Das Rebjahr 2011 in Graubünden - Univerre

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Das Rebjahr 2011 in Graubünden
Überdurchschnittlicher Ertrag und ausgezeichnete Dualität: Die Weinernte
2011 beträgt 24000 hl. Dies entspricht 3,2 Millionen Weinflaschen mit einem
Inhalt von 75 dl oder 17 Flaschen wo Bündner Einwohner. Damit liegt die Ernte
sieben Prozent über dem zehnjährigen Mittel. Der Blauburgunder, Graubündens
wichtigste Rebsorte, erreicht einen Zuckergehalt von 99 Grad Öchsle,
einen optimalen Wert.
Witterungs- und Vegetationsverlauf
Trockene Wintermonate und ein früher
Austrieb
Die Witterung lässt sich wie folgt zusammenfassen:
Ein trockener Winter mit wenig
Schnee, im Frühling warm und wiederum
trocken, wechselhaft im Sommer und ein
schöner Altweibersommer und Herbst.
Am 24. November 2010 fielen die ersten
Schneeflocken bis in die Bündner Rebberge.
Im Dezember schneite es häufig, aber
in bescheidenen Mengen. Ruhe herrschte.
Ab Januar begannen die Winzer mit dem
Rebschnitt. Dabei mussten sie darauf achten,
nur auf gut ausgereifte Ruten zu
schneiden, denn die Holzreife war sehr unterschiedlich.
Rebschnitt (27.1.2011)
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
Unterschiedliche Holzreife (1.2.2011)
Im Winter waren drei Kältewellen zu verzeichnen:
Mitte Dezember, Ende Dezember/Anfang
Januar und Ende Januar/Anfang
Februar. Drei der fünf Wetterstationen
registrierten die tiefsten Temperaturen des
Winters am 18. Dezember (siehe Tabelle
1). Die Rebknospen überstanden diese
Kälte problemlos.
Tabelle 1: Tiefsttemperaturen im
Winter 2010/2011
Station Tiefste Temperaturen des Winters
Fläsch - 8,5 °C am 23.1.2011
Maienfeld - 9,2 °C am 18.12.2010
Jenins - 9,9 °C am 18.12.2010
Malans - 8,9°C am 27.12.2010
Zizers - 9,7 °C am 18.12.2010
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 1/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Insgesamt hielten sich die Schneefälle während
des ganzen Winters in Grenzen. Die
letzten Flocken fielen bereits am 24. Februar
2011 in die Rebberge. Es war kein idealer
Winter für Langläufer und Skifahrer.
Die Niederschläge im ersten Drittel des
Jahres verteilten sich wie folgt: Im Januar
fielen lediglich 40 mm Regen, im Februar
nur 38 mm und im März 36 mm. Auch im
April hielt die Trockenheit an. Deshalb erliess
das Amt für Wald am 6. April ein Feuerverbot
in ganz Graubünden.
Frühlingshafte Temperaturen Anfang April
sorgten dafür, dass die Reben austrieben.
Zwischen dem 11. und 18. April hemmte
eine kühle Wetterperiode den Austrieb in
späten und das Wachstum der jungen Triebe
in frühen Lagen. Am 15. April hatten
die Winzer Glück: Temperaturen um den
Nullpunkt hätten beinahe Frostschäden
verursacht. Wie knapp es war, beweist die
Tatsache, dass Schösslein an zweijährigen
Reben erfroren, denn in Bodennähe waren
gar minus 2 bis 3 °C zu verzeichnen.
Blauburgunder (ii. 4.2011)
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
Rebberge voller Löwenzahn (14.4.2011)
Anfang Mai wiesen die Reben einen Vorsprung
von rund zwei Wochen auf. An den
Schossen waren je nach Sorte und Lage
vier bis sieben Blätter entfaltet, Zeit zum
Erlesen. Es dürfte lange her sein, dass die
Winzer bereits Anfang Mai mit dieser
Laubarbeit beginnen konnten. Für den
5. Mai prognostizierten Meteorologen einen
Bodenfrost in exponierten Lagen. Und
tatsächlich zeigten die Wetterstationen in
zwei Rebgemeinden 5 cm über dem Boden
Werte unter dem Gefrierpunkt: Malans
minus 0,3°C und Jenins minus 0,6 °C.Wäre
das Thermometer wie am 15. April auf minus
2 bis 3 °C gefallen, hätten die Jungreben
abermals Frostschäden davongetragen.
