SchlossMagazin für das Fuenfseenland – Dezember 2015

Nr. 12 / 2015 I Dezember I fünfseenland I Schutzgebühr 3,90 Euro
www.schlossmagazin.com
fünfseenland
das bosco
Gautings
Kulturtempel
Knaller-Looks
Traum-Styling für Festtage
Klasse Küchen
Innovatives rund um den Herd
Planet Wüste
Foto-Abenteuer mit Michael Martin

| Editorial | 3
Zeit zum Träumen
Traumhafte Aussichten bietet die Dezemberausgabe
des Schlossmagazins in vielerlei
Hinsicht. Rezepte voller Magie hält die Westafrikanische
Küche bereit, in der letzten Folge
unserer Reihe Küchen der Welt. Ab Januar
dürfen sich Gourmets dann auf die Highlights
der europäischen Küche freuen. Traumwelten
der besonderen Art hat auch der Geograph,
Fotograf und Abenteurer Michael Martin bereist. Unzählige Fotodokumente
präsentiert er jetzt in seiner Multimedia-Show „Planet Wüste“. In
faszinierenden, ja oftmals atemberaubenden Bildern vergleicht er die
Eis- und Trockenwüsten der Erde. Lassen Sie sich die Veranstaltung, die
in den kommenden Monaten an vielen Orten in der Region stattfindet,
nicht entgehen! Nach Traumroben dürfen speziell die Leserinnen des
Schlossmagazins schmachten: Auf den Pariser Laufstegen entdeckten
wir für Sie die schönsten Designer-Abendkleider – vielleicht unerschwinglich,
aber auf jeden Fall so hinreißend, dass frau den Blick gar
nicht mehr abwenden möchte. Und damit nicht genug: Nach dem Kriterium
„schönster Ausblick“ haben wir Traum-Hotels ausgewählt, die Lust
auf den nächsten Urlaub machen.
MONZA PLUS
Damit auch Träume von der perfekten Figur nicht mehr nicht mehr unerfüllt
bleiben, stellen wir Ihnen zwei Methoden vor, wie Sie Ihren Körper
straffen können – mit einer passiven und einer aktiven Methode. Gegen
lokale Fettpölsterchen soll die sog. Kryolipolyse helfen, die Fettzellen
einfach „wegfriert“. Wer dagegen auf praktischen Muskelaufbau setzt
und nicht ins Fitnessstudio gehen will, dem ist mit Workout-Geräten geholfen,
die sogar in punkto Design überzeugen. Zu guter Letzt stehen
wir auch Unternehmern, die ihre Nachfolge planen, mit gutem Rat zur
Seite – im ersten Teil der Reihe „Lebenswerk in gute Hände abzugeben“,
damit aus der Übergabe kein Alptraum wird.
Lassen Sie sich also vom SchlossMagazin mit vielen Informationen,
Tipps und Anregungen ins neue Jahr begleiten. Wir würden uns freuen,
Sie auch 2016 als Leser und Kunden wieder begrüßen zu dürfen.
Im Namen des ganzen Teams grüßt Sie Ihre
„Top-Küchen zum
Bestpreis!
Zusammen mit
unserem ganz
persönlichen
Service - von der
Planung bis zum
Einbau - bieten
wir Ihnen ein unschlagbares
Gesamtpaket
an!“
Adolf N. Franke
Geschäftsführer
himmlisch wohnen 86899 Landsberg am Lech
Max-Planck-Str. 2 • Tel. 0 81 91 - 9 40 45-0
Hannelore Eberhardt-Arntzen,
Chefredakteurin

4 | inhaltsverzeichnis
Inhalt
Besuchen Sie das SchlossMagazin
auch auf der Website
www.schlossmagazin.com
TitelfotoS bosco gauting
22 30
49
region aktuell
5 Das Neueste aus dem
Fünfseenland
Interessantes in Kürze
11 Lückenlatein
Maximilian Moser, Küchenchef
12 Weitersagen
Ausgewählte Veranstaltungstermine
12 Gott sitzt auf dem Fahrersitz
Porträt des Unternehmers Bernd
Gombert
14 Kunstwerke aus Zinn
Zinngießerei Babette Schweizer
aus Dießen
16 Titelthema
Das bosco – der Gautinger
Kulturtempel
2016 – Stelldichein der Superlative
menschen – orte – leidenschaften
20 Bild des Monats
Eisiges Blau,
wohin ich auch schau‘
22 Rezepte voller Magie
Die einfache Küche Westafrikas +
Rezepte
26 Die Essenz der Natur
Edelbrenner Albrecht Pausch
28 Leidenschaft für Wüsten
Reise-Doku von Michael Martin
30 Funkelnde Weihnachten
Deko- und Geschenktipps
34 Futter für Leseratten
Buchtipps für die ganze Familie
36 Roben zum Träumen
Haut Couture Impressionen
40 Sternenglanz
Intergalaktisch schöne Looks
42 Kryolipolyse – Body on the
Rocks
Fettzellen gezielt „wegfrieren“
44 HomeGym Highlights
Workout-Geräte für Zuhause
40
46 Faltkunst, wie sie
im Buche steht
Porträt der Faltkünstlerin
Tanja Xeller
48 Gäste richtig verwöhnen
…mit allen Sinnen
49 Über den Dächern – Hoteltipps
Die spektakulärsten
Dachterrassen
52 Lebenswerk in gute Hände
abzugeben
Teil 1: Innerfamiliäre
Unternehmensnachfolge
54 Günstig durch die kalte
Jahreszeit
10 Tipps zum Nebenkostensparen
56 Winterfitness –
auch für den Garten
Tipps und Tricks
58 Klasse Küchen
Innovatives rund um den Herd
64 Filz, Fleece und Frottee
Serie Stoffkunde, Teil 6
65 Coco Chanel
Serie Who is Who der Modewelt,
Teil 6
66 Vorschau + Impressum

| aktuell | 5
Region aktuell
das neueste aus dem fünfseenland
Kunst aus Mexiko
Das Rathaus in Gauting ist Ort für die Ausstellung
„Atlachinolli“, in der der Kunstverein Gauting e.V. bis
zum 2. Januar 2016 Kunst aus Mexiko präsentiert.
