2 Potenziale an organischen Abfällen - Stadtwerke Neumünster

Ermittlung des Potenzials organischer Abfälle in 

Erstellt durch: 

Bearbeitung: 

Dipl.-Holzw. Paul S. Giesa 

Dr.-Ing. Christoph Tiebel 

Hamburg, im Mai 2012 

der Stadt Neumünster 

Im Auftrag von 

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Ermittlung des Potenzials organischer Abfälle in der Stadt Neumünster 

INHALTSVERZEICHNIS 

1 EINLEITUNG .......................................................................................................4 

1.1 Die Stadt Neumünster .......................................................................................................4 

1.2 Struktur der Abfallwirtschaft in Neumünster .....................................................................6 

1.3 Abfallerfassung – Bringsystem ...........................................................................................6 

1.4 Abfallerfassung – Systemabfuhr.........................................................................................7 

1.5 Verwertung und Beseitigung von Abfällen .........................................................................8 

2 POTENZIALE AN ORGANISCHEN ABFÄLLEN .......................................................9 

2.1 Flächenbezogene Grünabfallpotenziale .............................................................................9 

2.1.1 Gebäude- und Freiflächen........................................................................................... 10 

2.1.2 Betriebsflächen........................................................................................................... 11 

2.1.3 Erholungsflächen ........................................................................................................ 11 

2.1.4 Verkehrsflächen.......................................................................................................... 12 

2.1.5 Landwirtschaftsflächen ............................................................................................... 14 

2.1.6 Waldflächen ............................................................................................................... 14 

2.1.7 Wasserflächen ............................................................................................................ 15 

2.1.8 Flächen anderer Nutzung ............................................................................................ 15 

2.1.9 Zusammenfassung der flächenbezogenen Potenziale ................................................. 16 

2.2 Einwohnerbezogene Küchenabfallpotenziale ................................................................... 17 

2.2.1 Küchenabfallaufkommen der privaten Haushalte........................................................ 17 

2.2.2 Großerzeuger bzw. –verbraucher................................................................................ 19 

2.2.3 Zusammenfassung der Küchenabfallpotenziale ........................................................... 21 

3 ERFASSTE MENGEN ORGANISCHER ABFÄLLE ..................................................21 

4 ANSÄTZE ZUR ERHÖHUNG DER ERFASSTEN MENGEN .....................................23 

ANLAGENBAND 

Anlage 1: Die Stadt Neumünster (Sammelplätze in Grün eingezeichnet) ........................................II 

Anlage 2: Flächennutzungsplan der Stadt Neumünster (Stand: 2006) ............................................III 

Anlage 3: Flächen nach Art der tatsächlichen Nutzung ................................................................. IV 

Anlage 4: Die Nutzungsartengruppen und deren Begriffsbestimmungen ....................................... V 

Anlage 5: Berechnungen zur Flächenaufteilung von Wohngebäuden ............................................IX 

Anlage 6: Grünabfallpotenziale von Hausgärten ............................................................................ X 

Anlage 7: Berechnungen zu Grünanlagen ......................................................................................XI 

Anlage 8: Berechnungen zur Straßenbegleitvegetation ................................................................XII 

Anlage 9: Erläuterungen und Berechnungen zu Schienenbegleitgrün .......................................... XV 

Anlage 10: Erläuterungen und Berechnungen zu Knicks .............................................................. XV 

Anlage 11: Berechnungen zu den Waldflächen ........................................................................... XVI 

Anlage 12: Berechnungen zu den Wasserflächen ....................................................................... XVI 

Anlage 13: Berechnungen zum Friedhofsabfallaufkommen ....................................................... XVII 

Anlage 14: Berechnungen zum Küchenabfallaufkommen der privaten Haushalte ..................... XVIII 

Anlage 15: Berechnungen zur Lebensmittelindustrie ..................................................................XXII 

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Anlage 16: Berechnungen zu Lebensmittelabfällen des Einzelhandels ....................................... XXIII 

Anlage 17: Berechnungen zum Gaststättengewerbe ................................................................. XXIII 

Anlage 18: Berechnungen zum Beherbergungsgewerbe ........................................................... XXIV 

Anlage 19: Berechnungen zum Friedrich-Ebert-Krankenhaus .................................................... XXV 

Anlage 20: Berechnungen zu Lebensmittelabfällen am Arbeitsplatz ......................................... XXVI 

Anlage 21: Berechnungen zu Schulen ...................................................................................... XXVII 

Anlage 22: Berechnungen zu Kinderbetreuungsstätten .......................................................... XXVIII 

Anlage 23: Alten- und Pflegeheime ...........................................................................................XXIX 

Anlage 24: Justizvollzugsanstalt.................................................................................................XXIX 

Anlage 25: Siedlungsabfallbilanz 2010 .......................................................................................XXXI 

Anlage 26: verwendete Literatur .............................................................................................. XXXII 

TABELLENVERZEICHNIS 

Tabelle 1: Zusammenfassung der flächenbezogenen Potenziale in der Stadt Neumünster ............ 16 

Tabelle 2: Zusammenfassung der Küchenabfallpotenziale in der Stadt Neumünster ..................... 21 

Tabelle 3: in Bezug auf organische Abfälle relevante Positionen der Abfallbilanz 2010 ................. 21 

Tabelle 4: Gegenüberstellung der potenziellen und erfassten Mengen organischer Abfälle .......... 23 

Tabelle 5: Kleingärten der Stadt Neumünster (alle Flächenangaben in Hektar) ..............................XI 

Tabelle 6: Ergebnisse für die Abschätzung des Küchenabfallpotenzials der privaten Haushalte ..XXII 

Tabelle 7: Schulen in der Stadt Neumünster ............................................................................ XXVII 

Tabelle 8: stationäre Pflegeeinrichtungen der Stadt Neumünster ..............................................XXIX 

ABBILDUNGSVERZEICHNIS 

Abbildung 1: Die Stadt Neumünster mit ihren Stadtteilen ..............................................................5 

Abbildung 2: Flächenaufteilung von Grundstücken nach Gebäudetypen .......................................IX 

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ABKÜRZUNGEN 

a = Jahr 

Abs. = Absatz 

AKN = Altona-Kaltenkirchen-Neumünster Eisenbahn AG 

atro = absolut trocken/darrtrockenes Holz 

AWO = Arbeiterwohlfahrt 

AWR = Abfallwirtschaftsgesellschaft Rendsburg-Eckernförde mbH 

AWZ = Abfallwirtschaftszentrum 

BAB = Bundesautobahn 

BAV = Bio-Abfallverwertungsgesellschaft mbH 

BGK = Bundesgütegemeinschaft Kompost e.V. 

BKleingG = Bundeskleingartengesetz 

BMELV = Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz 

BNatSchG = Bundesnaturschutzgesetz 

E = Einwohner 

EFH = Einfamilienhäuser 

Efm = Erntefestmeter (Volumeneinheit: aufbereitetes Holz ohne Rinde in m³) 

FEK = Friedrich-Ebert-Krankenhaus 

GaLaBau = Garten- und Landschaftsbau 

ha = Hektar (entspricht 10.000 m² bzw. 0,01 km²) 

IHK = Industrie- und Handelskammer 

KrW-/AbfG = Kreislaufwirtschafts- und Abfallgesetz 

LAbfWG = Abfallwirtschaftsgesetz für das Land Schleswig-Holstein 

lfdm = laufender Meter 

LNatSchG = Landesnaturschutzgesetz 

LVP = Leichtverpackungen 

MBA = Mechanisch-Biologische-Abfallbehandlungsanlage 

MFH = Mehrfamilienhäuser 

Mg = Megagramm (entspricht 1.000 kg) 

NBE = NBE nordbahn Eisenbahngesellschaft mbH & Co. KG 

O.M.A. = Organische Müllabfuhr 

PPK = Papier, Pappe und Kartonagen 

TBZ = Technisches Betriebszentrum 

TEV = Thermische Ersatzbrennstoff-Verwertungsanlage 

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1 Einleitung 

Die SWN Stadtwerke Neumünster Beteiligungen GmbH – eine 100%ige Tochtergesellschaft der 

Stadt Neumünster – organisiert unter ihrem Dach verschiedene kommunale Dienstleistungen in 

Form von privatrechtlichen Gesellschaften. Dazu gehören die SWN Stadtwerke Neumünster 

GmbH, die SWN Bäder und Freizeit GmbH sowie die SWN Entsorgung GmbH. Letztere ist neben 

der Remondis GmbH & CO. KG zu 73,7% an der MBA Neumünster GmbH beteiligt. 

Die SWN Entsorgung GmbH strebt an, organische Fraktionen und organische Anteile aus anderen 

Abfällen für die energetische Verwertung in verstärktem Umfang nutzbar zu machen. Zu diesem 

Zweck wurde im Jahre 2010 gleichberechtigt mit dem Wege-Zweckverband des Kreises Segeberg 

die Bio-Abfallverwertungsgesellschaft mbH (BAV) gegründet. 

Für die SWN Entsorgung GmbH ist es nun von Interesse, welche Potenziale an organischen 

Abfällen in der Stadt Neumünster bestehen. Das nachfolgende Gutachten ermittelt diese 

Potenziale und unterbreitet Vorschläge zur verstärkten Erfassung von organischen Materialien. 

1.1 Die Stadt Neumünster 

Das Oberzentrum Neumünster ist mit 76.941 Einwohnern 1 die viertgrößte Stadt im Land 

Schleswig-Holstein und zum 01. Mai 2012 der Metropolregion Hamburg beigetreten. Die 

kreisfreie Stadt befindet sich geografisch im Naturraum der weniger fruchtbaren holsteinischen 

Vorgeest und grenzt im Norden – im Bereich des Einfelder Sees – an das östliche Hügelland. 

Die Stadt ist verkehrsgünstig in der Mitte des Landes gelegen. Neumünster wird von der BAB 7 

(welche Deutschland vollständig von Norden nach Süden durchzieht) sowie von den 

Bundesstraßen 205 (Querverbindung zwischen der BAB 7 und der BAB 21) und 430 (Ost-West- 

Verbindung in Schleswig-Holstein) gekreuzt; zudem laufen wichtige Hauptverkehrswege der Bahn 

(u.a. Hamburg-Kiel und Hamburg-Flensburg) durch die Stadt, die somit einen 

Verkehrsknotenpunkt des Landes darstellt. 

Neumünster gliedert sich in neun Stadtteile: An den Stadtteil Stadtmitte grenzen im Westen die 

Stadtteile Gartenstadt, Böcklersiedlung-Bugenhagen und Faldera, im Osten Tungendorf und 

Brachenfeld-Ruthenberg sowie im Süden Wittorf; ohne gemeinsame Grenze mit der Stadtmitte 

befindet sich ganz im Norden der Stadtteil Einfeld und im Südosten Gadeland. 

1 Statistisches Amt für Hamburg und Schleswig-Holstein (Statistikamt Nord); Stand: 30.06.2011 

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Abbildung 1: Die Stadt Neumünster mit ihren Stadtteilen 2 

Die Einwohnerzahl ist rückläufig: Von 2005 bis 2011 ist die Bevölkerung um 1,78% geschrumpft. 

Für das Jahr 2025 prognostiziert das Statistikamt Nord eine Einwohnerzahl von 70.600, was auf 

2005 bezogen einem Rückgang um fast 10% entspricht. 

Dazu muss ergänzt werden, dass – mit Ausnahme der Städte Kiel und Flensburg sowie den Kreisen 

Pinneberg und Stormarn – aufgrund des demografischen Wandels für alle Kreise und kreisfreien 

Städte Schleswig-Holsteins mit einem Bevölkerungsrückgang gerechnet wird, welcher 

höchstwahrscheinlich nicht durch Zuzüge kompensiert werden wird. 

2 Stadt Neumünster, Fachdienst 61 

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1.2 Struktur der Abfallwirtschaft in Neumünster 

Für jede abfallwirtschaftliche Fragestellung ist es wichtig, die Struktur der zugrunde liegenden 

Abfallwirtschaft zu kennen. Dazu soll im Folgenden diejenige der Stadt Neumünster 

charakterisiert werden; dabei liegt der Schwerpunkt auf der Darstellung der Erfassungssysteme 

für organische Abfälle: 

Die Stadt Neumünster ist gemäß § 3 Abs. 1 LAbfWG öffentlich-rechtlicher Entsorgungsträger im 

Sinne des §13 KrW-/AbfG. Die Stadt nimmt ihre Aufgaben der Entsorgung von Abfällen aus 

privaten Haushalten sowie aus anderen Herkunftsbereichen – soweit sie über die Systemabfuhr 

erfasst werden – durch das Technische Betriebszentrum (TBZ) wahr. Neben der Abfallabfuhr 

gehören die Stadtentwässerung, die Grünflächen- und Straßenunterhaltung sowie die 

Straßenreinigung einschließlich Winterdienst zu den Aufgaben des TBZ. 

Das TBZ hat seinen Betriebshof in der Niebüller Straße im Stadtteil Faldera; dort befinden sich 

auch eine Altdeponie (außerhalb der Stadtgrenze) und die Kläranlage der Stadt. 

Die Entsorgungspflicht für Abfälle zur Beseitigung aus anderen Herkünften als privaten 

Haushalten war auf die SWN Entsorgung GmbH übertragen worden; im Jahre 2011 wurde diese 

Beauftragung jedoch wieder aufgehoben. Die SWN Entsorgung GmbH betreibt das im Südwesten 

gelegene Abfallwirtschaftszentrum (AWZ) im Stadtteil Wittorf. Das AWZ besteht aus einem 

Recyclinghof, einer Kompostierungsanlage und der Siedlungsabfalldeponie Wittorferfeld, die noch 

bis 2014 für ungefährliche Abfälle der Klasse I genutzt wird, sowie einer MBA (Betreiber: MBA 

Neumünster GmbH). Seit dem Jahre 2011 betreibt die BAV die Kompostierungsanlage. 

1.3 Abfallerfassung – Bringsystem 

Neben dem Recyclinghof am AWZ besteht das Bringsystem der Stadt aus etwa 120 

Wertstoffcontainerstandorten und 8 Sammelplätzen. Zu den Containerstandorten können Altglas, 

Altpapier (PPK) sowie teilweise Altkleider gebracht werden. 

Die 8 Sammelplätze (siehe Anlage 1) des TBZ befinden sich im Stadtteil Böcklersiedlung- 

Bugenhagen (Hansaring), Einfeld (Kreuzkamp), Gadeland (Krogredder), Gartenstadt (Carlstraße), 

Brachenfeld-Ruthenberg (Waldwiesenweg), Tungendorf (Oberjörn) und Wittorf (Mühlenstraße) 

sowie am Betriebshof des TBZ im Stadtteil Faldera. Bis auf den Betriebshof haben alle anderen 

Standorte nur samstags geöffnet. Unter andrem werden folgende Fraktionen in haushaltsüblichen 

Mengen angenommen: Gartenabfälle, Altglas, LVP, PPK, Althölzer, Elektronikschrott, Metalle und 

Kunststoffe, Restabfälle, unbelasteter mineralischer Bauschutt und Baumischabfall aus privaten 

Haushalten sowie Kühlschränke und –truhen. Neben Restabfällen, Bauschutt und Baumischabfall 

wird auf Gartenabfälle eine Gebühr erhoben. Am Betriebszentrum des TBZ sowie am AWZ können 

zudem schadstoffhaltige Abfälle in Kleinmengen abgegeben werden. 

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1.4 Abfallerfassung – Systemabfuhr 

Die Systemabfuhr wird durch das TBZ durchgeführt; alle Abfallbehälter stehen im Eigentum der 

Stadt Neumünster. Im innerstädtischen Bereich (definiert durch die Abfallwirtschaftssatzung) 

werden die Abfallbehälter durch Mitarbeiter des TBZ vom Standplatz zum Entsorgungsfahrzeug 

herangeholt und wieder zurückgestellt („Fullservice“), im restlichen Stadtgebiet müssen die 

Bürger die Gefäße selbst bereitstellen (mit Ausnahme der 1,1-m³-Behälter). Obwohl der 

„Fullservice“ mit einer höheren Benutzungsgebühr belegt ist, besteht keine Wahlmöglichkeit in 

der Bereitstellungsmethode. Grundsätzlich besteht Anschluss- und Benutzungszwang. 

Hausmüll: Für die Entsorgung der Haus- bzw. Restabfälle stehen graue Restabfallbehälter in den 

Größen 120 l, 240 l und 1,1 m³ zur Verfügung. Die 240-l-Behälter werden im Zweiwochen- 

rhythmus entleert; bei den 120-l-Behältern besteht zudem die Option auf eine Entsorgung in 

Vierwochenabständen. Die 1,1-m³-Behälter werden wöchentlich oder zweiwöchentlich geleert. 

Bei den 120-l-Gefäßen besteht außerdem die Möglichkeit, einen Behälter gemeinschaftlich mit 

seinem Nachbarn zu nutzen. Bei erhöhtem Hausmüllaufkommen können gebührenpflichtige 

Restabfallsäcke à 70 l beigestellt werden. 

Bioabfall: Die Stadt Neumünster erfasst bereits seit 1993 Bioabfälle mit einer haushaltsnahen 

Sammlung. Zu diesem Zweck werden grüne Bioabfallbehälter mit einem Volumen von 120 l 

genutzt. Die Entleerung erfolgt alle zwei Wochen; es besteht die Option zur gemeinschaftlichen 

Nutzung eines Behälters mit seinem Nachbarn. Bei erhöhtem Abfallaufkommen können 

gebührenpflichtige Bioabfallsäcke à 70 l beigestellt werden. Der Anschlussgrad der Biotonne liegt 

bei etwa 36%. 

Gemäß § 3 Abs. 5 Abfallwirtschaftssatzung sind Bioabfälle: „organische Haushaltsabfälle aus der 

Küche, wie z. B. Speisereste, Kaffee- und Teesatz mit Filtertüten, Obst- und Gemüsereste, sowie 

Gartenabfälle wie z. B. Rasen und Strauchschnitt, Moos, Laub und Wildkräuter.“ 

Betriebe des Gastgewerbes dürfen dagegen gemäß § 12 Abs. 1 b) Abfallwirtschaftssatzung keine 

Speiseabfälle in die Bioabfallbehälter geben, sondern müssen einen Speiseabfallverwerter mit der 

Entsorgung beauftragen. 

Gemäß § 6 Abs. 2 Abfallwirtschaftssatzung können sich Eigenkompostierer vom Benutzungszwang 

der „Grünen Tonne“ befreien lassen. 

Weihnachtsbäume werden Anfang Januar im Rahmen der Bioabfallabfuhr von bestimmten 

Sammelplätzen abgefahren. 

Wertstoffe: Blaue Behälter für Altpapier können freiwillig und gebührenfrei genutzt werden; es 

gibt sie in den Größen 120 l, 240 l und 1,1 m³, wobei die Leerung immer im Vierwochenrhythmus 

erfolgt. Der Anschlussgrad liegt bei etwa 83%. Die Abfallwirtschaftsgesellschaft Rendsburg- 

Eckernförde mbH (AWR) sortiert und vermarktet das Altpapier für die Stadt Neumünster. 

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Leichtverpackungen werden im Rahmen einer Sackabfuhr (Gelber Sack) alle zwei Wochen erfasst. 

Die Stadt Neumünster fungiert dabei als beauftragter Entsorger der Systembetreiber und 

übernimmt die Einsammlung. 

Sperrmüll wird kostenlos abgeholt. 

1.5 Verwertung und Beseitigung von Abfällen 

Auf dem Gelände des AWZ betreibt die MBA Neumünster GmbH eine Mechanisch-Biologische 

Abfallbehandlungsanlage (MBA), in der gemischte Siedlungsabfälle aus Neumünster, aber auch 

aus den angrenzenden Kreisen Plön und Rendsburg-Eckernförde sowie aus dem Kreis 

Nordfriesland und der Stadt Flensburg (etwa ein Drittel der Gesamtanliefermenge der MBA) 

vorbehandelt werden. Die heizwertreichen Bestandteile der Abfälle werden in der 

anschließenden Brennstoffaufbereitung zu einem Ersatzbrennstoff weiterverarbeitet; diesem 

Verfahrensschritt werden auch vorbehandelte Abfälle anderer Behandlungsanlagen zugeführt. 

Der Brennstoff wird in der Thermischen Ersatzbrennstoff-Verwertungsanlage (TEV) der 

Stadtwerke Neumünster, welche eine Kesselanlage im Heizkraftwerk der Stadt ist und einen 

steinkohlebetriebenen Kessel substituiert hat, eingesetzt. 