Mitte Mai fielen endlich die lang
ersehnten Niederschläge.
Frühe Blüte
Die Reben begannen bereits im Mai zu
blühen. An der Fläscher Halde, einer frühen
Lage, dauerte die Blüte vom 25. Mai
bis 6. Juni, im Fläscher Feld vom 29. Mai
bis 6. Juli und im «Markstaller», einer Reblage
in Malans, vom 27. Mai bis 4. Juni.
Damit war die Blüte früher zu Ende als üblich,
der Vegetationsvorsprung betrug zu
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 2/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Blühdaten beim Blauburgunder im «Markstaller», Malans (Tabelle 2)
Jahr Beginn Blüte Ende Blüte Blühdauer (Tage) Lese
2005 13.6. 22.6. 9 17.10
2006 16.6. 26.6. 10 3.10
2007 23.5. 1.6. 9 5.10
2008 5.6. 16.6. 11 21.10
2009 26.5. 8.6. 13 5.10
2010 16.6. 28.6. 12 28.10
2011 27.5. 4.6. 8 3.10
diesem Zeitpunkt zwei bis drei Wochen.
Obwohl die Temperaturen während der
Blüte nicht immer optimal waren, verblühten
die Gescheine insgesamt gut.
Tabelle 3 zeigt, dass die Dauer zwischen
Ende Blüte und Weinlese in den beiden
letzten Jahren über dem langjährigen Mittel
lag.
Wechselhafter Sommer
Zwischen Mitte Juni und Mitte August fiel
viel Regen: Juni 131 mm, Juli 147 mm und
August 120 mm. Zudem zeichnete sich der
Juli durch grosse Temperaturschwankungen
aus: Werte unter 10°C waren zu Beginn
und am Ende des Monats zu verzeichnen,
Höchstwerte über 30°C resultierten
Tabelle 3: Mittlere Blüh- und Erntedaten beim Blauburgunder im Plantahof-Rebberg
«Markstaller», Malans
Jahr 1980/89 1990/99 2000/09 2010 2011
Beginn Blüte 21.6. 14.6. 6.6. 16.6. 27.5.
Ende Blüte 6.7. 29.6. 17.6. 28.6. 4.6.
Blühdauer (Tage) 14 14 11 12 8
Beginn Hauptlese 26.10. 22.10. 11.10. 28.10. 3.10.
Ende Blüte bis Weinlese (Tage) 112 116 117 122 121
Blüte Blauburgundertraube (23.5.2011) Hängende Blauburgundertrauben (19.6.2011)
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 3/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
vor der Monatsmitte. Am 3. August zog ein
Hagelzug durch die Gegend, der keine
nennenswerten Schäden in den Reben verursachte.
Zum Glück entlud sich das Gewitter
über dem Calanda, den eine weisse
Hagelschicht bedeckte. Die wechselhafte
Witterung machte den Winzern das Leben
schwer. Es war nicht einfach, die Arbeiten
zu planen und erst noch rechtzeitig zu erledigen.
Jede Stunde ohne Regen musste
für Rebarbeiten genutzt werden.
Der Farbumschlag setzte früh ein. Je nach
Lage verfärbten sich die ersten Blauburgunderbeeren
zwischen dem 28. Juli und
4. August. Die ersten vollständig verfärbten
Trauben zeigten sich zwischen dem
7. und 14. August und deuteten damit auf
eine frühe Lese hin.
Kaum Föhn
Weiterhin wechselhaft war die Witterung
in den beiden ersten Septemberdekaden.
