Lebenshilfe für Senioren - Bensheim

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Folgen sind Gangunsicherheit mit Sturzneigung,
Leistungsminderung von Herz und Lunge, sowie
eine deutlich verlängerte Phase zur Überwindung
akuter Krankheiten.
Ein häufiger Grund dafür, dass ältere Menschen
abmagern: Das Essen macht einfach nicht mehr
so viel Freude. Mit dem Alter werden viele Sinne
schwächer, darunter leider auch der Geschmacksund
Geruchssinn. Gewürze und Aromen werden
weniger gut wahrgenommen als in jüngeren Jahren.
Fade Speisen und vermindertes Schmeckvermögen
- kein Wunder, wenn so manchem die Lust
am Essen vergeht. Fürs Würzen gilt jedenfalls das
Gleiche wie für die Speisen selbst: je abwechslungsreicher,
desto besser.
Für kränkliche ältere Menschen kann das Essen auch
zu einer technischen Herausforderung werden.
Schmerzen, Gelenkdeformitäten oder Lähmungen
können dazu führen, dass Sie kaum Messer und Gabel,
geschweige denn einen Kochtopf halten können.
Auch eine schlecht sitzende Prothese oder ein
lückenhaftes Gebiss können das Essen erschweren.
In solchen Fällen hilft nur die Versorgung mit entsprechenden
Hilfsmitteln, die zum Teil auch zu Lasten
der Krankenkasse rezeptiert werden können.
Nicht zu vergessen ist auch die soziale Komponente
des Essens. Früher wurde eine Familie bekocht,
dann nur noch der Lebenspartner, und „zum
Schluss“ steht man alleine in der Küche und fragt
sich, ob sich das Kochen für eine Person denn heute
lohne. Wenn Sie diese Frage verneinen und sich
lieber ein Brot schmieren oder vielleicht ganz aufs
Essen verzichten, gehören Sie bereits zum Risikokreis
der Mangelernährten.
Sind die Portionen von heute vergleichbar mit denen,
die Sie vor 10 oder 20 Jahren verspeist haben?
Ihr Körper braucht in der Tat heute nicht mehr so
viele Kalorien, wie vor 20 Jahren. Aber er braucht
zur Gesunderhaltung mindestens genauso viele
essentielle Nährstoffe, wie vor 20 Jahren. Das bedeutet,
Ihre Mahlzeit heute kann weniger Kalorien,
aber die gleiche Menge an Vitaminen und Spurenelementen,
an Fett und Eiweiß erhalten. Dies stellt
eine Herausforderung dar, denn Kalorien und Nährstoffe
sind in den Lebensmitteln gleichermaßen
enthalten.
Die zentrale Frage ist also: Wie kann ich das wenige
Essen, auf das ich Appetit habe, so zusammenstellen,
dass mein Körper dabei alle wichtigen Nährstoffe
erhält?
Leider ist dieses Problem auch bei Anbietern von
Essen-auf-Rädern sowie in Krankenhaus- und Pflegeheimküchen
noch nicht zufrieden stellend gelöst.
Es gibt keine spezielle Seniorennahrung, wir
können und müssen uns an den ganz normalen Lebensmitteln
bedienen. Die Frage, ob wir spezielle
Senioren-Nahrungsmittel benötigen, müssen wir
wohl verneinen, denn keiner will im Alter auf die
über Jahrzehnte liebgewonnenen Lebensmittel verzichten.
Aber eine kritische Analyse der Nahrungszusammensetzung
sowie eine sich daraus ergebende
Nahrungsergänzung sind nötig und sinnvoll.
Eine Analyse der Ernährungsgewohnheiten, eine
Messung wichtiger biologischer Parameter sowie
eine auf die persönlichen Bedürfnisse abgestimmte
Ernährungsberatung können Ihnen hier helfen. Und
um Defizite auszugleichen, ist es oftmals auch sinnvoll,
eine entsprechende Nahrungsergänzung vorzunehmen.
Diese sollten Sie jedoch mit Ihrem Hausarzt
oder einem Ernährungsmediziner besprechen.
Hartmut Wetzel – Internist und
Ernährungsmediziner/DGEM – Bensheim 2009