Schlemmerland der kurzen Wege - WTSH

Ausgabe_02.2010 

Wirtschaftsland 

Magazin für Wissenschaft, 

Wirtschaft und Technologie 

in Schleswig-Holstein 

Unternehmen SH 

Kunst trifft Krankheit 

Schlemmerland 

der kurzen Wege 

Schleswig-Holsteins Ernährungsbranche 

setzt auf regionale Qualität 

www.wirtschaftsland.schleswig-holstein.de 

Im Interview 

Prof. Dr. 

Anton Eisenhauer 

Reportage 

Beleuchtungsdesign 

made in Rellingen

Foto: Oeser 

Im Blick 

hightech auS kiel: 

mit Solarkraft um die erde 

Sie sieht aus wie „Raumschiff Enterprise“ und hat revolutionäre Technik an Bord: Die „Planet Solar“ 

bewies nach der Taufe Ende März in der Kieler Förde, dass sie tatsächlich schwimmen kann. Die auf 

Hightech-Jachten spezialisierte Kieler Knierim-Werft hat das größte Solarboot der Welt hat im Auftrag 

von Solar-Unternehmer Immo Ströher nach 14 Monaten Bauzeit übergeben. Im April 2011 soll der 31 

Meter lange Katamaran zur Umrundung der Erde aufbrechen. Für den rund 40.000 Kilometer langen 

Törn haben der Skipper Raphaël Domjan und der Abenteurer Gérard d‘Aboville 160 Tage eingeplant. 

Die erste Weltumrundung eines ausschließlich von der Sonne angetriebenen Bootes soll die technischen 

Möglichkeiten erneuerbarer Energien demonstrieren. Der 15 Meter breite Katamaran trägt ein glänzend 

schwarzes Dach aus 38.000 Solarzellen, das von 12 Tonnen schweren Lithium-Ionen-Batterien gespeist 

wird. Ein 480-Kilowatt-Solargenerator wird das Schiff mit einer Reisegeschwindigkeit von 10 Knoten 

(18,5 Stundenkilometer) lautlos über die Weltmeere treiben. Der Kabinenbereich erstreckt sich so weitläufig 

wie in einer Luxusvilla, 200 Passagiere haben hier und auf dem Sonnendeck Platz. (wel)

Wirtschaftsland 

Editorial 

Prof. Dr. 

Karin Schwarz 

Leiterin der Abteilung 

Lebensmitteltechnologie 

des Instituts für 

Humanernährung und 

Lebensmittelkunde an 

der CAU Kiel 

Liebe Leserinnen und Leser, 

die Spargelsaison hat begonnen und mit den typischen 

Verkaufsständen am Straßenrand ist sie Symbol für Lebensmittel, 

die höchste Qualität durch regionale Erzeugung 

versprechen. Regionale Erzeugung bedeutet kurze 

Transportwege und ermöglicht bei empfindlichen Produkten 

wie Spargel größte Frische, ein äußerst wichtiger 

Qualitätsparameter. Frische allein würde den heutigen 

Trend hin zu regionalen Produkten jedoch nicht erklären. 

Vielmehr ist ein neuer Verbrauchertypus erkennbar, 

der sehr preisbewusst kauft, aber sich gleichzeitig 

dafür interessiert, ob sozial- und umweltverträglich, 

sprich nachhaltig, produziert wurde. Diesen neuen 

Verbrauchertypus bezeichnet man als „LOHAS“, dies 

steht für Life of Health and Sustainability. Aber Achtung, 

„regional“ wird mit „nachhaltig“ gleichgesetzt und bedeutet, 

dass diese kritische und informationshungrige 

Verbraucherschicht im Vertrauen darauf, dass regionale 

Produkte nachhaltig erzeugt wurden, kauft. Es gilt also 

dieses Vertrauen zu bestätigen und die Chancen zu nutzen. 

Wenn nun auch noch das Auto zum Einkauf in der 

Garage bleiben würde. ... 

Inhalt 

Im Blick 

02 Hightech aus Kiel: mit Solarkraft um die Erde 

Schwerpunkt 

06 Der Norden frischt auf 

Mehr Lebensqualität durch regionale Produkte 

12 fakten, zahlen, WiSSen 

13 intervieW 

Coop setzt Trend mit „Unser Norden“ 

14 zWei erfolgSgeSchichten 

Wagner – Trüffelmacher von der Nordsee 

Harry – großer Bäcker für die Region 

News 

16 E.ON Hanse unterstützt „Jugend forscht“ 

im Norden 

18 Haithabu: neue Ausstellung 

Reportage 

20 Beleuchtungsdesign made in Rellingen 


22 Kunst trifft Krankheit 

26 Ginseng des Nordens 

28 Kontakte fürs Leben 

30 Mit RQP ans Ziel 

32 Von der Förde in die Fjorde 

Im Interview 

38 das meer in mir 

Interview mit Prof. Dr. Anton Eisenhauer 

Junge Wirtschaft 

42 Uni-Know-how für Mittelständler 

Seite 32 

von der förde 

in die fjorde 

Wirtschaft auf Kurs 

44 Wenn der JOB Leben rettet 

Service 

46 Tipps für erfolgreiche Tagungen 

Promi-Fragenbogen 

47 Zehn Fragen an 

tim mälzer 

SH | Hamburg 

36 Kunst und Sehnsucht 

Rubriken 

04 Editorial 

40 Schleswig-Holstein in Zahlen 

48 Veranstaltung 

49 Impressum 

49 Personen- & Firmen-Index 

51 Trends 

Seite 26 

ginseng 

des nordens 

Seite 28 

kontakte 

fürs leben 

Wirtschaftsland 02.2010 5

Schwerpunkt 

der norden friScht auf 

Mehr Lebensqualität durch regionale Produkte 

Lebensmittel müssen mehr können, als nur satt zu machen. Sie sollen köstlich munden, möglichst 

die Gesundheit fördern und auch noch „trendy“ sein. Immer mehr Verbraucher bevorzugen 

Nahrungsmittel, die ökologisch und klimafreundlich hergestellt werden. Die ohnehin 

stark aufgestellte Ernährungsbranche in Schleswig-Holstein hat den Trend erkannt: Regionale 

Produkte und Marken bieten alles, was anspruchsvolle Konsumenten wollen – von der 

Ernte über die Herstellung und Veredlung bis zum Lebensmittelhandel und zur Zubereitung 

im Lieblingsrestaurant. 

„Mit Genuss ein wenig die Welt ver- 

ändern“ lautet das unausgesprochene 

Motto von Feinheimisch, 

einem Zusammenschluss von 18 

gastronomischen Betrieben und 36 

Produzenten in Schleswig-Holstein. 

„Wir fördern mit dieser bundesweit 

einzigartigen Initiative die regional 

geprägte Esskultur ebenso wie 

unsere landwirtschaftlichen Produzenten“, 

sagt Maximilian Bruhn, 

Feinheimisch-Vorsitzender und 

Inhaber des Restaurants „Bruhns 

Wellenlänge“ in Stein/Laboe. Zwei 

Jahre nach der Gründung erhielt 

der Verein kürzlich den schleswigholsteinischen 

Nachhaltigkeitspreis 

2009 von Landwirtschaftsministerin 

Juliane Rumpf. Feinheimisch sei es 

gelungen, ein innovatives Bündnis 

von landwirtschaftlichen und verarbeitenden 

Betrieben zu schaffen, 

das in die ganze Gesellschaft ausstrahle, 

urteilte die Jury. 

Schleswig-Holstein kann mehr als lecker 

auftischen – nämlich feinste Lebensmittel 

und starke Marken kreieren. 

Foto: TASH 

Dass Feinheimisch mit seiner Philosophie 

goldrichtig liegt, zeigt ein 

bundesweiter Trend. Matthias Horx 

vom Zukunftsinstitut hat in einer 

Studie 2009 festgestellt: Es gibt eine 

wachsende Nachfrage für Produkte, 

die den Käufer „in Tradition und Zusammengehörigkeit 

einbinden“. Bei 

acht neuen Sinnmärkten steht das 

Thema Regionalität ganz oben, das 

„Nahe, Gute und Vertraute“ besitzt 

eine starke Anziehungskraft auf den 

Verbraucher. Die Studie registriert, 

dass der Trend zu regional produzierten 

Nahrungsmitteln in den 

USA und Großbritannien bereits in 

vollem Gange sei. Der deutsche Lebensmittelmarkt 

wird folgen. „Die 

meisten Deutschen greifen beim 

Einkauf bewusst zu Lebensmitteln 

aus der Region. Zwei Drittel der Befragten 

wählen im Supermarkt gezielt 

regionale Produkte aus“, lautet 

zudem das Ergebnis einer Umfrage 

des Marktforschungsinstitutes Dialego 

aus dem Jahre 2009. 

„Aus der Region, für die Region“ heißt 

das Motto des Einzelhandelsriesen 

Edeka-Nord. Damit will der Neu- 

münsteraner Einzelhändler nach 

eigenen Angaben den verstärkten 

Kundenwünschen nach heimischen 

Erzeugnissen entgegenkommen Vor 

allem mit der Eigenmarke „Gutfleisch“ 

will Edeka das Vertrauen der 

Verbraucher stärken: Die Schweine 

und Rinder stammen von Bauernhöfen 

aus der Region, so dass die 

Transportwege für die Tiere möglichst 

kurz sind. Zudem verpflichten 

sich die Landwirte, die Tiere 

artgerecht zu halten. Der Kunde 

soll bei Schweinefleisch die gesamte 

Produktionskette vom Stall bis 

zur Theke nachvollziehen können. 

„Unser Norden“ heißt die Reaktion 

von Coop (Kiel), mit 10.000 Mitarbeitern 

zweitgrößtes Unternehmen 

in Schleswig-Holstein. Wenn ein 

Einzelhändler dieses Kalibers mit 

einer regionalen Eigenmarke auf 

den Supertrend reagiert, darf das in 

der Branche schon als unübersehbares 

Signal gewertet werden. 

Wenn eine Marke eine Seele hat, 

muss der Verbraucher im Laden nicht 

lange überlegen. Sobald der Name 

auf der Zunge zergeht, stellt sich 


Schwerpunkt | Ernährung 

von selbst dieses wohlige Gefühl ein, 

das dem Verstand signalisiert: „Greif 

zu!“. Schwartauer Konfitüre, Lübecker 

Marzipan, Kölln-Flocken und 

Langnese-Bienenhonig gehören zu 

solchen Produkten. Ebenso zu den 

Top-Marken mit weithin bekannten 

schleswig-holsteinischen Wurzeln 

zählen Hela Ketchup, Böklunder 

Würstchen, Flensburger Pilsener und 

nicht zuletzt Nordmilch, Müsli-Riegel 

von Brüggen, Feinkost von Hawesta, 

Harry Brot und Pralinen von Wagner. 

Diese Lebensmittel transportieren 

in ihrem Namen bereits ein Stück 

Heimat, verbunden mit hoher Qualität. 

Die regionale Identität gibt den 

Marken Glaubwürdigkeit und Einzigartigkeit 

mit auf den Weg – made 

in Schleswig-Holstein eben. Kein 

Wunder in einem Bundesland, in 

dem die Ernährungswirtschaft mit 

260 Unternehmen und 20.000 Mitarbeitern 

zu den wichtigsten Food- 

Regionen innerhalb der EU zählt. 

Tradition und Innovation haben im 

Norden seit Jahrzehnten ein dichtes 

Netzwerk von Produzenten, Veredlern 

und Anbietern heranwachsen 

lassen – so kann die Lebensmittelbranche 

jetzt ihren Vorsprung im 

Wettbewerb auch beim Supertrend 

Regionalität voll mitnehmen. 

Immer neue Initiativen von Produzenten 

und Vereinen füllen den 

Gedanken der regionalen, nachvollziehbaren 

und umweltverträglichen 

Lebensmittelherstellung mit neuem 

Leben. Um Einheimische und Feri- 

engäste für die schmackhafte Seite 

des Nordens zu begeistern, hat 

das Landwirtschaftsministerium 

mit Partnern aus Land- und Ernährungswirtschaft 

und Gastronomie 

die Initiative „Schleswig-Holstein 

is(s)t lecker“ gestartet. Freunde guter 

Küche können sich auf einem 

Internetportal oder bei kulinarischen 

Veranstaltungen über regionale 

Qualitätsprodukte, Produzenten 

und Herstellungsverfahren informieren. 

Hier erfährt man etwa, warum 

Miesmuscheln aus der Nordsee eine 

wahre Delikatesse sind und weshalb 

das Königsgemüse Spargel im größten 

Anbaugebiet des Nordens im 

Herzogtum Lauenburg besonders 

gut gedeiht. Und dass Europas größtes 

Kohlanbaugebiet in Dithmarschen 

jedem Bundesbürger ein eigenes 

Prachtexemplar schmackhaft 

macht – 80 Millionen Stück werden 

jedes Jahr geerntet. 

Auch bundesweit punktet Schleswig-Holstein 

in dieser nachhaltigen 

Art der Lebensmittelherstellung: 

Im Januar erhielt der Verein „Bunde 

Wischen“ von Bundeslandwirtschaftsministerin 

Ilse Aigner auf der 

Internationalen Grünen Woche in 

Berlin den Förderpreis Ökologischer 

Landbau. Den „Bunten Wiesen“ sei 

es gelungen, Landschaften mit wilden 

und seltenen Pflanzen und Tieren 

zu bereichern – und zwar durch 

landwirtschaftliche Nutzung, lobte 

die Ministerin. Eine ganzjährige, 

extensive Beweidung von 1.000 Robust-Rindern 

auf 1.000 Hektar Fläche 

sichere durch den Verkauf des 

Fleisches den betriebswirtschaftlichen 

Erfolg der Initiative aus Schleswig. 

Im hofeigenen Laden sind Salami 

und Katenrauchwurst ebenso 

im Angebot wie Filet oder Rouladen. 

Der Slogan: „Bestes Fleisch von wilden 

Weiden“. 

„Wir wollen mit Genuss ein 

wenig die Welt verändern.“ Maximilian Bruhn 

Gleich 10.000 Genüsse verspricht 

das Festival „Käse trifft Wein“, das 

im Juli 2010 die Kieler Innenstadt 

für drei Tage in eine Schlemmermeile 

verwandeln will. 100 Käsesorten 

aus Schleswig-Holstein lassen 

sich mit erlesenem Wein aus Süddeutschland 

verkosten. Ins Leben 

Mehr als 600 alte Apfelsorten wachsen in Schleswig-Holstein, 

weiß Obstkenner Meinolf Hammerschmidt 

(oben). 

Feinste Backwaren ausschließlich mit Zutaten aus 

der Region: So macht es die Bäckerei Kornkraft in 

Schinkel. Fotos: Welding 

10 „leckere“ Internet-Tipps: 

Feinheimisch – Genuss aus SH e. V.: 

www.feinheimisch.de 

Schleswig-Holstein is(s)t lecker: 

www.schleswig-holstein-isst-lecker.de 

KäseStraße Schleswig-Holstein: 

www.kaesestrasse-sh.de 

Genießerfestival Käse trifft Wein, Kiel: 

www.kaese-trifft-wein.de 

Bunde Wischen e.V.: 

www.bundewischen.de 

Biohöfe im Norden: 

www.biohoefeimnorden.de 

Edeka-Nord, Eigenmarke „Gutfleisch”: 

www.edeka-gutfleisch.de 

Magazin Mohltied! www.mohltied.de 

Kulinarischer Reiseführer durch SH: 

www.schleswig-holstein.de 

Genusswelten (TASH): 

www.sh-genusswelten.de 

So is(s)t Schleswig-Holstein: Delikatessen zwischen zwei Meeren, angerichtet von Spitzenköchen Foto: MLUR/Jens Koenig 

gerufen wurde das Event vom Verein 

KäseStraße, der seit zehn Jahren für 

die über 30 Käsereien und das Käseland 

Schleswig-Holstein wirbt – 

immerhin sind Tilsiter und Co. wie 

Marzipan inzwischen zu Exportschlagern 

herangereift. 

Breite Unterstützung bekommt der 

Gedanke der regionalen Genüsse 

durch den „Kulinarischen Reiseführer 

durch Schleswig-Holstein“ 

und „Mohltied!“, ein neues Hochglanzmagazin 

für „Besseresser“. 

Die Stiftung Naturschutz lädt zu 

„Radtouren mit Genuss“ ein. Auf 

der NORLA, der größten Landwirtschafts- 

und Verbrauchermesse 

Schleswig-Holsteins, präsentieren 

sich die bäuerlichen Erzeuger ebenso 

wie die Lebensmittelbranche vor 

großem Publikum: 70.000 Besucher 

werden vom 9. bis 12. September 

in Rendsburg erwartet, zu den 

Schwerpunktthemen gehört auch 

hier die gesunde Ernährung. Und 

die Tourismus-Agentur Schleswig- 

Holstein (TASH) wirbt bundesweit 

mit ihren „Genusswelten“ für „landestypische 

Produkte und Gerichte 

und ein breites Angebot an Gastronomiebetrieben“. 

Gerade die 

Restaurants haben in den letzten 

Jahren mächtig zugelegt, was die 

Qualität angeht. Das schlägt sich 

nun auch in den Wertungen von 

Gastro-Kritikern nieder: Unter den 

zehn besten Hotels mit Spitzenküche 

hat das renommierte Magazin 

„Feinschmecker“ jetzt gleich drei 

schleswig-holsteinische Häuser gekürt 

– Fährhaus Sylt, Alter Meierhof 

(Glücksburg) und Dorint Söl’ring 

Hof (Sylt). Auch vier Restaurants 

von Feinheimisch haben Grund zu 

jubeln: Sie dürfen sich nach dem 

aktuellen Sterne-Ranking des Fachblattes 

„Gastrotel“ zu den erlesensten 

Adressen Deutschlands zählen. 

(Joachim Welding) 

100 verschiedene Käsesorten hat das Käseland 

Schleswig-Holstein im Angebot – darunter 

auch Spezialitäten aus Ziegenmilch. 

Foto: Feinheimisch 

8 Wirtschaftsland 02.2010 



vom acker in den laden 

Lebensmittelherstellung der kurzen Wege 

Gutes Essen gibt es ausschließlich mit hochwertigen Produkten aus der Landwirtschaft und Fischerei. 

