Jahresbericht 2009-Japanologie - Japanologie - Goethe-Universität

Projekte Kultur- und Ideengeschichte
ESSKULTUR IN JAPANS FRÜHMODERNE
Parallel zu der Beliebtheit kulinarischer Themen in der Lebenswelt haben sich
Ernährungsgeschichte und Esskultur in den vergangenen dreißig Jahren als ernstzunehmende
Forschungsgegenstände etabliert, und im Zuge einer Hinwendung zu kulturwissenschaftlichen
Fragestellungen, die mit der Bezeichnung “cultural turn” in methodischer Hinsicht als
einschneidendes Ereignis wahrgenommen wurde, hat die Beschäftigung mit dem Essen in den
Geisteswissenschaften an Elan gewonnen. Für Japan fällt trotz des hohen öffentlichen
Stellenwerts des Esserlebnisses allerdings ein seltsames Missverhältnis auf: Forschungsarbeiten,
die das Material einer methodengeleiteten Analyse unterziehen, finden sich kaum. Fast scheint
es, als verhindere die starke lebensweltliche Verankerung des Essens nicht nur als Faktor der
Lebenserhaltung, sondern als Form der Unterhaltung, wenn nicht gar als eine ars vivendi, die
Grenze zwischen wissenschaftlichem Diskurs und Feuilleton aufrechtzuerhalten. Umso
notwendiger scheint es daher, die methodischen Ansätze der bisherigen Forschung und ihre
materiellen Erträge zu bündeln und auf das vielfältige Quellenmaterial zu beziehen, das in
Form von Kochbüchern, praktischen und diätetischen Ratgebern, Tagebüchern etc. über die
reichhaltige Esskultur der japanischen Frühmoderne Auskunft gibt. Das ist Aufgabe dieses
Forschungsvorhabens und fließt als zugrundeliegendes Erkenntnisinteresse in die Arbeit der
studentischen Arbeitsgruppe „Delicious Japan“ ein.
GESCHICHTE DER KINDHEIT UND DER KINDHEITSBILDER
Die Geschichts- und Kulturwissenschaften werden in den vergangenen Jahren zunehmend von
zyklischen Moden erfasst – sowohl auf der Ebene der Themen (z.B. “Essen”, “Körper”) als
auch der methodischen Zugänge (“turns”). Manche Fragestellungen ziehen die
Aufmerksamkeit der unterschiedlichsten geistesgeschichtlichen und kulturwissenschaftlichen
Fachbereiche auf sich und vermögen, sich in Form selbständiger Fachbereiche nachhaltig zu
etablieren. Ein hervorstechendes Beispiel sind die “Gender Studies”.
Auffällig ist dagegen, dass der Beschäftigung mit der Kindheit, einem so prägenden
Abschnitt des menschlichen Lebenszyklus, nicht die Aufmerksamkeit zuteil wurde, wie andere
Lebensabschnitte, etwa das Alter, oder Menschengruppen – z.B. Frauen – sie auf sich zogen.
Im Fall der Beschäftigung mit Japan muss das insbesondere erstaunen, da die Schrift- und
Bildkultur des Landes reichhaltiges und teilweise sehr gut erschlossenes Material zur
Verfügung stellt und die (kultur)geschichtliche Forschung über Kinder und Kindheit auf hohem
Niveau steht.
Angestrebt ist es, die kultur- und geistesgeschichtliche Erforschung “japanischer
Kindheiten” in Frankfurt zu etablieren und zu einem Angelpunkt nationaler und internationaler
Kooperation auszubauen.
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