Die Kompostierungsanlage am AWZ mit einem Jahresdurchsatz um die 30.000 Mg behandelt Bio- 

sowie Garten- und Parkabfälle. Nach der Zerkleinerung und Störstoffreduktion werden die 

organischen Abfälle in einer Intensivrottestufe behandelt: Entweder erfolgt die Rotte in 

Containern oder in BIODEGMA®-Rottemodulen. Auf diese Weise wird – nach Absiebung und 

Störstoffentfernung – Frischkompost erzeugt, der zu etwa 99% an Landwirte aus der Umgebung 

abgegeben wird. Der produzierte Kompost ist durch die Bundesgütegemeinschaft Kompost e.V. 

(BGK) gütegesichert. 

Nicht nur die organischen Abfälle der Stadt Neumünster, sondern auch große Mengen aus dem 

Kreis Segeberg (etwa 16.000 Mg/a) – sowie unbeträchtliche Mengen des Kreises Plön – werden 

hier behandelt. 

Im Stadtteil Einfeld wird die Kompostierungsanlage der sogenannten Organischen Müllabfuhr 

(O.M.A.) durch die AWO Service GmbH betrieben. Diese kleine Mietenkompostierungsanlage hat 

einen Jahresdurchsatz von maximal 3.000 Mg und behandelt ausschließlich Garten- und 

Parkabfälle. Die Anlage dient in erster Linie arbeits- und sozialpolitischen Zwecken. 

Grünabfälle können dort gebührenpflichtig durch die Bürger selbst angeliefert werden; auf 

Wunsch werden diese Abfälle auch abgeholt. Bei der Anlieferung wird über einer Mengengrenze 

von 300 l gebührentechnisch zwischen Gartenabfall, Laubholz, Nadelholz sowie Stubben bzw. 

Wurzeln, zudem noch in Gemische aus Boden, Stubben und Strauchwerk sowie Boden und 

Strauchwerk unterschieden. Als zusätzliche Dienstleistung bietet die O.M.A. das Schreddern von 

Baum- und Strauchschnitt vor Ort im eigenen Garten an, damit dieser dann als Mulchmaterial 

verwendet werden kann. 

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Der produzierte Fertigkompost wird von der BGK überwacht und findet hauptsächlich im privaten 

und GaLaBau-Bereich Anwendung. Neben dem „Einfelder Kompost“ werden auch Laub- und 

Nadelmulch sowie Nadel- und Laubbrennholz verkauft. 

2 Potenziale an organischen Abfällen 

In einer Gebietskörperschaft wie Neumünster fallen zwei Sorten von organischen Abfällen an: 

Grün- und Küchenabfälle. 

Grünabfälle umfassen krautige Pflanzenabfälle, wie z.B. Grasschnitt, und holzige Pflanzenabfälle, 

wie z.B. Baum- und Strauchschnitt. Diese Sorte organischer Abfall wird selbst in der Stadt auf 

öffentlichen und privaten Flächen erzeugt. 

Küchenabfälle werden dagegen zum überwiegenden Teil „importiert“ (die landwirtschaftliche 

Produktion auf Flächen in Neumünster ist nicht Teil dieser Betrachtung). Diese Abfallart besteht 

aus Zubereitungs- und Speiseresten sowie aus überlagerten Lebensmitteln, aber auch im 

industriellen bzw. gewerblichen Bereich aus Bruch und Fehlchargen. 

Im Folgenden werden die flächenabhängigen Grünabfallpotenziale sowie die größtenteils 

einwohnerabhängigen Küchenabfallpotenziale ermittelt. 

Genaue Erläuterungen zu den einzelnen Berechnungen befinden sich im Anlagenband unter der 

jeweils angegebenen Anlagennummer. Die verwendete Literatur ist in Anlage 26 zusammen- 

gefasst. 

2.1 Flächenbezogene Grünabfallpotenziale 

Den Grünabfallpotenzialen, die in der Stadt entstehen, nähern wir uns über die tatsächliche 

Nutzung der Flächen, wie sie vom Statistischen Amt für Hamburg und Schleswig-Holstein 

(Statistikamt Nord) ausgewiesen werden. Dabei bewegen wir uns entlang der Einteilung und 

Reihenfolge des Nutzungsartenkataloges für die Flächenerhebung. 

Der Flächennutzungsplan in Anlage 2 gibt eine gute bildliche Übersicht der Flächenaufteilungen in 

der Stadt. 

Die kreisfreie Stadt Neumünster erstreckt sich über ein Gebiet von 7.163 ha. Im Folgenden 

werden nur die relevanten Nutzungsartengruppen und deren Potenziale nacheinander 

aufgeführt. Eine genaue Aufstellung aller Nutzungsarten ist Anlage 3 zu entnehmen; 

Erläuterungen zu jeder einzelnen Nutzungsartengruppe enthält Anlage 4. 

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2.1.1 Gebäude- und Freiflächen 

2.1.1.1 Gebäude und Freiflächen – Wohnen 

In der Kategorie Gebäude und Freiflächen ist vor allem die Gruppe „Wohnen“ von Interesse, die 

58,6% der Flächen dieser Nutzungsart ausmacht und in der den Gebäuden untergeordnete 

Flächen, wie z.B. Vor- und Hausgärten, enthalten sind. Insgesamt gibt es in Neumünster 1.396 ha, 

die von Wohngebäuden und deren zugehörigen Flächen belegt werden. 

Davon entfallen 1.132 ha (81%) auf Einfamilienhäuser (inkl. Doppelhaushälften) und 264 ha (19%) 

auf Mehrfamilienhäuser. Der Anteil der Gebäude- bzw. versiegelten Flächen wird nach 

Luftbildsichtungen und stichprobenweise durchgeführten Vermessungen im DigitalenAtlasNord 3 

bei Mehrfamilienhäusern mit 40% und bei Einfamilienhäusern mit 28% angesetzt; der Rest setzt 

sich aus Rasen, Beeten und Hecken bzw. Gehölzen zusammen. Die genauen Annahmen und 

Berechnungen zu diesem Abschnitt sind der Anlage 5 zu entnehmen. 

Die Literaturwerte für Grünabfall schwanken in einem Bereich von 1,4 bis 3,5 kg/(m²*a). Aufgrund 

der großen Unsicherheiten im Bereich der getrennten Betrachtung von Gras- und Gehölzschnitt 

wurden diese beiden Bereiche für die Potenzialberechnung gemeinsam betrachtet, sodass die 

organischen Abfälle der Hausgärten als Gartenabfall zusammengefasst werden. Hier sind zudem 

Beete mit eingeschlossen, welche keinen Grasschnitt, aber oftmals andere Pflanzenabfälle 

hervorbringen. Für die Potenzialberechnung wird von 1,9 kg/(m²*a) Gartenabfall ausgegangen. 

Unter Zugrundelegung der oben angeführten Flächenaufteilung ergeben sich 974 ha nicht 

versiegelte Grünflächen, welche ein Potenzial von 18.498 Mg Gartenabfällen pro Jahr aufweisen. 

Die genaue Berechnung ist in der Anlage 6 enthalten. 

Obwohl wir festgestellt haben, dass etwa 10 bis 15% der Flächen mit Gehölzpflanzen bestückt 

sind, so ist der Anteil von Baum- und Strauchschnitt an der Gartenabfallmasse mit etwa 25 bis 

30% anzunehmen. WAGNER et al. 4 gehen von etwa 25% aus; wir schließen uns dieser Vermutung 

an und erhalten so eine Menge von 4.625 Mg eher holzigen und 13.873 Mg eher krautigen 

Abfällen pro Jahr. 

2.1.1.2 Gebäude und Freiflächen – andere Flächennutzungen 

Die Nutzung der restlichen Flächen dieser Kategorie werden von Gewerbe, Industrie, Handel und 

Dienstleistung dominiert (22,1%). Wir nehmen anhand einer Stichprobe an, dass mindestens 10% 

dieser Flächen unversiegelt sind (im Bebauungsplan Nr. 116 "Gewerbe- und Industriegebiet an der 

Südumgehung" ist festgelegt, dass 10% der jeweiligen Grundstücksfläche mit einheimischen Bäu- 

men und Sträuchern bepflanzt werden müssen). 

3 

DigitalerAtlasNord: Arbeitskreis Geodaten, Helmut Schlüter, Innenministerium des Landes Schleswig-Holstein 

(http://portal.digitaleratlasnord.de/portal/initParams.do) 

4 

WAGNER et al.: (2012) Potenzialstudie über Aufkommen und Behandlung biogener Abfälle im Freistaat Sachsen. 

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Wir nehmen diesen Richtwert von 10% als Anteil der unversiegelten Flächen der übrigen Gebäude 

und Freiflächen an, sodass von den 986 ha etwa 99 ha Grünflächen sind. Diese bewerten wir mit 

einem konservativeren Wert als die Hausgärten, da bspw. niemand diese Flächen düngt und auch 

sonst eine höhere Belastung auftritt, z.B. durch Autoabgase etc. 

Wir nehmen an, dass ein Grünabfallpotenzial von 1,6 kg/(m²*a) 5 besteht, sodass insgesamt 

1.584 Mg Grünabfall pro Jahr anfallen. 

2.1.2 Betriebsflächen 

In dieser Nutzungsartengruppe sind die Betriebsflächen zu Entsorgungsanlagen relevant, allen 

voran die des AWZ (andere Betriebsflächen weisen keine relevanten Grünflächen auf). Eigene 

Vermessungen im DigitalenAtlasNord haben ergeben, dass etwa 20% des im Flächennutzungsplan 

ausgewiesenen Geländes des AWZ außerhalb des Neumünsteraner Hoheitsgebietes liegen, jedoch 

soll das Gebiet hier als Ganzes betrachtet werden. 

Die Flanken des Deponiekörpers sind derzeit mit Kunststoffdichtungsbahnen abgedeckt und 

begrünt. Eigene Vermessungen ergaben eine Grünfläche von etwa 9,2 ha. Hinzu kommen noch 

weitere Grünflächen des AWZ-Geländes, die statistisch teilweise in der Nutzungsartengruppe 

Gebäude- und Freiflächen zu Entsorgungsanlagen enthalten sind; es wurden ausschließlich 

Flächen vermessen, die sich im Luftbild eindeutig als Grünflächen darstellten. Die Messungen 

ergaben etwa 9,2 ha weitere Grünflächen, sodass mit insgesamt 18,4 ha etwa ⅓ des 

Gesamtgeländes begrünt sind. Diese Flächen werden konservativ mit dem Wert 1,6 kg/(m²*a) 

angesetzt, sodass sich ein Grünabfallpotenzial von 294 Mg pro Jahr ergibt. 

Eine weitere Deponiefläche stellt die Altdeponie Niebüller Straße dar, diese liegt jedoch 

vollständig außerhalb des städtischen Hoheitsgebietes, soll aber, da sie eine rechtliche, 

wirtschaftliche und organisatorische Einheit mit der öffentlichen Einrichtung der Abfallentsorgung 

der Stadt Neumünster bildet, an dieser Stelle mit in die Betrachtung einbezogen werden. 

Die etwa 8,5 ha große Fläche des Deponiekörpers ist vollständig begrünt, zudem wurden – 

eindeutig als Grünflächen erkennbare – Teile des Betriebsgeländes des TBZ und der Kläranlage 

vermessen, welche etwa 3,3 ha begrünte Flächen aufweisen. Daraus ergibt sich bei 1,6 kg/(m²*a) 

ein Grünabfallpotenzial von 189 Mg pro Jahr. 

2.1.3 Erholungsflächen 

In Neumünster sind 348 ha als unbebaute Erholungsflächen ausgewiesen; 78 ha davon dienen als 

Sportflächen. Eine Vermessung im DigitalenAtlasNord ergab, dass etwa 75% der Sportflächen aus 

Grünflächen bestehen. Für diese wird der von WAGNER et al. vorgeschlagene Wert von 

5 WAGNER et al.: (2012) Potenzialstudie über Aufkommen und Behandlung biogener Abfälle im Freistaat Sachsen. 

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1,6 kg/(m²*a) 6 angesetzt, da diese stärker beansprucht werden als Hausgärten, was den 

Biomassenertrag mindert. Daraus folgt ein Grünabfallaufkommen von 933 Mg pro Jahr. 

Die restlichen Erholungsflächen mit 270 ha sind Grünanlagen. Diese gliedern wir im Rahmen 

dieses Gutachtens in Spielplätze, Klein- und Privatgärten, den Tierpark sowie in sonstige 

Grünanlagen (z.B. Parkanlagen). Bis auf die Klein- und Privatgärten, die – wie die Hausgärten – mit 

1,9 kg/(m²*a) angesetzt werden, kommt erneut der spezifische Grünabfallfaktor von 

1,6 kg/(m²*a) zur Anwendung. Die genauen Berechnungen und Erläuterungen zu den einzelnen 

Grünanlagen finden sich in Anlage 7. 

Es ergeben sich folgende Grünabfallmengen: 

� Spielplätze: 294 Mg Grünabfall pro Jahr 

� Klein- und Privatgärten: 1.530 Mg Grünabfall pro Jahr 

� Tierpark: 64 Mg Grünabfall pro Jahr 

� sonstige Grünflächen/Parkanlagen: 1.400 Mg Grünabfall pro Jahr 

Es ergibt sich ein Gesamtgrünabfallpotenzial von 3.288 Mg pro Jahr. 

2.1.4 Verkehrsflächen 

2.1.4.1 Straßen 

Straßen werden oftmals von Grünflächen und Gehölzen begleitet. Dabei sind diese Flächen 

außerhalb von Ortschaften deutlich ausgeprägter. In Neumünster stellen die meisten Straßen 

Ortsdurchfahrten dar, weshalb die Größen der vorhandenen Grünflächen pro Kilometer geringer 

sind als bei Flächenkreisen. 

In Anlage 8 sind alle Ansätze und Berechnungen ausführlich dargestellt, weshalb hier nur eine 

Zusammenfassung der Ergebnisse erfolgt. 

Autobahn 

Obwohl nur etwa 3,75 km der BAB 7 auf Neumünsteraner Hoheitsgebiet liegen, wurden 15,16 km 

der Autobahn, die neben der Stadt verlaufen, mit in die Betrachtung einbezogen, da die 

Autobahnmeisterei Neumünster längere Strecken bewirtschaftet und es realistisch erscheint 

etwaige Biomassen aus diesem Umkreis einzusammeln. Als Ergebnis besteht pro Jahr ein 

Potenzial von 195 Mg Grasschnitt und 180 Mg Gehölzschnitt. 

Bundes-, Landes-, Kreis- und Gemeindestraßen 

Da selbst die Landes- und Bundesstraßen größtenteils Ortsdurchfahrten darstellen, wurde hier 

von der Anwendung kilometerspezifischer Aufwuchsfaktoren aus der Literatur abgesehen und der 


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vom Grünflächenamt der Stadt Neumünster veröffentlichte Wert für das Straßengrün der Stadt 

(17,8 ha) herangezogen. Aus einem durchschnittlichen spezifischen Grünschnittpotenzial von 

11,3 Mg/(ha*a) resultieren 201 Mg Grünschnitt pro Jahr. 

Bankette kommen innerhalb des Stadtgebietes nur bei den verhältnismäßig wenigen anbaufreien 

Straßen vor. Nach Betrachtung von Luftbildern und teilweisen Vermessungen wurden die B 205 

vollständig, die B 430 teilweise und zudem noch 13,36 km Landesstraßen mit einbezogen. Daraus 

resultieren potenziell 141 Mg Bankettschälgut pro Jahr, welches jedoch unter Berücksichtigung 

der Umweltschutzanforderungen entsorgt werden muss. 

Straßenbäume 

In der Stadt Neumünster stehen außerhalb der Wälder etwa 25.000 Straßenbäume. Diese müssen 

aus Gründen der Verkehrssicherheit gepflegt werden. Jedes Jahr werden so etwa 3.571 Bäume 

unter die Lupe genommen, wobei insgesamt etwa 625 Mg Häckselgut pro Jahr anfallen. 

Etwa 357 Bäumen werden komplett gefällt und ergeben einen Ertrag von durchschnittlich 

3,18 Mg Stammholz (über 10 cm) und 1,33 Mg gehäckseltem Schwachholz pro Baum. Somit fallen 

pro Jahr um die 1.135 Mg frisches Stammholz und 475 Mg Häckselgut an. 

Insgesamt entspricht die potenzielle Holzmasse – bei einem Wassergehalt von 55% – 1.006 Mg 

Trockenmasse. 

Laubstreu 

Zur Thematik Straßenunterhaltung gehört noch der Punkt Laubstreu, da der Laubanfall der Stra- 

ßenbäume eine bedeutende Größe darstellt. Die Literaturwerte für den jährlichen Laubanfall 

schwanken sehr stark von 25 bis 155 kg pro Baum; 7 unter Zugrundelegung eines gemittelten Wer- 

tes von 100 kg/(Baum*a), 8 besteht in der Stadt Neumünster ein Potenzial von 2.500 Mg Laub- 

streu pro Jahr. 

2.1.4.2 Schienenbegleitgrün 

Auch Bahnstrecken sind von Grün- und Gehölzflächen umgeben, wobei die Gehölze eindeutig 

dominieren. Bis Ende des Jahres 2011 führte die Deutsche Bahn jedoch ein intensives 

Pflegeprogamm fast aller Streckenabschnitte in Deutschland durch, bei dem die Begleitgehölze 

stark zurückgedrängt wurden, sodass derzeit nur noch sehr wenig Pflegematerial anfällt. Die 

anfallenden Mengen des Streckennetzes innerhalb der Stadt Neumünster werden hier sehr 

vorsichtig mit 84 Mg Begleitgehölzen pro Jahr abgeschätzt. 

Eine genaue Erläuterung sowie die Berechnung ist Anlage 9 zu entnehmen. 

7 BAUMANN, P.: (2003) Phosphatelimination aus Abwasser. 

8 ICU: (06/2011) Hochwertige und klimaschonende Verwertung von Mähgut und Laub im Land Berlin – Endbericht. 

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2.1.4.3 Flugplatz 

Neumünster verfügt über einen Sportflugplatz mit einer Fläche von 35,66 ha, der vom Flugsport- 

Club Neumünster e. V. betrieben wird und südlich des Stadtwaldes im Stadtteil Böcklersiedlung- 

Bugenhagen liegt. Der größte Teil der Fläche ist mit Gras bewachsen, die Gebäude und versiegel- 

ten Flächen werden nach eigenen Vermessungen von der Gesamtfläche abgezogen; dazu zählt 

auch die Asphaltpiste. Es verbleiben 33,1 ha, die mit dem bereits bekannten Wert 1,6 kg/(m²*a) 

bewertet werden; es resultiert ein Aufkommen von 530 Mg Grünschnitt pro Jahr. 

2.1.5 Landwirtschaftsflächen 

Zu den landwirtschaftlichen Flächen in Neumünster zählen statistisch 3.064 ha; diese sind von den 

Betrachtungen in diesem Gutachten ausgenommen. Zu dieser Nutzungsartengruppe zählen auch 

Baumschulen, von denen es nur eine etwas größere in Neumünster gibt sowie das große 

Naturschutzgebiet Dosenmoor, bei dem keine Bewirtschaftung stattfindet (abgesehen durch 

Schafe). 

Jedoch sollen an dieser Stelle die für Schleswig-Holstein typischen Wallhecken, die sogenannten 

Knicks, näher betrachtet werden, da diese hauptsächlich von Landwirten bewirtschaftet werden. 

Die Landschaftspflegematerialien, die von den Knicks gewonnen werden, stellen kein 

landwirtschaftliches Erzeugnis oder gar Abfall dar, bergen aber ein relativ hohes 

Biomassepotenzial. 

In der Stadt Neumünster stehen nach Angaben des Grünflächenamtes 41.132 laufende Meter 

Knick. Wir rechnen mit einem Aufwuchsfaktor nach SCHÜTT von 15 m³/(100 lfdm*a) 9 und einem 

Erntezyklus von 12 Jahren. Daraus folgt ein jährliches Aufkommen von 180 Mg Gehölzschnitt bzw. 

Hackschnitzel. 

Eine ausführliche Erläuterung der Rechnung sowie weitere Informationen zu Knicks sind in Anlage 

10 zu finden. 

