Diplomarbeit Internationales Weinmarketing Stephan - Stephano

Dr. S. Oberpfalzer Masterstudiengang Internationales Weinmarketing, 2012Bei Personen mit schlechten sensorischen Fähigkeiten konnte bei keinem Wein einsignifikanter Unterschied in der Weinbewertung gefunden werden. Für Personenmit schlechten sensorischen Fähigkeiten macht es somit keinen Unterschied obHintergrundmusik gespielt wird oder nicht. Die Hypothese 2f kann somitangenommen werden.Bei den einzelnen Weinattributen konnten nach der bei Hypothese 1 beschriebenenUmcodierung weitere statistisch signifikante Bewertungsunterschiede bei deneinzelnen Weinattributen gefunden werden. Die Harmonie von Wein3 (p=0,03) istmit Musik besser als ohne Musik. Die Intensität von Wein4 ist größer (p=0,01) wennkeine Hintergrundmusik gespielt wird. Bei einer 10%-igenIrrtumswahrscheinlichkeit sind die Säure (p=0,08) und die Kräftigkeit (p=0,10) vonWein1, die Intensität (p=0,07) von Wein3 und die Kraft (p=0,09) von Wein4 ohneHintergrundmusik signifikant besser bewertet worden als mit Musik.Nach der zweiten in Hypothese 1 beschriebenen Umcodierung der Datensätze zuBF10 und DAC09 wurden zwei weitere signifikante Unterschiede sichtbar. DieTannine (p=0,01) und die Gesamtbewertung (p=0,04) von DAC09 sind signifikantbesser wenn im Hintergrund Jazzmusik an Stelle von Klassik läuft. Bei denMittelwerten der Attribute der beiden Weine konnte ein überraschenderUnterschied festgestellt werden. Bei BF10 ist es offensichtlich egal welcheHintergrundmusik gespielt wird (siehe Abbildung 32), während bei DAC09 dieMittelwerte durchwegs bei Jazzmusik besser sind als bei Klassik (siehe Abbildung33).39