Der Name der Ausstellung setzt sich aus Wörtern
aus der Mayasprache Nahuatl zusammen. Atlachinolli
ist ein Symbol, mit dem ein umfassender schöpferischer
Prozess bezeichnet wird. Und das auch im
Wappen des Staates Mexiko abgebildet ist. In der Ausstellung werden Arbeiten
urbaner und provinzieller mexikanischer Künstler vorgestellt. Viele der Arbeiten
erschließen sich erst durch den kulturellen Hintergrund Altmexikos und die entsprechende
Philosophie. Das Verständnis, die Herstellung und Anwendung dieser
vielschichtigen Kunst ist Kernthema der die Ausstellung umrahmenden Begegnungstage
der Kulturen. Viele Gastkünstler und Gastdozenten aus Mexiko bieten
bis Ende Januar vielfältige Workshops und Kurse mit explizitem und seltenem
Fachwissen an. Bis zum 19. Dezember können z. B. in der Reismühle Gauting offene
Workshops besucht werden, bei denen mexikanische Künstler anwesend
sind. Kulinarische mexikanische Genüsse werden im Dezember an „magischen
Abenden“ geboten, die im Café Öko und Fair in Gauting stattfinden.
Informationen www.kunstverein-gauting.de · www.facebook.com/atlachinolli.events/
Ev. Akademie Tutzing mit eigener Website
Die Evangelische Akademie Tutzing hat ihre Website
überarbeitet. Mit dem neuen Angebot unter www.
ev-akademie-tutzing.de verbindet sich nach den
Worten von Akademiedirektor Udo Hahn „ein zeitgemäßes
Erscheinungsbild, eine einfachere Menü-
Führung sowie eine verbesserte Suchfunktion“. Man
habe in den letzten Jahren die Online-Kommunikation
neu ausgerichtet – durch Social-Media-Präsenz,
einen Newsletter sowie einen Blog: http://web.ev-akademie-tutzing.de/rotunde/.
Neben der Akademie-Seite, die die Tagungsarbeit in den Mittelpunkt rückt, gibt
es unter www.schloss-tutzing.de einen weiteren Web-Auftritt. Dieser stellt das
Denkmal Schloss Tutzing und seine Geschichte in den Mittelpunkt. Zudem bietet
er u. a. Hinweise, wie Firmen, Stiftungen, Universitäten das Haus für Klausuren
und Seminare nutzen könnten.
Der Freundeskreis der Akademie Tutzing geht mit einem eigenen Auftritt online
– und ist im Internet ab sofort unter der Adresse www.freundeskreis-ev-akademie-tutzing.de
zu finden. Neben allerlei Wissenswertem zur Kultur- und Bildungsarbeit
des Freundeskreises, dem neuen Imageflyer und aktuellen Berichten
aus der Geschäftsstelle im Tutzinger Schloss, findet man hier auch alle seine Veranstaltungs-
und Reiseangebote.
Adventsstimmung
bei Ihrem Trachten-
spezialisten.
Wir haben
Wir haben
für das schönste Fest
des
des
Jahres, wunderschöne
festliche
Trachtenmode
Trachtenmode
für die ganze Familie.
An den 4 Adventssamstagen
haben wir von 08:00 bis
16:00 Uhr für Sie geöffnet.
Lagerverkauf
11. und 12.12.,
18. und 19.12. 2015
Ihr Spezialist für echte Trachten- und Landhausmode
www.lechtaler.de
Josef-Eigner-Straße 1
86682 Genderkingen / Rain
Tel. 0 90 90 96 79-0
www.lechtaler.de

6 | Aktuell | das neueste aus dem fünfseenland
Am Anfang war der Fleck
In der Jahresabschlussausstellung der Kunsthalle Schloss Seefeld
werden bis 24. Dezember Arbeiten des internationalen Künstlers
Paul Kaminski gezeigt. Die Bilder des 1961 in Kasachstan geborenen
und seit 1993 in Wolfsburg lebenden Künstlers haben bei aller
Dynamik im Farbauftrag einen fragilen, fast poetischen, Heiterkeit
ausstrahlenden Charakter. Sie zeigen Erinnerungen und
Imaginationen, die er assoziativ in Farben und Formen transformiert.
Den Anfang seiner Malprozesse machen häufig spontan
auf die weiße Leinwand aufgetragene Farbflecken. Seiner Inspiration
folgend entwickelt er aus diesen Flecken seine Bilder, wobei
er die Ölfarbe oft sehr flüssig und transparent mit Pinsel,
Spachtel und Lappen aufträgt. Mit Kreide und Kohle entstehen
filigrane Linien und Figuren.
Informationen www.kunsthalle-schloss-seefeld.de
Der Schacky-Park-Kalender
Ein schöner Begleiter durch das Jahr 2016 ist der Kalender des
Schacky-Parks. Mit eindrucksvollen Fotos zeigt sich der Landschaftspark
von seiner romantisch verwunschenen Seite. Damit
die Veranstaltungen im Park nicht verpasst werden, sind Termine
bereits eingetragen. Ein Spaziergang durch den bezaubernden
Park ergänzt den Kalender auf zwei Extraseiten. Der
Kalender kostet 20.- €; den Erlös nutzt der Förderkreis für die
Parkpflege und weitere Projekte. Erworben werden kann der Kalender
in Dießen bei Schreibwaren Wagner, Buchhandlung Oswald,
in der Markthalle und beim Ammersee-Kurier.