2.1.6 Waldflächen 

An die 4,5% der Fläche Neumünsters (entsprechend 324 ha) ist mit Wald bedeckt. Obwohl Wald- 

holz kein organischer Abfall und auch kein Landschaftspflegematerial ist, soll doch das mögliche 

Biomassepotenzial dieser Flächen aufgezeigt werden. Wir legen dazu Angaben aus dem siebten 

Waldbericht (Berichtszeitraum: 2003 bis 2007) des Ministeriums für Landwirtschaft, Umwelt und 

ländliche Räume zugrunde, sodass sich ein Holzvolumenpotenzial von 2.508 m³ pro Jahr ergibt. 

9 SCHÜTT, B.: (03/2011) Grünabfall- und Schnittholzverwertung in Schleswig-Holstein unter Klimaschutzaspekten. 

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Umgerechnet folgt daraus ein Holzmassepotenzial von 1.313 Mgatro pro Jahr, was bei einem Was- 

sergehalt von 55% etwa 2.918 Mg frischer Holzmasse entspricht. 

Genauere Informationen zu diesem Thema sowie die genauen Berechnungen sind in Anlage 11 

hinterlegt. 

2.1.7 Wasserflächen 

In der Nutzungsartengruppe Wasserflächen sind das Ufer des Einfelder Sees sowie Fließgewässer 

im Stadtgebiet von Interesse. 

Für den Einfelder See wurde eine Bewirtschaftungslänge von 6,7 km pro Jahr angesetzt, was das 

absolute Maximum darstellen dürfte. Die etwa 80 km Fließgewässer, die durch Neumünster 

laufen, wurden zu 100% mit einberechnet. Die Datenlage zu Grünabfall- bzw. 

Landschaftspflegematerialaufkommen an Ufern ist äußerst dürftig. Bei einem konservativen 

Ansatz kommen wir auf ein Grasschnittpotenzial von 286 Mg/a und ein Gehölzschnittpotenzial 

von 59 Mg/a, was als Maximalwerte interpretiert werden sollte. 

Eine genaue Beschreibung der Gewässer sowie der zugrunde gelegten Berechnungen findet sich 

in Anlage 12. 

2.1.8 Flächen anderer Nutzung 

In dieser Nutzungsartengruppe werden die Friedhöfe betrachtet. Die Stadt Neumünster verfügt 

über vier Friedhöfe, die ausschließlich unter kirchlicher Verwaltung stehen. Für die Ermittlung des 

Friedhofsabfallpotenzials für eine Gesamtfläche von 45 ha wurden Werte aus zwei Quellen 

gemittelt, was ein Ergebnis von 1.080 Mg Friedhofsabfall pro Jahr ergab. Weitere Angaben 

enthält Anlage 13. 

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2.1.9 Zusammenfassung der flächenbezogenen Potenziale 

Die folgende Tabelle fasst alle flächenbezogenen Potenziale zusammen; alle Angaben beziehen 

sich auf die Frischmasse. 

Tabelle 1: Zusammenfassung der flächenbezogenen Potenziale in der Stadt Neumünster 

Herkunft Abfallart Material Menge in Mg/a 

Gärten von EFH und MFH Gartenabfall 

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eher krautig 13.873 

eher holzig 4.625 

Gewerbe- und Industrieflächen Grünschnitt eher krautig 1.584 

Entsorgungsanlagen Grünschnitt überwiegend krautig 483 

Sportflächen Grünschnitt überwiegend krautig 933 

Grünflächen Grünschnitt überwiegend krautig 3.288 

Autobahn 

Bundes-, Landes-, Kreis- 

und Gemeindestraßen 


Grasschnitt krautig 195 

Gehölzschnitt holzig 180 

Grünschnitt krautig 201 

Bankettschälgut krautig/mineralisch 141 

Häckselgut holzig 1.100 

Stammholz holzig 1.135 

Laubstreu eher krautig 2.500 

Schienenbegleitgrün Gehölzschnitt holzig 84 

Flugplatz Grünschnitt krautig 530 

Knicks Gehölzschnitt holzig 180 

Wald Holzmasse holzig 2.918 

Uferbegleitgrün 

Grasschnitt krautig 286 

Gehölzschnitt holzig 59 

Friedhöfe Friedhofsabfälle überwiegend krautig 1.080 

Es wurde ein Gesamtbiomassepotenzial der Flächen der Stadt Neumünster von 35.375 Mg pro 

Jahr ermittelt. Dabei sind 25.094 Mg (71%) den eher krautigen Biomassen zuzurechnen und 

10.281 Mg (29%) sind eher holzige Fraktionen.


2.2 Einwohnerbezogene Küchenabfallpotenziale 

Den Küchenabfallpotenzialen nähern wir uns größtenteils über einwohnerbezogene Werte, zie- 

hen aber auch für bestimmte Bereiche andere statistische Größen, wie z.B. Beschäftigungs- oder 

Umsatzzahlen, heran. Neumünster hat 76.941 Einwohner (Stand: 30.06.2011). 

Die aktuellste, ausführlichste und umfangreichste Studie zu diesem Thema ist von KRANERT et 

al. 10 im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz 

(BMELV) erstellt worden. Aufgrund der hohen Detailgenauigkeit dieser Studie orientieren wir uns 

für unsere Abschätzungen an deren Vorgehensweise und ziehen – wo vorhanden – weitere 

Datengrundlagen heran. 

2.2.1 Küchenabfallaufkommen der privaten Haushalte 

Küchenabfälle setzen sich aus Zubereitungsresten, Speiseresten sowie überlagerten Lebensmit- 

teln zusammen. Eine mengenmäßige Erfassung erfolgt für diejenigen Küchenabfälle, welche über 

die Bioabfall- und Restabfalltonne entsorgt werden. Nicht erfasst werden die Anteile, welche in 

die Eigenkompostierung gehen, in die Kanalisation gelangen oder an Haustiere verfüttert werden. 

Zur Abschätzung des Gesamtpotenzials an Küchenabfällen aus privaten Haushalten müssen diese 

mit berücksichtigt werden. 

Alle Berechnungen und genaue Angaben zu den zugrunde gelegten Annahmen sind in Anlage 14 

hinterlegt. 

Organik im Restmüll 

Zunächst bleibt festzustellen, dass wir nur den Teil des Restmülls betrachten, der von privaten 

Haushalten erzeugt wird. Mithilfe einer Formel von QUICKER et al. 11 errechnen wir einen Anteil 

von 18,83% Geschäftsmüll im Restmüllaufkommen von Neumünster. Das bedeutet, dass von 

17.523 Mg gemischten Siedlungsabfällen im Jahre 2010, nur 14.223 Mg den privaten Haushalten 

zuzurechnen sind. 

Wir betrachten zwei Ansätze, um Organikaufkommen im Restmüll zu bestimmen. Der erste An- 

satz geht von pauschalierten Prozentsätzen aus, während der zweite stärker in Biotonnennutzer 

und Eigenkompostierer differenziert, da immerhin 64% der Haushalte selbst kompostieren. Der 

zweite Ansatz stützt sich jedoch hauptsächlich auf die Erkenntnisse einer Restmüllanalyse im Kreis 

Segeberg aus dem Jahre 2011, 12 während der erste Ansatz eine breitere statistische Grundlage 

hat. 

10 KRANERT et al.: (03/2012) Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate 

bei Lebensmitteln in Deutschland. 

11 QUICKER et al.: (10/2006) Verfahren zur Quantifizierung von Geschäftsmüll. 

12 http://www.wzv.de/PDFs/WZV_News_Extrablatt_kompost.pdf 

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Nach Ansatz 1 gehen wir von einem Anteil von 28% organischer Abfälle im Restmüll aus. Nach 

Ansatz 2 schätzen wird den Bioabfallanteil im Hausmüll der Eigenkompostierer mit 43% und den 

der Biotonnennutzer mit 23% ab. Aufgrund einer Restabfallanalyse der ATUS GmbH gehen wir 

weiter davon aus, dass 13% der organischen Fraktion aus Garten- und Zimmerpflanzenabfällen 

bestehen (Erstere wurden bereits betrachtet, Letztere werden noch betrachtet). 

Küchenabfall in der Biotonne 

In der Biotonne befinden sich nicht nur Küchenabfälle, wie Zubereitungs- und Speisereste, son- 

dern auch Gartenabfälle. Deren Potenzial wurde jedoch bereits über die Flächenerhebung ermit- 

telt, sodass hier nur der übrige Teil von Bedeutung ist. 

Eine Abfallanalyse des Biotonneninhalts einer anderen Stadt in Schleswig-Holstein ergab einen 

Anteil von 45,7% Küchenabfällen, KRANERT et al. 13 kommen zu dem Schluss, dass durchschnittlich 

36,1% des Inhalts der Biotonnen Lebensmittelabfälle sind. Wir verwenden den Mittelwert von 

40,9%. 

Sonstige Entsorgungswege 

Zu den sonstigen Entsorgungswegen ist es schwierig, fundierte Aussagen zu treffen. Wir folgen 

daher den Annahmen der BMELV-Studie, deren Prozentangaben sich auf die erfassten Küchenab- 

fallmengen im kommunalen Sammelsystem beziehen. 

Die Autoren der BMELV-Studie haben ermittelt, dass 

� 5,7 bis 31% der Lebensmittelabfälle (z.B. Getränke, Milch, Suppen) über die Kanalisation 

entsorgt werden, 

� 0 bis 29,9% der Lebensmittelabfälle in der Eigenkompostierung landen, 

� und 0 bis 5,6% der Lebensmittelabfälle an Haustiere verfüttert werden. 

In Ansatz 1 wie auch in Ansatz 2 verwenden wir für Küchenabfälle, die in die Kanalisation gegeben 

und an Haustiere verfüttert werden, die gemittelten Werte (Kanalisation: 18,4%; Verfütterung: 

2,8%). Da der Prozentsatz der Eigenkompostierer bekannt ist, ziehen wir in Ansatz 1 einen gewich- 

ten Wert von 19,1% heran. 

In Ansatz 2 ermitteln wir das spezifische Küchenabfallaufkommen der Biotonnennutzer (Küchen- 

abfall im Restmüll plus Küchenabfall in der Biotonne), welches bei 143 kg/(Eangeschlossen*a) liegt, und 

dasjenige der Eigenkompostierer (Küchenabfall im Restmüll), welches bei 69 kg/(EEigenkompostierer*a) 

liegt. Wenn man davon ausgeht, dass Eigenkompostierer genauso viele Küchenabfälle erzeugen 

wie Biotonnennutzer, so ergibt sich aus der Differenz die Menge der selbst kompostierten Kü- 

chenabfälle: 74 kg/(EEigenkompostierer*a). 



Seite 18


Zusammenfassung 

Als Endergebnis wurden die Werte aus den beiden Ansätzen gemittelt. 

Es ergeben sich folgende Mengen: 

� Küchenabfälle im Restmüll: 3.948 Mg pro Jahr (51,5 kg/[E*a]). 

� Küchenabfälle in der Biotonne: 2.941 Mg pro Jahr (38 kg/[E*a]). 

� Küchenabfälle in der Kanalisation: 1.268 Mg pro Jahr (16,5 kg/[E*a]). 

� Küchenabfälle, die an Haustiere verfüttert werden: 192,5 Mg pro Jahr (2,5 kg/[E*a]). 

� Küchenabfälle in der Eigenkompostierung: 2.434 Mg pro Jahr (31,5 kg/[E*a]). 

Daraus folgt ein Gesamtpotenzial von 10.783 Mg Küchenabfällen pro Jahr aus privaten Haushal- 

ten (entsprechend 140 kg/[E*a]). 

Laut einer Studie von COFRESCO 14 werden pro Jahr 80 kg/(E*a) an Lebensmitteln weggeworfen, 

das bedeutet auf unseren Wert bezogen, dass etwa 60 kg/(E*a) Zubereitungs- und Speisereste 

sind. 

Abfälle von Zimmerpflanzen und Blumenschmuck 

Ein weiterer einwohnerbezogener Wert ist das Potenzial für Zimmerpflanzen- und 

Schnittblumenreste aus Haushalten. SCHEFFOLD gibt dieses mit 10 kg/(E*a) 15 an. Auf Neumünster 

bezogen, besteht somit ein Potenzial von 769 Mg Schmuckpflanzenabfällen pro Jahr. 

2.2.2 Großerzeuger bzw. –verbraucher 

Im Folgenden werden verschiedene Bereiche von Großerzeugern (z.B. Lebensmittelindustrie) und 

Großverbrauchern (z.B. Gaststätten) zusammengefasst. In Klammern ist jeweils die Anlage 

angegeben, in der die genaue Berechnung und die statistischen Daten zu Neumünster aus diesem 

Bereich hinterlegt sind. 

Lebensmittelindustrie: In Neumünster gibt es fünf Betriebe des verarbeitenden Gewerbes der 

Ernährungsbranche. Wir schätzen die Menge der Lebensmittelabfälle auf 163 Mg pro Jahr (Anlage 

15). 

Einzelhandel: In Neumünster gibt es um die 577 Einzelhandelsbetriebe, von denen 179 die 

Warengruppe Nahrungs- und Genussmittel führen (z.B. Supermärkte, Bäckereien, Fleischereien 

usw.). Wir schätzen die Menge der Lebensmittelabfälle in diesem Bereich auf 508 Mg pro Jahr 

(Anlage 16). 

Gaststättengewerbe: In Neumünster gibt es 319 gastronomische Betriebe, deren 

Speiseabfallaufkommen wir auf 1.210 Mg pro Jahr schätzen (Anlage 17). 

14 COFRESCO: (03/2011) Das Wegwerfen von Lebensmitteln - Einstellungen und Verhaltensmuster. 

15 SCHEFFOLD, K.: (03/1998) Bioabfall eine relevante Gebührengröße. 

Seite 19


Beherbergungsgewerbe: Neumünster verfügt über 11 Beherbergungsbetriebe mit 9 und mehr 

Betten. Das Lebensmittelabfallaufkommen dieser schätzen wir auf 52 Mg pro Jahr (Anlage 18). 

Friedrich-Ebert-Krankenhaus: In der Stadt gibt es ein großes Krankenhaus, dessen Menge an 

Küchenabfällen wir auf 453 Mg pro Jahr schätzen (Anlage 19). 

Lebensmittelabfälle am Arbeitsplatz: In Neumünster arbeiten 31.895 sozialversicherungspflichtig 

Beschäftigte, die etwa 509 Mg Küchenabfälle pro Jahr erzeugen (inkl. Kantinengänger; Anlage 

20). 

Schulen: In Neumünster gehen 11.410 Kinder und Jugendliche zur Schule, hinzu kommen noch 

9.540 Berufs- und Landesberufsschüler/innen. Etwa 67% der Schüler/innen besuchen eine Schule 

mit Ganztagsbetrieb. Das Küchenabfallaufkommen in diesem Bereich beläuft sich auf 222 Mg pro 

Jahr (Anlage 21). 

Kinderbetreuungsstätten: In der Stadt Neumünster gibt es 31 Kindertagesstätten mit insgesamt 

572 betreuten Kindern, von denen eine Küchenabfallmenge von 6,7 Mg pro Jahr herrührt (Anlage 

22). 

Alten- und Pflegeheime: In der Stadt sind insgesamt 1.100 Dauerpflegeplätze eingerichtet. Wir 

schätzen die Menge der Lebensmittelabfälle in diesem Bereich auf 189 Mg pro Jahr (Anlage 23). 

Justizvollzugsanstalt: Die noch in der Kaiserzeit als Zentralgefängnis Neumünster errichtete 

Justizvollzugsanstalt verfügt über 598 Haftplätze. Wir schätzen die jährlich dort anfallenden 

Lebensmittelabfälle auf 139 Mg/a (Anlage 24). 

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2.2.3 Zusammenfassung der Küchenabfallpotenziale 

Die folgende Tabelle fasst alle Küchenabfallpotenziale der Stadt zusammen. 

Tabelle 2: Zusammenfassung der Küchenabfallpotenziale in der Stadt Neumünster 

Herkunft Menge in Mg/a 

Küchenabfälle aus privaten Haushalten 10.783 

Schmuckpflanzenabfälle 769 

Lebensmittelindustrie 163 

Einzelhandel 508 

Gaststättengewerbe 1.210 

Beherbergungsgewerbe 52 

Friedrich-Ebert-Krankenhaus 453 

Erwerbstätige 509 

Schulen 222 

Kindertagesstätten 6,7 

Alten- und Pflegeheime 189 

Justizvollzugsanstalt 139 

Gesamt 15.003,7 

Somit besteht insgesamt ein Potenzial von rund 15.000 Mg Küchenabfall in der Stadt Neumünster. 

3 Erfasste Mengen organischer Abfälle 

Daten über die derzeit erfassten Mengen an organischen Abfällen finden wir in der Abfallbilanz 

der Stadt Neumünster. 

Nachfolgend werden die relevanten Positionen aus der Bilanz 2010 dargestellt, die vollständige 

Siedlungsabfallbilanz ist in Anlage 25 einzusehen. 

Tabelle 3: in Bezug auf organische Abfälle relevante Positionen der Abfallbilanz 2010 

Abfallart Abfallaufkommen in Mg 

Gemischte Siedlungsabfälle 17.523 

Bioabfall 7.190 

Garten- und Parkabfälle 4.534 

Für den erfassten organischen Anteil im Restmüll setzen wir den Mittelwert der im Rahmen des 

Küchenabfallaufkommens der privaten Haushalte ermittelten Werte der Ansätze 1 und 2 (siehe 

Anlage 14) an; das heißt, ungefähr 4.537 Mg des Restmülls sind organische Fraktionen. 

Insgesamt erfasst die Stadt Neumünster also bereits 16.261 Mg organische Abfälle. Gehen wir 

davon aus, dass 13% der organischen Fraktion im Restmüll Grünabfälle sind, und dass nur 40,9% 

des Biotonneninhalts Küchenabfälle sind (und sich zudem noch etwa 5,2% Restabfälle in der 

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Biotonne befinden), so werden 6.888 Mg Küchenabfälle und 8.999 Mg Grünabfälle pro Jahr 

erfasst, entsprechend 90 bzw. 117 kg/(E*a). 

Ziehen wir zum Vergleich das ermittelte Grünabfallpotenzial aus Kap. 2.1.9 heran, wobei wir 

reinen Gehölzschnitt, der zur Produktion von Hackschnitzeln geeignet ist, Stammholz von Straßen- 

und Waldbäumen sowie Bankettschälgut außen vor lassen, da diese Fraktionen kaum regulär 

erfasst werden (d.h., dass als einzige eher holzige Fraktion der Baum- und Strauchschnitt aus den 

Hausgärten miteinbezogen wird), so werden bereits 30,4% des theoretischen 

Grünabfallpotenzials erfasst. 

Ziehen wir das gesamte Küchenabfallpotenzial aus Kap. 2.2.3 heran, so werden bereits 46% des 

theoretischen Küchenabfallpotenzials erfasst. Bezieht man sich nur auf die Mengen, die aus 

privaten Haushalten stammen, da hauptsächlich diese von der Systemabfuhr entsorgt werden, so 

liegt der Anteil bei 64%. 

Ein anderer Aspekt ist es, ob die organischen Abfälle auch getrennt erfasst werden. Bei diesen 

Überlegungen fällt der gesamte Anteil, der mit dem Restmüll erfasst wird, weg. Es bleiben 

lediglich 2.941 Mg Küchenabfälle und 8.409 Mg Grünabfälle, entsprechend 38 kg/(E*a) bzw. 

109 kg/(E*a). 

Bei dieser Herangehensweise liegt der Anteil der erfassten Grünabfälle bei 28,4% und der des 

erfassten Küchenabfalls bei 19,6% bzw. 27,3% (nur private Haushalte). 

Klärschlamm 

Der Vollständigkeit halber soll an dieser Stelle noch das Aufkommen an Klärschlamm erwähnt 

werden, welcher an der städtischen Kläranlage anfällt. Bisher wurde jährlich eine Menge von etwa 

12.000 Mg Klärschlamm erzeugt. Bisher wurde dieser Klärschlamm mit Kalk stabilisiert und einer 

landwirtschaftlichen Verwertung zugeführt. Im Jahr 2012 geht eine Schlammfaulung in Betrieb, 

aus der Gas zur Energiegewinnung entsteht. Dadurch soll mehr als die Hälfte des Energiebedarfs 

der Kläranlage aus regenerativen Energien gedeckt werden. Die anfallenden Mengen Klärschlamm 

werden sich dabei um etwa 30% reduzieren, sodass danach nur noch um die 8.000 Mg pro Jahr 

16 17 

anfallen und in die landwirtschaftliche Verwertung gehen. 

