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www.intersparmarkt.atwww.interspar.atKnusprigeSchollen-Röllchenmittelca. 35 MinutenZutaten• 4 Schollenfilets (je ca. 120 g)• 4 Scheiben Rohschinken,z. B. San Daniele• 1 Bund gehacktes Basilikum• 1 Bund gehackte Petersilie• 2 hartgekochte Eier• 1 Knoblauchzehe• 1 Packung Strudelteig• 2 EL Olivenöl• 2 EL Butter• Salz & Pfeffer aus der MühleZubereitungDie Schollenfilets der Länge nach durchschneiden und nebeneinanderlegen, mit Salz und Pfefferwürzen. Auf jedes Filet ein Blatt Rohschinken legen. Die gekochten Eier in kleine Würfel schneidenund mit Knoblauch, Basilikum und Petersilie vermischen. Die Eier-Kräuter-Masse auf den vorbereitetenSchollenfilets verteilen und diese dann einrollen.Olivenöl und Butter zusammen schmelzen. Eine Lage Strudelteig mit Öl-Butter bestreichen, dannein zweites Strudelblatt darauflegen und ebenfalls mit Öl-Butter bestreichen. Die Strudelblätter inca. 10 cm breite Streifen schneiden, die Schollenfilets daraufschichten und einrollen. Mit Butterbestreichen und auf einem Backblech platzieren. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, danach schrägdurchschneiden und anrichten.Josselin Chablis0,75 l, Frankreich, Burgundfrisch & fruchtigKaum ein anderer Weinkönnte besser zu diesemkräftigen Fischgericht mitwürziger Kräuterfülle passenals dieser klassische Chablisdes Top-Erzeugers Laroche.Er begeistert mit harmonischsaftiger Säure, leichtcremigem Gaumen nachZitrusfrüchten und mineralischemAbgang.41