Informationen www.schacky-park.de
Tel. 08807-948372.
Landsberg:
Weihnachtskonzert mit Siegfried Rauch
Siegfried Rauch, einer der bekanntesten deutschen Fernsehdarsteller,
präsentiert die „Bergweihnacht“, ein besinnliches Weihnachtskonzert
mit Siegfried Rauchs wunderschönsten Weihnachtsgeschichten
am Sonntag, 13. Dezember, um 17:00 Uhr und
auch um 19:30 Uhr im Historischen Festsaal im Rathaus in Landsberg
am Lech. Begleitet wird er hierbei von der Harfenistin und
Zitherspielerin Gertrud Huber und dem Tenor Sandro Schmalzl.
Siegfried Rauch ist bekannt aus
vielen Fernsehfilmen und Fernsehserien,
z. b. als Kapitän des „Traumschiffs“.
Er gehörte zu den wenigen
deutschen Schauspielern, die in
den 70er Jahren in Hollywood in
herausragenden Filmen wie „General
Patton“ (sieben Oscars), „24
Std. von Le Mans“ und „The Big One“ mitwirkten. Rauch lebt auf
einem Bauernhof in Oberbayern. Der Münchner Tenor Sandro
Schmalzl ist regelmäßig in Opernaufführungen, Konzerten und
Oratorien zu hören, z. B. als „Evangelist“ des Weihnachtsoratoriums
oder der Johannes Passion von J. S. Bach sowie als Schwan in
der Carmina Burana von Carl Orff. Die Zitherspielerin und Harfenistin
Gertrud Huber aus München setzt sich intensiv mit volksmusikalischen
Traditionen ihrer bayerischen Heimat sowohl im konzertanten
als auch im Bildungsbereich auseinander. Sie spielte bereits
mit den New Yorker Philharmonikern und sie hatte Auftritte in Israel,
Brasilien und den Färöer-Inseln. Außerdem umrahmte sie bereits
die Weihnachtsfeier des FC Bayern München.
Karten gibt es im Vorverkauf beim Kreisboten, Roßmarkt 195,
Landsberg, Tel. 08191-91630 und beim Reisebüro Vivell, Hauptstraße
149, Landsberg, Tel. 08191-917412.
Foto Die Gebrüder Krimm
Kunst und Bier 2016
Hinter diesem Namen verbirgt sich ein öffentlicher Wettbewerb
für Künstler zum Thema „Kunst und Bier“. Diese Initiative der
Georg Zentgraf-Stiftung findet jährlich seit 2002 statt. Die
Wettbewerbsteilnehmer werden nach Andechs eingeladen und
fertigen auf dem Maibaum-Platz unterhalb des Klosters ihre
Kunstwerke. Um die Teilnahme bewerben können sich alle professionellen
Künstlerinnen und Künstler. Eingereicht werden
müssen dazu bis zum 26. Februar 2016 ein Entwurf und eine kurze
Beschreibung eines Kunstwerks zum Thema sowie Angaben
zum künstlerischen Werdegang und Abbildungen von Projekten.
Über die Auswahl der Symposiumsteilnehmer entscheidet eine
Jury, die sich aus Fach- und Sachpreisrichtern zusammensetzt.
Das Symposium findet vom 22. bis 30. August 2016 in Andechs
statt. Die detaillierten Wettbewerbsbedingungen und die
Adresse für die Bewerbungen sind zu finden unter
www.kunstundbier.de

| aktuell | 7
Johanna Schütz-Wolff
Expressive Bildteppiche und Grafik
Bis zum 28. Februar 2016 werden im
Museum Starnberger See in Starnberg
Werke der Künstlerin Johanna
Schütz-Wolff gezeigt. Die Ausstellung
wird durch Vorträge, Workshops
und Führungen ergänzt. Der
Starnberger See ist bekannt als
Wohnort für berühmte Persönlichkeiten
aus Kunst und Kultur. Einige sind unvergessen, andere –
oft zu Unrecht – in Vergessenheit geraten. Zu ihnen zählt die
1965 in Söcking verstorbene Künstlerin Johanna Schütz-Wolff.
Ihr Leben und Werk wird nun anlässlich ihres fünfzigsten Todesjahres
im Museum Starnberger See vorgestellt. Johanna
Schütz-Wolff gehörte in den 1920er Jahren zu den Vorreiterinnen
der neuen, expressiven Webkunst. Beeinflusst vom
Expressionismus entwickelte sie eine eigene Webtechnik,
mittels der sie freie künstlerische Ausdrucksmöglichkeiten
fand. Ihr Anliegen war es, „etwas auszusagen über allen Nutzzweck
hinaus, auszusagen über den Menschen schlechthin,
die Welt, den Kosmos“ (JSW). Die Ausstellung zeigt die ganze
Bandbreite ihres künstlerischen Schaffens, zu dem neben gewebten
Bildteppichen auch druckgrafische Arbeiten gehören.
Mit dabei sind Werke aus allen Schaffensphasen: von der Studienzeit
in München um 1919 über ihre Zeit als Dozentin an der
Kunstgewerbeschule Burg Giebichenstein in Halle (1920-25)
und vor allem als freischaffende Künstlerin in Schwabendorf
bei Marburg, in Hamburg, Ried bei Kochel und in Starnberg.
Informationen www.museum-sternberger-see.de
Candle-light
Schwimmen
Dienstag, 08. Dezember 2015
Dienstag, 12. Januar 2016
Dienstag, 16. Februar 2016
Dienstag, 08. März 2016
19 - 22 Uhr
Wohlfühlen in romantischer
Atmosphäre
Information Wellenbad Penzberg 08856/813-440
www.wellenbad-penzberg.de
Auszeichnung „Grün im Gut“ an Starnberg
Am vergangenen Wochenende wurden in Unterbrunn wieder die
beliebten Blumenschmuckauszeichnung des Landkreises verliehen.
