Festival trüFFel - Nobilis

Kroths Kulinarische KolumneNiedersachen sucht die Super-Einmal im Jahr treten sie gegeneinander an – die kulinarischenTop-Produkte aus dem Norden. Sie alle wollen NiedersachsensGenuss-botschafter werden. Neuentdeckungen treffen aufTraditions-Speisen aus ehrwürdigen Familienbetrieben. ‡hat für Sie gekostet und geurteilt: So schmeckt Niedersachsen.Es ist wirklich ein bemerkenswertesSchaulaufen: Wie bei einem jener telegenenTalent-Wettbewerbe präsentieren sichHexxenbrot aus Langelsheim und Aronia-Direktsaft von der ersten niedersächsischenBio-Plantage. Eine 70-jährige Jungunternehmerinmit neu entwickelten Chutneystext: Robert krothFoto: Frank Wildetritt gegen ostfriesische Teehäuser aus dem19.Jahrhundert an. Fertig-Frikassee gegenButter-Bienenstich. 141 Produkte aus 20 Kategoriensind es, die wir an diesem Tag probieren.Alles zum Beweis, dass aus unseremBundesland echte Genuss-Talente kommen.Zum vierten Mal schreibt die Niedersäch-sische Land- und Ernährungswirtschaft denbegehrten Wettbewerb aus. Vor uns türmensich Schinken, Bierflaschen und Milchprodukte.Sie gilt es, in Geschmack, Aussehenund Geruch, nach Produktidee, Verpackungund Herstellungsverfahren zu bewerten.Einen kompletten Tag schnuppern, kosten,urteilen wir. Das ist harte Arbeit. Und immerhin:acht der ausgezeichneten Produktestammen aus dem Umfeld von Hannover.Hannover punktet mit HochprozentigemZu ihnen gehört der mild-aromatische Naturjoghurtvon Hemme aus der Wedemarkebenso wie der wunderbar duftende Sanddorn-Apfelsaftvom Obsthof Gestorf, derjetzt bereits von der fünften Generation30 Würste und Schinkenhatten sich um die Auszeichnungbeworben.16 nobilis 6/2013