Aktueller Veranstaltungskalender im Innenteil - Elbländer
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Pikante Nudelsuppe<br />
200 g Vollkornnudeln<br />
300 g Sellerie<br />
500 g Lauch<br />
500 g Karotten<br />
2 EL Butter<br />
1 Liter Gemüsebrühe<br />
1 Becher saure Sahne<br />
125 g Blausch<strong>im</strong>melkäse<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.<br />
Den Sellerie würfeln, den Lauch und die Karotten in Scheiben schnei-<br />
den. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwit-<br />
zen. Die Brühe angießen und das Gemüse bei schwacher Hitze in 15 -<br />
20 Minuten gar kochen.<br />
Die Nudeln dazugeben und heiß werden lassen. Würzen und die<br />
saure Sahne unterrühren.<br />
Den Käse in Würfel schneiden. Die Suppe in Tellern anrichten, mit<br />
dem Käse und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreut<br />
servieren.<br />
Wer keinen Blausch<strong>im</strong>melkäse mag, lässt ihn einfach weg.<br />
Guten Appetit!<br />
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www.der-elblaender.de
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