Im Rahmen einer gemütlichen Feierstunde wurden 220 Bürgerinnen
und Bürger für besondere Verdienste in und um die
Gartengestaltung ausgezeichnet. Die Auszeichnung im Wettbewerb
„Grün im Ort“ ging heuer für die Gestaltung des Waldfriedhofes
an die Stadt Starnberg. In diesem Jahr stand der
Wettbewerb, an dem sich alle Gemeinden des Landkreises
beteiligen konnten, unter dem Motto „Unser Friedhof – Ort
der Würde, Kultur und Natur“. Neun sehr unterschiedliche
Friedhöfe stellten sich zur Auswahl. Der Waldfriedhof Starnberg
konnte schließlich am meisten Punkte sammeln und
wurde vor dem Waldfriedhof in Feldafing und dem Friedhof St.
Nikolaus in Gilching-Argelsried auf den ersten Platz gewählt.
Schwerpunkte der Bewertung lagen in der Gestaltung, Gliederung
und Pflege der Friedhöfe. Zudem wurden neuere Formen
des Bestattungswesens, wie Baumgräber und anonyme
Grabfelder von den Teilnehmern interessiert aufgenommen.
Im Bild Der Stellvertretende Landrat Georg Scheitz (re.) bei der Preisverleihung
des Wettbewerbs „Grün im Ort“ (v.l.n.r.): Fachberater für Gartenkultur
und Landespflege Jürgen Ehrhardt, Anton Maier, zweiter Bürgermeister
der Gemeinde Feldafing, Starnbergs Bürgermeisterin Eva
John, Vorsitzende des Kreisgartenbauverbandes Anna Neppel und Martin
Fink, zweiter Bürgermeister der Gemeinde Gilching

8 | Aktuell | das neueste aus dem fünfseenland
Buchtipp
Kunst & Genuss
der Wittelsbacher
Am 24. Dezember ist neben
Weihnachten auch der 178.
Geburtstag von „Sisi“, der
Kaiserin Elisabeth von Österreich.
Unter dem Titel
„Kunst & Genuss der Wittelsbacher“ ist ein außergewöhnliches
Buch erschienen, das sich auch als Geschenk besonders gut eignet.
Darin enthalten sind Originalrezepte zu sechs Menüs, die
Elisabeth während ihrer Aufenthalte in Feldafing im Gasthof
Strauch, dem heutigen Hotel Kaiserin Elisabeth, genoss. Liebevoll
aus dem hauseigenen Archiv zusammengetragen hat diese
Rezepte Tino von Gleichenstein, der jetzige Hotelier dieses geschichtsträchtigen
Hauses, (seit 1905 in Familienbesitz). Wesentlicher
Bestandteil des Buches sind Episoden aus Elisabeths
Leben während ihrer Aufenthalte am Starnberger See und der
zauberhaften Roseninsel, die nach Originaltexten des Heimatforschers
Ferdinand Kistler wiedergegeben werden. Unter die
Haut gehen die von der Kaiserin persönlich verfassten Gedichte.
Erwähnenswert ist auch die zweisprachige Erscheinungsweise
(deutsch und englisch) des Buches.
Museum im Kunsthaus Fürstenfeldbruck
„Freundschaften und tiefe Einblicke
in die Zeit“– Künstlerbücher aus der
Sammlung Reinhard Grüner
Warum sammelt ein Mensch über 40 Jahre hinweg Künstlerbücher
und überlässt den sich auftürmenden Stapeln scheinbar die
Herrschaft über seine Wohnräume? Es ist die Faszination dieser
Kunstwerke, die experimentierfreudig auf das Buch Bezug nehmen
und sich mit grundlegenden Fragen der menschlichen Existenz
beschäftigen. Aus dem Leben mit der Kunst entsteht ein
dichtes Netz an Kontakten mit Künstlern und Schriftstellern,
deren Künstlerbücher in dieser Ausstellung zu sehen sind. Über
sechzig Künstlerbücher für Kinder und Erwachsene aus der
Sammlung Reinhard Grüner belegen in der Ausstellung, die bis
zum 1. Januar 2016 dauert, die Attraktivität dieser selten zu sehenden
Kunstgattung. Die Vielfalt des Genres wird in thematischen
Blöcken präsentiert: verrückte Künstlerbücher, Bücher
als Spiegel von Erfahrungsräumen und träumen, Anti-Bücher
und schließlich Bücher zu den
Themen Liebe und Tod, Macht
und apokalyptische Visionen.
Führungen mit dem Sammler
finden am 12. und 29 Dezember
sowie am 10. und 31. Januar jeweils
um 15:00 Uhr statt.
Informationen
www.museumffb.de
Im Bild (l.) Der Sammler Reinhard
Grüner Foto Stephan Rumpf,
München
(u.) Ylonka Elisabeth Jaspers,
Ohne Titel, 2007 Foto: Hubert
Kretschmer, München
Erhältlich ist das Buch (19,80 €) im Golfhotel Kaiserin
Elisabeth in Feldafing, Tel. 0815-93090
www.kaiserin-elisabeth.de
Point Art Verlag München · ISBN 978 3 980 960 908
Rendez-vous – Kunst verbindet
Ausstellung im Rathaus Tutzing bis 15. Januar 2016
Seit 40 Jahren besteht zwischen den Gemeinden Bagnères-de-
Bigorre in Südfrankreich und Tutzing eine partnerschaftliche
Verbindung. Die Ausstellung zum Jubiläum zeigt Werke von
Künstlern aus beiden Partnergemeinden.
Geöffnet: Mo, Di, do, Fr von 8:00 bis 12:00 Uhr, zusätzlich Di von
14:00 bis 18:00 Uhr

| aktuell | 9
Lückenlatein
Persönlichkeiten aus der Region vervollständigen
den Lückenbrief des SchlossMagazins.
