Mit Schärdinand lässt sich's leben - Berglandmilch

Topvererber nie. Nicht den stolzen StierEttal, nicht den starken Bullen Huray undnicht den fröhlichen Jockl. Die Bäuerin vonheute muss mit Traktor und Computer umgehenkönnen, sie muss ihren Stall führen wieein 5-Sterne-Hotel – und sie muss neinsagen, wenn die Kühe wieder einmal heimlichim Bullenkatalog schmökern: Nein, esgibt kein Blind Date mit dem Stier Juwelier,und wenn er muskelmäßig auch auf 104kommt, schimpft die Bäuerin – da könnt ihrmuhen, soviel ihr wollt!BUCHTIPPSchön(st)e KüheBILDBAND MIT UNGEWÖHNLICHEN PORTRÄTSEine deutsche Fotografin hat zwischen 1998 und 2011 in 25 europäischenLändern Rinder porträtiert, von Portugal über Irland undEstland bis Griechenland. Sie dokumentierte damit ein reiches, (zu)wenig gewürdigtes Kulturerbe.ZUR PERSONJörg Steinleitner, 1971 geboren im Allgäu,studierte Jura, Germanistik, Geschichteund Journalismus in München,Augsburg und Krems bzw. Wien. NachAufenthalten in Pekingund Paris ließer sich 2002 alsRechtsanwalt inMünchen nieder.Seither veröffentlichteer mehrereBücher, darunterseine populären Alpenkrimisum diePolizistin Anne Loop („Tegernseer Seilschaften“,„Aufgedirndlt“; erschienenim Piper Verlag). Für www.buchszene.de schreibt er „Steinleitners Woche“.Infos: www.steinleitner.comVor allem alte, vom Aussterben bedrohteRassen hat Ursula Böhmer abgelichtet. „AllLadies. Kühe in Europa“ zeigt mit über 70Schwarzweißfotografien und einem Glossarvon Gabriele Conrath-Scholl und Hans-HinrichSambraus zu Herkunft und Besonderheitender 50 porträtierten Rassen die Vielfaltder Agrarkulturen und erinnert zugleich aneine gemeinsame Kulturgeschichte Europas.Fündig wurde Ursula Böhmer im BernerOberland genauso wie im Schwarzwald, inKastilien, im Piemont, in der Normandieoder in Schonen. Für ihr Buch fotografiertesie Vertreterinnen der Rassen Evolene(Schweiz), Hinterwäldler (Deutschland),Katerini (Griechenland), Blaarkop (Niederlande),Cachena-Barrosa (Portugal) oderFjällras (Schweden). Daraus entstanden isteine Model-Schau der besonderen Art. Auchzwei Vertreterinnen aus Österreich schafftenes ins Buch: eine Pinzgauer Kuh und ein TirolerGrauvieh. Die Tiere sind jedoch keinesfallsnur Gegenstand einer Katalogisierungoder systematischen Betrachtung. Böhmerlegte bei ihren Aufnahmen besonderen Wertauf den Blickaustausch zwischen Tier undMensch und zeigt zudem, wo die teils besondersschön behörnten „Ladies“ herstammenund wie die jeweiligen klimatischen Verhältnisseihre Physiognomie geprägt haben. Dieaus Aachen stammende Künstlerin lebt undarbeitet seit 1996 in Berlin und hat ihr Projektbereits in zahlreichen Ausstellungen imIn- und im europäischen Ausland präsentiert.Die renommierte Wochenzeitung „Die Zeit“schreibt über das Buch: „Die Begegnung mitder Vielfalt europäischer Kuhgestalten isteine Europa-Erfahrung der intensiven Art.Die Masse der schwarz- und rotbunten Hochleistungsrinderin der Landwirtschaft lässtleicht vergessen, dass es diese Vielfalt nachwie vor gibt und dass sie gehütet wird wieanderes Kulturerbe auch.“ Neben den beeindruckendenFotos werden auch Vergangenheit,Gegenwart und (hoffentlich) Zukunftder Kuh-Models beschrieben. So ist diekleine schwarze Prespa-Kuh aus Albanien,die so seelenvoll wie genügsam in BöhmersKamera schaut, eine der letzten Vertreterinnenihrer Rasse. Das Vogesenrind stammt eigentlichaus Skandinavien, kam einst mitschwedischen Truppen in das Elsass undnach Lothringen und wurde dort erfolgreichweitergezüchtet, bis es in jüngster Zeit vonnoch leistungsfähigeren Rassen an den Randgedrängt wurde. Es wäre ein Jammer, wenndie beiden nicht gerettet werden könnten.„All Ladies. Kühe in Europa“, von UrsulaBöhmer, Verlag Kehrer, 128 Seiten, 39,90Euro, ISBN 978-3-86828-334-1Mit Schärdinger lässt sich's leben.17