Glückauf - Windhoff Bahn

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Ping-Pong-Bulette surprise
Gebirntes Fleischpflanzerl um Kernschmelze von Roquefort
Ob Bulette, Frikadelle, Fleischklops,
Hackbällchen, Fleischpflanzerl,
Fleischküchle, Köttbullar, Burger,
Bratklößchen, Frikandelle, Hackplätzchen
oder Fleischkrapfen: So
vielfältig wie die Bezeichnungen sind
auch die Rezepte – und von Region
zu Region und Land zu Land unterschiedlich.
Und doch geht es im Kern
nur um eins: Hackfleisch.
Die Buletten unseres Rezeptes sind
etwa ping-pong-ball-groß und eignen
sich auch als Party-Häppchen,
TV-Snack oder den kleinen Hunger
zwischendurch. Der Clou: Birne verfeinert
den Geschmack, und auf den
Biss in den Klops lauert eine warmflüssige
Überraschung: würziger,
französischer Schimmelkäse. Das
Rezept beigesteuert hat glück auf-
Lektorin Dorothea Raspe:
Und so bereiten Sie die Hackbällchen
zu (ergibt etwa 30 Stück):
Knoblauch abziehen und durch die
Knoblauchpresse drücken. Birnen
schälen und in sehr kleine Würfel
schneiden.
Gehacktes mit Knoblauch, Birnen,
Eiern, Semmelbröseln und Tomaten-
Heavy Metal
GMHütte · Neuer Pfannenofen im Porträt
Was ist Abbild, was Wirklichkeit? Angelika Walter zwischen den „Fronten“.
Kaum wenige Monate in Betrieb,
wurde er bereits Motiv für die
Osnabrücker Industriemalerin Angelika
Walter: der neue Pfannenofen
der GMHütte.
Die Elektroden im gleißend
hellen Feuerschein haben es ihr
angetan. Völlig fasziniert war sie
von den wechselnden Farben. Je
nach Zusammensetzung des flüssigen
Stahls bzw. der Zugabe unterschiedlicher
Legierungsmittel tauchen
die Flammen das Aggregat in
leuchtend weißes, gelbes, orange
bis blaues Licht. Leitstand, Bühne,
Rohrleitungen und Geländer ringsum
leuchteten – noch – in frischen,
sauberen neuen Farbanstrichen.
Solch ein buntes Bild ist die
Künstlerin aus den anderen Betrieben,
wo die Produktion längst
ihre Patina hinterlassen hat, nicht
gewohnt. Und so wunderte sich
die Malerin immer wieder über
die „gedeckten Farben“ auf ihrem
Stahlblech – bis sie nach mehrmaligem
Überpinseln die feine dichte
Staubschicht bemerkte, die sich
regelmäßig auf ihr Werk legte.
Sorgen für Geschmack und Überraschung: Birne und Roquefort.
Foto: Vera Loose
Während sie die Elektroden, technischen
Anlagen, Schalter und Leitungen
im Bild festhielt, erblickte
sie von ihrem Standort aus sofort
ein weiteres Motiv. Ihr Blick fiel
auf den Pfannenwagen, der mit
einem Brenner warmgehalten wird,
um dann beim Abstich am E-Ofen
den glühend heißen flüssigen Stahl
aufzunehmen und zu einem der
beiden Pfannenöfen zu bringen.
Gleich Anfang des Jahres machte
sie sich an die Arbeit – und es entstand
wieder ein „typischer Angelika
Walter“. Die Kabelführung bekam
einen gefährlichen Gesichtsausdruck
verpasst – mit aggressiven
Augen und aufgerissenem Maul,
das kräftige Zähne zeigt. Auch die
bekannte Fünfkantmutter, Angelikas
Markenzeichen, fehlt nicht.
Nur während des Elektrodenwechsels
muss die Künstlerin aus
sicherheitstechnischen Gründen
ihren Malfluss unterbrechen und
im Leitstand Schutz suchen. Nächste
Station ihres künstlerischen
Wirkens war die Strangießanlage.
vl
Adelstitel
Schwanzlurch
noch
dazu
geschlossenerHausvorbau
reinlich
höchste
ägyptische
Göttin
germanischer
Gott des
Donners
griechischerHirtengottgeländegängiges
Motorrad
Pelzart
Leben,
Existenz
Foto: Peter Karl Müller
glück auf • Rät sel
Hauptstadt
von
Syrien
Zauberkunst
Vernunft
(franz.)
