2014-03 | Herbst: TOP Magazin Dortmund

Dortmund_Titel_3-12.indd 1 10.09.2012 13:47:06
Genuss
krosse Müsli, die Kühle des Joghurts –
da jubiliert der Gaumen! Begleitet wird
das Dessert von einem Eiswein aus
dem Burgenland, der durchaus Charakter
mitbringt, aber dennoch die zarten
Aromen der Beeren nicht erdrückt.
Auf die Frage, was für Flo Luxus bedeutet,
kommt eine erstaunliche Antwort:
„Wenn mir jemand zuhört. Und mich so
entfalten zu können, wie ich bin, ohne auf
Vorurteile zu stoßen.“ Ebenso überraschend
sind seine Wünsche und Hoffnungen
für die Zukunft. Er nennt inneren Seelenfrieden,
bodenständig zu bleiben und
seine Mutter stolz zu machen. Natürlich
ist ihm materieller Erfolg auch wichtig,
einfach, weil Geld Sicherheit bedeutet.
Das zweite Dessert steht dem ersten in
nichts nach. Auch dieses ist optisch eine
Wucht mit seinen zarten Gelb- und Grüntönen:
ein flüssiger Granny Smith, eine
leicht in Curry geschwenkte Banane, Ananas
und Petersilienschwämmchen – total
abgefahren und superlecker. Besonders
die Schwämmchen haben es mir angetan.
Fazit eines kulinarisch überaus beeindruckenden
und auch ansonsten sehr
angenehmen Abends: Der Eine, Flo, steht
am Beginn einer musikalische Laufbahn
und einer Lebensreise, von der man noch
nicht genau weiß, wo sie hin geht. David
Kikillus hingegen scheint mit seinem eigenen
Lokal angekommen zu sein. Sein
Konzept des Fun Dine, zu dem es im
nächsten Frühjahr auch ein Kochbuch
geben wird, scheint eine Findungsphase
abzuschließen und ein Ziel zu markieren,
das ihn in den nächsten Jahren ausfüllen
und hoffentlich zu weiteren kulinarischen
Höchstleistungen inspirieren wird.
ZUR
VERSTÄRKUNG
UNSERES
TEAMS
suchen wir, TOP Magazin Dortmund –
das auflagenstärkste regionale Gesellschaftsmagazin:
Verlagsrepräsentanten
(m/w)
Sie bringen mit:
· Vertriebs- und Verkaufserfahrung
im Außendienst
· Verhandlungs-/Abschluss-Sicherheit
· Eigenständiges Arbeiten
· Kontaktfreudig und kundenorientiert
Ihr Bewerbung senden Sie bitte an:
f.bickel@top-magazin.de
www.top-dortmund.de
Ausgabe 3
Herbst 2012
23. Jahrgang
5,- €
TOP MAGAZIN
in Deutschland
TOP 29
C. T. C. .
Peter Grossmann
zu Gast im Vetro
GENUSS AUS
DEM POTT
Geschichten von
Anis bis Zwieback
DORTMUNDER
HERBST
Neun Messen
unter einem Dach
w w w . t o p - m a g a z i n . d e