16 Abfallwirtschaftskonzept der Stadt Neumünster 2010 – 1014 

17 http://www.neumuenster.de/tbz/index.php?article_id=183 

Seite 22


4 Ansätze zur Erhöhung der erfassten Mengen 

Im Folgenden sollen die Bereiche betrachtet werden, bei denen eine Steigerung der erfassten 

organischen Abfallmengen möglich scheint. 

Die nachfolgende Tabelle fasst zunächst die Potenziale und bereits erfassten Mengen zusammen. 

Tabelle 4: Gegenüberstellung der potenziellen und erfassten Mengen organischer Abfälle 

Potenzial 

Grünabfall Küchenabfall 

Haushalte 18.498 11.552 *) 

Sonstige (Gewerbe, Industrie usw.) 11.080 3.452 

Erfassung über 

Biotonne 3.875 2.941 

Grünabfallannahme 4.534 - 

Restmüll 590 3.947 

verbleibendes Potenzial 20.579 8.116 

*) einschl. Schmuckpflanzenabfälle 

Man sieht, dass von den Grünabfällen – die insgesamt das höhere Potenzial aufweisen – etwa ein 

Drittel bereits jetzt die öffentliche Abfallentsorgung durchläuft; die anderen zwei Drittel gehen 

andere Wege. Man kann davon ausgehen, dass jeweils etwa 10.000 Mg aus privaten und 

gewerblichen Quellen noch erschließbar sind. 

Bei den Küchenabfällen liegt der „Anschlussgrad“ erstaunlicherweise sogar noch niedriger. Nun 

sind darunter auch Mengen aufgelistet, welche schlechterdings nicht sinnvoll als Abfall 

eingesammelt werden können (flüssige Speisereste u.ä., welche durch die Kanalisation abgehen). 

Aber immerhin (geschätzt) gut 4.000 Mg/a feste Küchenabfälle aus Privathaushalten werden auf 

anderen Wegen, also wohl vor allem der Eigenkompostierung, entsorgt. 

Wie ließen sich diese Potenziale erschließen? 

Soweit gewerbliche Erzeuger berührt sind, gehen wir von einer Entsorgung durch die private 

Entsorgungswirtschaft, außerhalb der städtischen Zuständigkeit, aus. Bei diesen Abfällen ist davon 

auszugehen, dass diese Mengen bereits erschlossen sind – durch die SWN oder durch Dritte (Spei- 

seabfälle z.B. durch Firma Heinrich Nagel GmbH & Co. KG). Diese Potenziale sind bekanntlich 

hochgradig preisgesteuert. Hier kann die SWN Entsorgung GmbH durch ihre Preisgestaltung 

weitgehend steuern, ob sie diese Mengen haben will oder nicht. 

Derzeit werden organische Abfälle im Regelfall noch gegen Entsorgungsentgelt – oder zumindest 

Logistikentgelt – übernommen. Es gehört aber nicht viel Fantasie dazu sich vorzustellen, dass in 

wenigen Jahren solche Materialien für den Erzeuger kostenfrei abgeholt werden. 

Soweit private Haushalte berührt sind, geht es vor allem um die städtische Abfall-„Politik“. 

Die Quote von Eigenkompostierern ist mit 64% relativ hoch. Die Möglichkeit zur 

Eigenkompostierung ist in § 6 Abs. 2 Abfallwirtschaftssatzung implementiert. Die Eigenkompos- 

Seite 23


tierung wird politisch gefördert, indem der Anschlusspflichtige sich die Gebühren für die Biotonne 

spart. Es entspricht langjähriger abfallwirtschaftlicher Praxis, die Eigenkompostierung als 

Abfallvermeidung aufzufassen und diesen nach Abfallhierarchie höherwertigen Vorgang 

entsprechend zu fördern. 

Will man nun einen höheren Anteil der organischen Abfälle in die Abfallwirtschaft „hineinziehen“, 

so bedarf dies wohl zunächst eines klar artikulierten Kurswechsels. Dieser lässt sich nach unserer 

Auffassung gut begründen: 

Der Schwerpunkt der Abfallwirtschaft verschiebt sich zunehmend von der Entsorgung zur 

Sekundärrohstoffversorgung. Dies gilt auch und insbesondere für Biomasse. Es macht 

daher abfallwirtschaftlich nur noch wenig Sinn, eine Verwertung von Biomasse außerhalb 

der Abfallwirtschaft zu belohnen. 

Ein solcher Kurswechsel könnte beispielsweise im Rahmen eines Abfallwirtschaftskonzeptes 

erörtert und letztlich politisch beschlossen werden. 

Auf dieser Basis könnten dann folgende konkrete Maßnahmen ergriffen werden: 

� Veränderung der Gebührenstruktur dahin gehend, dass Eigenkompostierer geringere 

wirtschaftliche Vorteile erhalten. 

� Ggf. könnten standardmäßig größere Biotonnen angeboten bzw. vorgegeben werden, da 

dies erfahrungsgemäß auch die Erfassungsmenge steigert (einer unserer Kunden hat 

standardmäßig 240-l-Tonnen und erfasst über 200 kg je Einwohner und Jahr). 

� Man könnte auch das Abfuhrintervall in der Vegetationsperiode auf einmal pro Woche 

verkürzen. Zudem wäre auch eine Saisontonne denkbar, die für eine gewisse Zeit auch 

von Eigenkompostierern genutzt werden könnte und so Spitzen im Grünabfallaufkommen 

abfängt. 

� Eine weitere Möglichkeit mehr Grünabfälle zu akquirieren, ist, die Annahmegebühren an 

den Annahmestellen abzuschaffen. Diese Maßnahme sollte sehr wirkungsvoll sein, da 

gerade Lohnunternehmer, die bspw. die Grünanlagen von Mehrfamilienhäusern pflegen, 

so vermehrt Mengen beim AWZ oder TBZ abgäben. 

Seite 24


Ermittlung des Potenzials 

organischer Abfälle in der Stadt Neumünster 

ANLAGENBAND 

I


Anlage 1: Die Stadt Neumünster (Sammelplätze in Grün eingezeichnet) 18 

18 Verändert nach Google Maps 

II


Anlage 2: Flächennutzungsplan der Stadt Neumünster (Stand: 2006) 19 

rötlich = Wohnbauflächen; grau = gewerbliche Bauflächen; orange = Sonderbauflächen; gelb = Flächen für 

Ver- und Entsorgungsanlagen; hellgrün = Grünflächen; dunkelgrün = Wald; gelblich-beige = Flächen für die 

Landwirtschaft 

19 Stadt Neumünster, Fachdienst 61 

III


Anlage 3: Flächen nach Art der tatsächlichen Nutzung in der Stadt Neumünster nach Angabe des 

Statistischen Amtes für Hamburg und Schleswig-Holstein am 31.12.2010 

Nutzungsartenschlüssel 

Nutzungsartengruppe 

IV 

Fläche in 

Hektar 

Anteil an der 

Gesamtfläche 

100 Gebäude- und Freiflächen 2382,13 33,26% 

110 Gebäude- und Freiflächen – Öffentliche Zwecke 165,09 2,30% 

130 Gebäude- und Freiflächen – Wohnen 1396,24 19,49% 

140 Gebäude- und Freiflächen – Handel und Dienstleistungen 259,12 3,62% 

170 Gebäude- und Freiflächen – Gewerbe und Industrie 268,25 3,74% 

210 Gebäude- und Freiflächen – Mischnutzung mit Wohnen 119,52 1,67% 

230 Gebäude- und Freiflächen zu Verkehrsanlagen 18,12 0,25% 

250 Gebäude- und Freiflächen zu Versorgungsanlagen 16,34 0,23% 

260 Gebäude- und Freiflächen zu Entsorgungsanlagen 69,11 0,96% 

270 Gebäude- und Freiflächen – Land- und Forstwirtschaft 49,58 0,69% 

280 Gebäude- und Freiflächen – Erholung 20,69 0,29% 

290 Gebäude- und Freiflächen – ungenutzt 0,08 0,00% 

300 Betriebsflächen 25,89 0,36% 

310 Betriebsflächen – Abbauland 0,91 0,01% 

330 Betriebsflächen – Lagerplätze 9,00 0,13% 

340 Betriebsflächen – Versorgungsanlagen 3,33 0,05% 

350 Betriebsflächen – Entsorgungsanlagen 7,51 0,10% 

360 Betriebsfläche – ungenutzt 5,13 0,07% 

400 Erholungsflächen 347,61 4,85% 

410 Sportflächen 77,74 1,09% 

420 Grünanlagen 269,87 3,77% 

500 Verkehrsflächen 746,96 10,43% 

510 Straßen 490,15 6,84% 

520 Wege 98,08 1,37% 

530 Plätze 38,42 0,54% 

540 Bahngelände 83,95 1,17% 

550 Flugplatz 35,66 0,50% 

590 Verkehrsbegleitflächen 0,70 0,01% 

600 Landwirtschaftsflächen 3063,76 42,77% 

610 Ackerland 1328,40 18,54% 

620 Grünland 1437,90 20,07% 

630 Gartenland 89,59 1,25% 

650 Moor 188,38 2,63% 

660 Heide 2,36 0,03% 

690 Brachland 17,14 0,24% 

700 Waldflächen 324,28 4,53% 

710 Laubwald 90,26 1,26% 

720 Nadelwald 63,47 0,89% 

730 Mischwald 162,01 2,26% 

740 Gehölz 8,54 0,12%


800 Wasserflächen 199,11 2,78% 

810 Flüsse 8,26 0,12% 

840 Bäche 25,02 0,35% 

850 Gräben 12,02 0,17% 

860 Seen 124,42 1,74% 

880 Teiche, Weiher 17,23 0,24% 

890 Sümpfe 12,16 0,17% 

900 Flächen anderer Nutzung 73,41 1,02% 

910 Übungsgelände 1,49 0,02% 

920 Schutzflächen 0,62 0,01% 

930 Historische Anlagen 1,99 0,03% 

940 Friedhöfe 44,84 0,63% 

950 Unland 24,48 0,34% 

999 Bodenfläche insgesamt 7163,16 100% 

Anlage 4: Die Nutzungsartengruppen und deren Begriffsbestimmungen gemäß dem Nutzungsar- 

tenverzeichnis der Arbeitsgemeinschaft der Vermessungsverwaltungen der Länder der Bundes- 

republik Deutschland 

Gebäude- und Freiflächen: Flächen mit Gebäuden (Gebäudeflächen) und unbebaute Flächen 

(Freiflächen), die Zwecken der Gebäude untergeordnet sind. Zu den unterzuordnenden Flächen 

zählen insbesondere Vorgärten, Hausgärten, Spielplätze, Stellplätze usw., die mit der Bebauung 

im Zusammenhang stehen. 

� Öffentliche Zwecke: Gebäude und Flächen der Verwaltung, Bildung und Forschung, Kul- 

tur, Kirche, Gesundheit, für Soziales, Sicherheit und Ordnung und Friedhofsgebäude sowie 

nicht weiter untergliederte Gebäude- und Freiflächen, die vorherrschend der Erfüllung öf- 

fentlicher Aufgaben und der Allgemeinheit dienen. 

� Wohnen: Einzel-, Doppel-, Reihen-, Mehrfamilien- und Hochhäuser sowie nicht weiter 

untergliederte Gebäude- und Freiflächen, die vorherrschend Wohnzwecken dienen. 

� Handel und Dienstleistungen: Gebäude und Flächen der Verwaltung für freie Berufe, 

Banken und Kreditinstitute, Versicherungen, für Handel, Messe und Ausstellungen, Be- 

herbergungen, Restaurationen und für Vergnügungen sowie nicht weiter untergliederte 

Gebäude- und Freiflächen, die vorherrschend der Einrichtung von Handel und Dienstleis- 

tungen dienen. 

� Gewerbe und Industrie: Gebäude und Flächen für Produktion, Handwerk, Lagerung, 

Transport und Forschung sowie betriebliche Sozialeinrichtungen und Tankstellen, des 

Weiteren nicht weiter untergliederte Gebäude- und Freiflächen, die vorherrschend ge- 

werblichen und industriellen Zwecken dienen. 

� Mischnutzung mit Wohnen: Verbindung von Wohnen mit den zuvor aufgezählten Nut- 

zungsarten sowie nicht weiter untergliederte Gebäude- und Freiflächen, die Wohn- und 

anderen Nutzungen zugleich dienen und bei denen die Wohn- oder andere Nutzung nicht 

von ganz untergeordneter Bedeutung ist. 

V


� Gebäude- und Freiflächen zu Verkehrsanlagen: Gebäude und Flächen, die vorherrschend 

der Abwicklung und Sicherheit zu Verkehrsanlagen des Verkehrs sowie der Unterhaltung 

der Verkehrsflächen dienen. Hierzu gehören u.a. Bahnhofsgebäude oder andere bedeu- 

tende Gebäude innerhalb der Bahnanlagen oder auch von den Gebäudeflächen abgelege- 

ne Garagen, Sammelgaragen usw. 

� Gebäude- und Freiflächen zu Versorgungsanlagen: Gebäude und Flächen, die vorherr- 

schend der Versorgung dienen. Hierzu zählen z.B. Wasser- und Kraftwerke, Sende- und 

Funkstationen oder Fernsprechvermittlungen. 

� Gebäude- und Freiflächen zu Entsorgungsanlagen: Gebäude und Flächen, die vorherr- 

schend der Entsorgung von Abwasser und Abfall dienen. 

� Land- und Forstwirtschaft: Gebäude und Flächen, die vorherrschend der Land- und 

Forstwirtschaft dienen, einschließlich des Wohnteils. Hierzu gehören auch Betriebsein- 

richtungen des Gartenbaus und landwirtschaftlicher Sondernutzungen, wie z.B. Gewächs- 

häuser. 

� Erholung: Gebäude und Flächen des Sports, von Bädern und zur Kur, Stadien, von Cam- 

pingplätzen, Wochenendhäuser, von zoologischen und botanischen Gärten sowie nicht 

weiter untergliederte Gebäude- und Freiflächen, die vorherrschend dem Sport, der Frei- 

zeit und der Erholung dienen. 

� Ungenutzt: Gebäude und Flächen, die nicht baulich oder nicht anders nachhaltig genutzt 

werden, z.B. Bauplätze oder Flächen mit ungenutzten Gebäuden. 

Betriebsflächen: unbebaute Flächen, die gewerblich, industriell oder für Zwecke der Ver- und 

Entsorgung genutzt werden. 

� Abbauland: unbebaute Flächen, die vorherrschend durch Abbau der Bodensubstanz ge- 

nutzt werden, z.B. Abbau von Sand, Kies, Lehm, Gestein, Erz, Kohle oder Torf. 

� Lagerplätze: unbebaute Flächen, auf denen vorherrschend Güter vorübergehend gelagert 

werden, z.B. Roh- oder Baustoffe, Schrott oder Altmaterialien. 

� Betriebsflächen zu Versorgungsanlagen: unbebaute Flächen, die vorherrschend der Ver- 

sorgung dienen. Hierzu gehören auch die Flächen mit Brunnen, die eingezäunt und der Öf- 

fentlichkeit nicht zugänglich sind, sowie ober- und unterirdische Versorgungsleitungen, 

wenn keine andere Nutzung an der Erdoberfläche vorhanden ist und es sich um größere 

Flächen handelt. 

� Betriebsflächen zu Entsorgungsanlagen: unbebaute Flächen, die vorherrschend der Ent- 

sorgung dienen. Hierzu gehören auch ober- und unterirdische Entsorgungsleitungen, 

wenn keine andere Nutzung an der Erdoberfläche möglich ist und es sich um größere Flä- 

chen handelt. 

� Ungenutzt: unbebaute Flächen, die zur Erweiterung oder Neuansiedlung von Betrieben 

bereitgehalten oder nicht mehr genutzt werden. 

Erholungsflächen: unbebaute Flächen, die dem Sport und der Erholung dienen. 

� Sportflächen: Sport-, Tennis- und Golfplätze, Rennbahnen, Reitplätze, Schießstände, Frei- 

bäder, Eis- und Rollschuhbahnen sowie nicht weiter untergliederte unbebaute Flächen, 

die vorherrschend dem Sport dienen. 

VI


� Grünanlagen: Parks, Spiel- und Bolzplätze, Wildgehege, zoologische und botanische Gär- 

ten, Kleingärten, Wochenendplätze, sonstige Gärten (keine Hausgärten!) sowie nicht wei- 

ter untergliederte Grünanlagen, die vorherrschend der Erholung dienen. 

Verkehrsflächen: unbebaute Flächen, die dem Straßen-, Schienen- oder Luftverkehr sowie Land- 

flächen, die dem Verkehr auf den Wasserstraßen dienen. Hierzu gehören in der Regel auch die 

Trenn-, Seiten- und Schutzstreifen, Brücken, Gräben und Böschungen, Rad- und Gehwege, Park- 

streifen und ähnliche Einrichtungen. 

� Straßen: ein- und mehrbahnige Straßen sowie Straßen in Fußgängerzonen, Geh- und 

Radwege an Straßen sowie nicht weiter untergliederte unbebaute Flächen, die nach all- 

gemeiner Auffassung als „Straße“ zu bezeichnen sind. 

� Wege: Fahr-, Fuß-, Rad- und Reitwege sowie Gänge und nicht weiter untergliederte un- 

bebaute Flächen, die nach allgemeiner Auffassung als „Weg“ zu bezeichnen sind. 

� Plätze: Park-, Rast-, Markt- und Mehrzweckplätze sowie nicht weiter untergliederte un- 

bebaute Flächen, die vorherrschend zum Abstellen von Fahrzeugen, Abhalten von Märk- 

ten oder Durchführen von Veranstaltungen dienen. 

� Bahngelände: unbebaute Flächen, die vorherrschend dem schienengebundenen Verkehr 

dienen. 

� Flugplatz: Flughäfen, Landeplätze und Segelfluggelände sowie nicht weiter untergliederte 

unbebaute Flächen, die vorherrschend dem Luftverkehr dienen. 

� Verkehrsbegleitflächen: unbebaute Flächen, die innerhalb der Verkehrsflächen liegen, 

aber als Begleitflächen dienen, z.B. Böschungen, Lärmschutzanlagen, Seitenbepflanzun- 

gen sowie Flächen innerhalb von Kreuzungsbereichen und Anschlussstellen. Verkehrsbe- 

gleitflächen von untergeordneter Bedeutung (z.B. bis zu etwa 3 m Breite) sind nicht ent- 

halten. 

Landwirtschaftsflächen: unbebaute Flächen, die dem Ackerbau, der Wiesen- und Weidewirt- 

schaft, dem Garten-, Obst- oder Weinbau dienen sowie Moor und Heide. 

� Ackerland: Flächen, die dem feldmäßigen Anbau von Pflanzen dienen. 

� Grünland: Grasflächen, die gemäht oder beweidet werden. 

� Gartenland: Flächen, die dem Gartenbau (z.B. Baumschulen) dienen. 

� Moor: unkultivierte Flächen mit einer mindestens 20 cm starken oberen Schicht aus ver- 

torften oder vermoorten Pflanzenresten, soweit sie nicht Abbauland sind. 

� Heide: unkultivierte, sandige, meist mit Heidekraut oder Ginster bewachsene Flächen. 

� Brachland: Flächen, die der Landwirtschaft dienten, aber offensichtlich seit Längerem 

nicht mehr genutzt werden. 

Waldflächen: unbebaute Flächen, die mit Bäumen oder Sträuchern bewachsen sind. Hierzu gehö- 

ren u.a. auch Waldblößen, Pflanzschulen oder Wildäsungsflächen bis zu etwa 0,1 ha sowie in der 

Regel auch Waldwege, sofern sie nicht als Flurstück ausgewiesen sind. 

� Laubwald: Flächen, die mit Laubbäumen bewachsen sind. 

� Nadelwald: Flächen, die mit Nadelbäumen bewachsen sind. 

� Mischwald: Flächen, die mit Laub- und Nadelbäumen bewachsen sind und bei denen der 

Charakter eines reinen Bestandes nicht vorherrscht. 

VII


� Gehölz: Flächen, die mit Sträuchern oder vereinzelten Bäumen bewachsen sind. Hierzu 

gehören u.a. auch mit Bäumen und Sträuchern bewachsene Windschutzstreifen und Vo- 

gelschutzgehölze. 

