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Fangfrisch aus reinster NaturDie Firma EISVOGEL, langjähriger Lieferant von INTERSPAR, hat sichvoll und ganz der Natur verschrieben und achtet nicht nur auf höchsteQualität, sondern auch auf Nachhaltigkeit. Geschäftsführer HubertBernegger, Sohn des Firmengründers, erzählt uns interessante Details.Woher stammen die Eisvogel-Fische?Hubert Bernegger: Die Fischzucht von EISVOGEL ist im italienischenFriaul und in Molln im Breitenauer Tal, inmitten des Kalkalpen-Nationalparks,beheimatet. Wir achteten beim Errichten unserer Fischteicheauf eine sanfte und nachhaltige Eingliederung in die Natur und allerbesteWasserqualität.Welchen Stellenwert hat die Regionalität für EISVOGEL?Hubert Bernegger: Heimat bedeutet auch Leidenschaft! Die Verbundenheitmit der Natur und den Menschen der Region hat für EISVOGELhöchsten Stellenwert. Wir beschäftigen mehr als 50 Mitarbeiter undsind somit ein wichtiger Arbeitgeber der Kalkalpen-Region.Wie können Sie Fangfrische garantieren?Hubert Bernegger: Bei der Frische verfolgt EISVOGEL einzigartige Qualitätsstandards.Die Abläufe sind vom Fang bis zur Verpackung optimiert.Zusätzlich bleibt der Fisch durch das Modified Atmosphere Packaging(MAP) – eine neue Verpackungstechnologie, die hermetisch dicht versiegelt– länger frisch.Wird auf Natur und Umwelt Rücksicht genommen?Hubert Bernegger: Naturschutz und ein verantwortungsvoller Umgangmit dem Lebensraum der Fische sind ein unverzichtbarer Teil der gelebtenFirmenphilosophie. Zusätzlich ermöglicht der effiziente Einsatz vonNiedrigenergie-Technologien eine nachhaltige Fischzucht.Was genau zeichnet EISVOGEL-Fische besonders aus?Hubert Bernegger: Internationale Zertifizierungen wie IFS, BIO, MSC undGlobal GAP garantieren eine erstklassige Produktqualität. Diese Siegelwerden nur gewährt, wenn allerhöchste Gütekriterien erfüllt werden.18