Die übermässigen Regenmengen in diesem
Rebberge in Jenins (27.8.2011)
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
Sauvignon blanc mit aufgesprungenen
Beeren (15. 9. 2011)
heiklen Stadium führten zu schweren Trauben
und prallen Beeren, die Folgen waren
zum Teil verheerend: Geplatzte Beerenhäute
bei Dakapo und Sauvignon blanc
sowie Essigfäule beim Blauburgunder.
Zwischen dem 19. September und 5. Oktober
gab es eine warme Periode ohne Niederschläge,
sehr zum Wohlgefallen der
Winzer, denn in diesen Tagen konnte bei
prächtigem Wetter gewimmelt werden. Als
am 6. Oktober ein paar Regentage folgten,
war der grösste Teil der Ernte eingebracht.
Darauf folgten eine lange, rekordverdächtige
Schönwetterperiode und ein
paar Föhntage.
Krankheiten und Schädlinge
Im Vorjahr hatte der Falsche Mehltau in
einzelnen Parzellen erbarmungslos zugeschlagen.
Deshalb befürchteten einzelne
Winzer, dass der Druck heuer grösser sein
würde als üblich. Doch es kam anders: Es
bewahrheitete sich, dass das Auftreten
von Pilzkrankheiten von den jeweiligen
Witterungsbedingungen abhängt, die heuer
ungünstig für den Falschen Mehltau wa-
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 4/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Essigfäule (29. 9.2011)
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Massiver Befall von Essigfäule (28. 9.2011)
ren. Erst im Herbst befiel der Falsche Mehltau
hie und da ein Blatt auf den Geizen.
Der Echte Mehltau war kein Thema. Botrytis
hingegen trat vereinzelt auf, vor allem
bei Sauvignon blanc und kompakten Blauburgunderklonen.
Mitte September sorgte Essigfäule beim
Blauburgunder für Aufregung unter den
Rebbauern und Aufkäufern. In einzelnen
Rebbergen stank es richtiggehend nach Essig.
Es gibt wohl keinen Rebbauern, der
sich daran erinnern kann, in der Region je
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
Trauben mit Essigfäule gesehen zu haben.
Diese unangenehme Erscheinung sorgte
dafür, dass das Wimmeln länger dauerte
als üblich, mussten doch die Trauben sorgfältig
gesöndert werden. In einzelnen Parzellen,
so teilten Winzer mit, mussten sie
das Doppelte oder gar das Dreifache an
Arbeitsstunden aufwenden. Wie kam es
dazu?
Niederschläge Anfang September führten
zu prallen Beeren. Als am 11. September
weitere 20 mm Regen fielen, entstanden in
der Beerenhaut kleine, von blossem Auge
unsichtbare Risse und Verletzungen. In der
Folge vergärten wilde Hefen den Zucker im
Beerensaft und bildeten daraus Alkohol,
der seinerseits durch Essigbakterien in Essig
umgewandelt wurde. Essig wiederum
zog Essigfliegen an. Die ersten Beeren mit
den typischen Symptomen von Essigfäule
(rotbraun verfärbte Beerenhaut) waren am
17. September zu sehen.
In der Fachliteratur steht, dass Essigfäule
allgemein selten aufritt, was kein Trost ist.
Fakt war, dass die Unterschiede von Parzelle
zu Parzelle gross waren. In einzelnen
Parzellen waren die Blauburgunder-Trauben
stark von Essigfäule befallen, andere
wiederum waren kerngesund. Als mögliche
Faktoren gelten: Starker Wuchs der Reben,
wenig durchlüftete Lagen, zu spärliches
oder zu spätes Auslauben, kompakte und
frühreife Klone. Mariafeldklone zeigten
dank ihrer dicken Haut keine Essigfäule.
Anfang Juli hängten Rebbauern zwischen
Fläsch und Felsberg je 60 Fallen auf, um
den Flug der beiden Traubenwickler zu
überwachen. Der Flug war wie immer sehr
unterschiedlich von Lage zu Lage und Parzelle
zu Parzelle. Er setzte Ende Juni ein
und war Anfang August grösstenteils beendet.
