Gratis - food and friends
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2.<br />
Gang<br />
Beilagen<br />
Und was gibt’s dazu?<br />
Die perfekte Beilage zu<br />
unseren Schollenröllchen<br />
ist Reis. Idealerweise<br />
ein Mix aus Natur- und<br />
Wildreis. Dieser ist schön<br />
bissfest, schmeckt würzig<br />
und bringt zu der hellen<br />
Sauce und dem Fisch<br />
noch einen schönen<br />
farblichen<br />
Kontrast auf<br />
den Teller.<br />
Die Vitamine<br />
dürfen natürlich<br />
auch<br />
nicht fehlen:<br />
Als frische Note<br />
passt zu Scholle<br />
und Reis gerade jetzt<br />
im Sommer am besten ein<br />
Salat. Zum Beispiel ein<br />
knackiger Tomaten- oder<br />
ein saftiger Gurkensalat.<br />
Sie können sich nicht<br />
entscheiden? Kein Problem:<br />
Denn beide Salate<br />
sind blitzschnell zubereitet<br />
und schmecken<br />
auch in der Kombination<br />
superlecker und herrlich<br />
erfrischend.<br />
Knackiger<br />
Tomatensalat<br />
Zutaten für<br />
4 portionen<br />
6 EL Apfelessig<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
2 Prisen Zucker<br />
12 EL Olivenöl<br />
10 Tomaten<br />
1 Zwiebel<br />
Basilikum<br />
Zubereitung:<br />
Apfelessig mit Salz,<br />
Pfeffer und Zucker<br />
vermischen. Olivenöl<br />
kräftig unterrühren.<br />
Tomaten von Stiel und<br />
Stielansatz befreien und<br />
in halbe Scheiben oder<br />
in Spalten schneiden.<br />
Zwiebel fein würfeln und<br />
mit den Tomaten und<br />
der Vinaigrette mischen.<br />
Den Tomatensalat mit<br />
Basilikum bestreut<br />
servieren.<br />
Nährwert pro Portion:<br />
312 kcal,<br />
2 g Eiweiß, 30 g Fett,<br />
7 g Kohlenhydrate<br />
SAftiger<br />
Gurkensalat<br />
Zutaten für<br />
4 portionen<br />
2 Salatgurken<br />
Salz<br />
200 g saure Sahne<br />
6 EL Weißweinessig<br />
Pfeffer<br />
Zucker<br />
2 EL gehackte<br />
Dillspitzen<br />
Zubereitung:<br />
Gurken schälen und in<br />
dünne Scheiben hobeln.<br />
In einer Schüssel mit<br />
etwas Salz würzen und<br />
10 Minuten ziehen<br />
lassen. Den ausgetretenen<br />
Gurkensaft<br />
sorgfältig abgießen und<br />
die Gurken mit saurer<br />
Sahne und Weißweinessig<br />
mischen. Mit<br />
Pfeffer und Zucker<br />
würzen. Gehackte<br />
Dillspitzen untermischen.<br />
Nährwert pro Portion:<br />
95 kcal,<br />
2 g Eiweiß, 5 g Fett,<br />
7 g Kohlenhydrate
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