In dieser Ausgabe: Maximilian Moser, Küchenchef im
Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Mit seinen gerade einmal 30 Jahren konnte der in
München geborene Koch Maximilian Moser schon in
vielen ausgezeichneten Hotels und Restaurants
wertvolle Berufserfahrung sammeln. Ausgebildet
wurde er im Alois Dallmayr in München. Seine nächsten
Stationen waren renommierte Häuser in Österreich und in der Schweiz. Nachdem
er ein Jahr in dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Aquarello
in München gearbeitet hatte, stellte er im Jahr 2007 erstmals seine Kochkünste
dem Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg als Chef de Partie zur Verfügung. Nach
weiteren Zwischenstationen in Fünf-Sterne Häusern in Österreich kehrte er zunächst
nach München zurück und ist seit 2012 erneut im Vier Jahreszeiten beschäftigt,
jetzt als Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant Aubergine, das im November
2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Hier inszeniert er
mit seinem Team kulinarische Gesamtkunstwerke, in deren Zentrum jeweils ein
Produkt steht, welches durch korrespondierende Aromen, Texturen und Farben
zum Glänzen gebracht wird.

10 | termine | veranstaltungstipps
Weitersagen: Veranstaltungstipps
# Ausstellung # Theater & Kabarett # Musik & Tanz # Sonstiges
Starnberg
8. Dez., 20:00 Uhr
Im Schatten der Schuld – sind
die Deutschen gut geworden?
KulturForum: Gert Heidenreich
und Johano Strasser im Gespräch
mit Lukas Hammerstein, Podiumsdiskussion,
Ev. Gemeindehaus,
Tel. 08151-12319
10. Dez., 20:00 Uhr
The Gospel People
All that Jazz @ Starnberg
Schlossberghalle
www.schlossberghallestarnberg.de
11. Dez., 19:30 Uhr
Vorweihnachtliches
Gospelkonzert
mit den Stephanus-Voices aus
München, Benefizkonzert des
Seestern e. V., Friedenskirche
11. Dez., 20:30 Uhr
Jazz, Swing, Blues
mit der Sweet-Second-Spring-
Jazzgang, Hugo’s Beachclub, Undosa,
Tel. 08151 - 99 89 30
13. Dez., 17:00 Uhr
Weihnachtsoratorium
Musica Starnberg: Johann
Sebastian Bach, Teile I, II, V, VI,
St. Maria, Tel. 08151 - 4 46 34 22,
www.musica-starnberg.de
13. Dez., 17:00 Uhr
Liebe, Diebstahl
und Holzwürmer
Bekenntnisse eines Geigenhändlers,
Theater von Kim Märkl,
Kulturbahnhof am See,
Tel. 08151 - 772 - 110 /-136 /-170
www.starnberg.de
kulturbahnhof@starnberg.de
13. Dez., 19:00 Uhr
Kammerensemble
der Philharmonie Vladimir
klassische Werke und russische
Folklore auf russischen Instrumenten,
Kulturabend im Klinikum,
Tel. 08151 - 18 26 89
19. Dez., 15:00 + 17:30 Uhr
Larifaris Weltraumabenteuer
Marionettentheater für Kinder ab
6 Jahre, Theatersaal der vhs,
Bahnhofsplatz 14, Karten: Museum
Starnberger See, Possenhofener
Str. 5, Tel. 08151 - 4 47 75 70
(Di – So, 10:00 – 17:00 Uhr)
Aufführung auch am 20. Dez.,
11:00 + 14:00 Uhr
24. Dez., 23:00 Uhr
Christmette
Friedenskirche
Gilching
4. Dez., 20:00 Uhr
Harry Kulzer
Klaviervirtuose mit Boogie-Woogie
und Weihnachtsprogramm,
Der Weinladen, Carl-Benz-Straße 14,
Tel. 08105 - 51 02
10. Dez., 20:00 Uhr
Wir schenken uns nichts
Kabarett mit Holger Edmaier,
Monis Brettl, Oberer Wirt,
Tel. 08152 - 64 46
www.kulturmoni.de
12. Dez., 19:30 Uhr
Kammermusik für
Violoncello und Klavier
Franz Amann (Violoncello), Kazue
Weber-Suzuki (Klavier), Aula,
Gymnasium, Kunstforum:
Tel. 08105 - 2 22 10
14. Dez., 20:00 Uhr
Wurst statt Käse
Musikkabarett mit Mistcapala,
Monis Brettl im Oberen Wirt,
Tel. 08152-6446 www.kulturmoni.de
21. Dez., 20:00 Uhr
So schön war’s noch selten
Satirischer Jahresrückblick mit
Holger Paetz, Monis Brettl im
Oberen Wirt, Tel. 08152- 64 46
www.kulturmoni.de
Gauting
www.bosco-gauting.de
5. Dez., 20:00 Uhr
Klavierkonzert
mit Alexej Gorlatch, Werke von
Beethoven, Strawinsky
