auslese - Ausgabe 2|2012 - Weinbruderschaft Franken

Magazin der Weinbruderschaft Franken e.V.
auslese
Erntebilanz Franken
• Durchschnittlicher Ertrag:
79 hl/ha
• Durchschnittliches
Mostgewicht:
• 91 Grad Oechsle
• Weinmosternte:
rund 480.000 hl
• Anteil Prädikatswein
geeignet: ca. 75 – 80 %
Quelle: Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau (LWG)
Weinbaupräsident Artur Steinmann
freut sich sehr über den fränkischen
Doppelsieg: „Das ist ja eine ganz fantastische
Leistung. Bereits zum dritten
Mal in Folge stellt jetzt unser Anbaugebiet
den DLG-Jungwinzer des Jahres.
Darauf bin ich richtig stolz. Das ist ein
tolles Signal für die Zukunft. Wenn
man ein Premiumanbaugebiet sein
will, braucht man genau diese Leute!“
Im vergangenen Jahr hatte Daniel
Sauer aus Escherndorf (Lkr. Kitzingen)
den Titel errungen, im Jahr zuvor Ilonka
Scheuring aus Margetshöchheim
(Lkr. Würzburg).
Johannes Zang (Jahrgang 1984)
vom Weingut Otmar Zang aus Sommerach
absolvierte eine Winzerlehre
im Bio-Weingut Roth in Wiesenbronn/
Steigerwald in Franken. Die anschließende
Ausbildung zum Weinbautechniker
in Veitshöchheim schloss er im
Jahr 2007 ab. Praktika führten ihn
in das Weingut Dr. Wehrheim in der
Pfalz, in die Kellerei Tramin/Südtirol,
das Weingut Fürst in Bürgstadt und
zu White Haven in Blenheim/Neuseeland.
Während seiner Ausbildungszeit
arbeitete er im elterlichen Weingut
in Sommerach mit. Seit 2008 ist er
vollständig in den Betrieb integriert
und für die Bereiche Kellerwirtschaft
und Weinberge zuständig. Neue
Ideen bringt er ein bei der Außendarstellung
des Weingutes und der
Flaschenausstattung. Die Weiterentwicklung
der Weinqualität ist selbstverständlich
immer ein aktuelles
Thema.
„Wein belebt das Gespräch. Mich
begeistert der Kontakt mit vielen
interessanten Menschen, die guten
Wein schätzen. Das gibt mir Ansporn,
besser zu werden und mich weiter zu
entwickeln. Bei uns in Franken spielt
natürlich der Silvaner die Hauptrolle.
Unter dem Label „J 40“ (40 Jahre
alte Silvaner-Reben) habe ich den
Wunsch nach einem eigenen Wein
realisiert. Der sehr schonende Ausbau
auf der Hefe ergibt einen eleganten
und ausdrucksstarken Silvaner mit Potenzial.
Ein weiteres Steckenpferd ist
die trocken ausgebaute Scheurebe“,
erklärt Johannes Zang seine Wein-
Philosophie.
Markus Schmachtenberger (Jahrgang
1980) vom Weingut Berthold
Schmachtenberger aus Randersacker
(Franken) wurde Zweiter im DLG-
Jungwinzer-Wettbewerb. Nach seiner
Ausbildung zum Winzer und Weinküfer
an der Bayerischen Landesanstalt
für Weinbau und Gartenbau in
Veitshöchheim (LWG) bildete sich
Markus Schmachtenberger weiter zum
Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft
und absolvierte ein Praktikum
im österreichischen Weingut Monika
Strehn. Seit dem Jahr 2006 ist er
Betriebsleiter für Weinbau und Kellerwirtschaft
im elterlichen Weingut in
Randersacker. Zudem betätigt er sich
als Marktgemeinderat und Sachverständiger
für Weinbau an der LWG
Veitshöchheim.
„Wein ist eines der ältesten Kulturprodukte.
Er hält uns Winzern einen
Spiegel vor, denn die Einflüsse von
Boden, Klima, Terroir und die Persönlichkeit
des Winzers spiegeln sich in
den eigenen Weinen wider. In keinem
anderen Beruf kann man die Entstehung
und Vollendung eines Produktes
so hautnah erleben. Bereits als kleiner
Junge war ich mit meinen Eltern in
den Weinbergen und im Keller. Seit
ich das elterliche Weingut leite, hat
sich vieles verändert: So wurde in
eine neue Verarbeitungslinie zur schonenden
Traubenannahme und in den
Steillagenweinbau investiert und eine
neue Vinothek gebaut“, beschreibt
Markus Schmachtenberger seinen
Traumberuf.
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