Tourismusmagazin „Zukunft auf Vorarlberger Art“
Zukunft auf Vorarlberger Art. In diesem Magazin finden Sie aktuelle Branchenthemen sowie Informationen über den derzeitigen Stand der Tourismusstrategie 2020.
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Kamingespräch<br />
Megatrend Regionalität …<br />
weit mehr als regionale<br />
Produkte<br />
Nichts boomte in den letzten Jahren<br />
so wie die Hinwendung zur<br />
Region. Regionalität ist in allen<br />
Bereichen unseres Lebens zum<br />
Megatrend geworden. Wieso das<br />
so ist, welche Chancen und welche<br />
Grenzen die Regionalisierung<br />
haben kann? Eine Expertenrunde<br />
<strong>auf</strong> Tuchfühlung mit heimisch<br />
Nachhaltigem.<br />
mag. Jürgen Sutterlüty<br />
Für mich ist der Trend zur Region<br />
eine logische Folge der weltweiten<br />
Entwicklungen. Je größer Strukturen<br />
und Dimensionen werden, desto<br />
größer wird das Bedürfnis des<br />
Individuums nach Kleinem. Regionalität<br />
ist für mich der Ausdruck<br />
des Gegenteils von Großem. Wenn<br />
sich etwas in die eine Richtung<br />
stark entwickelt, gibt es immer<br />
auch eine Gegenentwicklung. Wir<br />
hatten in den letzten Jahren und<br />
Jahrzehnten die Industrialisierung<br />
des Agrarmarktes und der Lebensmittelbranche,<br />
die Produktion setzte<br />
<strong>auf</strong> riesige Konglomerate, die<br />
Herstellung der Produkte ist für<br />
den Konsumenten nicht mehr<br />
nachvollziehbar geblieben, wurde<br />
aber billiger und schneller. Die Frage<br />
nach dem Ursprung und die Unsicherheit<br />
im Umgang mit unbekannten<br />
Herstellungsverfahren<br />
haben uns dann den Trend der Regionalität<br />
beschert. Menschen wollen<br />
wieder wissen, woher unsere<br />
Lebensmittel kommen, sie wollen<br />
bewusster erleben und schmecken.<br />
6 zukunft <strong>auf</strong> vorarlberger art<br />
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