und Chopin, Bosco Kulturhaus,
Tel. 089 - 45 23 85 80
8. Dez., 20:00 Uhr
Maria Stuart
Bremer Shakespeare-Company:
nach Friedrich Schiller,
Bosco Kulturhaus,
Tel. 089 - 45 23 85 80
10. Dez., 20:00 Uhr
Null Fehler
Kabarett mit Horst Schroth,
Bosco Kulturhaus,
Tel. 089 - 45 23 85 80
12. Dez., 20:00 Uhr
Einer flog
übers Ordnungsamt
Kabarett mit Werner Koczwara,
Bosco Kulturhaus,
Tel. 089 - 45 23 85 80
16. Dez., 20:00 Uhr
Klassik-Konzert
Johannes Moser (Violoncello) und
Benjamin Moser (Klavier) spielen
Werke von Rachmaninow und
Prokofjew, Bosco Kulturhaus,
Tel. 089 - 45 23 85 80
18. Dez., 20:00 Uhr
Lesung
Edmond und Jules de Goncourt
und ihr Journal, Passagen, gelesen
von Alain Claude Sulzer,
Bosco Kulturhaus,
Tel. 089 - 45 23 85 80
19. Dez., 20:00 Uhr
AuSSergewöhnliche
Belastungen
Kabarett mit Stefan Waghubinger,
Bosco Kulturhaus,
Tel. 089 - 45 23 85 80
24. Dez., 22:15 Uhr
Gautinger
Blechbläser
Weihnachtliche Bläsermusik
vom Rathaus-Balkon,
traditionsreiche
Weihnachtslieder
aus ganz Europa
26. Dez., 18:00 Uhr
Ehre sei Dir, Gott,
gesungen
Weihnachtskonzert,
Chor St. Benedikt,
Orchestervereinigung
Gauting, Pfarrkirche
St. Benedikt,
Tel. 089 - 8 50 88 01
Museum Starnberger See
Johanna Schütz-Wolff
(1896 – 1965)
Expressive Bildteppiche und Grafik
12.11.2015 – 28.02.2016
Anzeige-JSW_87x43mm-SP_4c.indd 1 01.12.15 18:32
Germering
www.stadthalle-germering.de
Orlandosaal
10. Dez., 19:30 Uhr
Planet Wüste
Vortrag von Buchautor und Geologe
Michael Martin
11. Dez., 19:30 Uhr
Perlen für das Volk
Die Couplet-AG: 20-jähriges
Bühnenjubiläum
12. Dez., 19:30 uhr
The Sound of Classic
Motown
Soul-Musikshow
19. Dez., 19:30 Uhr
IVUSHKA
Russische Weihnachtsrevue mit
Tanz, Musik, Gesang und Akrobatik
26. Dez., 15:00 Uhr
Dornröschen
Russisches Nationalballett
26. Dez., 19:00 Uhr
Schwanensee
Russisches Nationalballett
27. Dez., 19:00 Uhr
Django Asül:
Rückspiegel 2015
Ein satirischer Jahresrückblick
31. Dez., 15:30 + 19:30 Uhr
Land des Lächelns
Silvester-Operette
von Franz Lehár, Thalia Theater
Wien und Orchester
der Oper Liberec
Planegg
31. Dez., 18:15 Uhr
Mit Pauken und Trompeten
ins neue Jahr
festliches Silvesterkonzert,
Pfarrkirche St. Elisabeth, Eintritt
frei, Spenden erbeten
Seefeld
6. Dez., 18:00 Uhr
Thomas Gropper
singt Die schöne Müllerin und
andere Lieder, Maharani Chakrabarti
(Klavier), Sudhaus im Schloss,
Tel. 08152 - 3 04 69 22 oder
www.muenchenticket.de

| termine | 11
13. Dez., 18:00 Uhr
Alles Gute
Weihnachtsprogramm aus 10
Jahren String of Pearls, Sudhaus
im Schloss, Tel. 08152 - 3 04 69 22
31. Dez., 19:00 Uhr
Fiesta Española Olé
spanisches Temperament,
virtuose Flamenco-Show, DJ, Tanz,
Barbetrieb; Bräustüberl im
Schloss, Tel. 08152 - 9 91 20
WeSSling
24. Dez., 23:00 Uhr
Serenade nach der Christmette
mit der Weßlinger Blasmusik,
Kirchplatz vor der Pfarrkirche
Christkönig
31. Dez., 19:30 Uhr
Silvesterparty
Live-Musik von Erik Berthold &
Friends, Dorf-Gasthof IL Plonner,
Oberpfaffenhofen, Tel. 08153-916127
Seeshaupt
19. Dez., 19:00 Uhr
We wish you a merry
Christmas
Gershwin-Quartett & Otto Sauter,
Weihnachtskonzert, Seeresidenz
Alte Post, Tel. 08801 - 91 40
31. Dez., 19:00 Uhr
Kuno Kürner Swing Trio
Highlights aus dem American
Songbook, die schönsten Balladen
zum Jahreswechsel, Seeresidenz
Alte Post, Tel. 08801 - 91 40
Bernried
24. Dez., 22:00 Uhr
Christmette
Musikalische Gestaltung: Kirchenchor
St. Martin, Pfarrkirche
Tutzing
6. Dez., 18:00 Uhr
Benefizkonzert
mit dem Gospelchor Rock’n’Water,
Christuskirche, Eintritt frei,
Spenden erbeten
6. Dez., 19:30 Uhr
The Gentleman’s Christmas
Stefan Tenningh & Ensemble, der
junge Blockflötenstar spielt mit
seinem Barockquartett Werke
von J.S. Bach, A. Corelli und G. Ph.
Telemann, Ev. Akademie, Tel.