Sie sind die Grundlage für die Ernährung des Menschen. Lebensmittelhersteller brauchen Getreide, Gemüse, 

Obst, Milch, Fleisch, Fisch und Eier erster Güte aus Schleswig-Holstein, um sie zu hochwertigen 

Nahrungsmitteln zu veredeln. Dank eines leistungsfähigen und vielfältigen Lebensmittelgroß- und einzelhandels 

kann sich jeder der 2.832.000 Schleswig-Holsteiner die Produkte in den Einkaufskorb legen, die 

seinen Vorlieben und seinem Budget entsprechen. 

landWirtSchaft 

Die Landwirtschaft in Schleswig-Holstein zählt mit 

17.500 Betrieben, 2,5 Milliarden Euro Produktionswert 

und 50.000 Beschäftigten ungeachtet des Strukturwandels 

zu den konkurrenzfähigsten Branchen. Denn die 

Voraussetzungen für die landwirtschaftliche Produktion 

sind ideal: gesundes Klima, guter Boden und viel Wasser. 

Neben der Landwirtschaft hat die Fischerei eine 

große Tradition, seit Jahren wächst der ökologische 

Landbau überproportional stark. 

leBenSmittelherStellung 

Das verarbeitende Lebensmittelgewerbe ist mit seinen 

270 Betrieben und 20.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern 

in Schleswig-Holstein traditionell stark aufgestellt, 

es gehört innerhalb der EU zu den wichtigsten Regionen 

der Lebensmittelherstellung. Die Ernährungswirtschaft 

produziert einen Umsatz von 4,5 Milliarden Euro pro 

Jahr. Besondere Bedeutung haben die Fleisch-, Fisch- 

und Milchverarbeitung, die Produktion von Backwaren, 

Süßigkeiten, Spirituosen und Erfrischungsgetränken. 

leBenSmittelhandel 

Supermärkte, Verbrauchermärkte und Discounter spielen 

im Norden die größte Rolle, wenn es ums Einkaufen von 

Lebensmitteln geht. Doch auch kleine Geschäfte vom 

Bioladen bis zum Reformhaus sowie eine Vielfalt von 

Märkten in allen Regionen des Landes bereichern das Angebot. 

Spezielle regionale Marken sind beim Verbraucher 

besonders gefragt. 

Regional ist „in” 

Schleswig-Holstein liegt mit seinem Ziel, immer mehr regionale 

Produkte anzubieten, bei Gästen und Einheimischen 

gleichermaßen im Trend, denn die Region steht für gesund, 

frisch und vertrauenswürdig: 

¢ 

¢ 

¢ 

Fast 50 Prozent der Gäste erwarten am Urlaubsort 

„Regionale Küche“ und „Regionale Spezialitäten“ 

Etwa 75 Prozent der Gäste wünschen mehr 

„Regionale Produkte“ in der Gastronomie 

Rund 70 Prozent der Verbraucher möchten mehr 

„Regionale Produkte“ im Handel 

Quelle: Schleswig-Holstein is(s)t lecker! 

verBraucher & gaStronomie 

Gutes Essen gehört im Urlaubsland Schleswig-Holstein 

zu einem unverzichtbaren Gut. Verbraucher und Touristen 

können vom Bistro über das Strandcafé bis zum 

Gourmet-Restaurant wählen. 9.500 Betriebe beschäftigen 

im Hotel- und Gaststättengewerbe Schleswig-Holsteins 

über 80.000 Mitarbeiter und erwirtschaften einen Umsatz 

von 2,4 Milliarden Euro im Gastgewerbe. Sterneköche 

und gastronomischer Nachwuchs schneiden bei Qualitätsbewertungen 

bundesweit stets spitzenmäßig ab.


Feinheimisch – eine neue 

Marke für regionale Produkte 

Nach dem Erfolg der preisgekrönten 

Initiative „Feinheimisch – Genuss aus 

Schleswig-Holstein“ von regionalen Gastronomen 

können Kunden die streng 

geprüften Lebensmittel nun auch für die 

heimische Zubereitung kaufen. Unter der 

einzigen regionalen Genussmarke „Feinheimisch“ 

bieten Einzelhandelsmärkte 

seit März in der Region 29 Produkte von 

Wurst, Fleisch, Yoghurt und Käse bis hin 

zu Fruchtaufstrich und fertig zubereiteten 

Speisen an. Neben der hohen Qualität 

wird die regionale Herstellung garantiert, 

für Vertrauen wirbt das Label „prämiert 

von führenden Küchenchefs“. Die Waren 

werden auf Anfrage an die Kunden 

auch verschickt. 

Kontakt: www.feinheimisch.de 

fakten, zahlen, WiSSen 

Die Ernährungswirtschaft 

Die Lebensmittelbranche zählt zu den leistungsstärksten und verlässlichsten Wirtschaftszweigen 

Deutschlands. Sie ist in der Lage, Tag für Tag 82 Millionen Menschen 

mit allen erdenklichen Nahrungsmitteln in Stadt und Land zu versorgen. Als 

Exportschlager spielen deutsche und schleswig-holsteinische Produkte wie Käse, 

Süßwaren, Fleisch und Getränke eine große Rolle. Das nördlichste Bundesland 

zählt zu den wichtigsten Regionen der Lebensmittel-Produktion in der EU. Die 

Ernährungswirtschaft ist der zweitgrößte Industriesektor Schleswig-Holsteins. 

Bundesrepublik 

767.000 Unternehmen mit 4 Millionen Mitarbeitern (330.000 Auszubildende) 

und Umsätzen in diesen Bereichen: 

• Landwirtschaft: 54 Milliarden Euro 

• Lebensmittelhandwerk: 39 Milliarden Euro 

• Ernährungsindustrie: 155 Milliarden Euro 

• Großhandel: 167 Milliarden Euro 

• Einzelhandel: 150 Milliarden Euro 

Quelle: Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie 

Schleswig-Holstein 

• Ernährungswirtschaft: 

256 Betriebe, 20.725 Mitarbeiter, 

5,7 Milliarden Euro Umsatz 

• Landwirtschaft: 

16.500 Betriebe, 48.500 Mitarbeiter, 

3,3 Milliarden Euro Umsatz 

Quelle Statistisches Landesamt Nord, Landwirtschaftsministerium SH 

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft 

Seit der Gründung des Kompetenznetzwerks Ernährungswirtschaft unter dem Dach der WTSH im Jahr 2008 hat das dreiköpfige 

Team um Leiterin Dr. Michaela Oesser eine Reihe von Initiativen etabliert: das „Dialogforum Nahrungsergänzung“, den „Round 

Table Lebensmittelrecht“, den „Innovationsworkshop Milch“, das Energieprojekt „Bioraffinerie“ und einen „Trendmonitor“. 

Bisher haben sich 34 Unternehmen und drei Hochschulen dem Netzwerk angeschlossen. „Wir konnten außerdem über ein 

Dutzend Unternehmen bei der Einwerbung von Fördermitteln für innovative Projekte begleiten – bisher in Höhe von rund zwei 

Millionen Euro“, sagte Oesser. Kontakt: Dr. Michaela Oesser, Tel. 0461/806351, Internet: www.kne-sh.de 

foodRegio Lübeck 

Die Region Lübeck hat sich zu einem wichtigen Standort für die Ernährungswirtschaft entwickelt: 134 Unternehmen beschäftigen 

6.000 Mitarbeiter. Das Branchennetzwerk foodRegio fördert mit den beteiligten Betrieben und Organisationen die Produktivität durch 

Projekte in Energiemanagement, Logistik, Maschinenbau, Personalentwicklung und Reststoffverwertung. „Nachhaltiges Denken 

und Handeln sind in der schleswig-holsteinischen Ernährungswirtschaft keine Lippenbekenntnisse“, sagte foodRegio-Vorstandschef 

Jochen Brüggen. Kontakt: Stephan Zechner, Tel. 0451/70655472, Internet www.foodregio.de 

Förderung der Ernährungswirtschaft 

Das Land Schleswig-Holstein fördert bis 2013 kleine und mittlere Unternehmen der Ernährungswirtschaft sowie landwirtschaftliche 

Erzeugergemeinschaften. Förderfähig sind Investitionen in diesen Bereichen: Entwicklung neuer Absatzmöglichkeiten, Verbesserung 

oder Rationalisierung der Vermarktungswege, Verbesserung der Präsentation und Gestaltung der Erzeugnisse, 

Anwendung innovativer Techniken, Erhöhung der Verarbeitungstiefe, Verbesserung und Überwachung von Hygiene 

und Qualität, Sicherung bestehender bzw. Schaffung neuer Arbeitsplätze, Schutz der Umwelt. Gefördert werden Investitionen 

mit einem Zuschuss von 20 bis 25 Prozent. Kontakt: Landwirtschaftsministerium, Heinz Tiedemann, Tel. 0431/988-5169 

coop Setzt trend mit „unSer norden“ 

WirtSchaftSland: Wie schwierig ist es, im hart um- 

kämpften lebensmitteleinzelhandel eine neue eigen- 

marke wie „unser norden“ zu etablieren? Welche Strate- 

gie verfolgt coop? 

Klaus Burger: Die Norddeutschen fühlen sich mit ihrer 

Region stark verbunden. Das war im Jahr 2005 für uns der 

ausschlaggebende Grund, eine regionale Eigenmarke zu 

schaffen. Dabei steht „Unser Norden“ für das Land und 

die Leute im Norden und zeigt die Verbundenheit der 

coop eG zu ihrer Heimat Schleswig-Holstein. 

Warum setzen Sie speziell auf regionale produkte und 

zulieferer vor ort? 

Burger: „Unser Norden“ ist auch ein Ausdruck für die Ver- 

bundenheit mit den Menschen in der Region – mit den 

Verbrauchern ebenso wie den Erzeugern. Für Verbraucher 

wird die Herkunft der Waren immer wichtiger. Mit unserer 

Regionalmarke erfüllen wir diesen Kundenwunsch und 

erhalten außerdem Arbeitsplätze bei traditionellen Produzenten 

in unserer Region. 

Wie stellen Sie die hohe Qualität der produkte sicher, mit 

der coop für die neue eigenmarke wirbt? 

Burger: Wir stellen scharfe Qualitätsanforderungen an unsere 

Lieferanten. Dazu gehört, dass die Rohstoffe – soweit 

es eben geht – aus der norddeutschen Umgebung kom- 

Weitere Infos unter www.coop.de; www.unser-norden.de 

INTERVIEW 

Früh hat der Kieler Einzelhandelsriese coop 

den Trend erkannt und die Eigenmarke „Unser 

Norden“ aufgebaut, erklärt Klaus Burger, coop- 

Geschäftsführer für Einkauf und Vertrieb. 90 

Partner und Produzenten liefern exklusiv für 

SKY und plaza rund 500 verschiedene Produkte. 

Das Vertriebsgebiet reicht von Schleswig- 

Holstein und Hamburg bis Mecklenburg-Vorpommern 

bis zum nördlichen Niedersachsen 

und bis ins nördliche Brandenburg. 

Menschen identifizieren sich mit regionalen Lebensmitteln, sagt 

Klaus Burger, coop-Vorstand für Einkauf und Vertrieb. Foto: coop 

men, nur kurze Wege hinter sich haben und so frisch wie 

möglich verarbeitet werden. Alle Produkte werden im Sinne 

des Verbraucherschutzes und auf coop-Eigeninitiative 

regelmäßigen Kontrollen durch externe Institute wie der 

ifta AG Berlin unterzogen. Hauptbestandteile der Prüfung 

sind der Erzeugungsprozess, die Prüfung der Rohstoffe 

und die Rückverfolgbarkeit. Darüber hinaus überprüft 

die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft DLG seit 2007 

unser gesamtes Lebensmittelsortiment und prämiert diese 

als Zeichen für ihre Qualität mit DLG-Medaillen. 

Schleswig-holsteiner sollen ja besonders heimatverbunden 

sein. Spüren Sie die emotionale dimension auch bei 

den kundenreaktionen? 

Burger: Wir haben mit „Unser Norden“ eine Markenbekanntheit 

von 60 Prozent erreicht. Die Marke ist nicht nur 

bei Einheimischen beliebt, sondern wird auch gerne von 

Urlaubern gekauft, die sich gerade die Non-Food-Artikel 

als Souvenir mit nach Hause nehmen. 

Welche neuerungen für die eigenmarke planen Sie 2010? 

Burger: Mit dem neu entwickelten Konzept der Landbäckereien 

von „Unser Norden“ versuchen wir, stärker ins 

Bäckereifilialengeschäft vorzustoßen. Bisher haben wir 

erfolgreich sechs Landbäckereien etabliert. In diesem Jahr 

sind Eröffnungen weiterer Filialen geplant. 




ZWEI ErFolgSgEScHIcHTEN 

Wagner – Trüffelmacher 

von der Nordsee 

Ein Leben mit und für Pralinen: Reinhard Wagner 

Foto: Welding 

Die Deutschen lassen sich trotz Krise das Naschen 

nicht vermiesen: Wagner, der gediegenste Pralinen- 

Hersteller Schleswig-Holsteins, muss sich ständig 

neue Kreationen einfallen lassen, um den Appetit der 

Genießer zu stillen. 

Weil die Kunden der Confiserie aus Brunsbüttel die 

Weinbrandtrüffel „Nordsee“, die Knusperpyramiden 

aus Mandel-Sahne-Nougat und die Marzipan-Walnuss- 

Röllchen möglichst frisch genießen sollten, lautet ein 

Erfolgscredo der Firma: „Wir fertigen und liefern direkt 

auf Bestellung – ohne die Ware zu lagern“, betonen Jörg 

und Reinhard Wagner, die das Familienunternehmen in 

vierter Generation führen. 160 Mitarbeiter stellen die 

Pralinen per Hand her. Und neben Zutaten wie Kakao 

und Nüssen aus fernen Ländern verwenden sie nur Produkte 

aus der Region. „Glückliche Kühe gibt es nicht nur 

in den Alpen, sondern auch auf den sattgrünen Weiden 

in Schleswig-Holstein. Deshalb kommen frische Sahne 

und feine Butter ohne Umwege direkt aus der Nachbarschaft 

zu uns“, sagt Jörg Wagner. 

Nicht der Massengeschmack ist es, auf den es die 1891 

gegründete Manufaktur abgesehen hat: Feinkostgeschäfte, 

gut sortierte Supermärkte, aber auch verschiedene 

Traumschiffe führen die Spezialitäten. Namhafte 

Unternehmen bestellen Pralinenschachteln für den 

besonderen Anlass. Auch eigene Praliné-Linien für renommierte 

deutsche und europäische Marken produzieren 

die Brunsbütteler Confiseure. Aber wie genießen 

die Wagners eigentlich selbst ihre sahnigen Verführer? 

„Zurücklehnen und zerschmelzen lassen.“ (wel) 

Harry – großer Bäcker 

für die Region 

Ofenfrische Brote am laufenden Band liefert Harry. 

Foto: Welding 

„Frisch wie Harry“ lautet das Motto der größten Bäckerei 

Norddeutschlands. Das können die Schenefelder nur, weil 

sie mit der Region eng verbunden sind. Das Unternehmen 

beschäftigt heute 3.450 Mitarbeiter. Trotz der enormen 

Unternehmensgröße schreibt Harry das Handwerk noch 

immer groß. „Wir backen ausschließlich mit Natursauerteig, 

der mehrstufig geführt wird, und verwenden weder 

Backmischungen noch Konservierungsstoffe, gentechnisch 

veränderte Zutaten oder gehärtete Fette. Alle Rezepturbestandteile 

sind auf der Verpackung deklariert“, 

sagt Geschäftsführer Hans-Jochen Holthausen, Harry-Familienmitglied 

in der 10. Generation. Die Renner bei den 

Kunden sind „Das volle Korn“ und das Roggenmischbrot 

„1688“. „Mit unserem Sammy’s-Super-Sandwich haben 

wir außerdem eine amerikanische Brotlegende etabliert.“ 

Wer täglich über 9.300 Geschäfte beliefert und 650 Millionen 

Euro umsetzt (2009), muss Top-Technik und eine 

ausgefeilte Logistik nutzen: Möglich machen es computergesteuerte 

Produktions- und Verpackungsanlagen. Pro 

Stunde werden rund 10.000 Packungen Brot auf den bis zu 

60 Meter langen Öfen gebacken. Der Produktionsbetrieb 

in Schenefeld ist einer von neun Harry-Großbäckereien 

in Deutschland. Von hier aus wird der Einzelhandel in 

Schleswig-Holstein täglich mit 250 Tonnen Backwaren 

versorgt, darunter auch die coop-Geschäfte mit der Regionalmarke 

„Unser Norden“. Etwas rustikaler ging’s noch in 

der kleinen Backstube von Firmengründer Johan Hinrich 

Harry zu, als er 1688 in Altona seinen Meisterbrief erhielt. 

Noch heute gilt sein Versprechen, sich „auf alle Zeit“ streng 

an die Regeln der Bäcker-Innung zu halten. (wel) 

Weitere Infos unter www.wagner-pralinen.de Weitere Infos unter www.harry-brot.de 



News 

FoRScHUNg 

E.ON Hanse unterstützt „Jugend forscht” im Norden 

Junge Forscher tüfteln an ihrem selbst konstruierten Windrad. Foto: Stiftung Jugend forscht e. V. 

Der Energiedienstleister E.ON Hanse engagiert sich bei 

„Jugend forscht“, Deutschlands wichtigstem Wettbewerb 

für die Wissenschaftler für morgen. Beim Regionalwettbewerb 

Schleswig-Holstein Nord in Rendsburg 

war das Unternehmen nicht nur Gastgeber, sondern 

stiftete auch die Preisgelder für die Gewinner. „Als regionaler 

Energiedienstleister unterstützen wir gern junge 

Leute mit Köpfchen aus unserer Region“, sagte dazu 

Hans-Jakob Tiessen, Vorstandsvorsitzender der E.ON 

Hanse AG. Für den Personalvorstand des Energieversorgers, 

Udo Bottländer, bedeutet die Unterstützung des 

Wettbewerbs auch eine Investition in die Zukunft: „Die 

Teilnehmer von heute sind die Macher unserer Gesellschaft 

von morgen“, erklärte er. „Der Wettbewerb ist ein 

wirkungsvolles Instrument, junge Leute für technische 

Themen zu begeistern und so dem drohenden Fach- 

www.eon-hanse.com 

kräftemangel entgegenzuwirken.“ In Rendsburg erfüllten 

die 77 Nachwuchsforscher auch alle in sie gesetzten 

Hoffnungen und traten mit kreativen Projekten an, wie 

einem Wind- und Wasserkraftgenerator zum Mitnehmen 

oder einem motorisierten Einkaufstrolley mit elektronischer 

Einkaufsliste. Der Regionalwettbewerb ist nur die 

erste von drei Stufen: Die Gewinner aus Rendsburg erhielten 

neben dem Geldpreis auch die Möglichkeit, ihre 

Erfindungen und Ideen beim Landeswettbewerb in Kiel 

zu präsentieren. Dort können sich die Teilnehmer für 

das Bundesfinale 2010 in Essen qualifizieren. „Jugend 

forscht“ ist ein bundesweiter Nachwuchswettbewerb, 

der sich an alle Jugendlichen zwischen 15 und 21 Jahren 

richtet. 2010 erlebt der Wettbewerb bereits seine 45. Auflage. 

