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Ernährung
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Gleichzeitig steigt die Zahl der ernährungsbedingten
Krankheiten. Ungefähr
zwei Drittel der jährlichen Krankheitskosten
im Gesundheitssystem werden
durch ernährungsbedingte Krankheiten
verursacht. Neuere Studien - auch aus
Deutschland - unterstreichen, dass mit
einer annähernd gesundheitsfördernden
Lebensweise bis zu 90 Prozent aller
Diabetes-Erkrankungen, bis zu 80
Prozent aller Herzinfarkte und rund 50
Prozent aller Schlaganfälle vermieden
werden könnten.
Ernährungsbildung von Anfang an
Unser Essverhalten wird von frühester
Kindheit an geprägt. Einmal Erlerntes
und Gefestigtes kann nur mit großem
Aufwand wieder geändert werden. Gute
Angewohnheiten genauso wie die
schlechten. Ernährungsbildung hat deshalb
eine Schlüsselfunktion, um mehr
Wertschätzung und einen bewussteren
Umgang mit Lebensmitteln zu erreichen.
Deshalb ist es der Landesregierung
ein wichtiges Anliegen, Angebote
für Schulen, Kinder, Jugendliche und
Familien zu schaffen, um einen gesunden
Lebensstil von Beginn an zu fördern.
Das Ernährungsministerium fördert deshalb
unterschiedliche Projekte wie Lehrerfortbildungen
in der „Ernährungs- und
Verbraucherbildung“ oder den „Speiseplancheck“,
die Bewertung von Speiseplänen
an Schulen durch die Vernetzungsstelle
Schulverpflegung. Wir
unterstützen mit der „Vernetzungsstelle
Schul- und Kitaverpflegung“ die Schulund
Kitaträger bei ihrer Aufgabe, in den
Ganztagsschulen und Kindertagesstätten
für ein gesundes und ausgewogenes
Mittagessen zu sorgen.
Im Rahmen der Initiative „Kita isst
besser“ hat die Landesregierung ein
Coaching-Projekt gestartet. Das Ernährungsministerium
und das Familienministerium
möchten mit diesem Projekt
erreichen, dass eine gute, umfassende
und nachhaltig wirkende Ernährungsbildung
und eine gesundheitsförderliche
Ernährung dauerhaft in allen Kitas des
Landes etabliert werden. Dazu werden
pro Jahr 15 Kitas von einem Coach dabei
unterstützt, ein nachhaltiges Ernährungsbildungskonzept
für die jeweilige
Ministerin Höfken und Manfred Nafziger, Vorsitzender der Arbeitsgemeinschaft
Ökologischer Landbau Rheinland-Pfalz
Einrichtung zu entwickeln und zu etablieren.
Für 2013 ist geplant, den Kitas
jeweils bis zu 5.000 Euro für das Projekt
zur Verfügung zu stellen.
Einmal pro Woche erhalten 165.000
Schülerinnen und Schüler an rund
1.100 Schulen eine Portion Obst
oder Gemüse: Seit dem Schuljahr
2010/2011 setzt Rheinland-Pfalz das
EU-Schulobstprogramm flächendekkend
an allen Grund- und Förderschulen
des Landes um. Dafür setzt das
Land bisher 1,2 Millionen Euro pro Jahr
ein. Seit September 2012 wird das
EU-Schulobstprogramm in Rheinland-
Pfalz nach und nach auch auf Kindertagesstätten
ausgeweitet. Dazu sind
für 2013 1,5 Millionen Euro zusätzlich
eingeplant. Im Rahmen eines Pilotprojekts
erhalten derzeit 5.400 Kinder in
77 Kindertagesstätten in Trier und im
Landkreis Mainz-Bingen nun ebenfalls
einmal pro Woche eine Portion Gemüse
oder Obst. Die verbindliche pädagogische
Begleitung des Programms in
Form von Ernährungs-Aufklärung im
Unterricht, wird weiter ausgebaut.
Lebensmittel mehr wertschätzen
Ebenso wichtig wie eine gesunde Ernährung
und die Freude an guten und
frischen Lebensmitteln sind der bewusste
Umgang mit Nahrungsmitteln und
umweltjournal 56/2013
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