Wasserflächen: Flächen, die ständig oder zeitweilig mit Wasser bedeckt sind, gleichgültig, ob das 

Wasser in natürlichen oder künstlichen Betten abfließt oder steht. Hierzu gehören in der Regel 

u.a. auch Böschungen und Uferbefestigungen. 

� Flüsse: natürlich fließende Gewässer (ggf. auch mit begradigten, kanalisierten Teilstü- 

cken), die wegen ihrer Größe und Bedeutung nicht als Bach angesprochen werden kön- 

nen. 

� Bäche: natürlich fließende Gewässer, die kein Fluss sind. 

� Graben: ständig oder zeitweise fließende, künstlich angelegte oder natürliche Gewässer, 

die wegen ihrer Größe und Bedeutung keine Flüsse oder Bäche sind. 

� Seen: natürliche oder künstlich angelegte, größere stehende oder nahezu stehende Was- 

serflächen. 

� Teiche, Weiher: natürliche oder künstlich angelegte, stehende oder nahezu stehende 

Wasserflächen. 

� Sümpfe: ständig stark mit Wasser durchtränkter Boden mit angepasster Vegetation. 

Flächen anderer Nutzung: unbebaute Flächen, die nicht mit einer der vorgenannten Nutzungsar- 

ten bezeichnet werden können. 

� Übungsgelände: Verkehrsübungs- und Dressurplätze, militärisches Übungsgelände sowie 

nicht weiter untergliederte unbebaute Flächen, die vorherrschend Übungs- und Erpro- 

bungszwecken dienen. 

� Schutzflächen: trigonometrische Punkte, Rückhaltebecken, Lärmschutz, Dämme und Dei- 

che sowie nicht weiter untergliederte unbebaute Flächen, die vorherrschend dem Schutz 

von Anlagen oder Landschaftsteilen dienen. 

� Historische Anlagen: Stadtmauern, Türme, Denkmäler, Ruinen und Ausgrabungen sowie 

nicht weiter untergliederte Flächen mit historischen Anlagen, die vom Charakter her nicht 

den Gebäude- und Freiflächen zugeordnet werden können. 

� Friedhöfe: unbebaute Flächen, die zur Bestattung dienen oder gedient haben; letztere 

nur, sofern nicht vom Charakter der Anlage her Grünanlage zutreffender ist. 

� Unland: Felsen, Steinriegel, Dünen und stillgelegtes Abbauland sowie nicht weiter unter- 

gliederte unbebaute Flächen, die nicht geordnet genutzt werden. 

VIII


Anlage 5: Berechnungen zur Flächenaufteilung von Wohngebäuden 

Gebäude- und Freiflächen, die Wohnzwecken dienen, machen in der Stadt Neumünster gerundet 

1.396 ha aus. Es befinden sich 12.876 Einfamilienhäuser (EFH) und 1.984 Wohngebäude mit zwei 

Wohnungen (hier interpretiert als Doppelhäuser) sowie 3.469 Mehrfamilienhäuser (MFH) mit 

durchschnittlich 7 Wohnungen pro Gebäude in der Stadt. 20 Da keine Flächenzuordnung zu den 

einzelnen Gebäudetypen erfolgt, wurde die Gesamtfläche gemäß dem Verhältnis der Anzahlen 

der einzelnen Gebäudetypen vorgenommen, was eine ausreichend gute Näherung darstellt. Somit 

entfallen auf EFH 981 ha (70%), auf Doppelhäuser 151 ha (11%) und auf MFH 264 ha (19%). In den 

weiteren Betrachtungen werden die Doppelhäuser zu den Einfamilienhäusern gezählt. 

Eigene Luftbildsichtungen sowie stichprobenweise Vermessungen im DigitalenAtlasNord ergaben 

folgende Flächenaufteilungen der Grundstücke von Einfamilien- (inkl. Doppelhäusern) und Mehr- 

familienhäusern. 

100% 

90% 

80% 

70% 

60% 

50% 

40% 

30% 

20% 

10% 

0% 

Abbildung 2: Flächenaufteilung von Grundstücken nach Gebäudetypen 

Daraus ergibt sich bei MFH eine insgesamt versiegelte Fläche von durchschnittlich 40% und bei 

EFH von 28%. Hecken und Gehölze machen 10 bzw. 15% aus; der höhere Wert für EFH rührt da- 

her, dass fast jedes Grundstück von einer Hecke eingefasst ist. Rasen und Beete machen 50 bzw. 

57% aus. 

Flächenaufteilung von Einfamilien- und Mehrfamilienhausgrundstücken 

Mehrfamilienhäuser Einfamilienhäuser 

Gebäude bzw. versiegelte Flächen Hecken und Gehölze Rasen und Beete 

Eine Studie, 21 welche die Flächenaufteilung der Grundstücke in der Feien und Hansestadt Ham- 

burg betrachtete, kam zu dem Ergebnis, dass durchschnittlich 49% eines MFH-Grundstücks und 

20 Statistisches Amt für Hamburg und Schleswig-Holstein (Stand: 12/2011) 

21 PROJECTS ENERGY GMBH: (05/2009) Studie zum Biomassepotential in der Freien und Hansestadt Hamburg. 

IX


36% eines EFH-Grundstücks versiegelt sind. Da Neumünster auch Gebiete mit tendenziell dörfli- 

chem bzw. kleinstädtischem Charakter (z.B. Einfeld oder Tungendorf) aufweist, sehen wir unsere 

Ansätze zur Flächenaufteilung bestätigt. 

Anlage 6: Grünabfallpotenziale von Hausgärten 

Die Literaturwerte für Grünschnitt aus Hausgärten, einschließlich Laub, reichen von 1,4 bis 3,5 

kg/(m²*a), separate Aussagen zum Rasenschnitt reichen von 1,5 bis 3 kg/(m²*a) und zum 

Gehölzschnitt von 0,15 bis 0,7 kg/(m²*a). Aufgrund der schlechteren Quellenlage beim separat 

erfassten Rasen- und Gehölzschnitt stellt es sich als schwierig dar, diese Unterteilung für eine 

Potenzialberechnung heranzuziehen. Zudem fallen auf Beeten, deren genauer Flächenanteil 

unbekannt ist und auch nur schwer geschätzt werden kann, zusätzlich noch andere 

Pflanzenabfälle an. Aus diesem Grund wird der gesamte organische Abfall der Hausgärten als 

Gartenabfall bezeichnet und mit einem spezifischen Aufkommen von 1,9 kg/(m²*a) bewertet. 

Dieser Faktor ergibt sich als Mittelwert aus dem von WAGNER et al. benutzten Wert von 1,8 

kg/(m²*a) 22 für ein mittleres Grünschnittaufkommen und dem von WIEGEL vorgestellten 2 

kg/(m²*a) 23 sowie dem von SCHEFFOLD ermittelten Faktor von 1,9 kg/(m²*a) 24 . 

Die nicht versiegelte Fläche macht bei MFH 60% (entsprechend 159 ha) und bei EFH 72% 

(entsprechend 815 ha) aus. Multipliziert mit einem mittleren Grünabfallaufkommen von 19 

Mg/(ha*a) ergibt sich ein Gartenabfallpotenzial von 18.498 Mg pro Jahr (Hinweis: Für die 

Ermittlung des Ergebnisses wurden auch die Nachkommastellen der Flächen berücksichtigt, sodass 

leichte Abweichungen entstehen können). 


23 WIEGEL, U.: (1992) Eigenkompostierung – Teilkonzept der Abfallwirtschaft. 

24 SCHEFFOLD, K.: (03/1998) Bioabfall eine relevante Gebührengröße. 

X


Anlage 7: Berechnungen zu Grünanlagen 

Spielplätze 

Alle Spielplätze der Stadt haben zusammen eine Fläche von 23 ha. Nach Luftbildsichtungen wur- 

den 80% der Spielplatzflächen als Grünflächen eingestuft. Als flächenspezifisches Grünschnitt- 

potenzial wurde ein Wert von 1,6 kg/(m²*a) 25 herangezogen, da diese stärker als Hausgärten be- 

ansprucht werden und deshalb weniger Aufwuchs erwarten lassen. Somit ergeben sich 294 Mg 

Grünabfall pro Jahr. 

Kleingärten 

In Neumünster gibt es viele Kleingartenkolonien. Bei der Berechnung der Flächen wurden Anga- 

ben des Landesverbandes Schleswig-Holstein der Gartenfreunde e.V., der Website des Stadtteils 

Einfeld 26 und der Bahn-Landwirtschaft Bezirk Hamburg e.V. herangezogen sowie eigene Vermes- 

sungen im DigitalenAtlasNord durchgeführt. Die nachfolgende Tabelle stellt die Ergebnisse zu- 

sammen. 

Tabelle 5: Kleingärten der Stadt Neumünster (alle Flächenangaben in Hektar) 

Name Stadtteil 

Parzellen- 

anzahl 

XI 

Gesamt- 

fläche 

Betriebs- 

flächen 

Fläche der 

Parzellen 

Fläche der 

Lauben 

Haart Brachenfeld-Ruthenberg 41 2,70 0,12 2,6 0,10 0,77 1,7 

Glückauf Faldera 122 5,90 0,55 5,4 0,29 1,61 3,5 

Ruthenbergskamp Brachenfeld-Ruthenberg 40 2,10 0,18 1,9 0,10 0,58 1,2 

Waldburg Wittorf 74 4,10 0,47 3,6 0,18 1,09 2,4 

Störbrücke Brachenfeld-Ruthenberg 111 5,90 0,50 5,4 0,27 1,62 3,5 

Erdenglück Brachenfeld-Ruthenberg 154 9,00 0,74 8,3 0,37 2,48 5,4 

Ostbahn Tungendorf 131 9,70 1,26 8,4 0,31 2,53 5,6 

Hans Sass Brachenfeld-Ruthenberg 239 14,20 1,45 12,8 0,57 3,83 8,4 

Frühlingslust Böcklersiedlung-Bugenhagen 81 1,20 0,07 1,1 0,19 0,34 0,6 

Heinrich-Förster Faldera 296 16,70 1,50 15,2 0,71 4,56 9,9 

West Böcklersiedlung-Bugenhagen 374 23,00 1,82 21,2 0,90 6,35 13,9 

Kleingartenanlage Einfeld Einfeld 103 4,05 0,30 3,8 0,25 1,13 2,4 

Sienknechtsche Gärten Faldera 60 2,10 0,13 2,0 0,14 0,59 1,2 

Eisenbahnlandschaft Gartenstadt 280 17,00 1,20 15,8 0,67 4,74 10,4 

Nutz- 

pflan- 

zen 

Grün- 

fläche 

Gesamt 2.106 117,65 10,29 107,4 5,05 32,21 70,1 

Die Betriebsflächen basieren ausschließlich auf eigenen Messungen und setzen sich aus Wegen, 

Plätzen und Verwaltungsgebäuden zusammen; es ergab sich im Durchschnitt ein Anteil von 8% an 

der Gesamtfläche. Gemäß § 3 Abs. 2 BKleingG darf eine Laube und alle Überdachungen höchstens 

24 m² groß sein; einige Lauben sind in der Realität größer, andere kleiner, ab und zu steht über- 

haupt keine Laube auf einer Parzelle. Für unsere Berechnungen wurde davon ausgegangen, dass 

jede Parzelle mit einer Laube der maximal zulässigen Größe ausgestattet ist. Da Kleingärten aus- 


26 http://www.neumuenster-einfeld.de


drücklich der Selbstversorgung der Bevölkerung dienen, sind etwa 30% der Fläche einer Parzelle 

mit Nutzpflanzen bestockt; dadurch entstehen Küchenabfälle, die an anderer Stelle eingespart 

werden. Bei den gesamtstädtischen Küchenabfallbetrachtungen werden diese nicht herausge- 

rechnet und an dieser Stelle nicht gesondert erhoben, sodass ein rechnerischer Ausgleich stattfin- 

det. Die verbleibenden Grünflächen werden für die Berechnung des Gartenabfallpotenzials he- 

rangezogen. 

An dieser Stelle sollen noch die privaten Gärten westlich des Brachenfelder Gehölzes im Stadtteil 

Brachenfeld-Ruthenberg mit in die Betrachtung eingeschlossen werden. Es handelt sich dabei um 

eine ehemalige Eisenbahner-Gartenkolonie, die in den 1920er Jahren in einzelne Parzellen aufge- 

teilt wurde. In dieser Zeit wurden vereinzelt Baugenehmigungen erteilt; derzeit ist das Gebiet 

jedoch keine Baufläche, sondern hat eher den Charakter einer Kleingartenkolonie und wird als 

privates Gartengebiet ausgewiesen. Das Gebiet umfasst eine Fläche von 17,7 ha und ist in etwa 

175 Parzellen aufgeteilt; Betriebsflächen machen etwa 1,4 ha aus und die Häuser bzw. Lauben 

nehmen eine Fläche von ca. 1 ha ein. Auch hier wird von einer Erzeugung von Nutzpflanzen auf 

etwa 30% der Parzellenfläche ausgegangen, was 4,89 ha entspricht, sodass insgesamt 10,41 ha 

Grünflächen übrig bleiben. 

Für die Potenzialberechnung des Gartenabfalls wird der gleiche Wert (1,9 kg/[m²*a]) wie für 

Hausgärten verwendet. So ergeben die 80,51 ha Grünflächen ein Mengenpotenzial von 1.530 Mg 

Gartenabfall pro Jahr. 

Tierpark 

Der Tierpark Neumünster, der von einem gemeinnützigen Verein getragen wird, hat eine Fläche 

von etwa 24 ha und den Charakter eines lichten Waldgebietes. Davon sind etwa 20 ha Grün- und 

Waldflächen. Nach einer Luftbildsichtung wird die Fläche mit Waldcharakter auf 80 bis 90% ge- 

schätzt, sodass hier 4 ha (20%) Grünflächen angesetzt werden und mit dem von WAGNER et al. 

vorgeschlagenen Wert von 1,6 kg/(m²*a) in die Grünabfallpotenzialrechnung mit einfließen; es 

ergeben sich 64 Mg pro Jahr. 

Sonstige Grünflächen 

Es wird davon ausgegangen, dass die restlichen Grünflächen hauptsächlich zu Parkanlagen gehö- 

ren. Diese 87,52 ha werden vollständig mit dem Faktor 1,6 kg/(m²*a) angesetzt; daraus folgt ein 

Grünabfallpotenzial von 1.400 Mg pro Jahr. 

Anlage 8: Berechnungen zur Straßenbegleitvegetation 

Autobahn 

Die BAB 7 verläuft westlich von Neumünster und durchzieht deren Territorium nur an zwei Stel- 

len; somit liegen nur etwa 3,75 km der Autobahn im Stadtgebiet. Da die Autobahnmeisterei Neu- 

münster jedoch längere Strecken bewirtschaftet, soll hier die Strecke, welche an der Stadt vorbei- 

läuft (ungefähr im Norden beginnend bei der Hauptstraße, die aus Loop kommt, bis hin zur Ge- 

meindegrenze von Großenaspe im Süden; vergleiche Anlage 1), mit in die Betrachtung einbezogen 

werden; es erscheint realistisch etwaige Biomassen aus diesem Umkreis einzusammeln. 

XII


Insgesamt betrachten wir somit eine Strecke von 15,16 km Länge. Es befinden sich drei Anschluss- 

stellen auf diesem Streckenabschnitt (Neumünster-Nord, Neumünster-Mitte, Neumünster-Süd), 

von denen nur Neumünster-Nord größtenteils im Stadtgebiet liegt; zudem befindet sich die Rast- 

stätte Aalbek auf Neumünsteraner Gebiet. Hinzu kommen auf dieser Autobahnetappe noch insge- 

samt etwa 200 m Brücken, an denen kein Straßenbegleitgrün vorkommt. 

Zur Ermittlung der relevanten Autobahnbegleitflächen wurden Luftbilder gesichtet und teilweise 

im DigitalenAtlasNord vermessen. Daraus folgte auf freier Strecke ein Ergebnis von 10,9 ha Gras- 

bewuchs und 26,7 ha Gehölzbestockung, zudem noch 8,1 ha Gras- und 9,2 ha Gehölzflächen an 

den drei Anschlussstellen. Wir gehen von einem durchschnittlichen Aufwuchspotenzial der Gras- 

flächen von 10,25 Mg/(ha*a) 27 aus; sodass daraus 195 Mg Grasschnitt pro Jahr resultieren. 

Für das holzige Straßenbegleitgrün setzen wir 5 Mg/(ha*a) 28 als durchschnittlichen Zuwachs an, 

sodass sich pro Jahr 180 Mg potenzieller Gehölzschnitt ergeben. 

Bundes-, Landes-, Kreis- und Gemeindestraßen 

Durch das Stadtgebiet von Neumünster laufen ca. 10,5 km der B 430 und etwa 5,35 km der B 205; 

etwa 27,2 km Straßen im Stadtgebiet haben den Status einer Landesstraße (L 67, L 318, L 319, 

L 322, L 323, L 328), zudem sind ca. 41,2 km Kreisstraßen (K 1 bis K 19); der Rest sind Gemeinde- 

straßen. Da es sich auch bei den Landes- und Bundesstraßen größtenteils um Ortsdurchfahrten 

handelt, würde die Anwendung von kilometerspezifischen Aufwuchsfaktoren aus der Literatur 

fehllaufen. Aus diesem Grund wird der vom Grünflächenamt der Stadt Neumünster veröffentlich- 

te Wert für das Straßengrün der Stadt von 17,8 ha herangezogen, welcher alle im Stadtgebiet 

liegenden Straßenbegleitflächen abdecken sollte. 

WAGNER et al. 29 gibt Werte für ein durchschnittliches Grünschnittpotenzial von 8 Mg/(ha*a) bei 

extensiver Pflege und 13 Mg/(ha*a) bei intensiver Pflege an, in einem Bericht des Instituts für 

Energetik und Umwelt 30 wird von 10 Mg/(ha*a) ausgegangen und KERN et al. 31 gibt 

13,3 Mg/(ha*a) an. Wir setzen einen Mittelwert von 11,3 Mg/(ha*a) an, sodass sich ein Grün- 

schnittpotenzial von 201 Mg pro Jahr ergibt. 

Bankette (unbefestigte Seitenstreifen einer Straße) kommen innerhalb des Stadtgebietes nur bei 

den verhältnismäßig wenigen anbaufreien Straßen vor. Da die Kreisstraßen hauptsächlich in dich- 

ter bebauten Gebieten liegen, werden nur die Bundes- und Landesstraßen mit berücksichtigt. 

Nach Betrachtung von Luftbildern und teilweisen Vermessungen wurden die B 205, die südlich 

außerhalb des Kernstadtgebietes verläuft, vollständig und die B 430 mit 2,28 km mit einbezogen; 

zudem noch 13,36 km Landesstraßen, welche außerhalb von stark bebautem Gebiet liegen. Mit 

einem Faktor von durchschnittlich 8,4 m³/(km*a) 32 ergeben sich für die knapp 21 km Straßen 

176 m³ Bankettschälgut im Jahr, welches einen hohen Anteil Erdreich aufweist und deshalb hier 

27 

SCHÜTT, B.: (03/2011) Grünabfall- und Schnittholzverwertung in Schleswig-Holstein unter Klimaschutzaspekten. 

28 

Siehe oben 

29 


30 

IE: (01/2007) Schlussbericht zum Forschungsvorhaben Biogaserzeugung durch Trockenvergärung von organischen Rückständen. 

31 

KERN et al.: (2009) Biomassepotenzial von Bio- und Grünabfällen sowie Landschaftspflegematerialien. 

32 


XIII


mit einem Umrechnungsfaktor für Straßengrün 33 von 800 kg/m³ bewertet wird. Somit entstehen 

potenziell 141 Mg Bankettschälgut pro Jahr, welches jedoch unter Berücksichtigung der Umwelt- 

schutzanforderungen entsorgt werden muss. 