Für Schüler ab der vierten Klasse bis 14 Jahre gibt es 

die Sparte „Schüler experimentieren“. (jr) 

KoNJUNKTUR 

Schleswig-Holstein: 2. Platz bei Wirtschaftswachstum 

Schleswig-Holstein hat die Wirtschafts- und Finanzkrise 2009 als zweitbestes Bundesland überwunden. Nach Erhebungen 

des Statistischen Bundesamtes landete der hohe Norden nach Berlin auf Platz zwei. Während im Bundesdurchschnitt das 

Bruttoinlandsprodukt (BIP) um 5 Prozent zurückgegangen ist, verlor das BIP in Schleswig-Holstein lediglich 1,9 Prozent. 

„Der Mittelstand hat sich erneut als robuster Krisenpuffer bewährt“, lobte Wirtschaftsminister Jost de Jager. Besonders 

hart von der Krise getroffene Branchen wie der Automobilbau oder die Stahlproduktion seien in Schleswig-Holstein kaum 

vorhanden. Das vergangene Jahr habe zwar insgesamt keinen Grund zum Jubeln geliefert. „Dennoch haben die Unternehmen 

gezeigt, dass sie in Krisenzeiten besonnen reagieren und sich flexibel auf schwierige Situationen einstellen.“ Den 

zunehmenden Aufwind der Konjunktur will der Minister mit einer Mittelstandsoffensive stützen: „Wir werden die für den 

Mittelstand wichtigen Themen wie Finanzierung und Fachkräfteversorgung weiter ausbauen und verbessern“, versprach 

de Jager. Vor der Sommerpause will die Landesregierung die Mittelstandsoffensive offiziell vorstellen. (wel) 

www.wirtschaft.schleswig-holstein.de 

aUSSTELLUNg 

NORD ART 2010 

startet am 12. Juni 

Sie ist die größte jährliche Kunstausstellung 

in Nordeuropa und holt jedes 

Jahr Kunst von internationalem 

Format nach Büdelsdorf/Rendsburg: 

die NORD ART. Die gemeinnützige 

Initiative der ACO-Gruppe und der 

Städte Büdelsdorf und Rendsburg 

findet vom 12. Juni bis zum 3. Oktober 

im Kunst- und Kulturforum 

„Kunst in der Carlshütte“ (KiC) in 

Büdelsdorf statt. Gezeigt werden 

neue Arbeiten von mehr als 200 nationalen 

und internationalen Künstlern 

aus den Bereichen Malerei, Grafik, 

Foto, Video, Bildhauerei, Objekt 

und Installation. Die Ausstellungsfläche 

umfasst die 20.000 qm große 

Carlshütte, die ACO-Wagenremise, 

das Gartenhaus sowie das 60.000 qm 

große Parkgelände. Auch öffentliche 

Plätze in Büdelsdorf und Rendsburg 

werden einbezogen. Für die NORD 

ART 2010 wurden Arbeiten von 1.327 

Künstlern aus 81 Ländern eingereicht. 

Schwerpunktländer bei den 

Bewerbungen sind Osteuropa, China 

und Lateinamerika. (mif) 

www.nordart.de 

SyMPoSIUM 

Denkfabrik des Nordens tagt in Istanbul 

Die schleswig-holsteinische Denkfabrik Global Economic Symposium 

(GES) tagt erstmals im Ausland. Istanbul, die aufstrebende Metropole 

der Türkei, ist am 28. und 29. September Schauplatz der Konferenz. 

Rund 350 Top-Experten tauschen sich über das Thema „Zukunftsfähigkeit 

erreichen im Angesicht von Systemrisiken“ aus. Klimawandel und 

globale Finanzkrise hätten die Probleme des Systems verdeutlicht, die 

die Regierungen einzelner Länder nicht mehr auf eigene Faust bewältigen 

könnten, heißt es in der Ankündigung. Zu den Risiken zählten 

neben Börsenkrächen und Klimakatastrophen auch die Kosten von 

Bildung und Überalterung, zunehmende Knappheit von Nahrungsmitteln 

und Wasser sowie globale Wechselwirkungen bei Wachstum, Beschäftigung 

und Sicherheit. Das Symposium geht unter anderem der 

Frage nach, welche Möglichkeiten der globalen Zusammenarbeit wirklich 

nachhaltig sind. Das GES soll künftig abwechselnd im Norden und 

in großen Wirtschaftszentren Europas tagen. Ausrichter sind das Kieler 

Institut für Weltwirtschaft, das schleswig-holsteinische Wirtschaftsministerium 

und die Deutsche Zentralbibliothek für Wirtschaftswissenschaften. 

Gastgeber ist dieses Jahr die türkische Zentralbank.(jr) 

www.global-economic-symposium.org/ges-2010 


Wirtschaftsland 02.2010 17 

Foto: fotolia.com

News 

18 

ToURISMUS 

Haithabu: neue Ausstellung 

Spätestens seit der Verfilmung des Zeichentrick-Klassikers „Wickie“ 

liegen Wikinger bei Touristen stark im Trend. Wie die Nordmänner vor 

rund 1.000 Jahren wirklich gelebt haben, lässt sich lebensecht im Wikinger 

Museum Haithabu nahe Schleswig erfahren. Ende März eröffnete 

Schleswig-Holsteins Ministerpräsident Peter Harry Carstensen (CDU) 

die modernisierte Ausstellung. Rund 3.000 Fundstücke veranschaulichen, 

wie der Alltag der Wikinger im frühen Mittelalter aussah. Haithabu 

war einst eine der bedeutendsten Siedlungen Nordeuropas, hier an 

der Schlei liefen wichtige Fernhandelswege zusammen. Eine Attraktion 

der neuen Ausstellung ist die Nachstellung des frühmittelalterlichen 

Hafenlebens. Sieben Monate lang wurde das Museum für rund 2,1 Millionen 

Euro neu gestaltet. Die erforderlichen Mittel stellten das Land 

Schleswig-Holstein und die Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen 

Schloss Gottorf zur Verfügung. Mit mehr als vier Millionen 

Besuchern ist das Wikinger Museum Haithabu eine der erfolgreichsten 

Kultureinrichtungen im Norden Deutschlands. (jr) 

www.schloss-gottorf.de/wmh 

INNovaTIoN 

Studenten konstruieren rasantes E-Quad 

Die Fachhochschule Kiel entwickelt sich zu einer Konstrukteursschmiede 

innovativer Rennwagen: Im März zeigten 25 Mechatronik- und Energietechnik-Studenten, 

dass sie dem Elektro-Boom neue Impulse geben können. Die 

erste Probefahrt des Renn-Quads mit E-Antrieb in Eigenbau war Rennfahrer 

Bert von Zitzewitz vorbehalten. Der Vize-Weltmeister und Trainer der Deutschen 

Enduro-Mannschaft gab vor dem Hörsaalgebäude richtig „Strom“. 

Rekordverdächtige 240 Newtonmeter Drehmoment katapultierten die orangefarbene 

Konstruktion in drei Sekunden auf Tempo 50. Das Quad hatte der 

Ostholsteiner Zitzewitz zur Verfügung gestellt, doch vom Ursprungsgefährt 

blieb nicht viel übrig: Material im Wert von 40.000 Euro verbauten die Kommilitonen 

mit Hilfe ihrer Professoren. Nach Praxistests auf der Rennstrecke 

will das Kompetenzzentrum für Elektromobilität Schleswig-Holstein an der 

FH Kiel jetzt auf der studentischen Meisterleistung aufbauen. (wel) 

www.fh-kiel.de 

Wirtschaftsland 02.2010 

MESSE 

Neue Energie 

Gleich mehrere Rekorde stellte die 

Messe new energy husum im März 

auf. Die Husumer Messe etabliert 

sich erneut als besucherstärkste 

Leistungsschau der erneuerbaren 

Energien in Deutschland: 250 Aussteller 

aus 14 Ländern und 17.000 

Besucher aus 30 Nationen setzten 

neue Bestmarken für die 6. new 

energy. Dabei galt das Hauptinteresse 

der Besucher in diesem Jahr 

innovativen, kleinen Windturbinen. 

Auch die neuesten Trends bei 

den Elektroautos sowie bei der Solarenergie 

standen beim Publikum 

hoch im Kurs. (wel) 

www.new-energy.de 

Probesitzen auf dem Renn-Quad mit Elektroantrieb: 

Paris-Dakar-Sieger Bert von Zitzewitz (l.) 

präsentierte die Eigenkonstruktion mit Kieler Studenten. 

Foto: Welding 

KREDITvERSoRgUNg 

Förderbanken helfen Firmen 

Kleine und mittlere Unternehmen 

sollen ab sofort schneller mit Krediten 

versorgt werden. Gesunde 

Firmen, die durch die Finanz- und 

Wirtschaftskrise in Engpässe geraten, 

bekommen mit der neuen „SH- 

Finanzierungsinitiative für Stabilität 

und Wachstum“ der Landes-Förderbanken 

innerhalb von 20 Tagen eine 

Förderzusage. Wirtschaftsminister 

Jost de Jager stellte das Programm im 

Rahmen der Mittelstandsoffensive 

jetzt gemeinsam mit Investitionsbank 

(IB), Bürgschaftsbank (BB) und 

Mittelständischer Beteiligungsgesellschaft 

(MBG) der Öffentlichkeit vor. 

Für die Firmen bleiben die Hausbanken 

die Ansprechpartner. Neu ist, 

dass zwei Finanzierungskoordinatoren 

für den reibungslosen Ablauf des 

Genehmigungsverfahrens sorgen. 

„Durch vereinheitliche Verfahren 

machen wir die Genehmigungswege 

schlanker und schneller“, erläuterte 

der Minister und kündigte an, 

noch in diesem Jahr das erfolgreiche 

Förderprogramm „Kapital für Handwerk“ 

auch auf das Gewerbe und den 

Handel auszudehnen. (wel) 

Wirtschaftsminister Jost de Jager 

Foto: WiMi 

WISSENScHaFT 

Wirtschaftswissenschaft 

gratis im Netz 

Viele Veröffentlichungen der führenden 

europäischen Wirtschaftsforschungseinrichtungen 

stehen im Internet 

jetzt gebündelt und gratis zur 

Verfügung. Das neue Open-Access- 

Portal für die Wirtschaftswissenschaften 

„Economists Online“ stellt sowohl 

Zeitschriftenartikel, Arbeitspapiere, 

Konferenzschriften, Monographien 

als auch ein integriertes Angebot an 

Forschungsprimärdaten von weltweit 

über 500 Wissenschaftlern bereit. Unter 

den insgesamt 22 europäischen 

Partnereinrichtungen sind viele renommierte 

Institutionen vertreten, 

u. a. die London School of Economics 

and Political Science und das Kieler 

Institut für Weltwirtschaft. (jr) 

www.ib-sh.de/sh-finanzierungsinitiative www.economistsonline.org 

Anzeige

Reportage 

BeleuchtungSdeSign made 

in rellingen 

Tobias Grau GmbH 

Der H-förmige Bau mit den gewölbten Seitenwänden aus Alu und Glas sorgt auch zwölf 

Jahre nach seiner Entstehung noch für Aufsehen im Rellinger Gewerbegebiet. Hadi Teherani 

entwarf das Gebäude, das seit 1998 Firmensitz der Tobias Grau GmbH ist. Der renommierte 

Designer für Büro- und Wohnraumleuchten zog ins Hamburger Umland, als es seiner aufstrebenden 

Firma in der Hansestadt zu eng wurde. 

Fieberhafte Stille herrscht in dem futuristischen Bürogebäude 

im Rellinger Gewerbegebiet. Telefonate werden 

so leise wie möglich geführt und auch untereinander 

sprechen die Kollegen mit sachter Stimme. Sisalteppiche 

dämpfen jeden Schritt, die wenigen Türen öffnen und 

schließen sich lautlos. Kurz vor der Lichtmesse „Light + 

Building 2010“ in Frankfurt warten alle gespannt auf die 

ersten Prototypen und gehen die neuen Modelle ein ums 

andere Mal durch. An einem Tisch verkabeln Designer 

halbrunde Kunststoffschalen. Gegenüber überträgt ein 

Grafiker eine Filzstiftskizze in sein Computerprogramm. 

Die farbige Zeichnung stammt von Tobias Grau, einem der 

gefragtesten deutschen Leuchtendesigner. Sein gläsernes 

Büro liegt als kreative Keimzelle im Zentrum der luftigen 

Etage. So ist er mittendrin – und doch ungestört. Denn die 

Inspiration kommt, wann es ihr gefällt. 

Angesichts der vielen organischen Leuchtenformen, etwa 

der mit dem red dot award ausgezeichneten Tropfen-Kaskade 

„Falling“ oder der kugelförmigen „Falling in Love“, 

möchte man meinen, Tobias Graus Ideen entstammen 

der Natur. „Das mag schon sein“, bestätigt seine Ehefrau 

Franziska, Geschäftsführerin der Tobias Grau GmbH. 

„Aber genauso regt ihn die Mode an. Oder ein Theaterstück. 

Oder ein Autodesign.“ Bedeutsam für jeden Entstehungsprozess 

sei die Technik. „Auch die hat natürlich 

Einfluss auf die Form“, weiß Franziska Grau. „Welche 

Lichtausbeute ist möglich, welche Entblendung und welche 

Lichtfarbe“, lauten Fragen, die den Entstehungsprozess 

eines neuen Modells begleiten. „Immer wichtiger 

werden auch ökologische Aspekte.“ 

Die Einführung der LED bedeutete darum einen Quantensprung 

für Tobias Graus Design. Die von Tobias Grau eingesetzten 

Leuchtdioden strahlen angenehm warmweißes 

Licht ab und halten bis zu 100.000 Stunden. Obendrein 

sparen sie Energie: „Falling in Love“ verbraucht nur acht 

Watt und leuchtet so hell wie eine herkömmliche 30-Watt- 

Birne. Zunächst schuf Grau für das neue Leuchtmittel vor 

allem moderne Außenhüllen. Doch auf der „Light + Building“ 

präsentiert die Firma neben vielen anderen neuen 

Produkten auch eine klassische Schirmleuchte mit LED- 

Innenleben. Mit der Form beschäftigt sich der Designer bereits 

seit 2006. 2008 entstand die Idee für den zylindrischen 

„Falling in Love” heißt eine der neuesten Erfindungen von Tobias 

Grau. Der Rellinger Leuchtendesigner führt sein Unternehmen gemeinsam 

mit Ehefrau Franziska. Fotos: Tobias Grau GmbH 

Schirm auf dem schlichten Alu-Dreibein. Schließlich half 

ihm Ehefrau Franziska bei der Entscheidung. Und so feierte 

eine erste Version mit Hochvolt-Halogen-Birne ihr Debüt 

2009 auf der zweiten wichtigen Messe, der „Euroluce“ in 

Mailand. Seit diesem Jahr ist „Money“ reif für den Markt – 

versehen mit sieben LEDs und einem Gummiknopf als 

Dimmer. „So lange dauert es nicht immer, bis ein neues 

Modell fertig ist. Aber ein Jahr muss man mindestens rechnen“, 

erklärt Prokuristin Kathrin Schmidtke. 

Seine erste Kollektion stellte Grau 1987 auf der Möbelmesse 

in Köln vor. Schnell machte sich der Hamburger mit seinen 

puristischen Entwürfen einen Namen in der Branche. 

1990 sorgte seine Zugpendelleuchte „Tai“ aus zwei ovalen 

Formen für ein kräftiges Plus an Bekanntheit. In der Altonaer 

Fabriketage wurde es für die wachsende Firma bald zu 

eng, so dass das Ehepaar Grau in einem privat ausgeschriebenen 

Wettbewerb um Ideen für einen Neubau bat. „Der 

Entwurf von Bothe Richter Teherani war einfach der beste“, 

sagt Franziska Grau. Die zweigeschossigen, rohrförmigen 

Gebäudeteile sind wie ein „H“ angeordnet und werden 

wie große Hallen von elf Holzleimbindern gehalten. Glas 

und Aluminium bilden die Außenhaut, innen dominieren 

Naturmaterialien. Die wenigen Innenwände sind aus 

Glas, sämtliche Möbel hat der Inhaber so entworfen, dass 

sie den Blick ebenfalls nicht verstellen. Und wo die Sonne 

nicht ausreicht, sorgen Graus Leuchten für angenehmes 

Licht. Das Ensemble könnte eine der besten Referenzen 

der Firma sein – wären da nicht renommierte Objekte wie 

Yamaha in Rellingen, Repower in Osterrönfeld, das sh:z- 

Druckzentrum in Büddelsdorf, die IHK in Kiel oder das 

Hotel Vier Jahreszeiten in Travemünde, für die Grau das 

Beleuchtungsdesign entwickelte. Oder der Astra-Turm in 

Hamburg, für dessen 18. Etage der Designer die gesamte 

innenarchitektonische Gestaltung verantwortet. (mn) 

Tobias grau gmbH 

¢ gegründet: 1984 

¢ Branche: Leuchten- und Interior-Design 

¢ geschäftsführer: Tobias Grau, Franziska Grau 

¢ Mitarbeiter: 120 

¢ Firmensitz: Rellingen, Siemensstraße 35b 

¢ Kontakt: Telefon 04101/3700, 

E-Mail info@tobias-grau.com 

¢ Internet: www.tobias-grau.com 



Student Tim Eckhorst hat ein Comic über das Darmleiden Morbus Crohn entworfen und ließ darin die Erkrankten selbst zu Wort kommen (oben). Auf Großflächenplakaten 

(unten) machen weitere Studierende der Muthesius Kunsthochschule auf chronische Entzündungskrankheiten wie Asthma und Neurodermitis aufmerksam. Foto: Oeser 

CLP_haut_antiallergen_RZ.indd 1 21.01.2010 9:09:27 Uhr 

kunSt trifft krankheit 

Exzellenzcluster und Design-Studenten machen auf 

chronische Entzündungskrankheiten aufmerksam 

Millionen Bundesbürger leiden daran, der Rest weiß kaum etwas darüber: Chronische Entzündungskrankheiten 

werden noch immer gewaltig unterschätzt. Bei Asthma, Neurodermitis 

oder Morbus Crohn sind bestimmte Teile des Körpers, etwa Lunge, Haut oder Darm, ständig 

entzündet. Heilung ist noch nicht möglich. Zwei Aushängeschilder Schleswig-Holsteins 

arbeiten nun gemeinsam daran, das Thema in die Öffentlichkeit zu bringen: der Exzellenzcluster 

Entzündungsforschung und die Muthesius Kunsthochschule, beide in Kiel. 