08158-8388 und Abendkasse
11. Dez., 19:30 Uhr
Adventskonzert der
Augsburger Domsingknaben
Pfarrkirche St. Joseph, Karten:
Buchhandlung Held und Pfarrbüro
11. Dez., 20:30 Uhr
Jam as United
Funk & Soul, Tutzinger Keller,
Tel. 08158 - 80 27
24. Dez., 18:00 Uhr
Weihnachtliche Abendmesse
mit Orgel- und Geigenmusik,
St. Joseph
24. Dez., 21:00 Uhr
Christmette
Pfarrkirche
24. Dez., 22:00 Uhr
Christmette
Christuskirche
24. Dez., 23:00 Uhr
Christmette
festliche Chorsätze
zur Weihnachtszeit, St. Joseph
Herrsching
www.kulturverein-herrsching.de
4. Dez., 20:00 Uhr
Georg Ringsgwandl –
Das Leben und Schlimmeres
Lesung und Musik, Kurparkschlösschen
– Kulturverein:
mail@thomas-kraft.net
12. Dez., 20:00 Uhr
Der Damenwal
Kabarett mit Faltsch Wagoni,
Kurparkschlösschen
Kulturverein: oehler_d@web.de
20. Dez., 17:00 Uhr
Ensemble Baroquin
Barockmusik mit Werken von
Guillemain und Telemann,
Kurparkschlösschen, Kulturverein,
Eintritt frei, Spenden erbeten
Inning
16. Dez., 20:00 Uhr
Peter Aigner & Band
Blues Rock, Spectacel,
Tel. 0152 - 22 67 99 36
DieSSen
22. Dez., 19:30 Uhr
60 Jahre SOS-Kinderdorf
festliches Weihnachtskonzert
zum Jubiläum mit dem Diogenes-
Quartett, Augustinum, Eintritt
frei, Spenden erbeten
Ab sofort 20% Rabatt
auf unser gesamtes Sortiment!*
*Ausgenommen neue Ware Frühjahr / Sommer u. Basics. Bis 02.01.2016.
Damen- & Herren-Tagwäsche von
Montag – Freitag und Weihnachtssamstage 9:00 – 18:00 Uhr geöffnet!
24. Dez., 22:30 Uhr
Christmette
mit dem Münsterchor
Marienmünster
26. Dez., 10:00 Uhr
Anton Diabelli
Pastoralmesse, Marienmünster
31. Dez., 22:30 Uhr
Münsterkonzerte
festlicher Jahresausklang, Josef
Kronwitter (Trompete), Johannes
Buxbaum (Orgel), Marienmünster,
Tel. 08807 - 60 99
Eching
24. Dez., 22:00 Uhr
Christmette
Pfarrkirche,
anschl. Weihnachts-Standkonzert
der Blaskapelle vor dem Rathaus
Feldafing
12. Dez., 20:00 Uhr
Lisa Wahlandt Quartett
Weihnachtslieder und Christmassongs
neu arrangiert
Bürgersaal im Rathaus
www.jazzamsee.de
Andechs
19. Dez., 18:00 Uhr +
20. Dez., 16:00 Uhr
Weihnachtsoratorium
J. S. Bach: Kantaten I-III mit
dem Mozartchor Andechs,
Orchesterensemble Lodron,
Florian-Stadl im Kloster,
Tel. 08152 - 37 60
31. Dez., 15:30 + 19:00 Uhr
Silvesterkonzert
Werke von J. Strauss, F. Lehár u. a.,
Salonorchester
der Camerata Andechs,
Moderation: Andreas Bittl,
Theatersaal, Klostergasthof,
Tel. 08152 - 9 30 90
Pähl
20. Dez., 17:00 Uhr
Weihnachtskonzert
Internationale Weihnachtslieder
und Kammermusik für Querflöte und
Gitarre, Kammerchor Dießen und
Instrumentalisten Dorothee Binding
und Johannes Bauer, Pfarrkirche
St. Laurentius
Fürstenfeldbruck
www.fuerstenfeld.de
Veranstaltungsforum
6. Dez., 17:00 Uhr
Weihnachten mit Sabine Sauer
bairisch g’sunga und g’spuit,
kleiner Saal
9. Dez., 20:00 Uhr
A Merry Little Christmas
mit dem Jenny Evans Trio, JazzFirst:
Kleiner Saal
13. Dez., 19:00 Uhr
Auf der böhmischen Grenz
Monika-Drasch-Quartett,
kleiner Saal
16. Dez., 20:00 Uhr
Jan Weiler: Berichte
aus dem Christstollen
LiteraturFirst: Stadtsaal
18. Dez., 20:00 Uhr
Der Menschenfeind
Theaterstück mit Menschen und
Puppen, Schauspiel Köln
Stadtsaal
18. – 31. Dezember
Palast der Pferde
Märchenhafte Familienshow von
Excalibur-Horse-Show, Amperauen
19. Dez., 20:00 Uhr
The Best of Black Gospel
Zwei Stunden Gospelsongs mit
Gänsehautfeeling mit Ausnahmekünstlern
aus den USA, Stadtsaal
20. Dez., 18:00 Uhr
Schandmaul
Akustiktour 2015 der Folkrocker,
Stadtsaal
26. Dez., 17:00 Uhr
Barocke Weihnacht
Philharmonischer Chor Fürstenfeld &
Seraphin-Ensemble München,
Stadtsaal
29. Dez., 20:00 Uhr
Bergweihnacht
mit Siegfried Rauch
und Musikanten, Stadtsaal
31. Dez., 19:00 Uhr
Silvestergala
der Brucker Heimatgilde,
Stadtsaal
Alle Angaben ohne Gewähr.
Kein Anspruch auf Vollständigkeit

12 | region | Bernd Gombert
interview
Konstantin Fritz
foto
Michael Herberg
Gott sitzt
auf dem
Fahrersitz
Der Unternehmer Bernd Gombert über
Erfolg und Misserfolg, über die Angst
vor dem Versagen und Hilfe von oben.
SchlossMagazin: Herr Gombert, Sie gelten als ein bekannter Ingenieur
in Deutschland. Für Ihre Entwicklungen haben Sie
viele wichtige Auszeichnungen bekommen, die in Ihrem Beruf
vergeben werden. War für Sie immer klar, was Sie werden
woll t en?
Bernd Gombert: Ja, bei mir war das ganz eindeutig, ich wollte
schon als kleiner Junge Ingenieur werden. Es hat mich einfach
interessiert, wie Dinge funktionieren. Als neunjähriger Schüler
wollte ich mehr über elektronische Schaltkreise wissen und
meldete mich bei einem Abendkurs über Elektrotechnik in
der Volkshochschule an. Als Kind saß ich da neben lauter Erwachsenen.
