser dar, als sie in
Wirklichkeit sind.
10,2 34,5 28,6 21,7 5,0 0,23
12,7 33,8 28,6 19,8 5,1 0,29
25,8 49,2 19,7 5,2 0,1 0,95
Werbung erleichtert mir das
Einkaufen.
9,5 30,2 28,6 23,4 8,3 0,09
Die Verpackungsaufschriften
helfen mir, die Qualität (z. B.
Geschmack, Herkunft) eines
Lebensmittels zu erkennen.
Ich ärgere mich, dass wichtige
Informationen nicht auf
der Vorderseite einer Lebensmittelverpackung
stehen.
Mir fehlen Angaben darüber,
ob ein Lebensmittel für Vegetarier
bzw. Veganer geeignet
ist.
10,8 42,8 33,1 11,4 2,0 0,49
13,3 40,0 22,6 19,9 4,2 0,38
7,5 24,8 11,0 29,2 27,5 -0,44