„Zu Beginn habe ich mir schon die Frage gestellt, ob sich 

junge Kunst- und Kommunikationsdesign-Studierende 

mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen befassen 

wollen“, bekennt Silke Juchter. Sie ist Professorin für Konzeption 

und Entwurf an der Muthesius Kunsthochschule. 

Wie ihre Studenten darauf reagieren würden, eine Kampagne 

für den Exzellenzcluster Entzündungsforschung zu 

entwickeln, konnte Juchter zu Beginn nicht abschätzen. 

Doch schnell wurde klar: Die Studierenden hatten großes 

Interesse an dem Thema. Die Idee zu der ungewöhnlichen 

Zusammenarbeit hatte das Team des Exzellenzclusters 

um den Molekularbiologen Prof. Stefan Schreiber. „Wir 

müssen versuchen, unsere Forschungen auch an die Menschen 

zu vermitteln, die die Steuern zahlen“, erklärt der 

Chef des Clusters seine Motivation. „Dazu müssen wir in 

einfachen Worten erzählen, was wir gemacht haben.“ 

Der Exzellenzcluster erforscht die Funktionen von sogenannten 

menschlichen Barrieren. Zu diesen Barrieren 

gehören zum Beispiel die Haut oder der Darm. Sie sorgen 

dafür, dass Bakterien, Viren und Pilze nicht in den Körper 

gelangen und wenn doch, keinen Schaden anrichten. 

„Normalerweise funktioniert diese Barriere ziemlich perfekt 

auf magische Weise“, sagt Prof. Schreiber. Doch nicht 

immer: Bei chronischen Entzündungskrankheiten wie 

Morbus Crohn oder Neurodermitis ist dieser natürliche 

Schutzmechanismus gestört. Der Körper greift gesundes 

Gewebe an, das sich dann ständig entzündet. Für die 

Betroffenen bedeutet das oft ein Leben in Schmerz und 

Isolation. Millionen sind allein in Deutschland betroffen – 

von Asthma, Schuppenflechte, Morbus Crohn, Multipler 

Sklerose, Parkinson oder Zahnfleischentzündung. 

Das ist ein wichtiges Thema, denn Barriere-Erkrankungen 

bedeuten deutlich mehr, das haben die Forscher des Clus- 

ters herausgefunden.„Wir haben entdeckt, dass auch andere 

Krankheiten ausgelöst werden, wenn Haut und Darm 

den menschlichen Körper nicht mehr ausreichend schützen 

und Krankheitserreger die Barrieren durchbrechen.“ 

Entzündungen können sogar Kreislauferkrankungen und 

Herzinfarkte auslösen. Die Zahl der Erkrankungen stieg in 

den letzten Jahren deutlich an, deshalb wird auch Aufklärung 

immer wichtiger. „Viele Leute können wir mit unseren 

Themen nicht erreichen, weil es sie nicht interessiert – 

oder sie es nicht verstehen“, weiß der Fachmann. Denn: 

„Forschung wird normalerweise immer übersetzt, indem 

ein Wissenschaftssystem in Worten erklärt wird.“ Bei so 

komplexen Zusammenhängen sind dann schnell Grenzen 

der Aufnahmefähigkeit oder Aufmerksamkeit erreicht. 

Deshalb beschreitet der Cluster neue Wege, wenn es um 

Vermittlung von Forschungsinhalten geht: Er bedient sich 

der Kunst. 

„Wir können alle ein Kunstwerk ansehen, können direkt 

diese Erfahrungen an uns heranlassen, auch ohne dass wir 

dazu erst einen Kurs machen oder komplizierte Grundlagen 

verstehen müssen“, erklärt Schreiber. „Wenn man 

Kunst nutzen will, um Forschung zu vermitteln, dann haben 

alle Menschen die Möglichkeit, Forschung zu erfahren. 

Egal welchen Bildungsstand sie haben – alle können 

es sehen und verstehen. Für mich ist das die ultimative 

Demokratisierung von Forschungsinhalten. Es ist das 

erste Mal, dass sich eine Kunsthochschule auch in diesen 

Bereich gewagt hat.“ Das Wissenschaftssystem wird von 

Künstlern erklärt, nicht von Experten, und zwar in Bildern, 

nicht in Worten. „Das wirkt auf jeden.“ 

Dass das Projekt so erfolgreich umgesetzt werden konnte, 

lag nicht zuletzt an der Unterstützung durch den Cluster. 


24 


„Die Studierenden haben sich in den Kliniken über aktuelle 

Forschungen informiert oder mit Betroffenen gesprochen. 

Einige konnten sich sogar eine Darmspiegelung ansehen“, 

erzählt Professorin Juchter. „Im Nachhinein kann 

man sagen: Das war der Schlüssel zum Erfolg. Dass die 

Studierenden ein zunächst abstraktes und fremdes Thema 

in der Tiefe mit Wissenschaftlern und Forschern ergründen 

konnten, daraus entstand Wissen und Motivation.“ 

In zwei Semestern sind professionelle Werke gewachsen, 

die eine Brücke zwischen Wissenschaft, Kunst und Kommunikation 

schlagen. Ein Kunstwerk, das öffentliche Aufmerksamkeit 

erregt, ist ein riesiger Comic des Muthesius- 

Studenten Tim Eckhorst an einer Kieler Hauswand. Er 

hat sich mit Morbus Crohn beschäftigt. „Am Anfang habe 

ich mich ein bisschen schwer getan, weil ich Angst hatte, 

dass ich etwas kommentiere, von dem ich gar keine Ahnung 

habe“, sagt der Student. Schließlich entwickelte er 

die Idee, im Comic die Erkrankten selbst zu Wort kommen 

zu lassen: „Ich wollte mir nicht irgendetwas ausdenken, 

sondern habe reale Kommentare von Morbus-Crohn-Patienten 

genommen.“ An die Wand kam er allerdings nur 

zufällig: „Mein Vermieter hat mir das Gebäude zur Verfügung 

gestellt. Für ihn ist es Graffitti-Schutz.“ Denn auch 

Wandschmierer respektieren das Bild. 

Einen anderen Ansatz wählten die Kommunikationsdesign-Studentinnen 

Siv Dittrich und Alice Kuczminski. 

Sie rückten die medizinische Seite in den Mittelpunkt 

ihrer Arbeiten „Unser Ansatz ist, dass viele dieser Entzündungskrankheiten 

lebensgefährlich und nicht heilbar 

sind“, erklärt Siv Dittrich. „Das wissen viele nicht.“ 

Da immer mehr junge Menschen von diesen lebensbedrohlichen 

Krankheiten betroffen sind, suchten die beiden 

Designerinnen nach einer Möglichkeit, Teenager 

gezielt anzusprechen. 


„Wir dachten uns, dass wir sie mit Filmen, also mit Blockbustern, 

am besten erreichen, weil jeder Jugendliche mit 

der Welt des Kinos und Internets vertraut ist und die Regeln 

dieser Welten kennt. Was dort stattfindet, wird überhaupt 

nicht in Frage gestellt. Da gibt es beispielsweise 

Mutationen und das wird auch nicht angezweifelt.“ Die 

Studentinnen haben dieses Wissen und dieses Verständnis 

ausgenutzt und Großflächenplakate entworfen, auf 

denen Krankheitssymptome in der Ästhetik eines Filmposters 

dargestellt sind. So wirken auf einmal die Eiterbläschen 

eines entzündeten Darms wie die Corona einer 

explodierenden Sonne in einem Science-Fiction-Film. 

Die Muthesius Kunsthochschule will auch in Zukunft völlig 

neue Ausdrucksformen finden. „Wir suchen eine visuelle 

Sprache für zukünftige Medizin. Eine visuelle Sprache für 

verschiedene Medien“, sagt Prof. Juchter. Die Kommunikation 

von Wissenschaftsinhalten wird wichtiger werden. 

Schon heute haben Entdeckungen aus Medizin, Physik und 

Chemie wachsenden Einfluss auf den Alltag, dabei werden 

die Inhalte immer komplexer und schwieriger zu verstehen. 

Deshalb ist es umso wichtiger, dass die Menschen 

auch nachvollziehen können, was in der Welt der Wissenschaft 

passiert. Kunst könnte hier der Schlüssel sein. 

Die künstlerische Auseinandersetzung mit der Wissenschaft 

macht schwierige Themen allerdings nicht nur für 

Laien leichter verständlich. „Forscher werden zunehmend 

betriebsblind, wenn wir immer auf die gleiche Art und 

Weise unsere Inhalte vermitteln“, erklärt der Molekularbiologe 

Schreiber. „Wir sehen dann den Wald vor lauter 

Bäumen nicht mehr. Die wissenschaftlichen Krankheiten 

mit den Augen eines Künstlers zu sehen, ist ein Eye-Opener. 

Dies bringt neue Sichtweisen für die Wissenschaftler.“ 

Zudem tue sich hier eine Marktlücke auf: „Die Visualisierung 

von Forschungsinhalten könnte ein neues Berufsfeld 

für Kunstanwendung werden“, sagt Prof. Schreiber. (jr) 

Professorin Juchter (vorne) und ihre Mitstreiter bei den letzten Vorbereitungen für die Ausstellung in Berlin. Seit dem 20. April sind in den Berliner 

Ministergärten rund zwei Dutzend Exponate zu sehen. Foto: Oeser


26 

ginSeng deS nordenS 

Wie aus Grünkohl Gesundheit wird 

Bioaktive Substanzen in Obst und Gemüse wirken sich positiv auf unsere Gesundheit aus. 

Eine besondere Rolle spielt das Farbpigment Lutein: Es wird von den sensiblen Zellen der 

Netzhaut aufgenommen. Eine zu geringe Konzentration gilt als Hauptursache für bestimmte 

altersbedingte Augenerkrankungen. Unterstützt von der Innovationsstiftung Schleswig-Holstein 

hat ein Mikrobiologe aus Bad Segeberg einen Lutein-Extrakt aus Grünkohl entwickelt, 

der frei von organischen Lösungsmittel ist. 


Gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse: 

Grünkohl. Foto: fotolia.com 

Der gelbe Fleck hat es in sich. Es 

ist der Bereich auf der Netzhaut 

des menschlichen Auges, in dem 

die größte Dichte an Sehzellen vorhanden 

ist. Dort findet man den 

Punkt des schärfsten Sehens und 

der höchsten Farbempfindlichkeit. 

In jungen Jahren ist mit dem gelben 

Fleck meist noch alles im grünen 

Bereich. Entsprechend gering ist die 

Aufmerksamkeit, die wir ihm schenken. 

Das war bei Henning Vollert, 

Mikrobiologe aus Bad Segeberg, bis 

vor ein paar Jahren nicht anders. 

Das änderte sich jedoch, als sein 

Vater an der so genannten Makuladegeneration 

erkrankte. Wie bei einer 

Kamera, die mehr und mehr an 

Auflösung verliert, kann im Alter die 

Sehkraft schwinden. Gerade Linien 

erscheinen zunehmend krumm, 

Buchstaben verschwimmen. Die 

altersbedingte Makuladegeneration 

ist die Hauptursache für eine Erblindung 

bei Menschen im Alter von 

über 50 Jahren in den Industriestaaten. 

„Mehr als zwei Millionen Menschen 

leiden allein in Deutschland 

daran“, sagt Vollert. 

Auf der Suche nach Möglichkeiten, 

der so genannten trockenen Form 

der Erkrankung vorzubeugen, analysierte 

Vollert Studien, die den Einfluss 

der Ernährung auf die Gesundheit 

der Augen untersuchten. Und 

er stieß auf einen Stoff, dem dabei 

offenbar eine zentrale Rolle zukommt: 

das Lutein. Lutein zählt zu 

den Carotinoiden, natürlichen Farbstoffen, 

die in Pflanzen als Radikalfänger 

wirken. Sie sind in der Lage, 

reaktive Sauerstoffverbindungen zu 

inaktivieren. Vermutlich hat Lutein 

die gleiche Aufgabe in der Netzhaut: 

Es dient als innere Sonnenbrille und 

schützt vor energiereichem Licht. 

„Interessanterweise nehmen die 

Sehsinneszellen zwar Lutein auf, 

andere Carotinoide jedoch kaum 

oder gar nicht“, sagt Vollert. Die Luteinaufnahme 

sei so stark, dass das 

Zentrum der Netzhaut leicht gelb 

gefärbt ist, was dem gelben Fleck 

seinen Namen gab. In den USA zählen 

Lutein-Kapseln längst zu den 

Bestsellern unter den Nahrungsergänzungsmitteln. 

„Herkömmliche 

Präparate haben aber einen hohen 

Anteil organischer Lösungsmittel. 

Das ist toxikologisch bedenklich.“ 

Während in den USA das Lutein 

meist aus der Studentenblume extrahiert 

wird, fand Vollert im Grünkohl 

ein Nahrungsmittel mit hoher 

Luteinkonzentration. Seine Idee, 

aus dem Kohl einen lösungsmittelfreien 

Extrakt zu gewinnen, stieß 

an der Uni Kiel auf großes Interesse. 

Vollert sprang ins kalte Wasser, 

er wechselte aus der Industrie ans 

Pharmazeutische Institut der Uni, 

um ein entsprechendes Verfahren 

zu entwickeln. Die Innovationsstiftung 

Schleswig-Holstein unterstützte 

mit 130.000 Euro den Kauf 

zusätzlicher Laborgeräte. 

Als ziemlich kompliziert erwies sich 

der Aufschluss der Grünkohlzellen. 

Vollert gelang es, mit Hilfe von wertvollen 

nativen Pflanzenöle (u. a. Olivenöl) 

die bioaktiven Substanzen aus 

dem Grünkohl zu extrahieren. Dass 

die Carotinoide zu einem großen Teil 

in Blut, Haut und Augen ankommen, 

hat eine Humanstudie an der Charité 

in Berlin bestätigt. Für die Entwicklung 

eines ersten Präparates wurde 

der Wissenschaftler beim Ideenwettbewerb 

der schleswig-holsteinischen 

Hochschulen ausgezeichnet. 

Bioactive Food gmbH 


Während seine Arbeit weitere Forschungsprojekte 

nach sich zog, hat 

Vollert inzwischen die BioActive 

Food GmbH gegründet. In Bad Segeberg 

produziert er aus dem „Ginseng 

des Nordens“, wie er Grünkohl 

aufgrund des hohen Gehaltes an 

Vitaminen und Pflanzenwirkstoffen 

nennt, mittlerweile verschiedene 

Extrakte für Augen und Haut. 

Einen großen Vorteil sieht der 

Gründer darin, dass das Grünkohlöl 

eine Mischung verschiedener 

Pflanzenwirkstoffe darstellt. Die 

Einnahme isolierter, hoch dosierter 

Wirkstoffe könne sogar schädlich 

sein. „Viel hilft nicht viel, im 

Gegenteil“, sagt er. „Auf den natürlichen 

Mix kommt es an.“ 

¢ Branche: Nahrungsergänzungsmittel und Forschung 


¢ Firmensitz: Bad Segeberg, Am Ihlsee 36 a 

¢ Kontakt: Telefon 04551/8562979 

¢ Internet: www.bioactive-food.com 

Existenzgründer Henning Vollert zog aus Hessen 

nach Schleswig-Holstein. Seine Firma stellt 

Nahrungsergänzungsmittel aus Grünkohl her. 

Foto: H. Vollert 



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kontakte fürS leBen 

Unterwasserstecker aus Neumünster 

Wichtige Kontakte bestens absichern und schützen, bevor sie der Gewalt der Elemente ausgesetzt 

werden: Damit hat GISMA sich eine attraktive Nische geschaffen und eine führende Position auf 

dem Weltmarkt eingenommen. 

Das Engagement um die Kontakte ist übrigens wörtlich zu 

nehmen. GISMA entwickelt und produziert Steckverbinder 

und vertreibt sie von Neumünster aus in die ganze Welt. 

Doch nicht, um beliebige Kabel zu verknüpfen: Als echtes 

schleswig-holsteinisches Unternehmen suchte man 

eine besondere Herausforderung und die Nähe zum Meer. 

GISMA hat sich auf Stecker für den Unterwassereinsatz 

spezialisiert. Ein riesiges Feld: Strom- und Kommunikationsverbindungen 

auf Schiffen und U-Booten, für Offshore- 

Öl- und Gasförderanlagen, bei der Strömungsenergiegewinnung 

aus dem Meer sowie in maritimer Forschung und 

Entwicklung. Ohne Steckverbinder läuft da nichts. 

Dabei bringt die nasse Umgebung naturgemäß viel höhere 

Anforderungen mit sich, als sie etwa ein Kabel im heimischen 

Wohnzimmer erfüllen muss. Das wird spätestens 

Qualitätssicherung: Jeder einzelne Stecker wird sorgfältig geprüft. 


beim Rundgang durch den Betrieb deutlich. Da lagern 

gewaltige Stangen aus Bronze, Titan und Spezialkunststoff. 

Daraus werden die Steckergehäuse und die Kontakte 

gedreht und gefräst. Die fertigen Stecker sind vollständige 

GISMA-Produkte, der Eigenfertigungsanteil beträgt 90 

Prozent. Schön sind die Teile, glatt und schwer liegen sie 

in der Hand, den Namen des Betriebes und die Baureihe 

eingraviert wie ein Prädikat, obwohl sie doch eigentlich 

nur funktionieren müssen. Unter extremen Bedingungen 

allerdings: Die Stecker müssen wasserfest und -dicht sein, 

enormen Drücken standhalten und selbst im Bereich entzündlicher 

Gase absolut sicher einsetzbar sein. Entsprechend 

breit ist das Sortiment mit über 4.000 Steckern in 

15 Baureihen. Elektrisch, Glasfaser oder Hybrid, mit bis zu 

130 Kontakten, von einfachen Elastomere- bis zu echten 

Hightech-Produkten. Die funktionieren bei Hochspannungen 

bis 6.600 Volt, Stromstärken bis 1.000 Ampere und 

GISMA-Stecker werden zu 90 Prozent in Eigenfertigung hergestellt. Fotos: Oeser 

in Tauchtiefen bis 10.000 Metern zuverlässig – angesichts 

des Aufwands, unter Wasser solche Stecker im Fall eines 

Defektes auszutauschen, eine zentrale Anforderung. Tadellos 

bestehen die Produkte, ausgezeichnet nach DIN ISO 

9001 und von der norwegischen Det Norske Veritas, täglich 

in aller Welt den harten Praxistest. Diese Qualität und die 

Kundennähe sind gefragt. Seit seiner Gründung wächst das 

Unternehmen stetig. 2009 bezog das Unternehmen einen 

Neubau. Der bietet mit 3.200 Quadratmetern Fläche viel 

Platz. Der wird auch benötigt, denn immer wieder entsteht 

Bedarf für neue Steckverbinder. Oft handelt es sich dabei 

um Anpassungen bewährter Produkte. Regelmäßig werden 

aber auch Baureihen von Grund auf neu entwickelt. 