In Fläsch, Jenins, Trimmis und Fels-
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 5/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
berg landeten nur Bekreuzte Traubenwickler
in den Fallen, lediglich in Maienfeld
krochen noch ein paar männliche Falter
des Einbindigen Wicklers auf den Leim. In
allen Rebbergen von Zizers und Malans
(erstmals) wurde die Verwirrungsmethode
mit Erfolg angewandt.
In frühen Jahren kann der Traubenwickler
eine dritte Generation, den Süsswurm,
Wespe auf Riesling-Silvaner (23.8.2011)
Asiatischer Marienkäfer (26.9.2011)
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
bilden. Deshalb hängten zwei Winzer
nochmals je eine Falle in Maienfeld auf. Ergebnis:
Null Einbindige, zwei Bekreuzte
Traubenwickler.
Offensichtlich profitierten die Wespen von
der günstigen Witterung und vom grossen
Nahrungsangebot. Im September fielen sie
in Massen über einzelne Rebberge her, es
war eine Plage. Da nützten auch die Kö-
Kirschessigfliegenfalle (15.9. 2011)
Mögliches Schadbild der Kirschessigfliege
(Drosophila suzukii) auf Syrah (28.10.11)
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 6/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Schwarzfusskrankheit bei Riesling-
Silvaner (15.9.11)
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Holzrunzeligkeit Gm 1-6 auf 3309 (4.10.11)
derflaschen nichts mehr, so schnell liessen
sich die Wespen nicht von den Trauben ablenken.
Und waren die Beeren einmal verletzt,
tauchten auch Bienen auf.
Ein neuer Schädling namens Drosophila suzukii
oder Kirschessigfliege ist im Anflug.
Wie der Name verrät, stammt diese Essig-
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
fliege aus Süd- und Ostasien. Sie wurde in
Europa erstmals 2009 in Beerenkulturen
im Trentino (Italien) und 2011 in Himbeeren
in Landquart entdeckt. In der Folge
wurde je eine Falle in den Rebbergen von
Maienfeld, Malans und Zizers montiert.
Resultat: Die Drosophila suzukii wurde an
allen Standorten gefunden. Noch ein kleiner
Hinweis: Die Kirschessigfliege ist nicht
verantwortlich für das teilweise massive
Auftreten der Essigfäule.
Ein weiteres Insekt, das im Auge behalten
werden muss, ist der Asiatische Marienkäfer.
Am 26. September fanden Wimmler
erstmals einzelne «Asiaten» in Trauben
zweijähriger Riesling-Silvaner Reben in
Malans.
In diesem Jahr gingen mehrere Meldungen
über absterbende Reben ein. Deshalb organisierte
die Fachstelle Weinbau einen
Augenschein in den betroffenen Parzellen.
Mit von der Partie waren je zwei Rebschulisten
und Vertreter der Forschungsanstalt
ACW Wädenswil. Es gab hauptsächlich
zwei Gründe für das Absterben: Holzrunzeligkeit
und Schwarzfusskrankheit.
Die Holzrunzeligkeit kommt beinahe in allen
Weinbaugebieten der Welt vor. Dabei
handelt es sich um ein Virus, das in Edelreis
und Unterlage meistens latent vorkommt.
Probleme mit diesem Virus können sich in
einer Unverträglichkeit der Unterlage 3309
mit lockerbeerigen Blauburgunderklonen
äussern (z.B. Mariafeld 1/17, FR 1804 und
Gm 1-6 auf 3309). Um das Auftreten der
Holzrunzeligkeit zu vermeiden, ist es empfehlenswert,
lockerbeerige Klone auf der
Unterlage 8 B zu setzen.
