Ansehen/Downloaden! - ProteinMarkt

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Bullenmast 12 Herausforderungen und Perspektiven der Bullenmast Alfons Tempelmann, LK NRW, Kreisstelle Borken Die mit der Agrarreform verbundene Entkoppelung der Prämien von der Produktion wurde vor allem von Bullenmästern kritisch gesehen. Der Gewinn eines Bullenmastbetriebes entsprach in den Jahren vor der Reform in der Regel dem Prämienaufkommen. Da dieser Teil der Marktleistung im Zuge der Entkoppelung entfällt, stellt sich natürlich die Frage, ob ohne Prämie überhaupt eine sinnvolle Mast möglich ist. Hier hat sich inzwischen gezeigt, dass gestiegene Rindfleischpreise und angepasste Kälberpreise in spezialisierten Betrieben auch ohne Prämien eine wirtschaftliche Mast ermöglichen. In Betrieben, die unter die Kleinerzeugerregelung fielen und in Betrieben, die einen hohen Grünlandanteil an der Futterfläche hatten, kommt es nach Wegfall der Prämien jedoch zu deutlichen Einkommenseinbußen. Herausforderungen für Bullenmäster ergeben sich aber nicht nur aus dem Wegfall der Prämien. Die Bewältigung steigender Produktionskosten, gestiegene Qualitätsanforderungen und der zunehmende Druck internationaler Märkte erfordern erhebliche Anstrengungen. Der Einfluss des einzelnen Bullenmästers auf die erzielbaren Erlöse ist begrenzt. Er kann letztendlich nur durch die Minimierung seiner Produktionskosten und die Maximierung seiner Leistung das Betriebsergebnis maßgeblich beeinflussen. ◆ Die Einkommen zwischen den Betrieben weisen erhebliche Differenzen auf Erfolgreiche und weniger erfolgreiche Unternehmen unterscheiden sich in erster Linie in den nachfolgend dargestellten Punkten. Dem Kälbereinkauf kommt in der Bullenmast eine Schlüsselrolle zu. Der Wert eines Kalbes wird durch seine Masteignung bestimmt. Der an die aktuelle Marktsituation Dem Kälbereinkauf kommt in der Bullenmast eine Schlüsselrolle zu. und die Kälberqualität angepasste Kälberpreis ist entscheidend für die Wirtschaftlichkeit der Mast. Gute Kälber dürfen teuerer sein. Nur »billig« einkaufen kann »teuer« werden. Der wirtschaftlich noch vertretbare Kälberpreis muss betriebsspezifisch ermittelt werden. In diesem Zusammenhang spielen die im Betrieb erreichten Ergebnisse und die Kosten eine entscheidende Rolle. Deutlich wird auch, dass das Management des Betriebes entscheidenden Einfluss auf das Ergebnis hat. Der von vielen Bullenmästern in Erwägung gezogene Wechsel in die Schweinemast oder andere Betriebszweige ist selten eine sinnvolle Alternative. Die Umstellung ist teuer und nur sinnvoll, wenn sie Teil einer langfristig angelegten Betriebsplanung ist. Für Betriebe, die sich in der Vergangenheit auf die Bullenmast spezialisiert haben, gibt es kaum eine Alternative. Gemischtbetriebe sollten konsequent den bisher erfolgreicheren Betriebszweig ausbauen. Die derzeit noch verfügbaren Top up´s dürfen nicht nur zur Abdeckung der laufenden Ausgaben genutzt werden, sondern sollten in erster Linie dem Aus- bzw. Umbau des Betriebes, als Ausstiegshilfe oder der Alterssicherung dienen. Müssen die Prämien derzeit zur Abdeckung der Lebenshaltungskosten herangezogen werden, ist die aktuelle Betriebsorganisation im Hinblick auf die langfristige Existenz des Betriebes kritisch zu prüfen. Betrachtet man die Perspektiven der Rindermast vor dem Hintergrund der Entwicklung Unterschied 25 % beste/schlechteste Betriebe gezielter Kälbereinkauf höhere Tageszunahmen höhere Schlachtgewichte geringere Verluste geringere Futterkosten bessere Vermarktung Einflussfaktoren ◆ aktueller Rindfleischpreis und Zukaufpreis Kälber sind abgestimmt ◆ gute Kälberqualität ◆ hohe Grundfutterqualität ◆ ausreichende Wasserversorgung ◆ gutes Stallklima ◆ optimale Futterration ◆ gute Kälberqualität ◆ genetisch optimales Endgewicht ◆ gutes Stallklima ◆ angepasste Belegdichte ◆ trittsicherer Stallboden ◆ hohe Grundfutterqualität ◆ wiederkäuergerechte Ration ◆ preisbewusster Kraftfuttereinkauf ◆ gute Marktbeobachtung ◆ hohe Schlachtkörperqualität VeredlungsProduktion 2/2007