So arbeitet die Firma aktuell an einem Stecker, der den Betrieb 

von maritim gestützten Anlagen regenerativer Energien 

erheblich vereinfachen und kostengünstiger machen 

soll. Der unter Wasser nass steckbare Steckverbinder wird 

für bis zu 12.000 Volt Spannung ausgelegt sein. Ein gewaltiger 

Sprung, denn Verbindungen mit höherer Spannung bedeuten, 

dass mehr Energie durch das Kabel geführt werden 

kann. Annähernde Werte erreichen bislang nur trocken 

steckbare Verbindungen, doch sollen mit ihrer Hilfe zwei 

Kabel verbunden werden, müssen die zunächst aus dem 

Wasser gehievt werden. Viel Aufwand. Greift man dagegen 

zu nass steckbaren Verbindungselementen, war bisher bei 

etwa 6.600 Volt Schluss – zu wenig, um Spitzenenergieerträge 

effizient ans Ufer zu befördern. 

Die Neuentwicklung ist beeindruckend. Auch körperlich: 

Das Steckergehäuse ist mehr als mannshoch. Es wird die 

maritime Energiegewinnung weiter voran bringen. Bisher 

wurden weltweit erst eine knappe Handvoll Meeresströmungskraftwerke 

– Anlagen also, bei denen die Tur- 

bine frei an einem Mast in der Strömung steht – realisiert, 

denn noch stehen der Idee viele technische Herausforderungen 

gegenüber. Für eine von ihnen hält GISMA mit 

seinen Steckern eine Lösung bereit. Kein Wunder also, 

dass die Firma von der Krise nicht viel spürt, den Umsatz 

in 2009 um 3,2 Prozent steigerte und mit guten Zukunftsaussichten 

sechs neue Mitarbeiter einstellte. Die haben 

sich längst an die zupackende Arbeitsweise im Haus 

gewöhnt. Das liegt auch in der besonderen Art des Auftragseingangs: 

Da braucht ein norwegischer Kunde eben 

mal ein Dutzend Spezial-Stecker bis zum Wochenende. 

Die müssen dann einzeln gefertigt, die Maschinen dafür 

extra gerüstet werden. Der Norweger fliegt ein, wartet im 

Hotel neben seinem Handy, bei GISMA wird geackert, 

bis die letzten Kontakte eingepresst sind und der Auftrag 

qualitätsgeprüft ist, dann übergibt der Geschäftsführer 

die Kiste persönlich Samstagnacht im Hotel bei Bier und 

per Handschlag an den Kunden. (bes) 

gISMa Steckverbinder gmbH 


¢ geschäftsführer: Manfred Maletzky, 

Tobias Frerck 

¢ Branche: Steckverbindungen für den 

Unterwassereinsatz 


¢ Firmensitz: Neumünster, Leinestraße 25 

¢ Kontakt: Telefon 04321/983530, 

E-Mail info@gisma-connectors.de 

¢ Internet: www.gisma-connectors.de 



30 

mit rQp anS ziel 

Passgenaue Unternehmensberatung aus einer Hand 

Marten Paulsen wollte für den 1880 gegründeten Gasthof mit Saalbetrieb und einigen Gästezimmern 

in Bohmstedt (Kreis Nordfriesland) neue Akzente setzen. Eine Investition sollte die 

Wirtschaftlichkeit des Betriebes erhöhen und seine Zukunft absichern. Das war im Juni 2008. 

Im Frühling 2009 präsentierte sich das Haus im neuen Glanz als „Paulsen's Landhotel und 

Restaurant“ mit einem Erweiterungsbau und insgesamt 29 Doppelzimmern. Diese Entwicklung 

wurde durch das Kieler Unternehmen RQP GmbH begleitet, das zertifizierte Unternehmensberater 

vermittelt und Beratungsprojekte steuert. 

Hochmotiviertes Team: Gunnar Ott, Nina Kloth, Geschäftsführerin Tanja Werner, Christiane Tiemann und Prof. Dr. jur. Michael Stuwe (v.l.n.r.) 

Foto: RQP 


Zunächst erhielt RQP den Auftrag 

über eine Machbarkeitsstudie für 

die geplante Erweiterung. Mit dieser 

Aufgabe wurde ein Branchenspezialist 

für Hotellerie und Gastronomie 

betraut. Die Studie sollte die Wirtschaftlichkeit 

des Vorhabens analysieren 

und war Grundlage für den 

Finanzierungsantrag bei der Hausbank. 

Dabei ging es unter anderem 

um die Standort- und Marktanalyse 

als Basis für die zukünftige strategische 

Ausrichtung des Hauses. Ferner 

beinhaltete die Arbeit die Ermittlung 

der Investitionskosten und einen 

damit einhergehenden Finanzierungsvorschlag 

unter Berücksichtigung 

öffentlicher Finanzierungshilfen 

sowie Handlungsempfehlungen 

zur erfolgreichen Umsetzung des 

Vorhabens. Anfang September 2008 

war die Finanzierung gesichert, im 

November 2008 wurde das Bauvorhaben 

in Angriff genommen und im 

April 2009 abgeschlossen. 

RQP stand Paulsen's Landhotel weiter 

zur Seite und holte eine zusätzliche 

Beraterin ins Boot für die Entwicklung 

und Umsetzung der neuen 

Corporate Identity und der Vermarktung 

des Hauses. Der heute sichtbare 

Erfolg gibt allen Beteiligen Recht: 

deutlich besseres Betriebsergebnis, 

Mitarbeiterzahl mehr als verdoppelt 

und Plan für 2009 sowie 2010 bisher 

übererfüllt. Hierfür hatte RQP mit 

einem umsetzungsorientierten Ansatz 

die Voraussetzungen geschaffen. 

RQP vermittelt erfahrene Unternehmensberater 

mit unterschiedlichen 

Fach- und Branchenschwerpunkten 

und übernimmt anschließend die 

Projektsteuerung. „Für Unternehmer 

ist es in dem intransparenten 

Markt der Unternehmensberatung 

oft schwierig, den für sich und für das 

Anliegen passenden Experten auszuwählen“, 

sagt RQP-Geschäftsführerin 

Tanja Werner. Erschwerend komme 

hinzu, dass es sich bei dem Unternehmensberater 

um keine geschützte 

Berufsbezeichnung handele und 

es somit keine Qualitätsstandards für 

die Berater und die Beratung gebe. 

RQP versteht sich in puncto Beratung 

als zentraler und unabhängiger 

Ansprechpartner mit einem eigenen 

Netz von 130 ausgewählten Fachund 

Branchenspezialisten. 

Chemie muss passen 

„Wir begleiten alle Unternehmen – 

von Kleinstbetrieben bis zum Mittelstand, 

von Existenzgründern 

bis zu Traditionsunternehmen“, 

berichtet Werner. Da Beratung immer 

individuell sein müsse, werden 

im ersten Gespräch die Ausgangssituation, 

die Zielsetzung und die 

Beratungsinhalte festgelegt. Für die 

dann folgende Auswahl der Spezialisten 

geht RQP nach vier Kriterien 

vor: fachliche Kompetenz und Erfahrung, 

Branchen-Know-how, Persönlichkeitsmerkmale 

und Beraterrolle 

(z. B. Gutachter oder Problemlöser). 

„Ausschlaggebend für die vertrauensvolle 

und erfolgreiche Zusammenarbeit 

ist die passende Chemie zwischen 

Unternehmer und Berater. Wenn 

die nicht stimmt, führt das Projekt 

in der Regel nicht zum Erfolg, selbst 

wenn die Beraterkompetenz noch so 

hoch ist“, stellt Werner fest. Auch die 

Beraterrolle vorab zu definieren, sei 

unerlässlich. Ändern sich Rolle und 

Inhalte im Laufe des Projektes, sei im 

Einzelfall zu entscheiden, ob ein weiterer 

Spezialist hinzugezogen werden 

müsse. „Wir glauben nicht an den 

Bauchladenberater, der alles kann“, 

konstatiert Werner. RQP hat in den 

vergangenen sieben Jahren 600 Unternehmen 

in knapp 900 Beratungsprojekten 

betreut. Das Unternehmen 

kooperiert mit mehr als 40 Kreditinstituten 

aus Schleswig-Holstein und 

Hamburg sowie den Förderinstituten. 

Und auch Marten Paulsen setzt weiterhin 

auf das Wissen der RQP-Spezialisten 

in Form von regelmäßigen 

Gesprächen zur betriebswirtschaftlichen 

Geschäftsentwicklung. (se) 

Marten Paulsen präsentiert stolz seinen über 120 Jahre alten Gasthof. Foto: RQP 

Paulsen‘s Landhotel und Restaurant 

¢ gegründet: 1880, Neueröfffnung 2009 

¢ geschäftsführer: Marten Paulsen 

¢ Branche: Hotellerie und Gastronomie 

¢ Firmensitz: Bohmstedt, Norderente 8 

¢ Kontakt: Telefon 04671/15 60 

¢ Internet: www.paulsens-hotel.de 

RQP gmbH – RegionaleQualitätsPartnerschaft Schleswig-Holstein 


¢ Branche: Dienstleistung/Unternehmensberatung 

¢ geschäftsführung: Tanja Werner 

¢ Mitarbeiter: 5 und Netzwerk von 130 Beratern 

¢ Firmensitz: Kiel, Fraunhoferstraße 13 

¢ Kontakt: Telefon 0431/666564-0, E-Mail info@RQPsh.de 

¢ Internet: www.RQPsh.de 



von der förde in die fjorde 

Kiel im Kreuzfahrtboom 

„Immer eine Handbreit Wasser unter dem Kiel“ – das wünscht man jedem neuen Schiff bei 

seiner Taufe. Aber auch eine Stadt scheint sich diesen Spruch zu eigen gemacht zu haben. 

Mit zweistelligen Zuwachsraten boomt der Kreuzfahrtmarkt in Deutschland und behauptet 

sich damit in diesem Wirtschaftssegment gegenüber der Weltwirtschaftskrise. Kiel setzt 

mit 31 Prozent Steigerung an Kreuzfahrtpassagieren im Jahr 2009 im Kreuzfahrtmarkt 

einen besonderen Akzent: Als führender Kreuzfahrthafen Deutschlands lässt er mit seinen 

Passagierzahlen alle anderen Seehäfen weit hinter sich. 

Über 290.000 Kreuzfahrtenthusiasten machten 2009 

die Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins zum beliebtesten 

deutschen Kreuzfahrthafen. 114 Anläufe 

von Kreuzfahrtschiffen, beinahe jeden dritten Tag ein 

anderes Schiff, unterstreichen die Beliebtheit der Stadt 

an der Förde. Für 2010 rechnet der Geschäftsführer des 

Seehafens Kiel, Dirk Claus, für Kiel als Nummer eins der 

deutschen Seehäfen im Kreuzfahrtgeschäft mit mehr als 

300.000 Passagieren und einer weiteren Steigerung der 

Anläufe von Kreuzfahrtschiffen. 

Rechnet man die Passagierzahlen der schwedischen 

Reederei Stena Line hinzu, die zwischen Kiel und Göteborg 

im Jahr 2009 knapp 430.000 Passagiere beförderte 

und derzeit 500 Millionen Euro in zwei energieeffiziente 

Neubauten investiert, ergibt sich ein anderes Bild. 

Und wenn man die norwegische Reederei Color Line 

betrachtet, die im gleichen Zeitraum mit den derzeit 

weltweit größten Passagierfähren mit Autodeck, „Color 

Fantasy“ und der „Color Magic“, zwischen Kiel und 

Oslo knapp über eine Million Passagiere transportierte, 

ergibt sich ein gewaltiges Umsatzpotenzial – auch für 

die Wirtschaft der Landeshauptstadt. Gastronomie und 

Einzelhandel profitieren, jeder Reisende lässt nach Umfragen 

im Schnitt zwischen 50 und 100 Euro in der Hafenstadt. 

Und Kiel hat eine hervorragende Infrastruktur. 

Der Seehafen liegt gut erreichbar direkt in der Innen- 

Kiel bietet für jedes Kreuzfahrtschiff den passenden Kai und ist 

ein wichtiger Transithafen im internationalen Fährverkehr. Fotos: 

Langenstrassen; Stena 

stadt. Logistik und professioneller Service positionieren 

die Landeshauptstadt nicht nur als Ausgangshafen ganz 

oben auf der Skala der deutschen Kreuzfahrthäfen, sondern 

machen die Stadt auch als Anlaufhafen während 

bestehender Kreuzfahrten attraktiv. In den letzten Jahren 

wurden rund 60 Millionen Euro – gefördert durch 

das Land Schleswig-Holstein und die EU – in die Anlagen 

des durchgehend seeschifftiefen Hafens investiert. 

Sicher eine wichtige und kluge Entscheidung der Wirtschaft, 

den Kieler Seehafen durch diese Modernisierung 

zukunfts- und krisensicherer zu machen. 

Im Juni 2010 wird der Schwedenkai ein neues Passagierterminal 

erhalten. Für 16 Millionen Euro wird derzeit das 

12-stöckige und 46 Meter hohe Stena-Gebäude errichtet. 

Mit seinen geneigten Fassaden wird das Bauwerk dann 

architektonisch an die Form eines Schiffsbugs erinnern. 

Nach Abschluss der Bauvorhaben ist Kiel mit den drei 

modernen Terminals Norwegenkai, Schwedenkai und 

Ostseekai für die Kreuzschifffahrt hervorragend aufgestellt. 

Durch Autobahn und Bahnnetz verkehrspolitisch 

eng verknüpft, liegt Kiel geografisch in optimaler Lage. 

Die Stadt an der Förde spielte schon immer eine besondere 

Rolle für Nordlandfahrten. Für Norwegen, Schweden 

und Finnland und seit Öffnung des eisernen Vorhangs 

für die bis dahin in einer Art Dornröschenschlaf 

touristisch noch fast unentdeckten östlichen Länder 

wie Baltikum und Russland liegt Kiel geografisch besonders 

günstig. Fjorde, Polarkreis, Lofoten, Stockholm, St. 

Petersburg und Baltikum – nicht nur unberührte Natur 

und faszinierende Städte sind in kürzester Zeit von Kiel 


34 


aus erreichbar. Auch der Sicherheitsaspekt, der in der 

Kreuzfahrt zunehmend an Bedeutung gewinnt, ist für 

Nordlandreisen, die für Kiel mit 25 Prozent ein Viertel 

des Gesamtvolumens an Kreuzfahrten ausmachen, 

von bedeutender Relevanz. Und damit ein weiterer 

Pluspunkt für Kiel. Die übrigen bevorzugten Reiseziele 

für die Liebhaber der Planken sind das Mittelmeer, 

Westeuropa, die Karibik und die USA sowie die atlantischen 

Inseln. 

An Passagierzahlen gemessen kommen nach der Stadt an 

der Förde im deutschen Ranking an zweiter Stelle Rostock- 

Warnemünde (160.000 Kreuzfahrtgäste) und an dritter 

Stelle Hamburg mit rund 140.000 Passagieren. Die Hansestadt 

Lübeck, 80 Kilometer von Kiel entfernt, liegt nach 

Bremerhaven (130.000 Kreuzfahrer) mit 23 Schiffsanläufen 

und unter 30.000 Kreuzfahrtgästen an fünfter Stelle. 

Die AIDAblu bietet ihren Passagieren jeden erdenklichen Luxus. 

Fotos: Langenstrassen 


Knapp eine Million deutsche Urlauber mit einem Durchschnittsalter 

von 50 Jahren – eine deutliche Verjüngung 

gegenüber den klassischen und bis dato hochpreisigen 

Kreuzfahrten vor Beginn des Booms Ende des 20. Jahrhunderts 

(inzwischen mit Schiffen von einem Volumen 

bis zu 5.400 Passagieren) – haben die schönste Zeit des 

Jahres 2009 auf Kreuzfahrtschiffen verbracht. Preise von 

80 bis 500 Euro pro Reisetag je nach Schiff und Kabinengattung 

erlauben auch Durchschnittsverdienern und 

Familien mit Kindern Ferien auf einem dieser schwimmenden 

Hotels. Mit über 1.000 Kabinen, teilweise mit 

eigenem Balkon, diversen Restaurants, Theatern, Wellness- 

und Spa-Landschaften, Fitnesscentern, Angeboten 

für Kinder inklusive Betreuung, Discos und Casinos, 

Jogging-, Fußball- und Golfmöglichkeiten, bieten diese 

Schiffe den verwöhnten Urlaubern heute Landausflüge, 

Städte-Sightseeing, Aktivitäten und Sonne pur. Das steht 

in nichts den Angeboten von All-inclusive-Resorts nach, 

und geht sogar darüber hinaus. In sieben Tagen ist es fast 

unmöglich, das Schiff komplett zu erkunden und alle Angebote 

auszuprobieren, ohne in Stress zu geraten. Und 

zu alledem ist eine Gewichtszunahme von einigen Kilogramm 

pro Reise garantiert und im Preis mit inbegriffen. 

Die Vorteile des Urlaubs auf einem Kreuzfahrtschiff liegen 

auf der Hand: täglich wechselnde Eindrücke, Städte 

und Erlebnisse, ohne das Hotel wechseln zu müssen. Ob 

man an den Landausflügen teilnimmt oder an Bord relaxt, 

bleibt dem Einzelnen überlassen. Zudem genügt meist ein 

geringer Aufwand für das Kofferpacken – auf den meisten 

Schiffen begnügt man sich mit sportlich-lässiger Kleidung. 

Die Sauberkeit und Hygiene an Bord ist hervorragend 

und Ungeziefer wie an Land sucht man vergebens. 

