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gelmäßige Verfügbarkeit eines Rohstoffes
eine wichtige Rolle. Allerdings bleibt als erste
Grundvoraussetzung das Wissen über die ernährungsphysiologischen,
hygienischen
und technischen Eigenschaften der Komponente.
Ein Rohstoff findet in der Mischfutterherstellung
Verwendung, wenn dieser
folgende Kriterien erfüllt:
◆ Preiswürdigkeit
◆ konstante Verfügbarkeit
◆ fundiertes Wissen über
– Nähr-, Mineral- und Wirkstoffe
– Verdaulichkeit/Verwertbarkeit der
Nährstoffe
– Nebenwirkungen/Schadstoffe
– Hygienestatus
– Geruch/Geschmack
– Einfluss der technischen Abläufe
(Konstanz)
◆ Eintrag in die Positivliste
◆ Akzeptanz der Landwirte
Die veränderten Situationen der letzten Jahre
stellen neue Herausforderungen. Durch
die verstärkte Nutzung von Alternativen in
der Energiegewinnung fallen zunehmend
Rohstoffe wie Rapsextraktionsschrot, Rapskuchen
oder Getreideschlempe am Markt
an. Um auch über diese alternativen Komponenten
ein umfassendes Wissen zu
erlangen, sind der Produzent und die Wissenschaft
gefordert. Aber auch die Mischfutterhersteller
müssen sich ihre eigenen Erfahrungen
erarbeiten.
◆ Mengenerhöhung der »neuen
Rohstoffe« im Mischfutter
Aus technischer und ernährungsphysiologischer
Sicht lassen sich diese »neuen Rohstoffe«
problemlos in höheren Mengen im
Mischfutter einsetzen.
Jedoch aufgrund der unzureichenden Preiswürdigkeit
sowie der emotionalen Ablehnung
seitens der Landwirte ist das derzeitige
Einsatzniveau niedriger. Selbst im Rinderfutter
werden Rapsprodukte von Landwirten
immer noch als »Qualitäts-Risiko« angese-
VeredlungsProduktion 2/2007
hen. Negative Erfahrungen mit den 0-Sorten
in den 70er Jahren sind tief verwurzelt. Aber
auch der niedrigere Energiegehalt der Rapsprodukte
wird als negativ bewertet. Bei dieser
Diskussion wird jedoch oftmals außer
Acht gelassen, dass bei Mischfutter die Gesamtmischung
bewertet wird und keine Einzelkomponenten.
Die »neuen Rohstoffe« können vielseitig eingesetzt
werden (Abb. 2). Bei veränderter
Preisrelation lässt sich demzufolge beispielsweise
in einem 22/3er Milchviehfutter
der Anteil von 35 auf 50 % erhöhen, ohne die
wertbestimmenden Kenndaten (Rohprotein,
NEL, nXP) zu verändern.
In der deutschen Mischfutterindustrie werden
bereits heute besonders im Rinderfutter
die neuen Komponenten vermehrt eingesetzt.
In den letzten Jahren setzte die Raiffeisen
Waren-Zentrale Rhein-Main eG (RWZ) in
ihren Rinderfuttersorten 27 % »neue Rohstoffe«
ein. Im Gegensatz dazu wurden im
Schweine- bzw. Geflügelfutter der RWZ nur
etwa 6 % Raps- und Schlempeprodukte eingesetzt,
obwohl viele unabhängige wissen-
Abb. 2: Rohstoffzusammensetzung eines Milchviehfutters
(22 % Rohprotein) im Vergleich
bei veränderten Preisrelationen
Rapsextraktionsschrot % 28,9 35,0
Rapsexpeller % 6,1 10,0
Getreideschlempe % 4,8
Sojaextraktionsschrot % 9,1 0
Citruspellets % 17,4 17,2
Gerste+Weizen % 14,5 9,6
Palmexpeller % 10,1 6,4
Weizenkleie/Sojaschalen % 10,0 13,3
Melasse/Vinasse/Vormischung % 3,9 3,7
Gesamt % 100,0 100,0
Rohprotein % 22,0 22,0
NXP g/kg 180 = 180
NEL MJ/kg 6,7 6,7
35 %
schaftliche Untersuchungen zeigen, dass
mit höherem Einsatz von Rapsprodukten die
Wirtschaftlichkeit der Schweinemast verbessert
werden kann. Speziell bei Schweinefutter
spielt dabei in erster Linie immer noch die
Ablehnung von Rapsprodukten seitens der
Landwirte die entscheidende Rolle.
◆ Fazit
Die »neuen Rohstoffe« werden in der Mischfutterindustrie
nicht erst seit kurzem positiv
bewertet. Bereits seit Jahren werden diese je
nach Futtersorte eingesetzt. Die verarbeiteten
Mengen wurden dabei in erster Linie aufgrund
ihrer Preiswürdigkeit eingekauft. Die
Ausweitung der eingesetzten Mengen wird
zukünftig neben der Preiswürdigkeit auch
sehr stark von der Akzeptanz der Landwirte
abhängig sein. Für Rohstoffe, die als ByProdukt
neuer Technologien auf den Markt
kommen, werden zudem vollständige Informationen
um das Produkt erwartet.
Der direkte Draht
Dr. Pius Zinner
Tel.:0221/1638-401
E-Mail: zinnerpi@rwz.de
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Mischfutter
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