von Rindfleischproduktion und Rindfleischverbrauch, zeigt sich aus der Sicht des Produzenten im Vergleich zu den Vorjahren ein freundliches Bild. Die in der Vergangenheit bedrohlich hohen Interventionsbestände konnten abgebaut werden. Die Rindfleischproduktion der EU liegt inzwischen unter dem Eigenverbrauch, sodass sie zum Nettoimporteur wurde. Dieser Umstand animiert auch Betriebe, die bisher nicht sehr stark in der Bullenmast vertreten waren, zu Investitionen in diesen Betriebszweig. Bei Investitionen in die Bullenmast ist zu beachten, dass der Zeitraum zwischen Investitionsbeginn und spürbarer Einkommensverbesserung sehr lang ist. Die Bauzeit und die erste Mastperiode umfassen leicht einen Zeitraum von zwei Jahren. Es muss bedacht werden, dass die Kälberpreise in erheblichem Umfang von Betrieben beeinflusst werden, die in abgeschriebenen Gebäuden wirtschaften, relativ hohe Kälberpreise zahlen und damit die erzielbare Erlösdifferenz für »Neueinsteiger« mit durch- ◆ Zustand und Gewicht des Kalbes entsprechen dem Alter lt. Tierpass ◆ tägliche Futtervorlage ◆ angepasste Belegdichte ◆ trittsicherer Stallboden ◆ kein Parasitenbefall VeredlungsProduktion 2/2007 Betriebsleitereinfluss hoch hoch ◆ ausgeglichene Fütterung hoch ◆ gute Tierbeobachtung ◆ homogene Gruppen bilden und schwache Tiere separieren ◆ tatsächliche Futteraufnahme prüfen ◆ keine Experimente mit teueren Zusatzstoffen ◆ Futterverluste vermeiden (Lager, Trog) ◆ angepasstes Schlachtgewicht ◆ Verhandlung mit Vermarkter hoch hoch hoch schnittlichen Leistungen zu gering ist. Hohe Rindfleischpreise verbessern natürlich die Wertschöpfung der Rindviehhaltung, führen aber nicht zwangsläufig zur Einkommensverbesserung des Bullenmästers. ◆ Fazit ◆ Rindfleischverbrauch und Produktion lassen einen sicheren Absatz erwarten, Einkommensverbesserungen sind damit aber nicht zwangsläufig verbunden. ◆ Bullenmäster sind in Abhängigkeit von Flächenausstattung und Betriebsgröße unterschiedlich von der Entkoppelung der Prämien betroffen. ◆ Spezialisierte Bullenmäster auf Ackerbaustandorten schaffen den Einkommensausgleich. Betriebe auf Grünlandstandorten und Kleinerzeuger erleiden Einkommensverluste. ◆ Spezialisierte Betriebe mit guten Leistungen sollten die Produktion weiter optimieren und ausbauen. Gemischtbetriebe sollten den Betriebszweig entwickeln, in dem sie bisher erfolgreich waren. ◆ Die Ergebnisse differieren innerhalb des Betriebszweiges erheblich. Die Kenntnis der eigenen Situation ist daher die unerlässliche Voraussetzung für fundierte Entscheidungen. ◆ Investitionen in die Bullenmast sind nur sinnvoll, wenn die Produktionstechnik beherrscht wird und die Liquidität des Betriebes gesichert ist. ◆ Gute Rindfleischpreise sind allein kein Argument für Investitionen. ◆ Der Markt wird zwar häufig durch politisch motivierte Maßnahmen überlagert aber nie ausgeschaltet. Der Druck auf alle in der Landwirtschaft agierenden Betriebe bleibt hoch und das nicht nur aufgrund zu geringer Verkaufserlöse, sondern auch infolge der Konkurrenz der Betriebe um Flächen, Kälber, Quoten u. andere Produktionsfaktoren. Auf Veränderungen mit Betriebsumstellungen zu reagieren ist nur selten möglich, dazu ist der Kapitalbedarf zu hoch. Die gründliche Analyse des Betriebes und die daraus resultierende Standortbestimmung sind daher unabdingbare Voraussetzung, das Risiko einer Fehlentscheidung zu minimieren. Der direkte Draht Alfons Tempelmann Tel: 02861/9227-0 Fax:02861/9227-33 Ökonimok 13
Seite 1 und 2: Roggenpressschlempe im Bullenfutter
Seite 3 und 4: mühlen übernommen und verarbeiten
Seite 5 und 6: gelmäßige Verfügbarkeit eines Ro
Seite 7 und 8: Umsetzbarer Energie und Lysin berü
Seite 9 und 10: dass nur ganz große Betriebe ganze
Seite 11: Nötigen Lagerraum für Gülle und
Seite 15 und 16: Abb. 3: Veränderungen in den NPN-V
Seite 17 und 18: Bei Stretch- und Silofolien auf Qua
Seite 19 und 20: ung) erkennen. Dieser wirkte sich a
Seite 21 und 22: wandelt war. Nur relativ geringe Me
Seite 23 und 24: Futter schnell selber testen Gutes

Ansehen/Downloaden! - ProteinMarkt

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?