In der Stadt Neumünster stehen außerhalb der Wälder etwa 25.000 Straßenbäume. Diese müssen 

aus Gründen der Verkehrssicherheit gepflegt werden. Gemäß den Vorschlägen einer Studie zum 

Biomassepotenzial in der Freien und Hansestadt Hamburg 34 gehen wir davon aus, dass jeder 

Baum alle 7 Jahre gepflegt werden muss, und dass dabei durchschnittlich um die 0,5 m³ Häcksel- 

gut anfallen. Pro Jahr werden somit etwa 3.571 Bäume gepflegt (das entspricht bei 254 Werkta- 

gen [Jahr 2011] etwa 14 Bäumen pro Tag, was – je nach personeller Ausstattung – ein realistischer 

Wert scheint), wobei 1.786 m³ Häckselgut anfallen. Wir verwenden einen Umrechnungsfaktor für 

frische Hackschnitzel 35 von 350 kg/m³, sodass sich 625 Mg Häckselgut pro Jahr ergeben. 

Die Hamburger Studie geht weiter von einem durchschnittlichen Baumalter von 70 Jahren aus, 

sodass in Neumünster etwa 357 Bäume jedes Jahr gefällt und ersetzt werden müssten, was einer 

Quote von 1,43% entspricht. 

Von der Stadt Zürich ist bekannt, dass jedes Jahr etwa 250 Bäume ersetzt werden; insgesamt stehen 

um die 20.000 Straßenbäume in der Stadt, sodass eine Fällquote von 1,25% erreicht wird. 36 

Daher bewerten wir die angesetzte Zahl von 357 Bäumen für Neumünster als realistisch. 

Der Hamburger Studie folgend, gehen wir von einem Ertrag von durchschnittlich 3,18 Mg Stamm- 

holz (über 10 cm) und 1,33 Mg gehäckseltem Schwachholz pro Baum aus (dabei wurde zur Um- 

rechnung der in der Studie angegebenen Trockenmassewerte auf Frischmasse von einem Wasser- 

gehalt von 55% ausgegangen). Somit fallen pro Jahr um die 1.135 Mg frisches Stammholz und 

475 Mg Häckselgut an. 

Insgesamt fallen von den Pflegemaßnahmen der Straßenbäume also 2.235 Mg frische Holzmasse 

pro Jahr an; dies entspricht bei 55% Wassergehalt etwa 1.006 Mg Trockenmasse. 

Laubstreu 

Der Laubanfall der Straßenbäume stellt eine bedeutende Größe dar. Die Literaturwerte für den 

jährlichen Laubanfall schwanken sehr stark von 25 bis 155 kg pro Baum. 37 In Hamburg fallen 

durchschnittlich 48 kg/(Baum*a) 38 an, wobei dieser Wert vom eingesammelten Material hergelei- 

tet wurde; eine Studie für das Land Berlin weist ein Potenzial von etwa 100 kg/(Baum*a) 39 aus, 

wobei dieser Wert unterschiedliche Baumarten und Altersstrukturen berücksichtigt, sodass wir 

für unsere Potenzialabschätzung diesen Wert verwenden. Weiter wird angenommen, dass alle 

Straßenbäume Laubbäume sind, was zum überwiegenden Teil zutreffen dürfte, sodass in der 

Stadt Neumünster ein Potenzial von 2.500 Mg pro Jahr an Laubstreu besteht. 

33 

Siehe oben 

34 

PROJECTS ENERGY GMBH: (05/2009) Studie zum Biomassepotential in der Freien und Hansestadt Hamburg. 

35 


36 

http://www.stadt-zuerich.ch/content/ted/de/index/gsz/angebote_u_beratung/beratung/strassenbaeume.html 

37 

BAUMANN, P.: (2003) Phosphatelimination aus Abwasser. 

38 

PROJECTS ENERGY GMBH: (05/2009) Studie zum Biomassepotential in der Freien und Hansestadt Hamburg. 

39 

ICU: (06/2011) Hochwertige und klimaschonende Verwertung von Mähgut und Laub im Land Berlin – Endbericht. 

XIV


Anlage 9: Erläuterungen und Berechnungen zu Schienenbegleitgrün 

In der Stadt Neumünster liegt ein Bahnstreckennetz von etwa 27,4 km Länge. Die Stadt verfügt 

über vier Bahnhöfe bzw. Haltepunkte (Hauptbahnhof, Einfeld, Neumünster-Stadtwald und Neu- 

münster-Süd), zudem gibt es noch ca. 1,1 km Zulieferstrecke im Gewerbegebiet Neumünster Süd. 

Derzeit sind drei Bahngesellschaften in Neumünster tätig: die Deutsche Bahn, die AKN und die 

NBE. Netzbetreiber ist größtenteils die DB Netz AG, die Strecken der AKN stehen in ihrem Besitz 

bzw. sind von der DB Netz AG gepachtet. 

Bis Ende des Jahres 2011 führte die Deutsche Bahn ein intensives Pflegeprogamm fast aller Stre- 

ckenabschnitte in Deutschland durch, bei dem die Begleitgehölze stark zurückgedrängt wurden, 

sodass derzeit nur noch sehr wenig Pflegematerial anfällt. Die anfallenden Mengen schwanken 

zudem noch in einem hohen Maße von 170 bis 850 m³/km Häckselgut, 40 WAGNER et al. schlagen 

zudem vor, einen streckenspezifischen Wert für Gehölz im Pflegebereich der Autobahnmeisterei- 

en von 3,5 Mg/(km*a) 41 zur überschlägigen Potenzialabschätzung heranzuziehen. Da selbst der 

niedrigste Wert von 170 m³/km nach den Pflegemaßnahmen der Deutschen Bahn noch zu hoch 

gegriffen ist, schätzen wir das Potenzial mit 3,5 Mg/(km*a) ab. Von der Gesamtstreckenlänge 

werden 3,5 km abgezogen (Bahnhöfe und ein Gleisgebiet um den Hauptbahnhof), die verbleiben- 

den 23,9 km weisen dann ein Potenzial von knapp 84 Mg an Begleitgehölzen pro Jahr auf. 

Anlage 10: Erläuterungen und Berechnungen zu Knicks 

Knicks sind Wallhecken, welche einen dreistöckigen Aufbau zeigen: hohe Überhälter, Buschwerk 

sowie Kräuter- und Staudenbewuchs des Walls. 42 Typische Gehölzpflanzen sind z.B. Vogelbeere, 

Haselnuss, Holunder, Schlehe und Weißdorn. 43 Gemäß § 21 Abs. 1 Nr. 4 LNatSchG sind Knicks 

gesetzlich geschützte Biotope im Sinne des § 30 Abs. 2 Satz 2 BNatSchG. Sie dienten historisch und 

auch heute noch dem Erosionsschutz von Ackerflächen und bieten einen vielseitigen Lebensraum 

für Tiere und Pflanzen. Ein Knick darf alle 10 bis 15 Jahre bewirtschaftet werden (niemals in kürze- 

rem Abstand als 10 Jahre), dabei werden die Hecken geschnitten („auf den Stock gesetzt“ auch 

„knicken“ genannt) und größere Bäume (Überhälter) stehen gelassen. Diese Maßnahmen sind 

gemäß § 1 Nr. 10 Biotopverordnung nur vom 01. Oktober bis zum 14. März zulässig. 

Auf dem Territorium der Stadt Neumünster stehen nach Angaben des Grünflächenamtes 

41.132 laufende Meter Knick. In der Literatur schwanken die Ertragswerte für Knicks von 20 m³ bis 

50 m³ pro 100 lfdm. Dabei spielt auch der Beerntungszeitraum eine große Rolle; SCHÜTT rechnet 

mit einem Erntezyklus von 12 Jahren und einem Wert von 15 m³/(100 lfdm*a). 44 

40 

KERN et al.: (08/2010) Aufwand und Nutzen einer optimierten Bioabfallverwertung hinsichtlich Energieeffizienz, Klima- und Ressourcenschutz. 

41 


42 

http://www.neumuenster.de/cms/index.php?article_id=1739 

43 

HAPLA, F.: (2003) Knick. Seite 696 in Holz-Lexikon, Band 1 A-K, 4. Auflage. 

44 


XV


Wir folgen diesen Annahmen und gehen weiter davon aus, dass alle Knicks in der Stadt Neumüns- 

ter gleichermaßen mit einem durchschnittlichen Gehölzbewuchs bestockt sind. Daraus folgt dann 

ein Ertrag an holziger Biomasse von 6.170 m³ alle 12 Jahre. Verwenden wir wieder unseren Um- 

rechnungsfaktor für frische Hackschnitzel 45 von 350 kg/m³, ergibt das eine Masse von 2.160 Mg 

frischer Hackschnitzel (entspricht 972 Mg Trockenmasse bei 55% Wassergehalt). Aufgrund des 

zwölfjährlichen Ernterhythmuses stellt sich das jährliche Aufkommen jedoch nur mit 180 Mg dar. 

Anlage 11: Berechnungen zu den Waldflächen 

Zur Berechnung des Holzmassepotenzials in den Wäldern von Neumünster bedienen wir uns der 

Angaben aus dem siebten Waldbericht (Berichtszeitraum: 2003 bis 2007) des Ministeriums für 

Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume: Der Holzvorrat beträgt demnach in Schleswig- 

Holstein durchschnittlich 297 m³/ha, der Zuwachs liegt bei 11,3 m³/(ha*a) und genutzt werden 

etwa 5,1 Efm/(ha*a). 

Da sich der Wald in Schleswig-Holstein jedoch noch in der Aufbauphase befindet und somit eine 

unausgeglichene Altersstruktur aufweist, lässt die Nachhaltigkeit nur eine maximal nutzbare 

Menge von 8 bis 9 m³/(ha*a) zu. Für die Berechnung des maximalen Potenzials der Waldflächen 

von Neumünster setzen wird den Mittelwert von 8,5 m³/(ha*a) an. 

Etwa 28,9 ha der Waldflächen in der Stadt sind gemäß § 18 LNatSchG zu geschützten Land- 

schaftsbestandteilen erklärt worden, sodass eine forstliche Nutzung auf diesen Flächen ausge- 

schlossen ist; die verbleibenden 295 ha werden angesetzt, sodass sich 2.508 m³ Holzvolumen pro 

Jahr ergeben. Da es sich hier im Allgemeinen um Vollholz handelt, wird als Umrechnungsfaktor für 

die Masse ein Mittelwert von verschiedenen Laub- und Nadelhölzern ohne Rinde verwendet 46 und 

dieser dann entsprechend den Anteilen der Baumarten in Neumünster gewichtet. So entspricht 

1 Mg Trockenmasse etwa 1,91 m³; daraus ergibt sich ein Holzmassepotenzial von 1.313 Mgatro pro 

Jahr, was bei einem Wassergehalt von 55% etwa 2.918 Mg frischer Holzmasse entspricht. 

Anlage 12: Berechnungen zu den Wasserflächen 

Der Einfelder See liegt zu etwa 60% auf dem Hoheitsgebiet der Stadt Neumünster, gehört dieser 

jedoch vollständig. Der See hat eine Uferlänge von 8,5 km, wobei davon 5,36 km auf städtischem 

Territorium liegen; davon gehören wiederum etwa 1 km Uferlinie zum Naturschutzgebiet 

„Westufer des Einfelder Sees“ und ca. 800 m sind reiner Sandstrand. Subtrahiert man diese 

beiden Uferlinien von der Gesamtlänge, verbleiben 6,7 km, die bei Bedarf gepflegt werden. 

Durch Neumünster laufen zudem etwa 80 km Fließgewässer, allen voran die Stör und die Schwale. 

Um Verstopfungen der Gewässer vorzubeugen, werden diese etwa einmal im Jahr gepflegt, wobei 

teilweise auch Anlieger dafür zuständig sind. Die jährlichen Pflegeeinsätze betreffen nach einer 

groben Schätzung des Fachdienstes 60 etwa ⅔ der Uferlänge. 

45 Siehe oben 

46 ANONYMUS: (2003) Umrechnungsfaktoren. Seite 542 in Holz-Lexikon, Band 2 L-Z, 4. Auflage. 

XVI


Es gibt kaum publizierte Erkenntnisse über die Grünschnittpotenziale von See- und Flussufern. Die 

einzig verfügbare Quelle 47 bezieht sich auf Gewässer 1. Ordnung (meist Bundeswasserstraßen) 

und spricht von 4,4 Mg/(km*a) Grasschnitt und 0,9 Mg/(km*a) Gehölzschnitt. Die Faktoren für die 

Ufer stehender Gewässer werden dort wie folgt abgeschätzt: 3,3 Mg/(km*a) Grasschnitt und 

0,68 Mg/(km*a) Gehölzschnitt. 

Da es sich bei den Faktoren für Fließgewässer um Gewässer 1. Ordnung handelt, werden für 

unsere Betrachtungen die niedrigeren Werte von 3,3 und 0,68 Mg/(km*a) auf fließende und 

stehende Gewässer angewendet. Für beide Ufertypen wird davon ausgegangen, dass pro Jahr nur 

rund ⅔ der Uferlinien gepflegt werden, um aber das maximale Potenzial darzustellen, wird 100% 

der Strecke angesetzt, sodass sich 286 Mg Grasschnitt und 59 Mg Gehölzschnitt pro Jahr ergeben. 

Wirklich erreichbar dürften jedoch nur etwa ⅔ davon sein, entsprechend 191 Mg Grasschnitt und 

39 Mg Gehölzschnitt pro Jahr. 

Anlage 13: Berechnungen zum Friedhofsabfallaufkommen 

Die Stadt Neumünster verfügt über vier Friedhöfe, die ausschließlich unter kirchlicher Verwaltung 

stehen: der Nordfriedhof mit etwa 13 ha, der Südfriedhof mit ca. 30 ha, der Friedhof Einfeld mit 

etwa 3,5 ha und der Friedhof Gadeland mit ca. 5,5 ha. Die Gelände nehmen zusammen eine 

Fläche von 52 ha ein, wobei statistisch nur 45 ha ausgewiesen sind, da die zugehörigen Gebäude 

der Nutzungsartengruppe „Gebäude- und Freiflächen – Öffentliche Zwecke“ zugeordnet sind. 

Daher benutzen wir den Wert von 45 ha ohne weitere Abzüge. 

WAGNER et al. benutzen aufgrund von erhöhtem Grünabfall durch Grabschmuck einen 

spezifischen Wert von 1,9 kg/(m²*a), 48 der über dem für reguläre öffentliche Grünanlagen liegt. 

SCHÜTT ermittelte dagegen einen einwohnerbezogenen Wert von 0,0353 m³/(E*a). 49 Ersterer 

Wert ergibt ein Grünabfallaufkommen von 855 Mg pro Jahr, letzterer eines von 2.716 m³ pro Jahr. 

SCHÜTT benutzt zur Umrechnung von zerkleinerten Friedhofsabfällen auf Massewerte einen 

Faktor von 600 kg/m³, WAGNER et al. schlägt dagegen 360 kg/m³ vor. Wir verwenden an dieser 

Stelle den Mittelwert von 480 kg/m³ und erhalten somit 1.304 Mg pro Jahr. Das Endergebnis wird 

zwischen den beiden Massewerten ebenfalls gemittelt, sodass für Neumünster ein Potenzial von 

1.080 Mg Friedhofsabfall pro Jahr abgeschätzt wird. 

47 


48 

Siehe oben 

49 


XVII


Anlage 14: Berechnungen zum Küchenabfallaufkommen der privaten Haushalte 

In privaten Haushalten fällt organischer Abfall – unabhängig von etwaig vorhandenen Gärten – 

vor allem in Form von Küchenabfall an. Dieser setzt sich aus Zubereitungsresten, Speiseresten 

sowie überlagerten Lebensmitteln zusammen. Eine mengenmäßige Erfassung erfolgt für diejeni- 

gen Küchenabfälle, welche über die Bioabfall- und Restabfalltonne entsorgt werden. Nicht erfasst 

werden die Anteile, welche in die Eigenkompostierung gehen, in die Kanalisation gelangen oder 

an Haustiere verfüttert werden. Zur Abschätzung des Gesamtpotenzials an Küchenabfällen aus 

privaten Haushalten müssen diese mit berücksichtigt werden. 

Die aktuellste, ausführlichste und umfangreichste Studie zu diesem Thema ist von KRANERT et 

al. 50 im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz 

(BMELV) erstellt worden. Aufgrund der hohen Detailgenauigkeit dieser Studie orientieren wir uns 

für unsere Abschätzungen an deren Vorgehensweise und ziehen – wo vorhanden – weitere 

Datengrundlagen heran. 

In der BMELV-Studie werden die vorhandenen Erkenntnisse aus verschiedenen Studien zum The- 

ma organische Abfälle aus Haushalten untersucht und ein durchschnittliches Ergebnis für die ein- 

zelnen Organikströme ermittelt. 

Organik im Restmüll 

Der Anteil an organischen Fraktionen im Restabfall ist stark von der Entsorgungsstruktur der Ge- 

bietskörperschaft abhängig (Gibt es eine Biotonne? Welche Gebühren fallen bei deren Benutzung 

an? etc.). Vergleichsdaten können nur von Kommunen, die ähnliche Verhältnisse aufweisen, he- 

rangezogen werden. 

Eine im Jahre 2011 von der Technischen Universität Hamburg-Harburg durchgeführte Restabfall- 

analyse im Auftrag des Wege-Zweckverbandes des Kreises Segeberg ermittelte einen durch- 

schnittlichen Organikanteil um die 28%, dabei lagen die Werte im städtischen Bereich um die 

22%, die im ländlichen Bereich bei 29%, in Gebieten mit mehrgeschossiger Bebauung um die 17% 

und bei Eigenkompostierern bei 43%. 51 

Eine Sortieranalyse in der Hansestadt Lübeck im Jahre 2002 ermittelte ein Aufkommen von 

76,44 kg/(E*a) an organischen Bestandteilen im Restmüll, entsprechend einem Anteil von 29%. 52 

Eine von der ATUS GmbH 1997 durchgeführte umfangreiche Restabfallanalyse in der Stadt Flens- 

burg ergab einen Anteil von 27,6% organischer Abfälle. Dabei waren 13% dieser Fraktion Garten- 

bzw. Zimmerpflanzenabfälle. 

50 

KRANERT et al.: (03/2012) Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate 


51 

http://www.wzv.de/PDFs/WZV_News_Extrablatt_kompost.pdf 

52 

OETJEN-DEHNE, R.: (02/2010) Bewertung der vorhandenen Bioabfallbehandlungsstandorte in Schleswig-Holstein im Hinblick auf eine 

Ergänzung um Vergärungsstufen. 

XVIII


Aus den vorstehenden Daten mitteln wir einen Wert von 28% organischen Abfällen in der Rest- 

mülltonne. 

KRANERT et al. berechnen einen durchschnittlichen Anteil von organischen Abfällen im Restmüll 

von 31,6% für Gesamtdeutschland. KNAPPE et al. zitieren ebenfalls einen gesamtdeutschen An- 

teil von 29% für Bio- und Grünabfälle im Restmüll. 53 Obwohl diese Werte für Gesamtdeutschland 

gelten und somit verschieden strukturierte Gebietskörperschaften und abfallwirtschaftliche Sys- 

teme repräsentieren, stimmen sie erstaunlich gut mit den genannten Werten für Gebiete mit 

Biotonne überein. 

Es gibt nun zwei Ansatzmöglichkeiten den Anteil der organischen Fraktion im Restmüll abzuschät- 

zen: 

Ansatz 1: In diesem Ansatz wird der zuvor ermittelte Wert von 28% Organik im Restmüll herange- 

zogen. Im Jahre 2010 wurden 17.523 Mg gemischte Siedlungsabfälle (Haus- und Geschäftsmüll) 

über die Systemabfuhr eingesammelt. 

Einschub: 

Da wir das Potenzial der privaten Haushalte betrachten wollen, muss an dieser Stelle zunächst der 

Geschäftsmüllanteil herausgerechnet werden. Geschäftsmüll ist Abfall von Gewerbebetrieben, 

der über die Systemabfuhr erfasst und somit nicht separat ausgewiesen wird. Wir verwenden die 

Formel von QUICKER et al., 54 um den Anteil des Geschäftsmülls zu bestimmen. Der Anteil korres- 

pondiert demzufolge mit dem Verhältnis von hausmüllähnlichem Gewerbeabfall und der Einwoh- 

nerzahl: 

Auch wenn die statistische Grundlage dieser Formel im Einzelnen diskutierbar erscheint, ent- 

spricht das Ergebnis der abfallwirtschaftlichen Erwartung: Für 2010 ergibt sich ein Geschäftsmüll- 

anteil von 18,83%, dementsprechend wurden 14.223 Mg gemischte Siedlungsabfälle von privaten 

Haushalten gesammelt. 

