Wein-Boulevard 2007 - Pro Stuttgart

Ich halte es mit
der Devise, dass
ein Glas Trollinger
besser ist als ein Glas
Milch.
„Tatort-Kommissar“
Dietz-Werner Steck alias Bienzle
Trollinger-Kultur
Eine Württemberger Genießerregel
lautet: „Ein schwäbisches
Fünf-Gänge-Menü besteht aus
einem Rostbraten und vier Vierteln
Trollinger.“ Die Württemberger
Hauptsorte ist ein Stück
schwäbischer Kultur. Ein Viertel
der Rebfläche ist mit dieser
spät reifenden, robusten Sorte
bestockt. Deshalb ist das Nationalgetränk
der Württemberger,
die „Milch der Schwaben“, in
der „Trollingerrepublik“ als
Existenzgrundlage vieler Betriebe
auch ein Wirtschaftsfaktor.
Gefragt sind heute von einem jüngeren
Personenkreis zunehmend
leichte, unkomplizierte, fruchtigfrische
Weine – so jedenfalls sieht
es das Deutsche Weininstitut. Für
Peter Albrecht, Vorsitzender der
Vereinigung der Württemberger
Weingüter e.V., steht deshalb fest:
„Der Trollinger passt als leichter,
fruchtiger, anregender und damit
moderner Wein in die heutige Genusswelt.
Er ist ein Allrounder.“
Als Life-stylprodukt findet er in
der attraktiven 0,75-Liter-Flasche
auch beim jungen Weinpublikum
immer mehr Freunde.
Von der Schwabenmilch zum Lifestylprodukt
Trollinger liebt Pasta
Die genossenschaftliche Württemberger
Weinwerbung hat diese
Erkenntnis nicht nur optisch
umgesetzt. „Trollinger liebt alle
Pasta der Welt“ heißt der Slogan,
der ihn globalisiert. Der Sommelier
Markus del Monego sieht es
so: „Es gibt für den Trollinger
noch eine Welt jenseits von Linsen
und Spätzle.“
Profil schmeckbar lassen
Wichtig für eine gute Zukunft ist
nach Meinung der Fachleute,
dass das Profil der Regionen
deutlich schmeckbar bleibt. Deshalb
warnt Michael Graf Adelmann
(Kleinbottwar) als VdP-
Mitglied davor, den Trollinger
„rund“ zu schleifen: „Man muss
die Ecken und Kanten betonen.“
Der zehnte, für die gesamte
Württemberger Weinwirtschaft
offene Trollinger-Wettbewerb
fand in diesem Jahr wieder in der
Heilbronner Wein Villa statt. Die
Überraschung war groß: Ein
grundanständiger 2006er Horrheimer
Klosterberg Trollinger
trocken aus dem Weingut Dieter
Faigle setzte sich an die Spitze –
in der Literflasche. „Ich hab’ ihn
wie immer gemacht“, versuchte
der Wengerter sein Geheimnis
für sich zu behalten. Noch im
Sieger-sextett waren: 2006er
Strümpfelbacher Altenberg Trollinger
trocken (Weingut Kuhnle),
2005er Fellbacher Lämmler Trollinger
trocken (Fellbacher Weingärtner),
2005er Württemberger
Trollinger trocken (Weinmanufaktur
Untertürkheim), 2006er
Cannstatter Zuckerle Trollinger
trocken (Wein gärtner Bad Cannstatt)
und 2005er Württemberger
Trollinger trocken (Weinkellerei
Kölle in Bönnigheim). Gerade
der 2005er präsentierte sich mit
kerngesundem Lesegut und früh
durchgefärbten Trauben als einer
der schönsten Trollingerjahrgänge
der letzten zehn bis
15 Jahre.
Dass Fellbach, wo mit rund 45
Prozent der Trollinger die
Hauptsorte ist, und Untertürkheim
(im letzten Jahr vorn) regelmäßig
Siegerweine stellen, ist
Ausdruck des konsequenten