Wein-Boulevard 2007 - Pro Stuttgart

tion in den Beeren und dadurch
zu aromatischeren, vielschichtigeren
und komplexeren Weinen.“
Beim Spätburgunder kann das
Collegium Wirtemberg extrem
gute Lagen vorweisen. Gerade der
Spätburgunder und der Riesling
gedeihen auf den etwas höher als
in anderen württembergischen
Gebieten gelegenen Weinbergen
besonders gut. Dadurch bekommen
die Weißweine lebendige,
frische Fruchtsäuren und feinere
Aromen. Manche Reblagen haben
ein besonders ausgeprägtes
hitziges Mikroklima, dort reifen
gerade Lemberger und Spätburgunder
wunderbar.
Besonders die Trollinger vom
Schlossberg sind mit ihrem markanten
Charakter, allen voran der
Spitzentrollinger „Selektion Wilhelm“,
vielgeliebte und hochgeschätzte
Repräsentanten Stuttgarts.
74 Prozent der erzeugten Weine
sind rot. Das hat in Württemberg
Tradition. Kein Wunder also, dass
Martin Kurrles Lieblingswein ein
Spätburgunder ist, der lange im
Barriquefass reifte. Den Reiz der
Barriqueweine macht nach seiner
Auffassung
die Symbiose
aus
der Dichte
des Weines,
aus Lagerzeit
und Mikrooxidation
– also schlicht der Reifung –
aus. Hier kann der Kellermeister
zeigen, dass in unserer Region
durchaus auch kräftige Rotweine
von internationalem Stil möglich
sind.
„Die Qualität entsteht bei uns im
Weinberg, da braucht es keine Zutaten“,
antwortet Kurrle auf die
Frage, wie es das Collegium mit
den Holzchips hält, die momentan
in aller Munde sind. „Der Trend
geht mehr zu authentischen Weinen,
weil wir direkt auf der Scholle
sitzen und wir unsere Weinberge
ums Haus haben. Wir sind täglich
draußen und sehen, was zu
tun ist“, ergänzt Kurrle. Nur einwandfreies
Lesegut kommt in den
Keller. Beeren mit Botrytisbefall
werden nur ausschließlich für
edelsüße Weine verwendet, denn
dort will man dieses süße, vom
Pilz ausgelöste Aroma. Deshalb
sieht Kurrle auch keinen Grund,
den Wein durch irgendwelche
Zusätze zu verändern. „Wir gehen
erst ins Bett, wenn der Wein
gut ist und wir mit unserer Arbeit
zufrieden sind.“
„Villa Stuttgart“
wirbt in aller Welt
Drei Viertel des erzeugten Weines
geht an Privatkunden. Trotzdem
haben das Collegium Wirtemberg,
die Weingärtner Bad Cannstatt
und die Weinmanufaktur
Untertürkheim mit „Villa Stuttgart“
eine separate Vetriebsgemeinschaft
gegründet. Damit gehen
die drei Genossenschaften
neue Wege der Vermarktung. Mit
einem gemeinsamen Topcuvée
haben sie einen Exportschlager
geschaffen, der den US-Markt erobern
soll. Zunächst gibt es zwei
Rieslinge, dry und semi-dry. Mit
ziemlicher Sicherheit werden
weitere Sorten folgen. Über den
Vertriebsweg „Villa Stuttgart“
wirbt der Wein jetzt auch auf internationaler
Ebene für die Stadt
und Region Stuttgart – und darüber
werden sich nicht nur die
Tourismusmanager freuen.
Wulf Wager
Hochzeiter: Geschäftsführer Martin Kurrle erfreut sich am Ergebnis der Fusion. Collegium Wirtemberg
Wein-Boulevard 31
Gleich
geschmolzenen
Rubinen glänzt im
Glas des Weines Welle.
Her damit, auf dass
ihr Schimmer mir
den Geist erhelle!
Omar Chajjam