Daraus resultiert eine Menge von 3.982 Mg organischen Abfällen. Um für diese Betrachtung die 

Anteile von Garten- und Zimmerpflanzenabfällen herauszurechnen (Erstere wurden bereits be- 

trachtet, Letztere werden noch betrachtet), setzen wir die von ATUS für Flensburg ermittelten 

87% für Küchenabfallanteile in der organischen Fraktion an, sodass sich 3.465 Mg Küchenabfälle 

im Restmüll ergeben. 

53 

KNAPPE et al.: (02/2007) Stoffstrommanagement von Biomasseabfällen mit dem Ziel der Optimierung der Verwertung organischer 

Abfälle. 

54 

QUICKER et al.: (10/2006) Verfahren zur Quantifizierung von Geschäftsmüll. 

XIX


Ansatz 2: Ein anderer Näherungsansatz berücksichtigt die Anteile der Eigenkompostierer, welche 

einen höheren Anteil an Organik im Restmüll erzeugen. Etwa 36% der Haushalte in Neumünster 

sind an die Biotonne angeschlossen, das bedeutet, dass 64% der Haushalte Eigenkompostierung 

betreiben. Da nicht bekannt ist, welche Mengen an Hausmüll von den einzelnen Gruppen erzeugt 

werden, nehmen wir an, dass 36% (5.120 Mg) von den Benutzern der Biotonnen und 64% 

(9.103 Mg) von den Eigenkompostierern erzeugt werden. Den Bioabfallanteil im Hausmüll der 

Eigenkompostierer schätzen wir nach dem Ergebnis der Sortierung im Kreis Segeberg mit 43% ab. 

Den Organikanteil des Restmülls der Biotonnennutzer schätzen wir mit 23% ab, sodass sich 

3.914 Mg bzw. 1.178 Mg an organischen Abfällen ergeben. Von diesen ziehen wir ebenfalls die 

13% für Garten- und Zimmerpflanzenabfälle ab, sodass aus diesem Ansatz 4.430 Mg Küchenabfäl- 

le im Restmüll folgen. 

Küchenabfall in der Biotonne 

In der Biotonne befinden sich nicht nur Küchenabfälle, sondern auch Gartenabfälle. Deren Poten- 

zial wurde jedoch bereits über die Flächenerhebung ermittelt, sodass hier nur der übrige Teil von 

Bedeutung ist.. 

Es gibt wenige Untersuchungen, welche die Anteile von Küchen- und Gartenabfällen in der Bioab- 

falltonne analysiert haben; und auch hier bestehen große Unterschiede je nach Siedlungs- und 

abfallwirtschaftlicher Struktur. WAGNER et al. 55 stellen in ihrem Anlagenband die Ergebnisse einer 

solchen Analyse für eine andere Stadt in Schleswig-Holstein vor. Danach haben Küchenabfälle 

einen Anteil von 45,7% und Gartenabfälle 49,1%, der Rest ist Sonstiges, wie etwa Teile von Papier 

oder Ähnliches. 

KRANERT et al. 56 kommen zu dem Schluss, dass – auf das gesamte Bundesgebiet gesehen – durch- 

schnittlich 36,1% des Inhalts der Biotonnen Lebensmittelabfälle sind. 

Ansätze 1 und 2: Beide Ansätze beziehen sich in diesem Falle nur auf die Biotonnenbenutzer. Da 

wir die Werte für unsere Berechnungen nicht auf das spezifische Abfallaufkommen pro Kopf he- 

runterbrechen, ist es möglich, die gesamte erfasste Bioabfallmenge ohne weitere Zwischenschrit- 

te heranzuziehen. Im Jahre 2010 wurden 7.190 Mg organische Abfälle über die Biotonne erfasst. 

Um den spezifischen Wert, der in der Sortieranalyse gewonnen wurde und nicht unbedingt eins 

zu eins übertragen werden kann, zu bewerten, verwenden wir das Mittel aus diesem Wert und 

dem von KRANERT et al., sodass wir auf 40,9% Küchenabfälle in der Biotonne kommen. Somit 

kommen 2.941 Mg Küchenabfälle durch die Bioabfallsammlung zustande, entsprechend 106 kg je 

angeschlossenem Einwohner und Jahr. 




XX


Sonstige Entsorgungswege 

Zu den sonstigen Entsorgungswegen ist es schwierig, fundierte Aussagen zu treffen. Wir folgen 

daher den Annahmen der BMELV-Studie, deren Prozentangaben sich auf die erfassten Küchenab- 

fallmengen im kommunalen Sammelsystem beziehen. 

Die Autoren der BMELV-Studie haben ermittelt, dass 

� 5,7 bis 31% der Lebensmittelabfälle (z.B. Getränke, Milch, Suppen) über die Kanalisation 

entsorgt werden, 

� 0 bis 29,9% der Lebensmittelabfälle in der Eigenkompostierung landen, 

� und 0 bis 5,6% der Lebensmittelabfälle an Haustiere verfüttert werden. 

Ansatz 1: Nach Ansatz 1 haben wir 3.465 Mg Küchenabfälle im Restmüll und 2.941 Mg Küchenab- 

fälle in der „Grünen Tonne“ ermittelt. Um eine Abschätzung für Küchenabfälle, die in die Kanalisa- 

tion gegeben und an Haustiere verfüttert werden, vornehmen zu können, bedienen wir uns der 

gemittelten Werte (Kanalisation: 18,4%; Verfütterung: 2,8%). Da der Prozentsatz der Eigenkom- 

postierer bekannt ist, ziehen wir hier nicht den Mittelwert von 15% heran, sondern gewichten mit 

den Anteilen der Eigenkompostierer (64%), sodass danach 19,1% der kommunal erfassten Kü- 

chenabfälle in die Eigenkompostierung gehen. 

Es resultiert folgendes Ergebnis: 

� Kanalisation: 1.179 Mg 

� Verfütterung an Haustiere: 179 Mg. 

� Eigenkompostierung: 1.223 Mg. 

Ansatz 2: Nach Ansatz 2 haben wir 4.430 Mg Küchenabfälle im Restmüll und 2.941 Mg Küchenab- 

fälle in der Biotonne ermittelt. Die Herangehensweisen für die Entsorgungswege „Kanalisation“ 

und „Haustiere“ bleiben die gleichen wie in Ansatz 1, sodass über diese Pfade 1.356 Mg und 

206 Mg Küchenabfälle anfallen. Der Teil der Benutzer, die an die Biotonne angeschlossen ist (etwa 

27.700 Einwohner), erzeugt überhaupt keine Abfälle für die Eigenkompostierung. Das spezifische 

Aufkommen (Küchenabfall im Restmüll plus Küchenabfall in der Biotonne) dieser Gruppe liegt bei 

143 kg/(Eangeschlossen*a). Bei den Eigenkompostierern (etwa 49.260 Einwohner) liegt dieser Wert 

(Küchenabfall im Restmüll) bei 69 kg/(EEigenkompostierer*a). Wenn man davon ausgeht, dass Eigen- 

kompostierer genauso viele Küchenabfälle erzeugen wie Biotonnennutzer, so ergibt sich aus der 

Differenz die Menge der selbst kompostierten Küchenabfälle: 74 kg/(EEigenkompostierer*a), entspre- 

chend 3.645 Mg/a. Wir erhalten somit einen deutlich erhöhten Wert der eigenkompostierten 

Mengen im Vergleich zu Ansatz 1. 

XXI


Zusammenfassung 

Die nachfolgende Tabelle stellt die Ergebnisse der beiden Ansätze gegenüber. 

Tabelle 6: Ergebnisse für die Abschätzung des Küchenabfallpotenzials der privaten Haushalte in Neu- 

münster 

Gesamtmenge 

pro Jahr [Mg] 

Ansatz 1 Ansatz 2 

Spezifische Menge 

XXII 

[kg/(E*a)] 

Gesamtmenge 

pro Jahr [Mg] 

Spezifische Menge 

[kg/(E*a)] 

Küchenabfälle im Restmüll 3.465 45 4.430 58 

Küchenabfälle in der Biotonne 2.941 38 2.941 38 

Kanalisation 1.179 15 1.356 18 

Verfütterung an Haustiere 179 2 206 3 

Eigenkompostierung 1.223 16 3.645 47 

Gesamt 8.987 117 12.578 163 

Um zu einer abschließenden Zahl zu kommen, wählen wir den Mittelwert und schätzen damit das 

Küchenabfallpotenzial der privaten Haushalte auf 10.783 Mg pro Jahr, entsprechend 140 kg/(E*a). 

Laut einer Studie von COFRESCO 57 werden pro Jahr 80 kg/(E*a) an Lebensmitteln weggeworfen, 

das bedeutet auf unseren Wert bezogen, dass etwa 60 kg/(E*a) Zubereitungs- und Speisereste 

sind. 

Anlage 15: Berechnungen zur Lebensmittelindustrie 

In Neumünster gab es im Jahre 2011 – laut Angaben des Statistikamtes Nord – 5 Betriebe des 

verarbeitenden Gewerbes (mit 20 Beschäftigten oder mehr), die im Ernährungsgewerbe tätig 

waren. Diese machten 2011 einen Umsatz von 16.642.000 € und hatten insgesamt 383 Mitarbei- 

ter. 

Die Datenlage zu diesem Thema ist sehr schlecht, zwar gibt es für einzelne Branchen, wie z.B. 

Milchverarbeitung, spezielle Kennwerte, jedoch keine allgemeingültigen Aussagen. Da die 

Lebensmittelindustrie in Neumünster eher eine untergeordnete Rolle spielt (Hauptbereiche 

stellen u.a. Maschinenbau, Kommunikationselektronik und Logistik dar), reicht eine etwas 

gröbere Abschätzung aus. 

Aus einer Befragung von Betrieben der Lebensmittelindustrie, die ein Produktionsvolumen von 

5,3 Mio. Mg pro Jahr, einen Jahresumsatz von 7,6 Mrd. € und 25.000 Mitarbeiter repräsentieren, 

ermittelten KRANERT et al. 58 verschiedene Anteile von Lebensmittelabfällen. Wir wählen hier 

einen Kennwert, der sich aus den Mittelwerten der Angaben (außer Getränkeindustrie) von 

KRANERT et al. zusammensetzt: danach fallen 1,02% vom Produktionsvolumen als Abfall an. Um 

57 COFRESCO: (03/2011) Das Wegwerfen von Lebensmitteln - Einstellungen und Verhaltensmuster. 


bei Lebensmitteln in Deutschland.


das Produktionsvolumen in Neumünster abzuschätzen, berechnen wir den Anteil des Umsatzes 

der Neumünsteraner Betriebe an den von KRANERT et al. untersuchten Betrieben: 0,22%. Wendet 

man diesen Anteil auf das Produktionsvolumen von 5,3 Mio. Mg pro Jahr an, so erhält man für 

Neumünster eine Produktionsmenge von 11.606 Mg pro Jahr. Bei einem Abfallanteil von 1,02% 

fallen in der Stadt jedes Jahr 118 Mg Lebensmittelabfälle aus dem industriellen Bereich an. 

Aufgrund des schlechten Datenmaterials ziehen KRANERT et al. Werte aus anderen Ländern hinzu 

und kommen für Gesamtdeutschland auf eine weite Spanne von 210.000 Mg bis hin zu 

4.580.000 Mg pro Jahr (Median: 1.850.000 Mg). Am gesamtdeutschen Umsatz der 

Lebensmittelindustrie von 149 Mrd. € (2009) 59 hat Neumünster einen Anteil von 0,011%. Wendet 

man diesen Anteil auf den Median der bei KRANERT et al. angegeben Lebensmittelabfälle an, so 

erhält man 207 Mg pro Jahr, was der Größenordnung des ersten Ansatzes entspricht. 

Um zu einer abschließenden Zahl zu kommen, nehmen wir den Mittelwert von 163 Mg pro Jahr 

als Anfall von Lebensmittelabfällen in der Lebensmittelindustrie von Neumünster. 

Anlage 16: Berechnungen zu Lebensmittelabfällen des Einzelhandels 

In Neumünster gibt es um die 577 Einzelhandelsbetriebe, von denen 179 die Warengruppe Nah- 

rungs- und Genussmittel führen (z.B. Supermärkte, Bäckereien, Fleischereien usw.). Auf diese 

Geschäfte entfällt eine Verkaufsfläche von 43.920 m² und ein Gesamtumsatz von 178,2 Mio. € pro 

Jahr (Stand: 2008). 60 

KRANERT et al. 61 geben an, dass durchschnittlich 1,1% der vom Einzelhandel bezogenen Lebens- 

mittel vor dem Verkauf entsorgt werden. Dieser Prozentsatz auf den Umsatz bezogen, macht in 

Neumünster 1,96 Mio. € aus. COFRESCO 62 gibt an, dass in Privathaushalten im Mittel 80 kg/(E*a) 

Lebensmittel mit einem Wert von 308,85 € weggeworfen werden; daraus resultiert ein Umrech- 

nungsfaktor (€ in kg) von etwa 0,26 kg/€. Danach errechnet sich die Menge an Lebensmittelabfäl- 

len des Einzelhandels in Neumünster auf 508 Mg pro Jahr. 

Anlage 17: Berechnungen zum Gaststättengewerbe 

In der Stadt Neumünster gibt es nach Angaben der Lebensmittel- und Veterinäraufsicht 319 gas- 

tronomische Betriebe, darunter Speisegaststätten, Imbisse und Küchen im weitesten Sinne (u.a. 

Pizzaservice). Nach Angaben der IHK Kiel waren 2011 etwa 836 sozialversicherungspflichtig Be- 

schäftigte in dieser Branche tätig, hinzu kommen jedoch noch mal etwa die gleiche Anzahl an ge- 

ringfügig Beschäftigten und Familienmitgliedern, die im Betrieb aushelfen. 

59 

http://de.statista.com/statistik/faktenbuch/124/a/branche-industrie-markt/lebensmittelindustrie/lebensmittelindustrie-umsatz/ 

60 

KRUSE und LORENZEN: (10/2008) Einzelhandels- und Zentrenkonzept für die Stadt Neumünster. 

61 



62 

COFRESCO: (03/2011) Das Wegwerfen von Lebensmitteln - Einstellungen und Verhaltensmuster. 

XXIII


Es gibt verschiedene Ansätze, Lebensmittelabfälle aus diesem Bereich abzuschätzen. KRANERT et 

al. wählen als realistischsten Ansatz eine Abfallmenge von 94 bis 114 g pro Portion (Mittelwert: 

104 g/Portion). Die Anzahl der Portionen setzten die Autoren mit den Besuchen im Außer-Haus- 

Markt 63 (Erlebnisgastronomie, Full Service Restaurants, Quick Service Restaurants) gleich; im Jah- 

re 2010 waren dies 8,78 Mrd. Besuche. Um die Anzahl für Neumünster abzuschätzen, ziehen wir 

als Größenanzeiger der Gastronomie die Anzahl der Beschäftigten heran; alle Beschäftigten be- 

rücksichtigt, sind dies 1.672 Personen. Im Jahre 2010 waren in ganz Deutschland 1,49 Mio. Men- 

schen im Gastgewerbe tätig (inkl. Teilzeitbeschäftigte); 64 der Anteil Neumünsters beträgt daran 

0,11%. Dieser Anteil wird nun auf die Außer-Haus-Besuche angewendet, wonach sich 9,85 Mio. 

Besuche, respektive Essensportionen, ergeben. 

Nach diesem Ansatz entstehen so 1.025 Mg Lebensmittelabfälle pro Jahr im Gastgewerbe in 

Neumünster. 

Ein anderer Ansatz bezieht die 104 g pro Portion auf die Einwohnerzahl und ergibt im Mittel 

15 kg/(E*a) (errechnet mittels der Einwohnerzahl von Finnland, da die Werte dort in einer Studie 

erhoben wurden). Für Neumünster ergibt das eine Menge von 1.154 Mg pro Jahr, was den zuvor 

ermittelten Wert sehr gut verifiziert. 

Ein weiterer Ansatz geht über die Anzahl der Beschäftigten. Es gibt Werte von 770 bis 1.350 kg 

Lebensmittelabfälle pro Beschäftigtem und Jahr. 65 Für Neumünster ergibt sich bei Anwendung des 

Mittelwertes und einer Umrechnung der Teilzeit- auf Vollzeitstellen (dann insgesamt 1.254 volle 

Stellen) ein Lebensmittelabfallaufkommen von 1.329 Mg pro Jahr. 

Da die Datengrundlage des ersten Ansatzes (über die Anzahl der Portionen) keine Zubereitungsab- 

fälle enthält, ist dieser Ansatz tendenziell zu niedrig; der andere Ansatz ist dagegen ungenauer. 

Deshalb bilden wir den Mittelwert aus den beiden Werten. Dazu ziehen wird den gemittelten 

ersten Ansatz (1.025 Mg und 1.154 Mg) mit 1.090 Mg pro Jahr und den zweiten Ansatz mit 

1.329 Mg pro Jahr heran; das Ergebnis beläuft sich auf 1.210 Mg pro Jahr. 

Anlage 18: Berechnungen zum Beherbergungsgewerbe 

Im Jahre 2010 hatten in Neumünster – nach Angaben des Statistikamtes Nord – 11 Beherber- 

gungsbetriebe geöffnet (Betriebe mit 9 und mehr Betten), die 809 Betten zur Verfügung stellten. 

Insgesamt kamen 48.001 Gäste an, die 103.948 Übernachtungen durchführten; im Durchschnitt 

übernachtete somit jeder Gast 2,17 Nächte. 

63 

Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2010/2011, Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, 2011 

64 

Statistisches Bundesamt 

65 



XXIV


KRANERT et al. 66 geben verschiedene Kennwerte für einzelne Beherbergungstypen (Hotels, Pen- 

sionen usw.) an; da diese hier nicht unterschieden werden, rechnen wir die Lebensmittelabfälle 

anteilig von den gesamtdeutschen Werten. KRANERT et al. errechnen 185.718 Mg Lebensmittel- 

abfälle aus dem Beherbergungsgewerbe pro Jahr bei 368.737.280 Übernachtungen. Neumünster 

hat einen Anteil von 0,028% an den Übernachtungen, entsprechend 52 Mg Lebensmittelabfälle 

pro Jahr. 

Anlage 19: Berechnungen zum Friedrich-Ebert-Krankenhaus 

In Krankenhäusern fallen organische Abfälle vor allem in Form von Speise- und 

Zubereitungsresten an. Zur Potenzialabschätzung der Mengen, die in Neumünster anfallen, 

bedienen wir uns der Ansätze und Formeln der BMELV-Studie von KRANERT et al. 67 

In der Stadt Neumünster befindet sich das Friedrich-Ebert-Krankenhaus mit 650 Betten, 1.700 

Mitarbeitern und 145 Auszubildenden. Jedes Jahr werden etwa 25.000 Patienten stationär und 

weitere 40.000 ambulant behandelt. Seit dem Jahr 2000 bietet das Krankenhaus auch einen 

Lieferservice für Mahlzeiten an. 68 

Bei einer bundesweit durschnittlichen Verweildauer in Krankenhäusern von 8 Tagen pro Patient 

ergibt sich rechnerisch eine Auslastung von 84%. In der BMELV-Studie ziehen KRANERT et al. 

einen Wert von 458 g Speise- und Zubereitungsresten pro Beköstigungstag heran und benutzen 

folgende Formel zur Berechnung der Jahresmengen: 

Menge der Speise- und Zubereitungsreste = 458 g × (Anzahl der aufgestellten Betten × 

Auslastungsgrad/100 + Anzahl der Betriebsangehörigen + Anzahl der Gäste pro Tag) × 365 Tage 

Für unsere Berechnungen zählen wir noch die etwa 90 Kinder der betriebseigenen 

Kindertagesstätte sowie die 120 Schüler/innen der Schule für Pflegeberufe zu den 

Betriebsangehörigen hinzu und nehmen an, dass alle ambulanten Patienten im Krankenhaus 

speisen (nicht alle werden dies tun, die Zahl dient jedoch als Ansatz für die Anzahl der Gäste). 

Für Neumünster ergibt sich folgende Rechnung: 

458 g × (650 Betten × 0,84 + 2.055 Betriebsangehörige + 110 Gäste pro Tag) × 365 Tage = 453 Mg 

Speise- und Zubereitungsreste pro Jahr. 