Wie Unternehmenssprecher Ulf Jahnke von der SEEHA- 

FEN KIEL GmbH & Co. KG bestätigte, sind die vier größten 

Kiel anlaufenden Reedereien AIDA Cruises, COSTA 

Kreuzfahrten, MSC Crociere und TUI Cruises. Zwar sei 

die Anzahl der Schiffe im letzten Jahr leicht gesunken, 

aber das gleichzeitig steigende Passagiervolumen zeige, 

wohin die Reise gehe. Noch ist der Trend nach immer 

größeren Kreuzfahrtschiffen nicht gebrochen. 

AIDA Cruises, Marktführer unter den deutschen Kreuzfahrtanbietern 

mit Sitz in Rostock, hat erst vor wenigen 

Wochen als siebtes Schiff ihrer Flotte die „AIDAblu“ 

mit einer Kapazität von knapp 2.200 Passagieren und 

71.000 Tonnen in Dienst gestellt. Als besonderer Clou 

gilt die erste an Bord eines Kreuzfahrtschiffes befindliche 

Brauerei. Auch für AIDA Cruises spielt Kiel unter 

den deutschen Kreuzfahrthäfen eine wichtige Rolle. 

21-mal wird die „AIDAcara“ in diesem Jahr ihren Basishafen 

Kiel anlaufen. Und die schleswig-holsteinische 

Landeshauptstadt wird im kommenden Jahr Taufort 

für den nächsten Neubau der „Sphinx“-Klasse werden. 

Das bereits im Bau befindliche Schiff wird am 9. April 

2011 am Ostseekai auf den Namen „AIDAsol“ getauft. 

Als Basishafen der „AIDAsol“ ist ebenfalls Kiel vorgesehen. 

Von Kritikern immer noch als purer Luxus getadelt, 

behauptet sich der Kreuzfahrttourismus trotz 

leichter Dämpfer im Wirtschaftskrisenjahr 2009 und 

bleibt weiterhin wachstumsstark. 

Bei weltweit über 16 Milliarden Euro Umsatz im Kreuzfahrtsektor 

hat sich Kiel wirtschaftlich ein beachtliches 

Stück des Kuchens reserviert. Die Wirtschaft Schleswig- 

Holsteins lebt von und mit den Menschen. Neben Tourismus, 

Forschung und Wissenschaft, dem Mittelstand 

als Basismotor, der Landwirtschaft, der Fischerei und 

den Zukunftsaussichten des Landes als Energielieferant 

durch die weiter ausbaufähige Windenergie bietet der 

Seeumschlag und insbesondere Fähr- und Kreuzfahrt 

ein wichtiges Standbein für die nachhaltige Sicherung 

unserer Wirtschaft. (wl) 

Eines der modernsten an der deutschen Küste: Cruise Terminal Ostseekai 

(o.). Freuen sich über drei DWCD-Awards: Marketingleiter Heinz Bachmann 

(li.) und Geschäftsführer Dr. Dirk Claus. Fotos: P. Lühr, F. Behling 

Seehafen Kiel 

¢ 2010 ausgezeichnet mit 3 Awards der Branchenpublikation 

Dream World Cruise Destinations 

(DWCD) in den Kategorien Most Efficient Port 

Services, Best Turnaround Port Operations sowie 

Most Efficient Terminal Operator 

¢ Kreuzfahrtterminals: Ostseekai, Schwedenkai 

und Norwegenkai 

¢ Weitere Schiffsliegeplätze: Sartorikai und 

Bollhörnkai-Süd 

¢ geplante Kreuzfahrt-anläufe 2010: 138 

¢ Kreuzfahrtpassagiere 2010: ca. 300.000 

¢ Fährpassagiere 2010: ca.1.500.000 

¢ Internet: www.port-of-kiel.com

SH | Hamburg 

kunSt und SehnSucht 

Afrika in Schleswig-Holstein 

Die Neumünsteraner Herbert-Gerisch-Stiftung präsentiert in der Villa Wachholtz und 

dem angrenzenden Garten seit 2007 moderne und zeitgenössische Kunst. Mit dem Skulpturenpark, 

der Ausstellungsfläche Villa Wachholtz und der Gerisch-Galerie hat die Kunstlandschaft 

Schleswig-Holsteins einen neuen Standort bekommen, der bereits heute über 

die Grenzen des Landes Bedeutung gewonnen hat. Künstlerischer Leiter der Stiftung ist Dr. 

Martin Henatsch, der in Hamburg lebt, in Neumünster arbeitet und weltweit auf der Suche 

nach spannenden Kunstprojekten ist. 

Auf der documenta 12 war es eines der 

eindrücklichsten Werke: die Installation 

Dream von Romuald Hazoumè. 

Was Dream zeigte, war ein offenes 

Boot, gebaut aus 400 Plastikkanistern – 

dem Abfall der Konsumgesellschaft. 

Doch was es symbolisierte, war viel 

mehr: die Geschichte Afrikas, die 

durch Ausbeutung geprägt ist, und 

der trügerische Traum, im fernen Europa 

das Glück zu finden. 

Ein beeindruckendes und zugleich 

verstörendes Kunstwerk, kein Zweifel. 

Das empfand auch die Jury des 

mit 10.000 Euro dotierten Arnold- 

Bode-Preises, der alle zwei Jahre im 

Namen des documenta-Gründers 

verliehen wird. Hazoumè erhielt den 

Preis für seine „herausragenden Leistungen 

für die Kunst der Gegenwart“. 

Erstmals wird der Künstler aus Benin 

in Westafrika nun in Deutschland in 

einer umfassenden Einzelausstellung 

zu sehen sein. Unter dem Titel 

My Paradies – Made in Porto Novo 

präsentiert die Gerisch-Stiftung in 

Neumünster vom 6. Juni bis 10. Oktober 

2010 rund 60 Außenskulpturen, 

Masken, Installationen und 

Fotoarbeiten des weltweit gefragten 

afrikanischen Künstlers. Dass sich 

Hazoumè zu dieser Ausstellung im 

hohen Norden bewegen ließ, hat neben 

der für ein solches Großprojekt 

notwendigen Finanzierung vor allem 

zwei Gründe: die Leidenschaft und 

das Engagement der Sammler und 

Kunstförderer Brigitte und Herbert 

Gerisch – und die Überzeugungskraft 

von Dr. Martin Henatsch, seit 

2007 Kurator in Neumünster. 

Afrikanisches Arkadien 

„Hazoumè kam letzten Sommer 

nach Neumünster – und war sofort 

begeistert vom Haus, von dem 

Skulpturenpark und den ungemein 

engagierten Stiftern“, erzählt Kurator 

Henatsch. Die Liebe zur Kunst, 

die Freude am Gestalten und eine 

ausgeprägte soziale Verantwortung 

hatten den Gründer und früheren 

Vorstandsvorsitzenden der BIG BAU- 

UNTERNEHMENSGRUPPE, Herbert 

Gerisch, im Jahr 2001 bewogen, eine 

Kunststiftung mit Sitz in Neumünster 

zu gründen. Bereits zwei Jahre 

später begannen Gerisch und seine 

Frau Brigitte eine Skulpturensammlung 

aufzubauen. Die auf den bis 

dahin privaten Park abgestimmten 

Skulpturen bedeutender Künstler – 

darunter Magdalena Abakanowicz, 

Horst Antes, Abraham David Christian, 

Ian Hamilton Finlay, Menashe 

Kadishman, Katsuhito Nishikawa, 

Mimmo Paladino und Manolo Valdés – 

wurden im Zuge der Eröffnung im 

Jahr 2007 um neue künstlerische Arbeiten, 

unter anderem von Markus 

Lüpertz, Res Ingold, Jan Koblasa, Olaf 

Nicolai, Morio Nishimura und Stefan 

Sous erweitert. Herzstück des Parks 

ist die mit großem Aufwand liebevoll 

restaurierte Villa Wachholtz und 

der wiederhergestellte Landhausgarten 

von Harry Maasz aus dem Jahr 

1924/25. „Die Kunst Hazoumès passt 

einfach perfekt zur Gerisch-Stiftung: 

Denn ausgehend von der Parkidylle 

entlang des Flusses Schwale im Gerisch-Skulpturenpark 

bildet die Frage 

nach den kulturellen und sozialhistorischen 

Grundlagen unserer Vorstellungen 

von Naturidylle, Paradies und 

Arkadien eine der Profillinien für unser 

kuratorisches Programm “, erklärt 

Martin Henatsch. Der 46-Jährige, der 

in Kiel studiert hat und sich danach 

u. a. in Münster vor allem mit Kunst 

im öffentlichen Raum beschäftigt hat 

und an der dortigen Kunstakademie 

schließlich mit der Vertretungsprofessur 

für Kunst und Öffentlichkeit 

betraut war, ist überzeugt, dass My 

Paradies – Made in Porto Novo eine 

sowohl hochkarätige als auch hochbrisante 

Ausstellung wird. Denn zum 

einen war Benin einst ein Zentrum 

des Sklavenhandels, in den selbst 

Schleswig-Holstein mit schmutzigem 

Dreieckshandel über Westafrika und 

die Karabik/Südamerika verwickelt 

war. Und zum anderen ist die Frage, 

inwieweit die Industrienationen auch 

auf Kosten der Dritten Welt leben, vi- 

rulenter denn je. Und worauf zielt der 

Ausstellungstitel? „Er ist mehrdeutig. 

Doch Hazoumè ist davon überzeugt, 

dass für jeden das Paradies dort sein 

kann, wo seine kulturellen Wurzeln 

liegen“, erklärt Henatsch, der Mittel 

für die aufwändige Ausstellung auch 

von der Hamburger ZEIT-Stiftung, 

vom Land und von der Aktion Afrika 

– mit der das Auswärtige Amt 

sein kultur- und bildungspolitisches 

Engagement in Afrika verstärkt – gewinnen 

konnte. 

Afrika ist und bleibt – trotz täglicher 

Schreckensmeldungen über Kriege, 

Epidemien und Hungersnöte – ein 

europäischer Sehnsuchtsort. Ebenso 

wie die „Festung“ Europa für viele 

Afrikaner als gelobtes Land erscheint. 

My Paradies – Made in Porto Novo 

könnte dazu beitragen, beide Positionen 

miteinander zu verbinden – oder 

womöglich zu mehr gegenseitigem 

Verständnis beizutragen. Und nicht 

zuletzt wird die Ausstellung souverän 

demonstrieren, dass gegenwärtige 

Kunst aus Afrika nicht ins ethnologische 

Museum gehört. (mif) 

Freut sich auf die Ausstellung im hohen Norden: 

Romuald Hazoumè © . 

Engagieren sich seit Jahren für ambitionierte 

Kunstprojekte: Brigitte und Herbert Gerisch 

Fotos: Marianne Obst 



Im Interview 

daS meer in mir 

Prof. Dr. Anton Eisenhauer 

Was haben Menschen und Ozeane miteinander gemeinsam? Der 

Meereswissenschaftler und Leiter des Forschungsbereichs für marine 

Biogeochemie am IFM-GEOMAR Prof. Anton Eisenhauer stieß 

auf diese Frage, als er beim Kieler Exzellenzcluster im Forschungsalltag 

mit Medizinern in den Dialog trat. Die Antwort könnte hunderttausenden 

Patienten helfen. 

Wasser ist seine Leidenschaft: 

Prof. Dr. Anton Eisenhauer 

Foto: Oeser 

WIrTScHAFTSlAND: Herr Prof. 

Eisenhauer, Sie erforschen als 

geochemiker die Stoffflüsse der 

Weltmeere. Beim Kieler Exzellenzcluster 

„ozean der Zukunft“ 

beschäftigen Sie sich mit der geschichte 

des Meerwassers. Warum? 

ProF. Dr. ANToN EISENHAuEr: 

Wenn wir wissen wollen, warum das 

Meer so ist, wie es heute ist, dann 

müssen wir in die Vergangenheit sehen. 

Wenn wir das tun wollen, müssen 

wir bestimmte Schlüsselbedingungen 

des Meeres rekonstruieren, zum 

Beispiel seine Temperatur. Woher 

wissen wir, wie die Temperatur des 

Meeres vor 1.000, einer Million oder 

einer Milliarde Jahre war? Wie hoch 

war der Säuregrad? So wie heute? Wie 

hoch stand der Meeresspiegel? Niedriger 

oder höher? Eine Aufgabe ist es, 

die Geschichte des Meerwassers zu 

rekonstruieren. Dazu müssen wir die 

geologischen Archive studieren, so 

wie man in die Bibliothek geht, ein 

Buch aufschlägt und nachliest, was 

in der Vergangenheit passiert war. 

Ähnlich hält das Meer Archive vor. 

Wo werden Sie fündig? 

Ein Archiv ist zum Beispiel ein Korallenriff. 

Korallen wachsen immer 

am Licht, so wird die Höhe des 

Meeresspiegels immer durch Korallen 

abgebildet. Finden wir heute 

versteinerte Korallen an Land, 

wissen wir, dass hier einmal Wasser 

darüber gestanden hat. Oder wir 

bohren in die Riffe und nehmen 

den Kalk – Riffe bestehen aus Kalk – 

und suchen nach ganz bestimmten 

Spurenmetall- und Isotopenzusammensetzungen, 

etwa denen 

des Kalziums, ein Element das 

wir aus dem Kalk kennen. Da gibt 

es leichte und schwere Kalzium- 

Isotope. Das Verhältnis der leichten 

zu den schweren Isotopen gibt uns 

Informationen, zum Beispiel über 

die Temperatur des Meerwassers. 

Diese Methoden greifen wir nicht 

aus der Luft, sondern müssen wir 

zunächst entwickeln. 

Sie haben neue ansätze zur diagnose 

von knochenschwund beim menschen 

entwickelt. Wie kommt ein 

meeresforscher dazu? 

Beim Exzellenzcluster arbeiten Mediziner, 

Physiker und Geologen in einem 

einzigen großen Projekt „Ozean der 

Zukunft“ zusammen. Das ist einmalig 

und oft werden auch ganz neue Wege 

beschritten. Das Leben im Ozean hat 

seine eigene Physiologie, seinen eigenen 

Stoffkreislauf, den man ähnlich 

beschreiben kann wie den Stoffkreislauf 

des Menschen. Wenn man weiß, 

dass Kalzium ein ganz entscheidendes 

Element für die Geschichte des 

Ozeanwassers ist, und man weiß, 

dass auch Kalzium im menschlichen 

Körper eine ganz wichtige Rolle 

spielt, ist es naheliegend, beides zu 

verknüpfen, um damit neue Wege zur 

Beschreibung des menschlichen Spurenmetallhaushaltes 

aufzuzeigen. 

Was folgerten Sie daraus? 

Von den Medizinern haben wir gelernt, 

dass es viele kalziumbezogene 

Krankheiten gibt: zum Beispiel Osteoporose. 

Ca. 80 Prozent der Frauen 

über 70 leiden an Osteoporose. Das 

damit verbundene Problem, das es 

immer gibt, ist natürlich der Nachweis 

der Veränderung des Kalzium- 

Spiegels im Blut und des Nachweises 

einer „Demineralisation“ d. h. 

eines Knochenschwundes. Diesen 

Spiegel muss man kennen, nur dann 

kann man genaue Aussagen über die 

Kalzium-Bilanz treffen. Es gibt heute 

nur Methoden, die invasiv sind. Das 

heißt, man muss entweder Medikamente 

verabreichen oder bestrahlen. 

Das bedeutet auch immer eine 

Belastung für den Körper. 

dann kam ihnen die idee ... 

Genau, dann ist die Idee gewachsen: 

Wir machen das wie beim Meer! 

Wir schauen einfach, was über die 

Nahrung an Kalzium reingeht – also 

die Menge und deren isotopische 

Zusammensetzung – und dann vergleichen 

wir dies mit dem, was an 

Kalzium wieder rausgeht. Und das 

meiste Kalzium wird eben über den 

Urin ausgeschieden. Das heißt wir 

vergleichen das isotopische Eingangsverhältnis, 

also das Verhältnis 

der schweren und leichten Isotope in 

der Nahrung, mit dem des Ausgangsverhältnisses. 

Genau das haben wir 

in einer Pilot-Studie getan, die klar 

diese neue Möglichkeiten aufgezeigt 

hat. Anhand eines Modells kann man 

die gemessenen Kalzium-Isotopen- 

Verhältnisse direkt anwenden und 

daraus Rückschlüsse ziehen, ob ein 

menschlicher Körper demineralisiert, 

also netto Kalzium aus dem Skelett 

verliert oder mineralisiert, d. h. ein 

Skelett wächst. 

ihre forschung ist ja auch für die 

raumfahrt interessant. 

In der Tat. Warum auch immer, in 

der Schwerelosigkeit löst sich das 

menschliche Skelett auf, oder in anderen 

Worten Kalzium geht aus dem 

Skelett verloren. Mit anderen Worten 

Astronauten leiden im Weltraum an 

einer Art Weltraum-Osteoporose. Das 

heißt: die Astronauten erkranken. 

Das geht sogar so weit, dass die Toiletten 

im All von dem ausgeschiedenen 

Kalzium verstopfen. Die Lösung wäre, 

dass sie das Kalzium, das sie netto 

verlieren, gezielt wieder aufnehmen. 

Das Problem ist aber, dass bei der 

Nahrungsaufnahme, beim Übergang 

vom Darm zum Blut nicht immer alles 

Kalzium aufgenommen wird. Die 

Idee ist es, eine kleine Kalzium-Isotopen-Messstation 

zu entwickeln, die in 

eine Raumstation passt und regelmäßig 

Urin testet. Wenn man weiß, wie 

viel Kalzium verloren geht, kann man 

gezielter über die Nahrung entgegensteuern. 

Das wäre ein Konzept. 

ist die Weltraumforschung schon 

aufmerksam geworden? 

In Amerika haben Kollegen schon 

angefangen, in die richtige Richtung 

zu forschen, sind aber noch nicht so 

weit wie wir. Nichtdestotrotz gab es 

eine Förderung von der NASA und es 

wurde bereits eine klinische Studie 

erstellt. Die NASA hat das Problem 

erkannt, allerdings wird dieses Projekt 

jetzt eingestellt, da die NASA die 

bemannte Raumfahrt in nächster Zeit 

nicht weiter fördern wird. 

Schade. Wie geht es jetzt bei ihnen 

weiter? 

Klinische Studien sind geplant, 

bis jetzt sind wir aber bei der Förderung 

nicht weitergekommen. 

Wir sind Geologen und wollen mit 

Medizinern arbeiten, aber bis jetzt 

sind unsere Forschungsanträge 

gescheitert, zum Teil aus formalen 

Gründen, weil nicht geklärt werden 

konnte, aus welchen Töpfen eine 

solche transdisziplinäre Zusammenarbeit 

zwischen Geologen und 

Medizinern bezahlt werden soll. 

