Diplomarbeit Internationales Weinmarketing Stephan - Stephano

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Dr. S. Oberpfalzer Masterstudiengang Internationales Weinmarketing, 20124.2.1 Hypothese 1H1: Die sensorische Bewertung von Blaufränkisch-Weinen wird durch Klassik und Jazz alsHintergrundmusik positiv beeinflusst.Es konnte nur für den Wein2 ein signifikanter Unterschied bei derGesamtbewertung nachgewiesen werden. Wein2 schmeckt ohne Musik signifikant(p=0,02) besser als mit Musik. Auf Grund dieses Ergebnisses muss die Hypothese 1Verworfen werden. Es besteht kein nachweisbarer positiver Effekt vonHintergrundmusik auf die Gesamtbewertung von Blaufränkisch Weinen.Um auch den Einfluss der Musik auf die hedonische Bewertung derAttributintensitäten zu erheben, wurden letztere Daten im ersten Schritttransformiert, da das Optimum bei der „just-about-right“ Skala in der Skalenmittebei 3 liegt. Die Werte 1 (viel zu wenig) und 5 (viel zu viel) wurden auf 1, die Werte 2(etwas zu wenig) und 4 (etwas zu viel) auf 2 und der Wert 3 auf 3 umcodiert. Durchdiese Umcodierung konnten jedoch keine weiteren signifikanten Unterschiedezwischen den Weinbewertungen gefunden werden (siehe Abbildung 9).Abbildung 9: H1 Mittelwerte der bewerteten Attribute an Hand einer „just-about-right“ Skala (1=“viel zuwenig“; 5=“viel zu viel) bei Wein1 bis Wein4 in Bezug auf MusikUm eine direkte Auswirkung von Jazz bzw. Klassik auf die Weinbewertungenuntersuchen zu können, wurden die Originaldatensätze so umcodiert, dass aus denWeinen eins bis vier nur noch die beiden wirklich verabreichten Weine BF10 undDAC09 als Datensätze übrig geblieben sind.24
Dr. S. Oberpfalzer Masterstudiengang Internationales Weinmarketing, 2012Aus dem neu codierten Datensätzen konnte absolut kein statistischer signifikanterUnterschied bei den Weinbewertungen basierend auf der einen oder andernMusikstil nachgewiesen werden (siehe Abbildung 10 und Abbildung 11).Abbildung 10: H1 Mittelwerte der bewerteten Attribute an Hand einer „just-about-right“ Skala (1=“viel zuwenig“; 5=“viel zu viel) bei BF10 in Bezug auf MusikgenreAbbildung 11: H1 Mittelwerte der bewerteten Attribute an Hand einer „just-about-right“ Skala (1=“viel zuwenig“; 5=“viel zu viel) bei DAC09 in Bezug auf Musikgenre25
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