Auch Pilze können die Ursache für das Serbeln
oder Absterben von Reben sein, indem
sie Rebwurzeln befallen, die sich
braun verfärben und demzufolge weder
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 7/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Neue Traubenannahmestation bei Andrea Davaz (26. 9.11)
Wasser noch Nährstoffe aufnehmen
können. In der Fachliteratur wird diese leidige
Tatsache «Schwarzfusskrankheit»
oder «Pied noir» genannt. Bereits in den
Jahren 1975 bis 1980 soll diese Krankheit
im Deutschschweizer Rebbau vorgekommen
sein. Weshalb sie unsere Reben zwischenzeitlich
verschont hat, ist nicht klar,
weitere Untersuchungen müssen folgen.
Weder Stiellähme noch Traubenwelke
Weder Stiellähme noch Traubenwelke traten
auf. Ob dies wohl mit dem frühen Rebjahr
zusammenhängt?
Weinlese
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Frühe Lese
Das Wimmeln der Trauben erfolgte früher
als üblich und dauerte lange. So lasen Reb-
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
bauern die ersten Trauben am 9. September
und die letzten am 31. Oktober. Die
Haupternte fiel auf den 1., 3. und 4. Oktober.
In diesen Tagen wurden jeweils mehr
als 300 Tonnen Trauben eingebracht. Die
Ernte beim Riesling-Silvaner dauerte vom
10. September bis 4. Oktober und beim
Blauburgunder vom 15. September bis
24. Oktober.
Es ist lange her, dass die Lese derart aufwendig
war, denn Essigfäule befiel die
Blauburgunder Trauben in einzelnen Parzellen.
Befallene Beeren mussten der Qualität
zuliebe rigoros ausgesöndert werden.
Überdurchschnittliche Menge
Die Ernte lag insgesamt 7 Prozent über
dem zehnjährigen Mittel, bei den Rotweinen
waren es 3 % mehr, bei den Weissweinen
22%. Sie belief sich auf 18 693 hl
Rot- und 5293 hl Weisswein, insgesamt
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 8/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Wimmeln (12.10. zori) (Fotos: H. Jüstrich)
23 986 hl oder 3,2 Millionen Weinflaschen
mit einem Inhalt von 7,5 dl oder 17 Flaschen
pro Bündner Einwohner. Würden die
Flaschen aneinander gereiht, ergäbe dies
eine Kolonne von 256 Kilometern, was der
Strecke von Chur nach Bern entspricht. Die
Durchschnittserträge betrugen beim Riesling-Silvaner
1019 Gramm pro m2 und beim
Blauburgunder 733 Gramm.
Sehr gute Qualität
Der Riesling-Silvaner erreichte einen
Durchschnitt von 82 Grad öchsle. Der
Blauburgunder brachte es auf einen Zuckergehalt
von 99 °Oe, einen optimalen
Wert. Die Zuckergehalte bei den Spezialitäten
waren ebenfalls sehr erfreulich:
Chardonnay 93 °Oe, Completer 103, Grauburgunder
99, Merlot 93 und Syrah 91
Grad.
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
Mengenbeschränkung
Der Branchenverband graubünden WEIN
legte im Frühjahr folgende Höchsterträge
fest: 1,2 kg/m2 beim Riesling-Silvaner und
den Färbersorten (Cabernet Mitos, Dakapo,
Deckrot, Dornfelder, Dunkelfelder),
900 g/m2 bei der Hauptsorte, dem Blauburgunder,
und 1,0 kg/m2 bei allen übrigen
Sorten.
32 Mal nützten Produzenten die Toleranzmenge
von maximal 5 % aus, was 6 Tonnen
Trauben ausmachte. Diese Toleranzmengen
reichten von 3 kg bis zu einer
Tonne. Ein Traubenposten Chardonnay
von 2,2 Tonnen landete gesamthaft in der
Kategorie «Landwein».
Es ist eine Tatsache, dass die Qualität
der Bündner Trauben und Weine dank
der Mengenbeschränkung markant gestiegen
ist. Dafür gibt es zwei Beweise: Die
Oechslewerte und die Auszeichnungen.
Der Blauburgunder erreichte in den 70er
Jahren eine Mittelgradation von 82 °Oe,
in der Periode 1980/89 88 °Oe, in den
90er Jahren 94 °Oe und im Mittel 2000/09
100 °Oe!