Schmelzwasserrinne
(Mz.)
Obergrenze
Heilpflanze
Vater
von Kain
und
Abel
glück auf · 1/2008 ......... 34
Der glück auf-Meisterkoch empfiehlt:
Hülle der
Insektenpuppen
Zitrusfrucht
Zutaten:
• 600 g Rindergehacktes
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Birnen (je etwa 150 g)
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• 4 EL Tomatenketchup
• 150 g Roquefort
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• Öl
ketchup vermengen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Käse in etwa 30 kleine Würfel
schneiden. Aus dem Fleischteig
ebenso viele walnussgroße Bällchen
formen, in die Mitte eine Vertiefung
drücken. Jeweils ein Stück Käse
hineingeben und mit der Fleischmasse
umhüllen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die
Hackbällchen etwa 10 Minuten von
allen Seiten braun braten und auf
Küchenpapier abtropfen lassen.
Alternative für Kalorienbewusste: im
Backofen bei 200 ºC etwa 25 Minuten
ohne Zugabe von Fett backen.
Am besten warm servieren.
glück auf wünscht Ihnen
guten Appetit.
Kalifenname
Mittelmeerinsulaner
chilenische
Währung
ergänzend,
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Schauspieler
(De ...)
noch
bevor
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italien.
Europapolitiker
(Roman)
japanische
Meile
Anfängerin
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Gebiet
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Abschiedsgruß,
Lebewohl
fossiler
Brennstoff
derart
geschlossen
Fabelname
für den
Fuchs
Verbrauch
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Gütern
Auf nach
New York
GMütte · JPMorgan-Lauf
In diesem Jahr lädt die GMHütte
bereits zum vierten Mal zur Teilnahme
beim alljährlichen JPMorgan
Chase Corporate Challenge
Lauf in Frankfurt/Main ein. Der
Startschuss fällt diesmal am Mittwoch,
den 11. Juni 2008. Es können
sich Mitarbeiter/-innen der
GMHütte sowie deren Schwesterunternehmen
für den Lauf anmelden.
Anmeldeschluss ist der 14. April
2008. Ansprechpartner ist Christoph
Schöne, Tel.: 0 54 01/39-44 03.
Der JPMorgan-Lauf geht über
5,6 km. Ausgetragen wird er in
sieben Städten der Vereinigten
Staaten sowie in Sydney (Austra lien),
Singapur, Johannesburg (Süd afrika)
und zwei europäischen Städten:
London und Frankfurt. Im vergangenen
Jahr nahmen weltweit
über 220.000 Menschen daran teil.
Übrigens: Die Sieger-Teams aller
Läufe sind zum Finale Anfang Oktober
2008 in New York eingeladen.
hg
IMPRESSUM
Den ken Sie da ran: Ih re Le ser brie fe,
Ar ti kel, An re gun gen und Kri tik für die
nächs te Aus ga be müs sen recht zei tig
bei Ih ren An sprech part nern vor lie gen.
Letz ter mög li cher Ter min ist der:
2.5.2008
He raus ge ber:
Ge orgs ma ri en hüt te Hol ding GmbH
Neue Hüt ten stra ße 1
49124 Ge orgs ma ri en hüt te
www.gmh-hol ding.de
V.i.S.d.P.:
Iris-Kath rin Wil ckens,
Dr. Be a te-Ma ria Zim mer mann
Re dak ti ons team:
Hart mut Gatt mann, Ko or di na tor (hg),
Ina Klix (ik), Matthias Krych (mk),
Ve ra Loo se (vl), Eberhard Mehle (em),
Hans-Gün ter Ran del (hgr), René Surma
(rs), Hu bert Un land (hu), Iris-Kath rin
Wil ckens (ikw), Dr. Rai ner Wirtz (rw),
Dr. Be a te-Ma ria Zim mer mann (bmz)
Pro duk ti on und Gra fik:
elemente designagentur,
www.elemente.ms
Text be ar bei tung:
Pe ter Karl Mül ler (pkm)
Lektorat:
Dorothea Raspe, Münster
Her stel lung:
STEIN BA CHER DRUCK GmbH,
Os na brück; auf 100% Re cy cling pa pier