2 Potenziale an organischen Abfällen - Stadtwerke Neumünster

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Ermittlung des Potenzials organischer Abfälle in der Stadt Neumünster 2.2 Einwohnerbezogene Küchenabfallpotenziale Den Küchenabfallpotenzialen nähern wir uns größtenteils über einwohnerbezogene Werte, ziehen aber auch für bestimmte Bereiche andere statistische Größen, wie z.B. Beschäftigungs- oder Umsatzzahlen, heran. Neumünster hat 76.941 Einwohner (Stand: 30.06.2011). Die aktuellste, ausführlichste und umfangreichste Studie zu diesem Thema ist von KRANERT et al. 10 im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) erstellt worden. Aufgrund der hohen Detailgenauigkeit dieser Studie orientieren wir uns für unsere Abschätzungen an deren Vorgehensweise und ziehen – wo vorhanden – weitere Datengrundlagen heran. 2.2.1 Küchenabfallaufkommen der privaten Haushalte Küchenabfälle setzen sich aus Zubereitungsresten, Speiseresten sowie überlagerten Lebensmit- teln zusammen. Eine mengenmäßige Erfassung erfolgt für diejenigen Küchenabfälle, welche über die Bioabfall- und Restabfalltonne entsorgt werden. Nicht erfasst werden die Anteile, welche in die Eigenkompostierung gehen, in die Kanalisation gelangen oder an Haustiere verfüttert werden. Zur Abschätzung des Gesamtpotenzials an Küchenabfällen aus privaten Haushalten müssen diese mit berücksichtigt werden. Alle Berechnungen und genaue Angaben zu den zugrunde gelegten Annahmen sind in Anlage 14 hinterlegt. Organik im Restmüll Zunächst bleibt festzustellen, dass wir nur den Teil des Restmülls betrachten, der von privaten Haushalten erzeugt wird. Mithilfe einer Formel von QUICKER et al. 11 errechnen wir einen Anteil von 18,83% Geschäftsmüll im Restmüllaufkommen von Neumünster. Das bedeutet, dass von 17.523 Mg gemischten Siedlungsabfällen im Jahre 2010, nur 14.223 Mg den privaten Haushalten zuzurechnen sind. Wir betrachten zwei Ansätze, um Organikaufkommen im Restmüll zu bestimmen. Der erste An- satz geht von pauschalierten Prozentsätzen aus, während der zweite stärker in Biotonnennutzer und Eigenkompostierer differenziert, da immerhin 64% der Haushalte selbst kompostieren. Der zweite Ansatz stützt sich jedoch hauptsächlich auf die Erkenntnisse einer Restmüllanalyse im Kreis Segeberg aus dem Jahre 2011, 12 während der erste Ansatz eine breitere statistische Grundlage hat. 10 KRANERT et al.: (03/2012) Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate bei Lebensmitteln in Deutschland. 11 QUICKER et al.: (10/2006) Verfahren zur Quantifizierung von Geschäftsmüll. 12 http://www.wzv.de/PDFs/WZV_News_Extrablatt_kompost.pdf Seite 17
Ermittlung des Potenzials organischer Abfälle in der Stadt Neumünster Nach Ansatz 1 gehen wir von einem Anteil von 28% organischer Abfälle im Restmüll aus. Nach Ansatz 2 schätzen wird den Bioabfallanteil im Hausmüll der Eigenkompostierer mit 43% und den der Biotonnennutzer mit 23% ab. Aufgrund einer Restabfallanalyse der ATUS GmbH gehen wir weiter davon aus, dass 13% der organischen Fraktion aus Garten- und Zimmerpflanzenabfällen bestehen (Erstere wurden bereits betrachtet, Letztere werden noch betrachtet). Küchenabfall in der Biotonne In der Biotonne befinden sich nicht nur Küchenabfälle, wie Zubereitungs- und Speisereste, son- dern auch Gartenabfälle. Deren Potenzial wurde jedoch bereits über die Flächenerhebung ermittelt, sodass hier nur der übrige Teil von Bedeutung ist. Eine Abfallanalyse des Biotonneninhalts einer anderen Stadt in Schleswig-Holstein ergab einen Anteil von 45,7% Küchenabfällen, KRANERT et al. 13 kommen zu dem Schluss, dass durchschnittlich 36,1% des Inhalts der Biotonnen Lebensmittelabfälle sind. Wir verwenden den Mittelwert von 40,9%. Sonstige Entsorgungswege Zu den sonstigen Entsorgungswegen ist es schwierig, fundierte Aussagen zu treffen. Wir folgen daher den Annahmen der BMELV-Studie, deren Prozentangaben sich auf die erfassten Küchenab- fallmengen im kommunalen Sammelsystem beziehen. Die Autoren der BMELV-Studie haben ermittelt, dass � 5,7 bis 31% der Lebensmittelabfälle (z.B. Getränke, Milch, Suppen) über die Kanalisation entsorgt werden, � 0 bis 29,9% der Lebensmittelabfälle in der Eigenkompostierung landen, � und 0 bis 5,6% der Lebensmittelabfälle an Haustiere verfüttert werden. In Ansatz 1 wie auch in Ansatz 2 verwenden wir für Küchenabfälle, die in die Kanalisation gegeben und an Haustiere verfüttert werden, die gemittelten Werte (Kanalisation: 18,4%; Verfütterung: 2,8%). Da der Prozentsatz der Eigenkompostierer bekannt ist, ziehen wir in Ansatz 1 einen gewich- ten Wert von 19,1% heran. In Ansatz 2 ermitteln wir das spezifische Küchenabfallaufkommen der Biotonnennutzer (Küchen- abfall im Restmüll plus Küchenabfall in der Biotonne), welches bei 143 kg/(Eangeschlossen*a) liegt, und dasjenige der Eigenkompostierer (Küchenabfall im Restmüll), welches bei 69 kg/(EEigenkompostierer*a) liegt. Wenn man davon ausgeht, dass Eigenkompostierer genauso viele Küchenabfälle erzeugen wie Biotonnennutzer, so ergibt sich aus der Differenz die Menge der selbst kompostierten Kü- chenabfälle: 74 kg/(EEigenkompostierer*a). 13 KRANERT et al.: (03/2012) Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate bei Lebensmitteln in Deutschland. Seite 18
Seite 1 und 2: Ermittlung des Potenzials organisch
Seite 17: Ermittlung des Potenzials organisch

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