Und natürlich ist es so, dass das 

ein großes Projekt sein muß, wenn 

man es zum Erfolg treiben will. Wir 

sind ein marines Institut und können 

keine medizinische Forschung 

betreiben, weshalb das Projekt ausgelagert 

werden müsste. Die Methode 

und die Technik würden wir 

gern an die Mediziner weiterreichen 

und diese natürlich auch instrumentell-analytischunterstützen, 

aber wir sind in erster Linie 

Meeresforscher. Der große Schritt 

zu einer anwendungsorientierten 

Entwicklung und Forschung müsste 

aber jetzt getan werden. (jr) 



Unternehmen SH in Zahlen SH 

53 

1.066.100 

kilogramm Spargel wurden auf Schleswig-holsteins feldern im vergangenen jahr 

geerntet. fast 90 prozent des frisch gestochene Spargels wird direkt verkauft, etwa 

in hofläden, Straßenständen oder auf Wochenmärkten. 


Eine steife Brise und fruchtbare 

Bödern, dafür ist Schleswig- 

Holstein bekannt. Das Land zwischen 

den Meeren nutzt seine 

Vorzüge und gewinnt daraus 

Öko-Strom und wohlschmeckende 

Lebensmittel. (jr) 

headline 

Subheadline 

15.000.000.000 

Kilowattstunden Windstrom werden im Jahr 2020 voraussichtlich an Land erzeugt. 

Hinzu kommen rund 13 Milliarden Kilowattstunden, die „offshore“ auf dem Meer 

gewonnen werden. 

210.000.000 

Millionen Eier legten Hühner im vergangenen Jahr im nördlichsten 

Bundesland. Jeder Schleswig-Holsteiner hätte demnach 

durchschnittlich 74 Eier aus der heimischen Produktion verzehren 

können. 


SH in Zahlen 

Eine steife Brise und fruchtbare 

Bödern, dafür ist Schleswig- 

Holstein bekannt. Das Land zwischen 

den Meeren nutzt seine 

Vorzüge und gewinnt daraus 

Öko-Strom und wohlschmeckende 

Lebensmittel. (jr) 

210.000.000 

Millionen Eier legten Hühner im vergangenen Jahr im nördlichsten 

Bundesland. Jeder Schleswig-Holsteiner hätte demnach 

durchschnittlich 74 Eier aus der heimischen Produktion verzehren 

können. 

1.066.100 

kilogramm Spargel wurden auf Schleswig-holsteins feldern im vergangenen jahr 

geerntet. fast 90 prozent des frisch gestochene Spargels wird direkt verkauft, etwa 

in hofläden, Straßenständen oder auf Wochenmärkten. 

15.000.000.000 

Kilowattstunden Windstrom werden im Jahr 2020 voraussichtlich an Land erzeugt. 

Hinzu kommen rund 13 Milliarden Kilowattstunden, die „offshore“ auf dem Meer 

gewonnen werden.

Junge Wirtschaft 

uni-knoW-hoW für 

mittelStändler 

Initiative bringt Unternehmen 

und Studierende zusammen 

Der deutsche Mittelstand nutzt das kreative Know-how von Hochschulen noch viel zu selten. 

Scheu vor Bürokratie und Unkenntnis über den Transfer zwischen Forschung und Praxis 

scheinen die größten Hürden zu sein, wie mehrere Studien belegen. Das ist umso fataler, als 

Innovationen gerade für die deutsche Wirtschaft nach einhelliger Expertenmeinung von außerordentlicher 

Bedeutung sind. 

Auf der anderen Seite beklagen viele 

Studenten, dass ihr Studium an der 

Universität nicht genügend auf die 

praktische Arbeit im Berufsleben vorbereite. 

Eine Initiative aus Schleswig- 

Holstein bietet eine unkomplizierte 

Lösung für beide Probleme. 

Der gemeinnützige Verein „Campus 

Business Box“ bringt studentische 

Nachwuchstalente und regionale Unternehmen 

zusammen. „Wir wollen 

uns als Netzwerk zwischen Unternehmen, 

Studierenden und Hochschulen 

etablieren und den Wissensaustausch 

fördern“, erklärt Geschäftsführer 

Harm Brandt das Konzept. Der Informatiker 

hat das Projekt vor zwei 

Jahren ins Leben gerufen. Unterstüt- 

Gemeinsam arbeiten: In kleinen Gruppen 

werden Projekte für Unternehmen bearbeitet. 

Foto: Oeser 

zung für seine Idee fand er im Kieler 

Wissenschaftszentrum und bei der 

Arbeitsgruppe „Angewandte Informatik“ 

der CAU Kiel. Mittlerweile engagieren 

sich 120 Studierende in dem 

Verein. Auch schleswig-holsteinische 

Verbände und Unternehmen, etwa 

wie die REpower AG, die Vater-Unternehmensgruppe 

oder DiWiSH, haben 

das Potenzial der Initiative erkannt 

und unterstützen das Netzwerk. 

Von der Zusammenarbeit zwischen 

Unternehmen und Studierenden profitieren 

beide Seiten: „Wir stärken mit 

unserem Netzwerk die Bindung der 

Nachwuchskräfte an hiesige Unternehmen“, 

sagt Brandt. „Wir wollen 

so die Abwanderung von talentierten 

Köpfen verringern.“ Darüber hinaus 

gewinnen Firmen Inspiration und 

neue Erkenntnisse durch die frische 

campus Business Box e.v. 


¢ Branche: Wissenschaftstransfer 

¢ Mitarbeiter: 10, Netzwerk: 140 

¢ geschäftsführer: Harm Brandt 

und kreative Herangehensweise der 

Jungtalente. „Die Studierenden in den 

Projekten können wiederum unkompliziert 

Praxiserfahrung sammeln 

und ihr technisches sowie fachliches 

Know-how erweitern.“ 

Die Kooperation bietet die Chance, 

neue Technologien zu erproben und 

neue Ansätze umzusetzen. Zu oft 

werden innovative Einfälle nicht weiterverfolgt, 

weil die nötigen Ressourcen 

fehlen oder weil ein Projekt noch 

nicht genau genug beschrieben ist, 

um externe Fachleute mit der Umsetzung 

zu beauftragen, findet Brandt. In 

interdisziplinären Teams erarbeiten 

die Studierenden neue Konzepte und 

Lösungsvorschläge. Für die Unternehmen 

birgt das nur ein minimales 

Risiko, denn der Aufwand ist für sie 

relativ gering. Oft reichen eine grobe 

Beschreibung des Problems und zwei 

¢ Kontakt: Wissenschaftszentrum Kiel, Fraunhoferstraße 13, 

Telefon 0431/2602442, E-Mail harm.brandt@campusbusinessbox.de 

¢ Internet: www.campusbusinessbox.de 

Folgetermine zur Besprechung. Aber 

größeres Engagement von Unternehmerseite 

lohnt sich, denn eine enge 

Zusammenarbeit fördert den Wissensaustausch 

in beide Richtungen. 

Wie solche Projekte aussehen, ist so 

unterschiedlich wie die Anforderungen 

der Unternehmen: Für einen 

Zahnarzt haben Studenten neue nutzerfreundliche 

Ansätze für eine Praxissoftware 

entwickelt; Prozesse und 

Abläufe in Arztpraxen können so optimiert 

werden. Ein anderes Mal ging 

es um so genannte Audioguides: Diese 

Tonaufnahmen, die immer häufiger 

den klassischen Museums- oder 

Stadtführer ersetzen, werden meist 

samt mobilem Endgerät an die Nutzer 

verliehen. Ein Erfinder aus Schleswig- 

Holstein hatte die Idee, eine Plattform 

zu programmieren, auf der sich Interessierte 

vor Ort die informativen Hörbücher 

direkt auf ihren eigenen MP3- 

Player oder ihr eigenes Handy laden 

können. Dabei unterstützte ihn eine 

Projektgruppe der Campus-Business- 

Box. Zusammen entwickelten sie einen 

funktionsfähigen Prototypen, der 

jetzt in der Praxis getestet wird. 

Wichtig ist dem Gründer der Campus- 

Business-Box vor allem eines: „Wir 

wollen keinen Dienstleistungsersatz 

betreiben. Wir sind ein gemeinnütziger 

Verein. Das impliziert, dass hier 

keiner etwas tut, das ihm selbst zugute 

kommt. Wir suchen Projekte, 

mit denen wir Innovationen in Gang 

setzen können oder solche, bei denen 

Studenten wirklich etwas lernen können.“ 

Dass das keine hohlen Phrasen 

sind, haben Harm Brandt und engagierte 

Studenten spätestens beim Projekt 

„Semics“ bewiesen. Semics steht 

für „Smart Electronic Maritime Information 

and Communication System“. 

Eine Bremer Reederei entwickelt ein 

maritimes Informations- und Kommunikationssystem, 

das sowohl an 

Bord von Schwergutschiffen als auch 

in der Koordination an Land zum Einsatz 

kommen soll. Unterstützt wird 

das Projekt vom Bund und weiteren 

Partnern. „Es gab unheimlich viele 

Anforderungen an das Projekt. Die 

Idee der Studierenden war es, einen 

Prototypen zu bauen, damit die späteren 

Anwender wissen, was für ein 

System da entstehen soll, und sie ein 

Gerät zum Anfassen haben.“ Zu den 

„späteren Anwendern“ gehört das 

gesamte Bordpersonal, vom Kapitän 

bis zum Schiffsmechaniker. Die Studierenden 

der CAU und der FH Kiel 

haben sich in mehr als 1.000 Anforderungen 

eingearbeitet und zusammen 

mit einem Kieler Unternehmen einen 

ersten Prototypen mit klickbarer 

Oberfläche entwickelt. „Mit diesem 

Prototypen in der Hand konnte sich 

der Kunde viel konstruktiver über die 

Anforderungen an Technologie und 

Software austauschen“, sagt Brandt. 

Doch nicht nur die Reederei zeigte 

sich begeistert von der Zusammen- 

arbeit. „Wir haben durch das Projekt 

und die Vorträge viel über die Theorie 

von Projektmanagement, Entwicklung 

und Software-Technologie gelernt“, 

sagt der Student Joscha Bombien. 

Er leitete die Projektgruppe der 

Campus-Business-Box. „Diese Theorie 

konnten wir gleich in die Praxis 

transferieren. Die Präsentation unser 

Projektes und das positive Feedback 

waren der krönende Abschluss.“ 

Auch aus Sicht der Experten für Wissenstransfer 

ist das Projekt ein voller 

Erfolg: Die Geschäftsführerin des 

Kieler Wissenschaftszentrums, Dr. 

Inge Schröder, spricht „von einer exzellenten 

Initiative“, die eine Lücke 

in der studentischen Aus- und Fortbildung 

schließt. (jr) 

Campus-Business-Box-Gründer Harm Brandt bringt Unternehmen und Studierende zusammen. 

Foto: Oeser 



Wirtschaft auf Kurs 

Medienpartnerschaft 

„Wirtschaft auf Kurs“ ist eine 

gemeinsame Aktion von den 

drei Privatsendern in Schleswig-Holstein 

und dem „Wirtschaftsland”. 

Zu lesen bei uns, 

zu hören bei R.SH, delta radio 

und Radio NORA: Wöchentlich 

präsentieren die Radiosender 

eine neue positive Nachricht 

aus der schleswig-holsteinischen 

Wirtschaft. 

Das „Wirtschaftsland“ greift 

in jeder Ausgabe eine dieser 

Geschichten auf und stellt sie 

ausführlich dar. Die von MACH 

3 vermarkteten Sender haben 

eine Reichweite von 1,657 Millionen 

Hörern in Schleswig- 

Holstein und Hamburg. 

Sendehinweise: 

¢ R.SH: mittwochs 

um 11.25 Uhr und 15.25 Uhr 

¢ delta radio: dienstags 

2 x zwischen 9.00 Uhr 

und 18.00 Uhr 

¢ Radio NORA: mittwochs 

um 10.30 Uhr, 14.30 Uhr 

und 18.30 Uhr 

Wenn der JoB leBen rettet 

Ahrensburger Brandschutztechnologien 

Als Eduard Job sein Brandschutz-Unternehmen 1971 gründete, dachte er nicht daran, dass 

sein Name Programm sein würde: Heute arbeiten 200 Angestellte für den Hightech-Hersteller 

von Brandmeldeanlagen und Rauchwarnmeldern. Mit einer patentierten Glasampullen- 

Technologie ist die JOB-Gruppe Weltmarktführer – fast 800 Millionen dieser feuersensiblen 

Bauteile für Sprinkleranlagen sind im Einsatz. 

Wenn erstklassige Produkte deutscher Ingenieure weltweit 

Standard werden, dann ist das immer gut für neue Jobs. 

Bevor es soweit war, gab Eduard Job seine eigene Anstellung 

als Geschäftsführer beim Oldesloer Feuerlöschanlagen-Hersteller 

Minimax auf. Denn im eigenen Unternehmen 

wollte er ein neuartiges System für Sprinkleranlagen 

vermarkten, das bei Feuer schneller und sicherer auslöst. 

So entwickelte Job patentierte Glasampullen mit einer Sicherheitsflüssigkeit 

und schützte sie mit dem Markennamen 

„Thermo Bulbs“. Bei einem Feuer erwärmt sich die 

Flüssigkeit in der Ampulle und dehnt sich dabei aus. Die 

Folge: In Sekundenschnelle zerplatzt das Gläschen auf 

dem Sprinklerkopf, so dass sich eine Düse der Anlage öffnet 

und Löschwasser austreten kann. 

Innerhalb weniger Jahre gelang es Job, dieses System als 

technischen Standard weltweit zu etablieren. „Alle Sprinkleranlagenhersteller 

der USA kaufen heute bei uns. Auch 

in China sind wir Marktführer“ erklärte Eduard Job noch 

2007 stolz. Doch im vergangenen Februar starb der Firmengründer 

mit 73 Jahren. Geschäftsführer Bodo Müller – 

natürlich auch technologiebegeisterter Ingenieur – führt 

die JOB-Gruppe heute gemeinsam mit Götz Gieselmann. 

Systematisch baute das Unternehmen seinen Vorsprung 

innerhalb der Brandschutztechnik aus – und schaffte 

am Ahrensburger Firmensitz bis heute 200 Jobs. Thermo 

Bulbs arbeiten weltweit in Industriegebäuden, Hotels, 

Krankenhäusern, Büros und sogar auf Schiffen wie der 

Queen Mary II. Im Ozeanriesen „Freedom of the Seas“ 

wurden 17.000 Glaszylinder aus Schleswig-Holstein verbaut. 

JOB ist heute Weltmarktführer für Glasampullen mit 

einem Weltmarktanteil von mehr als 70 Prozent. 

Um das Know-how weltweit und umfassender zu vermarkten, 

integrierte die JOB-Gruppe 1999 den Brandmelderhersteller 

detectomat, 2003 kam der Zulieferer 

DBM hinzu. So kann die Unternehmensgruppe, zu der 

auch die Eduard-Job-Stiftung für Thermo- und Stoffdynamik 

gehört, Brandmeldezentralen für Firmen ebenso 

anbieten wie Rauchwarnmelder für Privatwohnungen. 

Vor allem mit Blick auf die Einbaupflicht von Rauchwarnmeldern 

in Deutschland positioniert sich detec- 

tomat als Anbieter besonders hochwertiger Produkte: 

„Unsere Serie verfügt über Qualitätsmerkmale und 

Technologien, die weit über den am Markt erhältlichen 

Standards liegen“, erklärte Müller. detectomat garantiert 

höchste Sensibilität zum „Detektieren“ echter Brände. 

„Gleichzeitig können unsere Rauchwarnmelder zuverlässig 

Fehlalarme vermeiden.“ 

Um die Basis für noch mehr Jobs zu legen, bezog JOB Anfang 

des Jahres 2008 eine neue, 4.000 Quadratmeter große 

Produktions- und Lagerhalle. „Seit 2004 haben wir die Produktion 

der detectomat-Brandmeldetechnologie mehr als 

verzehnfacht“, berichtet Geschäftsführer Müller. „Und mit 

dem Bau einer neuen Produktionshalle am Standort Ahrensburg 

schaffen wir beste Bedingungen für die weitere 

Expansion in den Weltmarkt.“ Hochqualifizierte Mitarbeiter 

entwickeln und fertigen nun die gesamte Produktpalette 

an einem Standort. Damit nicht genug: „Auch unserem 

stetig wachsenden Team in den Bereichen Entwicklung 

und Support wollen wir künftig noch mehr Raum für innovative 

Produkte geben.“ Jetzt entwickelt der Life-Safety- 

Spezialist eine neue Präzisions-Glasziehanlage, um die 

Thermo Bulbs weiter zu verbessern. Das Land fördert 

diese wegweisende Technologie mit rund 150.000 Euro 

aus dem Zukunftsprogramm Wirtschaft. Ganz klar: Auch 

das sorgt für neue Jobs bei JOB. (wel) 

JoB-gruppe 


¢ Branche: Entwicklung, Produktion und Vermarktung 

von Brandmeldesystemen und Glasampullen 

¢ geschäftsführer: Bodo Müller, Götz Gieselmann 


¢ Firmensitz: Ahrensburg, An der Strusbek 5 

¢ Kontakt: Telefon 04102/211460 

¢ Internet: www.job-bulbs.com, 

www.detectomat.de, www.job-stiftung.de 


Service 

46 

tippS für erfolgreiche tagungen 

Tagungsbroschüre Schleswig-Holstein 

Schöne Umgebung inspiriert. Nun kann sich leider nicht 

jeder in Schleswig-Holstein niederlassen, um hier dauerhaft 

zu leben und zu arbeiten. Die kurzzeitige Lösung für 

Menschen aus dem Rest Deutschlands, die es wenigstens 

für ein paar Tage auch mal gut haben und gleichzeitig besonders 

effektiv arbeiten wollen: Tagungen, Kongresse, 

Produktpräsentationen, Incentives und ähnliche Veranstaltungen 

im nördlichsten Bundesland, knackig kurz 

auch Zukunftsmarkt MICE genannt (Meeting, Incentive, 

Congress und Event). 

Schleswig-Holstein hat sich immer mehr zu einer bundesweit 

herausragenden Destination für Tagungen und 

andere Arbeitstreffen etabliert. Die sind zwar grundsätzlich 

stark von der Wirtschaftskrise betroffen, doch konnte 

Schleswig-Holstein auch in dieser schwierigen Situation 

weiter punkten. Dazu Christian Schmidt, Geschäftsführer 

der Tourismusagentur Schleswig-Holstein GmbH (TASH): 

„Die Ansprüche an Erreichbarkeit, Originalität von Tagungsort 

und Rahmenprogramm steigen, entsprechend 

müssen Angebotsgestaltung und Vermarktung mithalten. 

