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AUSBILDUNG<br />
<strong>Kiek</strong> <strong>äs</strong>!<br />
Kopfnoten geben<br />
Signale<br />
„In gewisser Hinsicht haben sie<br />
für mich mehr Gewichtung als die<br />
Fachnoten“, bekennt Ludger Wübbeling.<br />
Aus seiner Backstube in<br />
Groß Reken versorgt der Bäckermeister<br />
alle vier Filialen und<br />
braucht deshalb verl<strong>äs</strong>sliches Personal.<br />
„Unentschuldigte Fehlzeiten<br />
sprechen Bände“, weiß er. Allerdings<br />
spielt Mathe auch im Bäckerhandwerk<br />
eine wichtige Rolle.<br />
Denn Rezepturen müssen oft auf<br />
die Teigmenge umgerechnet werden.<br />
Ausbildungsbetriebe zählen auf ein<br />
Kennen lernen im Praktikum<br />
Im diesjährigen Halbjahreszeugnis wurden erstmalig Kopfnoten<br />
vergeben. Haben ausbildende Betriebe dadurch ein weiteres wichtiges<br />
Indiz zur Beurteilung der Bewerbungskandidaten?<br />
Für Simon Bröking (19) ist Bäcker<br />
ein Traumberuf. Mit dem frühen<br />
Aufstehen hat er kein Problem.<br />
Ihn fasziniert alles, was mit Teig<br />
zu tun hat.
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