Gratis - food and friends
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Kochen mit Freunden<br />
11<br />
3.<br />
Gang<br />
Erdbeeren<br />
mit weißer SchokoSauce<br />
Zutaten für<br />
4 portionen<br />
750 g Erdbeeren<br />
1 EL abgeriebene<br />
Limettenschale<br />
3 EL Limettensaft<br />
50 g Puderzucker<br />
1 EL eingelegter grüner<br />
Pfeffer (fein gehackt)<br />
400 ml Milch<br />
1 EL Speisestärke<br />
80 g weiße Kuvertüre<br />
2–3 EL Arrak (Reisbranntwein)<br />
Unsere Tipps<br />
-<br />
Falls Sie keinen Arrak im<br />
Haus haben, können Sie je<br />
nach Geschmack auch etwas<br />
Jamaicarum, Amaretto oder<br />
Aprikosenlikör verwenden.<br />
Achten Sie beim Reiben der<br />
Limettenschale darauf, nur die<br />
grüne Schicht zu raspeln –<br />
die weiße Schicht darunter<br />
schmeckt nämlich bitter.<br />
Zubereitung:<br />
Erdbeeren putzen, waschen<br />
und halbieren. Limettenschale<br />
und -saft mit dem<br />
Puderzucker glatt rühren.<br />
Erdbeeren mit Pfeffer und<br />
Limettensauce mischen.<br />
Von der Milch 3 EL abnehmen<br />
und mit der Stärke<br />
glatt rühren. Restliche<br />
Milch aufkochen, Stärke<br />
einrühren, 1 Minute kochen.<br />
Kuvertüre grob hacken und<br />
unter Rühren in der Milch<br />
schmelzen lassen. Arrak<br />
unterrühren. Die Sauce<br />
abkühlen lassen. Die<br />
Erdbeeren abwechselnd<br />
mit der Sauce in Gläser<br />
schichten und servieren.<br />
Nährwert pro Portion:<br />
315 kcal,<br />
6 g Eiweiß, 12 g Fett,<br />
41 g Kohlenhydrate
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