Schleswig-Holstein kann durch stetig steigende Beliebtheit 

und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis punkten. Das 

Land überzeugt im Geschäftsreisetourismus durch attraktive 

Tagungsorte, reichhaltige Rahmenprogramme und 

hochwertigen Service.“ In Schleswig-Holstein sind etliche 

Unternehmen und Forschungseinrichtungen in wichtigen, 

zukunftsträchtigen Kompetenzfeldern der Wirtschaft 

und der Wissenschaft führend tätig. Gleichzeitig bietet 

das Land eine hervorragende touristische Infrastruktur, 

sowohl im allgemeinen Hinblick auf Hotelkapazitäten als 

auch für die speziellen Bedürfnisse von Geschäftsreisenden 

mit geeigneten Tagungsräumen, Kongresszentren, 

Eventlocations, Abendprogrammen oder auch professionellen 

Agenturen zur umfassenden Betreuung. Schließlich 

ist da noch das Land selbst mit seiner großartigen 

Landschaft und der frischen Luft, die auch immer wieder 

gut ist für neue, unverbrauchte Ideen. 


Damit die Wahl des nächsten Tagungsortes angesichts 

der Fülle verlockender Möglichkeiten in Schleswig-Holstein 

etwas leichter fällt, stellt nun eine Broschüre besonders 

attraktive MICE-Highlights in Schleswig-Holstein 

vor. „Wir sehen im MICE-Bereich ein großes Potenzial 

für Schleswig-Holstein und nutzen die Chance, uns auf 

diesem Wachstumsmarkt zu positionieren.“, sagt Andrea 

Gastager. Sie ist Geschäftsführerin der Marketingkooperation 

Städte in Schleswig-Holstein (MakS), die das 

68-seitige Werk gemeinsam mit der TASH und dem Verlag 

CIM produziert. Im Fokus stehen sowohl die fünfzehn 

wichtigsten Städte des Landes als auch die verschiedenen 

Regionen, ländlichen Gebiete und Inseln – jeweils mit ihren 

Meeting- und Incentive-Offerten. 

Weil der Urlaubsaspekt bei der anvisierten Besuchergruppe 

zumindest offiziell nicht der ausschlaggebende 

Beweggrund ist, beschreibt die „Tagungsbroschüre 

Schleswig-Holstein“ die Destination noch einmal ausführlich 

auch als Wirtschaftsland: zehn Seiten zu wichtigen 

Kompetenzfeldern des Landes wie Gesundheitswirtschaft, 

maritime Technologien, erneuerbare Energien 

und Nanotechnologie, zu beispielhaften Unternehmen 

und Unternehmern und zur Arbeit der WTSH, der Wirtschaftsförderung 

und Technologietransfer Schleswig- 

Holstein GmbH. Gründe, hier erfolgreich zu arbeiten, 

gibt es also mehr als reichlich. 

Die Broschüre richtet sich an Veranstaltungsplaner in 

Firmen, Verbänden und Agenturen und wird mit einer 

Gesamtauflage von 30.500 Exemplaren gedruckt. Davon 

werden 20.500 Exemplare der Mai-Ausgabe von 

Conference & Incentive Management, CIM 3/10, beigelegt. 

Das Heft erscheint am 14. Mai 2010 und wird 

zusätzlich an die Fachbesucher auf der IMEX in Frankfurt 

verteilt. Die verbleibenden 10.000 Broschüren 

werden von TASH und MakS für weitere Werbezwecke 

wie Messeauftritte, Mailings und bei Anfragen potenzieller 

Kunden genutzt. (bes) 

Schmeckt nicht, giBt'S nicht 

Zehn Fragen an Tim Mälzer 

gibt es für Sie den typischen Schleswig-holsteiner? 

Ja, den gibt es. 

Wie sieht er aus, wie ist er, was ist denn typisch an ihm? 

Er ist relativ wortkarg. Hat einen feinsinnigen, knorrigen 

Humor. Und ist insgesamt relativ zurückhaltend 

im Auftritt. 

Wo ist Ihr lieblingsplatz in Schleswig-Holstein? 

Die holsteinische Schweiz um Ahrensbök herum mag 

ich sehr. 

Sie haben drei Wünsche frei, was wünschen Sie sich? 

Ich habe nur einen: immer Wünsche zu haben. 

Wo liegen Ihre Stärken? Wo liegen Ihre Schwächen? 

Definitiv in meiner Spontanität. Genau da liegt auch meine 

Schwäche: Ich kann im Voraus kaum etwas planen. 

Wen würden Sie gern einmal treffen? 

Da habe ich keinen besonderen Wunsch. 

Promi- 

Fragebogen 

Der Fernsehkoch Tim Mälzer wurde 1971 in Elmshorn geboren und erlernte seinen Beruf 

im Hamburger Hotel „InterContinental“. Stationen in Londoner Hotels wie dem „Ritz“ 

und im Hamburger Restaurant „Tafelhaus“ bei Christian Rach, heute bekannt als Restaurant-Tester, 

vervollständigten sein Wissen. Fünf Jahre führte er das „Das Weiße Haus“ 

in Hamburg-Övelgönne, bevor er 2009 ein neues Restaurant mit dem Namen „Bullerei“ 

im Hamburger Schanzenviertel eröffnete. Mälzers Popularität als Fernsehkoch wuchs seit 

2003 stetig. Angefangen hat alles bei VOX mit der Sendung „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“. 

Seit April 2009 läuft in der ARD seine wöchentliche Sendung „Tim Mälzer kocht!“. Außerdem 

dreht er für die ARD Dokumentationen, die Ende 2010 ausgestrahlt werden, und 

arbeitet mit 3-Sterne-Koch Eckart Witzigmann an einer Kochbuchidee. 

Welche Eigenschaften an anderen Menschen schätzen 

Sie, welche nicht? 

Toleranz – Intoleranz. Und, Stärken gegenüber Schwächeren 

ausspielen. 

Haben Sie ein Vorbild? 

Nein, eigentlich nicht. 

Was lesen Sie gerade? 

„Kind 44“ von Rob Smith, ein Thriller. Eigentlich lese 

ich gerne alles, was mit Massenmördern und Psychopaten 

zu tun hat. 

Was ist für Sie das Besondere und Herausragende an 

Schleswig-Holsteins Küche? 

Das Geräucherte! Ich bin ein Freund von geräucherter 

Ware. Und ich liebe das Großmutter-Essen wie Kartoffeln, 

Steckrüben, Birnen, Bohnen und Speck, Fisch. Ja 

überhaupt die deftige Küche. 


Veranstaltung 

kiel Startet BundeSWeiten 

tag der architektur 

Leistungsschau mit 48 Top-Bauten in SH 

Die publikumswirksamste Veranstaltung 

in der Welt der Architektur 

wird in diesem Jahr in Kiel eröffnet: 

Unter dem Motto „Horizonte“ 

lädt am 25. Juni die bundesweite 

Auftaktveranstaltung zum „Tag der 

Architektur“ in das neue Terminalgebäude 

am Schwedenkai ein. Auch 

wenn noch immer kräftig gebaut 

wird an der neuen Visitenkarte der 

Binnenförde, wird es einen Festakt 

geben, zu dem die Architekten- und 

Ingenieurkammer Schleswig-Holstein 

und die Bundesarchitektenkammer 

einladen. Jeder, der an Architektur 

interessiert ist, kann sich auf 

48 Bauten freuen, die am 26. und 

27. Juni ihre Türen öffnen. Diese 

qualitativ herausragenden Gebäude 

25. Juni 2010 

Weitere Informationen unter 

www.aik-sh.de 

Telefon 0431/570650 

und städtebaulichen Ensembles in 

28 schleswig-holsteinischen Städten 

und Gemeinden hat eine Jury 

ausgewählt. Präsentiert werden architektonische 

Besonderheiten vom 

Neubau über Erweiterungs- und Sanierungsbauten, 

Einfamilienhäuser, 

Rathäuser, Kitas, Schulen, Yachthafengebäude, 

Kirchen, Brücken 

bis hin zu Marktplätzen sowie Garten- 

und Parkanlagen. Zu den Highlights 

gehört das Ostsee Info-Center 

in Eckernförde, ein 2008 erbautes 

Museum, das gleichsam über dem 

Ostseestrand zu schweben scheint 

(Architekturbüro Giese + Hanke). 

Wie ein historisches Gebäude vorbildlich 

instandgesetzt und modernisiert 

werden kann, zeigt das 

Wasmer-Palais in Glückstadt (Architektengruppe 

Plandreieck). 

Der neue Terminal am Kieler Schwedenkai 

könnte mit seiner an ein Segel 

erinnernden Form zu einem neuen 

Wahrzeichen Kiels werden (KSP Engel 

und Zimmermann). Alle Termine 

für Besichtigungen und Führungen 

präsentiert die Kammer im Internet. 

Außerdem kann ab 4. Juni eine Broschüre 

zum „Tag der Architektur“ 

angefordert werden. (wel) 

Museum direkt am Strand: das 2008 erbaute 

Ostsee Info-Center in Eckernförde (oben) 

Highlight am Tag der Architektur: Das 

OstseeInfoCenter scheint auf dem Wasser zu 

schweben (unten). Fotos: Giese+Hanke 

Eine Übersicht über aktuelle Wirtschaftstermine finden Sie unter: www.wirtschaftsland.schleswig-holstein.de 

Wirtschaftsland herausgeber: Ministerium für Wissenschaft, Wirtschaft und 

Verkehr (MWV) des Landes Schleswig-Holstein, Düsternbrooker 

Weg 94, 24105 Kiel, Renate Bröcking: Telefon 0431/988-4559, 

Personen 

www.wirtschaft.schleswig-holstein.de, www.wirtschaftsland. 

schleswig-holstein.de, WTSH Wirtschaftsförderung und Tech- 

Bachmann, Heinz 35 

nologietransfer Schleswig-Holstein GmbH. Eine Gesellschaft 

Brandt, Harm 42, 43 

des Landes Schleswig-Holstein, der Industrie- und Handels- 

Bruhn, Maximilian 7 

kammern sowie der Hochschulen des Landes, Lorentzendamm 

Burger, Klaus 13 

24, 24103 Kiel, Telefon 0431/66666-0, Fax 0431/66666-768, 

Claus, Dirk 33–35 

www.wtsh.de, info@wtsh.de 

de Jager, Jost 17, 19 

chefredakteur (v.i.S.d.p.): Carsten Maltzan (mal), New 

Eisenhauer, Prof. Dr. Anton 38, 39 

Communication GmbH & Co. KG, Jägersberg 23, 24103 

Frerck, Tobias 28, 29 

Kiel, Telefon 0431/90607-0, Fax 0431/90607-77, redaktion@ 

Gerisch, Brigitte und Herbert 36, 37 

wirtschaftsland.de 

Gieselmann, Götz 45 

titelfoto: Arendt Schmolze, www.feinheimisch.de 

Grau, Tobias und Franziska 21 

autoren: Maike Nicolai (mn), Julia Räsch (jr), Joachim Wel- 

Hazoumè, Romuald 36, 37 

ding (wel), Lore Seeger (se), Wolfgang Langenstrassen (wl), 

Henatsch, Dr. Martin 36, 37 

Michael Fischer (mif) 

Holthausen, Hans-Jochen 14 

fotos: fotolia, WiMi, TASH, Langenstrassen, Oeser, Welding, 

Juchter, Prof. Silke 23, 24 

MLUR/Jens Koenig, FEINHEIMISCH, Coop, Jugend Forscht, 

Kloth, Nina 30, 31 

Tobias Grau GmbH, H. Vollert, RQP GmbH, Stena, P. Lühr, F. 

Mälzer, Tim 47 

Behling, M. Obst, Giese + Hanke, hfr 

Maletzky, Manfred 28, 29 

allgemeiner kontakt: info@wirtschaftsland.de 

Müller, Bodo 45 

Bestellung und abonnement: WTSH, Telefon 0431/66666-0, 

Ott, Gunnar 30, 31 

Fax 0431/66666-768, abo@wirtschaftsland.de 

Paulsen, Martin 31 

gesamtkonzeption: New Communication GmbH & Co. KG, 

Wagner, Reinhard 14 

Werbe- und Marketingagentur 

Schreiber, Prof. Stefan 23 

projektmanagement: Rabea Hemmerich 

Schwarz, Prof. Dr. Karin 4 

layout: Julia Potthast (Art Director) 

Ströher, Immo 3 

grafik: Klaas Janneck (3D-Grafik) 

Stuwe, Prof. Dr. jur. Michael 30, 31 

lektorat: Susanne Kratzenberg 

Tiemann, Christiane 30, 31 

produktion: ppa.bumann, Print- & Produktionsagentur; 

Tiessen, Hans-Jakob 16 

Friedrich-Voß-Straße 1a, 24768 Rendsburg 

Vollert, Henning 27 

anzeigen: Verlag Jörg Stoeckicht, Marienstraße 3, 24534 

Werner, Tanja 30, 31 

Neumünster, Telefon 04321/559590, Fax 04321/12350, E-Mail: 

anzeigen@wirtschaftsland.de 

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Gleiches gilt für die einzelnen redaktionellen Beiträge und 

BioActive Food GmbH 26, 27 

ihre Zusammenstellung sowie für Fotos und Grafiken. Möch- 

Campus Business Box e. V. 42, 43 

ten Sie Inhalte und Fotos übernehmen, wenden Sie sich bitte 

Coop 8, 13 

an die Redaktion unter redaktion@wirtschaftsland.de. 

E.ON Hanse 16 

Diese Druckschrift wird im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit 

FEINHEIMISCH e. V. 7–12 

der schleswig-holsteinischen Landesregierung und der WTSH 

GISMA Steckverbinder GmbH 28, 29 

herausgegeben. Sie darf weder von Parteien noch von Personen, 

Harry Brot 14 

die Wahlwerbung oder Wahlhilfe betreiben, im Wahlkampf zum 

IFM-GEOMAR 38 

Zwecke der Wahlwerbung verwendet werden. Auch ohne zeit- 

JOB Gruppe 45 

lichen Bezug zu einer bevorstehenden Wahl darf die Druckschrift 

Knierim-Werft 3 

nicht in einer Weise verwendet werden, die als Parteinahme der 

RQP GmbH 30, 31 

Landesregierung zu Gunsten einzelner Gruppen verstanden 

Seehafen Kiel 32–35 

werden könnte. Den Parteien ist es gestattet, die Druckschrift 

TASH 9 

zur Unterrichtung ihrer eigenen Mitglieder zu verwenden. 

Tobias Grau GmbH 20, 21 

Wagner Pralinen 14 


Wirtschaftsland 02.2010 49 

Impressum

Foto: ??? 

Auch wenn es vielen Menschen 

schwerfällt, von lieb gewonnen Dingen 

Abschied zu nehmen, so geht im 

Zuge des Forschritts manchmal kein 

Weg daran vorbei. Die Handygeneration 

lebt die Trends vor und verzichtet 

schon auf vieles, was den Älteren 

noch selbstverständlich vorkommt. 

Hier eine kleine Liste: 

Telefonzelle: Die erste wurde in den 

1920-er Jahren in Betrieb genommen, 

bald wird wohl die allerletzte abmontiert. 

Das Handy ist schuld. 

Armbanduhr: Jedes Mobiltelefon 

zeigt die Zeit im Display an – immer 

dabei und bestens abzulesen. 

Wer eine Uhr mit Zeiger trägt, zeigt, 

dass er/sie altmodisch ist oder aber 

Stil besitzt. 

MP3-Player: Warum auch noch den 

kleinen Musikspieler mit sich herumschleppen, 

wenn der längst im Handy 

integriert ist? 

Festnetz-Anschluss: Das Telefon 

hängt oft an einem Kabel und immer 

in den eigenen vier Wänden. 

Trends 

7 dinge, die daS handy üBerflüSSig machen 

mit heelyS gleiten Statt laufen 

Einfach eine Rolle in den Fersen der 

Halbschuhe ausklinken, schon heißt 

es „rollen statt laufen“. Sie sehen aus 

wie normale Sportschuhe, doch hebt 

man die Zehenspitzen, verwandeln 

sie sich in ein schwer angesagtes 

Sportgerät. In den USA sind die Superschuhe 

bereits ein Megatrend, der 

jetzt auch nach Europa schwappt. Wer 

Heelys trägt, kann zwischen gehen 

und rollen wählen, ohne umständlich 

die Schuhe zu wechseln. Denn 

in die Ferse der angesagten Turnschuhe 

ist eine Rolle integriert, die im 

Handumdrehen ein- und ausgeklinkt 

werden kann. Der Effekt: Modische 

Sneakers werden schnell zu mobiler 

Footwear. Der Vorteil ist, dass man 

auf ebener Fläche weitaus schnel- 

Mehr Infos: www.heelys.de 

ler vorankommt als mit normalen 

Schuhen und dennoch kein zweites 

Paar mit sich tragen muss. Heelys- 

Erfinder Roger Adams aus dem amerikanischen 

Tacoma (Washington) 

beobachtete 1998 Jugendliche mit 

ihren Inline-Skatern. Plötzlich hatte 

er einen bemerkenswerten Einfall: 

einen Schuh mit einer integrierten 

Der mobile Mensch braucht aber 

nur ein Telefon und eine Nummer. 

Netbook: Weder Laptop noch Han- 

dy – und verzichtbar, sobald Handys 

besser nutzbare Tastaturen haben. 

Digicam: Hochauflösende Fotos 

in guter Qualität schießt heute fast 

jedes Handy. Reicht für 90 Prozent 

aller Fälle völlig aus. 

Navigationsgerät: Wenn das Dis- 

play groß genug ist, ersetzt es spielend 

ein mobiles Navi. Typisch Handy 

– ein Gerät für viele Fälle. (wel) 

Rolle. Ohne zu zögern schnitt er die 

Ferse aus einem Turnschuh heraus 

und setzte eine Skateboard-Rolle hinein, 

die er an einer Achse befestigte. 

Einige Tests später hielt er den ersten 

Prototypen der Heelys in der Hand. 

Im Dezember 2000 gründete Adams 

seine Firma Heeling Sport und setzte 

mit seinen Produkten einen pfiffigen 

Sport-Trend. Die Schuhe, die 

auch in Deutschland 

vertrieben werden, 

sind leicht zu tragen 

und einfach 

zu beherrschen. 

(wel) 

Sehen gut aus und sind rasant unterwegs: Schuhe mit Rollen, auch Heelys genannt. Foto: hfr 


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Schlemmerland der kurzen Wege - WTSH

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