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sicher & gesund<br />
Grafik 2: Ernährung 15- bis 18-jähriger Mädchen und Burschen aus landwirtschaftlichen Haushalten<br />
im Vergleich<br />
(a) 15‐ bis 18‐jährige Burschen <br />
konsumieren mehr ... <br />
zuckerhal\ge Limonade <br />
Energy‐Drinks <br />
Weißbrot <br />
andere Milchprodukte <br />
Süßigkeiten <br />
NahrungsergänzungsmiSel <br />
Chips <br />
Magermilch <br />
Burger <br />
Diät‐Limonade <br />
Pommes Frites <br />
Kaffee <br />
andere FasXoodprodukte <br />
Vollmilch <br />
Fleisch/Wurst <br />
Käse <br />
Fisch <br />
Schwarzbrot/Vollkornbrot <br />
(b) 15‐ bis 18‐jährige Mädchen <br />
konsumieren mehr ... <br />
Frühstückszerealien <br />
Gemüse <br />
Obst <br />
Anmerkung: Lange Balken sind nicht mit hohem Konsum gleichzusetzen! Die Länge der Balken zeigt das Ausmaß der Unterschiedlichkeit der Ernährung von <br />
Burschen und Mädchen (Konsumhäufigkeit der Lebensmittel). Abgetragen sind die Differenzen der Lebensmittelkennwerte auf der ersten Dimension einer <br />
Korrespondenzanalyse. In etwas dunklerer Färbung sind jene Lebensmittel dargestellt, die im Rahmen der Studie von Dür (2007) näher untersucht wurden.<br />
Tabelle 2: Nahrungsmittelkonsum von Jugendlichen aus landwirtschaftlichen Haushalten<br />
nach Alter und Geschlecht sowie im Vergleich zu anderen Gleichaltrigen<br />
HBSC<br />
SG‐Studie<br />
SG‐Studie<br />
11‐, 13‐ und 15‐Jährige 11‐, 13‐ und 15‐Jährige 15 bis 18 Jahre<br />
Nahrungsmittel mindestens 1 x .... Burschen Mädchen Burschen Mädchen Burschen Mädchen<br />
Schwarzbrot/Vollkornbrot täglich 32% 36% 37% 43% 29% 27%<br />
Weißbrot täglich 18% 13% 25% 17% 24% 14%<br />
Vollmilch täglich 39% 30% 56% 47% 47% 30%<br />
Magermilch täglich 3% 4% 8% 3% 6% 2%<br />
Käse täglich 14% 13% 22% 18% 19% 14%<br />
andere Milchprodukte täglich 34% 30% 38% 41% 30% 26%<br />
Frühstückszerealien täglich 21% 16% 22% 18% 15% 11%<br />
Obst täglich 31% 39% 27% 46% 18% 36%<br />
Gemüse täglich 14% 18% 19% 27% 14% 26%<br />
Süßigkeiten täglich 23% 25% 25% 28% 18% 17%<br />
Fleisch/Wurst täglich * * 32% 28% 47% 24%<br />
Kaffee täglich * * 10% 8% 26% 15%<br />
Fisch wöchentlich 44% 35% 42% 34% 42% 36%<br />
Chips wöchentlich 51% 40% 52% 42% 52% 37%<br />
Burger wöchentlich 23% 16% 17% 9% 24% 18%<br />
Pommes Frites wöchentlich 38% 28% 27% 19% 36% 20%<br />
andere Fastfoodprodukte wöchentlich 44% 30% 29% 20% 42% 22%<br />
Limo wöchentlich 73% 60% 74% 51% 85% 57%<br />
Diät Limo wöchentlich 30% 23% 25% 8% 23% 12%<br />
Energy‐Drinks wöchentlich * * 30% 16% 49% 28%<br />
Nahrungsergänzungspräparate wöchentlich 37% 29% 23% 15% 19% 14%<br />
* Daten nicht verfügbar<br />
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