66 Siehe oben 



68 http://www.friedrich-ebert-krankenhaus.de/80u1-fek.pdf 

XXV


Anlage 20: Berechnungen zu Lebensmittelabfällen am Arbeitsplatz 

Jeder Arbeitnehmer produziert eine geringe Menge Küchenabfall, welcher nicht im Mengen- 

potenzial der Haushalte enthalten ist. 

In Neumünster arbeiten 31.895 sozialversicherungspflichtig Beschäftigte, darunter sind 16.863 

Einpendler; in Neumünster selbst wohnhaft sind 23.946 sozialversicherungspflichtig Beschäftigte, 

von denen jedoch 8.914 auspendeln. 69 Für unsere Berechnungen sind nur die tatsächlich in der 

Stadt arbeitenden Beschäftigten von Belang. 

WAGNER et al. 70 rechnen mit 30 g Lebensmittelabfällen (wie z.B. Kaffeesatz oder Bananenschalen) 

pro Arbeitsplatz und Tag. Mit dieser Rechnung erhält man – bei durchschnittlich 230 Arbeitstagen 

– 220 Mg Lebensmittelabfälle pro Jahr; hier wurden die Kantinengänger mitberücksichtigt, da 

diese zusätzlich die 30 g Lebensmittelabfälle pro Tag erzeugen. 

Um Mitarbeiter, die in einer Betriebskantine speisen, zu berücksichtigen, folgen wir den Annah- 

men von KRANERT et al., 71 die eine Bandbreite von 111 bis 300 g Lebensmittelabfälle pro Portion 

in diesem Bereich zitieren (zur Berechnung wird der Mittelwert von 206 g eingesetzt). Zudem 

übernehmen wir die zitierte Annahme der Nationalen Verzehrsstudie 2008, nach der 19,1% der 

Erwerbstätigen ihre Mahlzeiten in Betriebskantinen einnehmen. 

Die 6.092 Mitarbeiter, die täglich in den Betriebseinrichtungen essen, bedingen zusätzlich 289 Mg 

Lebensmittelabfälle pro Jahr; insgesamt fallen somit 509 Mg Lebensmittelabfälle pro Jahr in die- 

sem Bereich an. 

69 Statistisches Amt für Hamburg und Schleswig-Holstein (Stand: 30.06.2010) 




XXVI


Anlage 21: Berechnungen zu Schulen 

Zunächst eine Übersicht aller Schulen in Neumünster nach Angaben des Statistikamtes Nord 

(2011/2012). 

Tabelle 7: Schulen in der Stadt Neumünster 

Schulart 

Schüler- 


Ganztags- 

betrieb 

Schulart 

Grundschulen Gemeinschaftsschulen 

XXVII 

Schüler- 


Grundschule Faldera 161 nein Freiherr-vom-Stein-Schule ja 

Grundschule Gadeland 291 nein davon Realschule 232 

Gartenstadtschule 227 nein davon Gemeinschaftsschule 417 

Johann-Hinrich-Fehrs-Schule 274 ja Hans-Böckler-Schule ja 

Mühlenhofschule 174 nein davon Grundschule 89 

Rudolf-Tonner-Schule 212 nein davon Hauptschule 61 

Timm-Kröger-Schule 296 nein davon Gemeinschaftsschule 280 

Uker Schule 169 nein 

Gemeinschaftsschule Neumünster- 

Brachenfeld 

Ganztags- 

betrieb 

1.244 ja 

Vicelinschule 173 ja Gemeinschaftsschule Faldera 734 ja 

Förderzentren Private Schulen 

Gustav-Hansen-Schule 81 ja Freie Waldorfschule 303 ja 

Wichernschule 64 ja Berufsbildende Schulen 

Fröbelschule 113 ja Walther-Lehmkuhl-Schule 2.929 

Regionalschulen zzgl. Landesberufsschule 1.218 

Grund- und Regionalschule Wittorf nein Elly-Heuss-Knapp-Schule 2.334 

davon Grundschule 252 

davon Hauptschule 104 

zzgl. Landesberufsschule 336 

Theodor-Litt-Schule 1.981 

Wilhelm-Tanck-Schule nein zzgl. Landesberufsschule 160 

davon Regionalschule 327 Private berufsbildende Schulen 

davon Realschule 155 Lebensmittelinstitut KIN e.V. 155 

Helene-Lange-Schule Regionalschule nein 

davon Regionalschule 277 

IBAF-Institut für berufliche Aus- und Fortbildung 

gGmbH 

Friedrich-Ebert-Krankenhaus Neumünster 

GmbH 

davon Realschule 85 DAA Deutsche Angestellten-Akademie 54 

Grund- und Regionalschule Pestalozzischule ja IBAF gGmbH Schulungszentrum Neumünster 197 



davon Hauptschule 54 

Grund- und Regionalschule Einfeld ja 

Gymnasien 



davon Realschule 86 

Holstenschule 978 ja 

Immanuel-Kant-Schule 797 ja 

Klaus-Groth-Schule 874 ja 

Alexander-von-Humboldt-Schule 1.002 nein 

56 

120


Somit gehen 11.410 Kinder und Jugendliche in Neumünster zur Schule, hinzu kommen noch 9.540 

Berufs- und Landesberufsschüler/innen. Etwa 67% (7.678) der Schüler/innen besuchen eine Schu- 

le mit Ganztagsbetrieb. 

KRANERT et al. 72 benutzen u.a. drei verschiedene spezifische Faktoren, die sich an den Bildungs- 

bereichen orientieren, um Lebensmittelabfälle an Schulen zu berechnen: Primärbereich (Grund- 

schulen, teilweise Freie Waldorfschule) mit 7,42 kg/(Schüler*a) (in Neumünster 2.818 Schü- 

ler/innen), Förderschulen mit 4,84 kg/(Schüler*a) (258 Schüler/innen), die restlichen Bereiche mit 

6,1 kg/(Schüler*a) (17.874 Schüler/innen). Die Schüler/innen der Schule für Pflegeberufe des FEK 

wurden bereits bei den organischen Krankenhausabfällen berücksichtigt, sodass – ohne diese – 

130 Mg Lebensmittelabfälle pro Jahr an Neumünsteraner Schulen anfallen. 

Ein anderer Ansatz, den KRANERT et al. aufzeigen, geht den Weg über die Schüler/innen, die in 

einer Schulkantine essen. Es ist nicht bekannt, wie viele Schüler/innen in Neumünster solche An- 

gebote nutzen, vereinfachend wird deshalb davon ausgegangen, dass alle Schüler/innen, die eine 

Schule mit Ganztagsbetrieb besuchen, dort eine Mahlzeit einnehmen. Bei 200 g Lebensmittelab- 

fällen pro Portion und 204 Tagen Unterricht im Jahr entstehen somit 313 Mg Lebensmittelabfälle 

pro Jahr; der Wert dürfte etwas zu hoch gegriffen sein, da nicht jeder Schüler in der Kantine isst. 

Da aus unserer Sicht die 130 Mg jedoch den Ganztagsbetrieb nicht ausreichend berücksichtigen, 

wählen wird den gemittelten Wert zur Potenzialabschätzung: Somit besteht an Neumünsteraner 

Schulen ein Potenzial von 222 Mg Lebensmittelabfällen pro Jahr. 

Anlage 22: Berechnungen zu Kinderbetreuungsstätten 

Nach Angaben der Stadt Neumünster gibt es 31 Kindertagesstätten im Stadtgebiet mit insgesamt 

572 betreuten Kindern. KRANERT et al. zeigen erneut zwei Ansätze auf, um das Lebensmittelab- 

fallpotenzial von Kinderbetreuungseinrichtungen zu berechnen. 

Einmal werden alle betreuten Kinder mit dem Faktor 11,82 kg/(Kind*a) multipliziert, die andere 

Variante betrachtet nur die ausgegebenen Portionen der Mittagsverpflegung (200 g Lebensmit- 

telabfälle pro Portion). Da unbekannt ist, wie viele Kinder in Neumünster Mittagsverpflegung in 

der Kindertagesstätte erhalten, setzen wir hierfür einen bundesdurchschnittlichen Wert von 

24,5% an, entsprechend 140 Kindern. 

Die erste Variante ergibt 6,8 Mg pro Jahr, die zweite 6,6 Mg pro Jahr (bei 235 Betreuungstagen im 

Jahr), sodass hier der Mittelwert 6,7 Mg Lebensmittelabfällen pro Jahr als realistischer Wert ange- 

sehen werden kann. 



XXVIII


Anlage 23: Alten- und Pflegeheime 

Zunächst eine Übersicht aller Pflegeeinrichtungen in Neumünster nach Angaben des Statistikam- 

tes Nord. 

Tabelle 8: stationäre Pflegeeinrichtungen der Stadt Neumünster 

Einrichtung Anzahl der Plätze 

Ansgarstift 106 

DRK Geronto-Psychiatrisches Krankenheim 48 

DRK Pflegeeinrichtung Schwerst- und mehrfach Behinderte 48 

DRK Psychiatrischer Langzeitbereich 50 

Seniorenzentrum Haus am Jungfernstieg 84 

AWO Wohnpflege 120 

Haus Hog'n Dor 102 

Ambulanter Pflegedienst 14 (Tagespflege) 

Probst-Riewerts-Haus 88 

Seniorenheim Haus Berlin 161 

Seniorenpflegeheim Haus Schleusberg 190 

Wittorfer Seniorenstübchen 18 (Tagespflege) 

Stadtdomizil 7 

Servicehaus am Wasserturm 96 + 16 (Tagespflege) 

Es sind insgesamt 1.100 Dauerpflegeplätze und 48 Tagespflegeplätze eingerichtet. In der weiteren 

Betrachtung werden nur die Dauerpflegeplätze berücksichtigt, da diese mit dem Anfall von Le- 

bensmittelabfällen in den Einrichtungen in Verbindung stehen. 

Zur Berechnung benutzen wir den bei KRANERT et al. 73 zitierten Wert von 471 g Lebensmittelab- 

fällen pro Platz und Tag, was bei 365 Pflegetagen zu einem Ergebnis von 189 Mg Lebensmittelab- 

fällen pro Jahr führt. 

Anlage 24: Justizvollzugsanstalt 

In der Stadt Neumünster liegt eine Justizvollzugsanstalt mit 598 Haftplätzen. Von diesen sind 532 

im geschlossenen Vollzug, 44 Plätze sind für Freigänger und 22 Plätze sind auf dem Landesgut 

Moltsfelde außerhalb der Stadt eingerichtet; 74 letztere werden von den weiteren Betrachtungen 

ausgenommen. 

Die von KRANERT et al. benutzte Formel zur Berechnung der Lebensmittelabfälle kommt zur An- 

wendung: 

73 



74 

http://www.schleswig-holstein.de/JVANMS/DE/Liegenschaft/Liegenschaft_node.html 

XXIX


Menge an Lebensmittelabfällen = (Anzahl der Häftlinge im geschlossenen Vollzug × 3 Mahlzeiten 

pro Tag × 365 Tage + Anzahl der Häftlinge im offenen Vollzug × 2 Mahlzeiten pro Tag × 365 Tage) × 

226 g Lebensmittelabfälle pro Portion 

Für Neumünster ergibt sich folgende Rechnung, dabei wird von einer Belegung von 100% 

ausgegangen, was keine unrealistische Annahme ist: 

226 g × (532 Häftlinge im geschlossenen Vollzug × 3 Mahlzeiten × 365 Tage + 44 Häftlinge im offe- 

nen Vollzug × 2 Mahlzeiten × 365 Tage) = 139 Mg Lebensmittelabfälle pro Jahr. 

XXX


Anlage 25: Siedlungsabfallbilanz 2010 

Abfallart/-gruppe gemäß Abfallverzeichnisverordnung und 

Summenbezeichnungen 

XXXI 

Abfallaufkommen 

in Mg 

Gemischte Siedlungsabfälle (Haus- und Geschäftsmüll) 17.523 

Sperrmüll 3.208 

Gemischte Siedlungsabfälle (Kleinmengenselbstanlieferung) 1.397 

Gemischte Siedlungsabfälle (Hausmüllähnlicher Gewerbeabfall) 4.503 

Straßenkehricht 1.599 

Abfälle aus Abwasserbehandlungsanlagen, der Zubereitung von Trinkwasser oder 

industriellem Brauchwasser und aus der Kanalreinigung 

Sonstige (gemischte) Bau- und Abbruchabfälle 383 

Beton, Ziegel, Fliesen und Keramik, Bitumengemische, Kohlenteer und teerhaltige 

Produkte und Baustoffe auf Gipsbasis 

591 

3.788 

Boden (einschließlich Aushub von verunreinigten Standorten), Steine und Baggergut 10.216 

Holz, Glas und Kunststoff mit schädlichen Verunreinigungen 70 

Papier und Pappe/Karton aus getrennter Sammlung 6.758 

Glas aus getrennter Sammlung 1.747 

Metalle aus getrennter Sammlung 411 

Verpackungen, Kunststoffkleinteile, Kleinmetall (Getränkedosen) aus getrennter 

Sammlung 

1.854 

Bioabfall aus Privathaushalten und Kleingewerbe 7.190 

Kompostierbare Garten- und Parkabfälle (inkl. Friedhofsabfälle) aus getrennter 

Sammlung 

4.534 

Holz aus getrennter Sammlung 1.558 

Elektronische Geräte (z.B. gedruckte Schaltungen) aus getrennter Sammlung 259 

Geräte, die Fluorchlorkohlenwasserstoffe enthalten, aus getrennter Sammlung 112 

Batterien und Akkumulatoren aus getrennter Sammlung 4 

Medikamente aus getrennter Sammlung 1 

Öle und Fette aus getrennter Sammlung 7 

Lösemittel aus getrennter Sammlung 4 

Farben, Druckfarben, Klebstoffe und Kunstharze aus getrennter Sammlung 24 

Säuren, Laugen, Waschmittel, Fotochemikalien, Aerosole aus getrennter Sammlung 3 

Sonstige nicht ausgeschlossene Abfälle 130 

Summe: Abfälle der öffentlichen Entsorgung 67.874


Anlage 26: verwendete Literatur 

ANONYMUS: (2003) Umrechnungsfaktoren. Seite 542 in Holz-Lexikon, Band 2 L-Z, 4. Auflage; 

DRW-Verlag Weinbrenner GmbH & Co., Leinfelden-Echterdingen 

BAUMANN, P.: (2003) Phosphatelimination aus Abwasser. [Seite 172] Oldenbourg Industrieverlag 

GmbH, München 

COFRESCO: (03/2011) Das Wegwerfen von Lebensmitteln - Einstellungen und Verhaltensmuster. 

Quantitative Studie in deutschen Privathaushalten – Ergebnisse Deutschland. Eine Studie im Rah- 

men von SAVE FOOD – eine Initiative von Toppits durchgeführt von TheConsumerView GmbH für 

Cofresco Frischhalteprodukte Europa 

HAPLA, F.: (2003) Knick. Seite 696 in Holz-Lexikon, Band 1 A-K, 4. Auflage; DRW-Verlag Weinbren- 

ner GmbH & Co., Leinfelden-Echterdingen 

ICU: (06/2011) Hochwertige und klimaschonende Verwertung von Mähgut und Laub im Land Ber- 

lin – Endbericht. ICU - Ingenieurconsulting Umwelt und Bau, Berlin 

IE: (01/2007) Schlussbericht zum Forschungsvorhaben Biogaserzeugung durch Trockenvergärung 

von organischen Rückständen, Nebenprodukten und Abfällen aus der Landwirtschaft – Abschnitt 

2: Erhebung der mit Trockenfermentationsverfahren erschließbaren energetischen Potenziale in 

Deutschland; Vergleichende ökonomische und ökologische Analyse landwirtschaftlicher Trocken- 

fermentationsanlagen. Universität Rostock, Lehrstuhl für Verfahrenstechnik / Biotechnologie 

in Kooperation mit Institut für Energetik und Umwelt gGmbH und der Bundesforschungsanstalt 

für Landwirtschaft; erstellt vom Institut für Energetik und Umwelt gGmbH (IE) 

KERN, M.; FUNDA, K.; HOFMANN, H.; SIEPENKOTHEN, H.-J.: (2009) Biomassepotenzial von Bio- 

und Grünabfällen sowie Landschaftspflegematerialien. 3. Biomasse-Forum 2009 

KERN, M.; RAUSSEN, T.; FUNDA, K.; LOOTSMA, A.; HOFMANN, H: (08/2010) Aufwand und Nut- 

zen einer optimierten Bioabfallverwertung hinsichtlich Energieeffizienz, Klima- und Ressourcen- 

schutz. Witzenhausen-Institut für Abfall, Umwelt und Energie GmbH im Auftrag des Umweltbun- 

desamtes; Dessau-Roßlau 

KNAPPE, F.; BÖß, A.; FEHRENBACH, H.; GIEGRICH, J.; VOGT, R.; DEHOUST, G.; SCHÜLER, D.; 

WIEGMANN, K.; FRITSCHE, U.: (02/2007) Stoffstrommanagement von Biomasseabfällen mit dem 

Ziel der Optimierung der Verwertung organischer Abfälle. Ifeu – Institut für Energie- und Umwelt- 

forschung, Heidelberg und Öko-Institut für angewandte Ökologie, Darmstadt im Auftrag des Um- 

weltbundesamtes, Dessau 

XXXII


KRANERT, M.; HAFNER, G.; BARABOSZ, J.; SCHULLER, H.; LEVERENZ, D.; KÖLBIG, A.; SCHNEIDER, 

F.; LEBERSORGER, S.; SCHERHAUFER, S.: (03/2012) Ermittlung der weggeworfenen Lebensmit- 

telmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate bei Lebensmitteln in Deutschland. 

Universität Stuttgart, Institut für Siedlungswasserbau, Wassergüte- und Abfallwirtschaft, Lehrstuhl 

für Abfallwirtschaft und Abluft und Universität für Bodenkultur Wien, Institut für Abfallwirtschaft 

KRUSE, S.; LORENZEN, A.: (10/2008) Einzelhandels- und Zentrenkonzept für die Stadt Neumünster 

– Endbericht. Junker und Kruse Stadtforschung ▪ Planung, Dortmund 

OETJEN-DEHNE, R.: (02/2010) Bewertung der vorhandenen Bioabfallbehandlungsstandorte in 

Schleswig-Holstein im Hinblick auf eine Ergänzung um Vergärungsstufen. Oetjen-Dehne & Partner 

Umwelt- und Energie-Consult GmbH; Berlin 

PROJECTS ENERGY GMBH: (05/2009) Studie zum Biomassepotential in der Freien und Hansestadt 

Hamburg. projects energy gmbh, Hamburg 

QUICKER, P.; FOJTIK, F.; FAULSTICH, M.: (10/2006) Verfahren zur Quantifizierung von Geschäfts- 

müll. In Müll und Abfall, 38. Jahrgang, Heft 10, Seite 512 bis 518; Erich Schmidt Verlag GmbH & 

Co., Berlin 

SCHEFFOLD, K.: (03/1998) Bioabfall eine relevante Gebührengröße. BILITEWSKI, B; SCHNURER, H.; 

ZESCHMAR-LAHL, B. (Hrsg.): Müll-Handbuch, 2. Auflage, Band 2, Kennzahl 1565; Erich Schmidt 

Verlag GmbH & Co., Berlin 

SCHÜTT, B.: (03/2011) Grünabfall- und Schnittholzverwertung in Schleswig-Holstein unter Klima- 

schutzaspekten. BWS Unternehmensberatung Umweltschutz, Moorrege 

WAGNER, J.; KÜGLER, T.; HEIDRICH, K.; BAUMANN, J.; GÜNTHER, M.; DORNACK, C.; GRUND- 

MANN, V.; ZENTNER, A.; LANGE, U.; ZEHM, A.; HEINKE, K.; MITSCHKE, M.; ZINKLER, S.; SCHOLZ, 

H.: (2012) Potenzialstudie über Aufkommen und Behandlung biogener Abfälle im Freistaat Sach- 

sen; Schriftenreihe, Heft 10/2012. INTECUS GmbH Abfallwirtschaft und umweltintegratives Ma- 

nagement, Dresden und TU Dresden, Institut für Abfallwirtschaft und Altlasten sowie LfULG, Ab- 

teilung Wasser, Boden, Wertstoffe/Referat Wertstoffwirtschaft 

WIEGEL, U.: (1992) Eigenkompostierung – Teilkonzept der Abfallwirtschaft. Dissertation, Berlin 

XXXIII

2 Potenziale an organischen Abfällen - Stadtwerke Neumünster

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