All die Auszeichnungen, welche die Bündner
Weine an nationalen und internationalen
Prämierungen und Anlässen einheimsen,
belegen die Qualitätssteigerung. Die
Mengenbegrenzung bewirkt zudem, dass
Angebot und Nachfrage übereinstimmen.
Der beste Beweis dafür ist der Traubenpreis:
CHF 4. pro kg Riesling-Silvaner und
CHF 5.20 pro kg Blauburgunder. Wo läge
wohl der Traubenpreis ohne die vom Bund
verordneten Höchstmengen?
Rebbaukataster
Die Kommission Rebbaukataster prüfte
2011 zwei Gesuche um Aufnahme von
Parzellen in die Rebbauzone. Beide Gesu-
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 9/10

Date: 25.11.2011
Bündner Bauernsekretariat
7408 Cazis
081/ 254 20 00
www.buendnerbauer.ch
che mit einer totalen Fläche von 7143 m2
wurden bewilligt.
AOC
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse spécialisée
Tirage: 3'530
Parution: 49x/année
Weine des Jahrgangs 2008 trugen erstmals
die Bezeichnung «AOC». Gemäss Weinverordnung
des Bundes sind die AOC-Weine
zu analysieren und degustieren. Deshalb
untersuchte die Forschungsanstalt
ACW Wädenswil im Sommer 66 Weine.
Sie stellte fest, dass der Alkoholgehalt auf
14 Etiketten nicht korrekt deklariert war.
Ein Wein erfüllte in der Degustation die erforderliche
Mindestpunktzahl nicht. Die
Analyse der gesamten schwefligen Säure
ergab, dass alle Weine in Ordnung waren.
Preise und Absatz
Der Grundpreis beim Riesling-Silvaner betrug
CHF 4. pro kg und blieb damit unverändert
seit 1996, beim Blauburgunder lag
er bei CHF 5.20 pro kg (seit 2008). Bei beiden
Sorten galt ein Preisband von 5 °Öchsle
und die Zuschläge waren für Riesling-
Silvaner auf 85 °Oe und für Blauburgunder
auf 103 °Oe beschränkt. Ansonsten blieb
die Abstufung unverändert.
Das Weinjahr 2007 bescherte eine durchschnittliche
Erntemenge, während die Ernten
2008 bis 2011 über dem Durchschnitt
lagen. Es wird sich weisen, wie sich diese
Serie von mengenmässig guten Ernten absetzen
lässt. Vermutlich wird das Angebot
die Nachfrage leicht übersteigen, denn der
Weinkonsurn nimmt nicht zu, der Schweizer
Franken ist hoch bewertet und der Tourismuskanton
Graubünden verzeichnet
sinkende Logiernächte.
Schlussbetrachtung
Insgesamt war die Witterung günstig für
die Reben. Sie retteten den Vorsprung, den
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
sie im Frühling mit dem frühen Austrieb
herausgeholt hatten, ins Ziel. Denn bereits
in den ersten Oktobertagen ging die
Haupternte über die Bühne, zwei Wochen
früher als üblich, aber immer noch zwei
Wochen später als im ausserordentlich frühen
Jahr 2003. Die Reben profitierten
von den beiden Schönwetterperioden im
Frühjahr und im Herbst. Und die wechselhafte
Witterung im Sommer überstanden
sie problemlos. Lediglich im September
dämpfte das sporadische Auftreten der Essigfäule
die Euphorie der Winzer. Doch sie
meisterten diese Hürde mit Bravour und
sönderten die Trauben sehr sorgfältig, so
dass schliesslich eine gesunde und reife
Ernte eingefahren werden konnte.
Die Bündner Rebbauern sind mit dem diesjährigen
Wimmlet sehr zufrieden. Und auf
die Konsumenten wartet wiederum ein
sehr guter Jahrgang.
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
Hans Jüstrich
LBBZ Plantahof
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 6
Surface: 237'169 mm²
Réf. Argus: 44361092
Coupure page: 10/10