Diplomarbeit Internationales Weinmarketing Stephan - Stephano

Dr. S. Oberpfalzer Masterstudiengang Internationales Weinmarketing, 20123 Empirischer Teil3.1 HypothesenDie Hauptforschungsfrage dieser Arbeit befasst sich mit dem Einfluss vonHintergrundmusik auf die sensorische Bewertung von Blaufränkisch Weinen. DerEinsatz von Musik zur Stimulation des Kaufverhaltens ist längst alltäglichgeworden. Die Bedeutung der Musik im Zusammenhang mit Essen und inRestaurants ist mittlerweile sehr gut untersucht. Jedoch ist der Einfluss von Musikauf die Weinbeurteilung ein noch sehr junges Forschungsfeld woraus sich die ersteHaupthypothese ableitet:H1: Die sensorische Bewertung von Blaufränkisch-Weinen wird durch Klassik und Jazz alsHintergrundmusik positiv beeinflusst.Der zweite große Bereich, der in dieser Arbeit erforscht werden soll ist, ob dieAffinität (das Involvement) zu Musik und Wein einen Einfluss auf die Bewertungvon Blaufränkisch Weinen hat (Hawes 1984, Lumpkin 1985). Daraus ergeben sichfolgende vier Hypothesen:H2a: Menschen mit einem hohen Wein Involvement (Profis) bewerten Blaufränkisch Weinebei Hintergrundmusik besser als ohne Hintergrundmusik.H2b: Menschen mit einem niederen Wein Involvement (Laien) bewerten BlaufränkischWeine bei Hintergrundmusik gleich wie ohne Hintergrundmusik.H2c: Menschen mit einem hohen Musik Involvement (Liebhaber) bewerten BlaufränkischWeine bei Hintergrundmusik besser als ohne Hintergrundmusik.H2d: Menschen mit einem niederen Musik Involvement (indifferent) bewertenBlaufränkisch Weine bei Hintergrundmusik gleich wie ohne Hintergrundmusik.Da die sensorischen Fähigkeiten nicht bei jedem gleich ausgeprägt bzw. gleich guttrainiert sind, soll in dieser Arbeit der Zusammenhang zwischen diesen Fähigkeiten,der Bewertung von Blaufränkisch Weinen und Hintergrundmusik überprüftwerden. Aus der Abhängigkeit dieser drei Faktoren ergeben sich die folgenden zweiHypothesen:H2e: Personen mit guten sensorischen Fähigkeiten bewerten Blaufränkisch Weine beiHintergrundmusik besser als ohne Hintergrundmusik.8