Fasten Stressreaktion
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Ernährungsziele bei (Intensiv-)Patienten• Energieversorgung (ca (15) – 25 – 35kcal/kg/d); CAVE: Überernährung früh,Mangelernährung spät• Substratversorgung entsprechendStoffwechsellage (Glucose, Fett, Proteine)• “Pharmaconutrition”: u.A. Glutamin, Ω-3FS, Selen und andere Antioxidantien• Darmprotektion (enterale Ernährung,Glutamin)
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