Wein-Boulevard 2007 - Pro Stuttgart

34
Wein-Boulevard
Der Trollinger hat
eine schelmische Spritzigkeit.
Man soll auch
nicht schlückchenweise
seinen inneren Werten
suchen, sondern ihn
heiteren Gemüts trinken,
ohne die Welt aus den
Angeln heben zu wollen.
Hermann Able
Verbindung: Trollinger passt immer – vor, zu und nach dem Essen. DWI/Hartmann
Trollingerinnovation
Neue Kreationen, die als moderne
Event- und Alltagsweine traditionelle
und neue Rebsorten
kombinieren und mit Fantasienamen
und Optik besonders attraktiv
vermarkten (Standard),
stehen für „Innovation“. Dazu gehören
für die Zielgruppe junger
Leute der „Troledo“ der Genossenschaftskellerei
Heilbronn-
Erlenbach-Weinsberg und der
„Trollesco“ der Bottwartalkellerei.
Die Württemberger Antwort
auf den internationalen Wettbewerb
sind neben den regionaltypischen
Reb sorten wie Lemberger
in höchster Qualität neue Rotweinrebsorten
wie Cabernet Cubin,
Cabernet Dorsa und Acolon.
Synonyme wie Pinot noir und
Pinot meunier grenzen im innovativen
Premiumbereich die stilistischen
Unterschiede im Geschmack
dem Verbraucher gegenüber
ab.
Beschwingt und fruchtig
Eine ähnliche Kategorisierung
gilt für das Weißweinsortiment
mit dem Riesling an der Spitze.
Für Dieter Weidmann, Vorstandssprecher
der WZG in Möglingen,
hat die Württemberger Hauptsorte
Trollinger „ihre Möglichkeiten
noch lange nicht ausgereizt“. Er
will ihn für den Verbraucher „neu
erlebbar“ machen. Bei der WZG
steht der Trollinger samt seiner
Ausprägung Trollinger-Lemberger
mit zusammen 48 Prozent der
Absatzanteile in der Sortimentsstruktur
deutlich vor dem Riesling.
Untertürkheims Kellermeister
Jürgen Off kennt seine Richtung:
„Der ideale Trollinger ist ein
leichter, beschwingender und
fruchtiger Wein."
Leicht und frisch
„Konsumenten, die diesen leichten,
frischen Rotwein in Württemberg
kennen und schätzen gelernt
haben, fragen auch beim
Weinkauf in ihrer Heimat nach
solchen Spezialitäten“, weiß Karl
Seiter, Geschäftsführer der Genossenschaftskellerei
Heilbronn-
Erlenbach-Weinsberg. Die größte
Genossenschaft in Württemberg
hat auf 37,28 Prozent ihrer Rotweinfläche
Trollinger stehen. Mit
der Innovation „Troledo“, einer
halbtrockenen Cuvée aus Trollinger,
Lemberger und Dornfelder
mit zurückhaltendem 11,5-Prozent-Alkoholvolumen,
„treffen
wir den Geschmack der Kunden“,
erlebt Seiter. Auch Heiko Schapitz,
Geschäftsführer der Remstalkellerei,
kommt mit der Spezialität
„Original Trollinger“ aus
deutlich ertragsreduziertem Traubengut
alter Rebanlagen bundesweit
gut an.
Wir brauchen Trollinger
Es ist nicht die Zeit für schamhaftes
Verstecken, für herablassende
Wengerter- und Gastronomenbemerkungen
über eine regionale
Spezialität, auch nicht für Experimente,
die den Trollinger in
die Beliebigkeit verabschieden.
Der Trollinger ist als regionale
Spezialität mit Alleinstellungsmerkmal
ein wichtiges Vermarktungsinstrument
für die Württemberger
Weine.
Gert Aldinger, VdP-Vorsitzender
in Württemberg, bringt es auf den
Punkt: „Wir brauchen ihn.“
Gerhard Schwinghammer