Sie haben den ersten Roboter im Weltall am Deutschen Zentrum
für Luft- und Raumfahrt (DLR) mitentwickelt, Ihnen

sind bahnbrechende Entwicklungen in
der Antriebstechnik für die Automobilindustrie
und in der Computertechnik
gelungen. Weltweit agierende Konzerne
wie Siemens oder Schaeffler haben
sich für Sie interessiert. Auch als
selbständiger Unternehmer sind Sie
oben mit dabei. Wie wichtig ist Erfolg
für Sie?
Bis vor zwei Jahren definierte sich mein
Leben sehr stark über Erfolgsgeschichten.
Aber es war noch mehr als das
Streben nach Erfolg: Es war der Glaube
an die eigene Leistung, das eigene Vermögen,
Unmögliches möglich zu machen,
um Anerkennung bei Kunden und
Geschäftspartnern zu gewinnen.
Was genau ist vor zwei Jahren passiert?
Ich kam mit meiner Firma in eine
Sackgasse. Es ging nicht mehr weiter.
Schlimmer noch, ich drohte unternehmerisch
abzustürzen. Ich bat verschiedene
Geschäftspartner um finanzielle
Hilfe, jedoch fand ich
keinerlei Unterstützung von außen.
Plötzlich kam eine Angst in mir hoch,
die ich bis dato nicht gekannt hatte.
Eine Angst wovor?
Angst vor dem Versagen. Ich denke,
dass jeder Unternehmer diese Angst
in sich trägt. Wenn die eigene Firma
pleitegeht, ist ein ganzes Lebenswerk
zunichte gemacht. Plötzlich gewinnt
das Gefühl des eigenen Versagens immer
mehr Raum in deinem Leben. Oft
sieht man dann die einzige „Lösung“
darin, sich das Leben zu nehmen. Vor
dem Crash hatte ich nie verstanden,
was Menschen in diese absolute Verzweiflung
treibt. Mich in eine Depression
zu bringen war fast unmöglich.
Aber in dieser schwierigen Zeit bekam ich eine Ahnung
davon, wie tief ein Mensch sinken kann. Es gibt im oberen
Management so gut wie keinen, der es offen anspricht,
wenn er gescheitert ist. Das ist ein echtes Problem in der
Geschäftswelt.
Wie ist es bei Ihnen weitergegangen?
Als es meiner Firma so schlecht ging, dass die Insolvenz
drohte, kam ich zu einem Punkt, bei dem ich tatsächlich nur
Zur Person
Der Ingenieur Bernd Gombert (*1960)
studierte nach seiner Feinmechanikerlehre
in Marburg Maschinenbau und Feinwerktechnik
in Gießen mit anschließendem Studium
Generale in München. In seinem beruflichen
Leben trägt er sowohl als
Entwickler als auch als Unternehmer maßgeblich
dazu bei, die Mechatronik als
Schlüsselindustrie voranzutreiben, indem
er innovative Systeme bis zur Marktreife
führt.
Seit Mitte der 1980er Jahre arbeitete er zunächst
als wissenschaftlicher Mitarbeiter,
später als Leiter der mech. Entwicklung am
Institut für Robotik und Mechatronik des
Deutschen Zentrum für Luft- und Raumfahrt
(DLR). In diesem Zeitraum gelangen
ihm bahnbrechende Entwicklungen in der
Roboter-, Antriebs- und Medizintechnik.
Gombert gründete mehrere Unternehmen,
u. a. die 3DConnexion GmbH, ehemals Tochter
des weltgrößten Computermausherstellers
Logitech, die eStop GmbH zur Entwicklung
zukunftsweisender Bremsentechnologien
sowie den Technologiepark Seefeld
(TPS). Den Technologiepark erweiterte er
mit dem Entwicklungszentrum für Mechatronik
(ezm) sowie der Akademie Seefeld.
Seit 2013 ist Bernd Gombert geschäftsführender
Gesellschafter der gomtec GmbH,
die seit März 2015 eine hundertprozentige
Tochter der ABB ist.
Neben gut 280 internationalen Patenten
und rund 120 wissenschaftlichen Publikationen
erhielt Gombert zahlreiche Auszeichnungen,
u. a. den Alfred-Kuhlenkamp-Preis
für herausragende Leistungen in der Mechatronik,
den Hermes Award (internationaler
Technologiepreis der Hannover Messe),
die Rudolf-Diesel-Medaille in Gold
(älteste Ehrenauszeichnungen für wirtschaftlich
erfolgreiche Erfindungen und
Innovationen) sowie im März 2009 das Verdienstkreuz
am Bande der Bundesrepublik
Deutschland für seine hervorragenden Ingenieurleistungen.
Bernd Gombert lebt am Wörthsee und hat
zwei Töchter.
noch einen Ausweg sah: Beten. Und genau
das tat ich dann: Ich fing an zu beten. Das
war für mich ein Schlüsselerlebnis.
Inwiefern?
Während dieses Gebets kam mir mein Taufspruch
wieder in den Sinn: „Ich bin der Herr,
dein Gott, der zu dir spricht, fürchte dich
nicht, denn ich bin bei dir und werde dir
helfen.“ In den kommenden Wochen und
Monaten trug mich dieser Satz aus Jeremia
im Alten Testament durch das tiefe Tal. Er
machte mich ruhig und zentrierte mich neu.
Diese Worte hatten Macht. Die Bedeutung
war so prägnant, so stark. Nach und nach
hatte ich keinen Zweifel mehr, dass diese
höhere Macht, Gott, alles in der Hand hat
und mich aus der „Schlangengrube“ herausholen
wird.
Und hat diese höhere Macht Sie dann herausgeholt?
Unbedingt. Ich habe innerhalb von wenigen
Wochen Wunder über Wunder erlebt.
Ich kann hier nicht ins Detail gehen, aber
ich bin mir sicher, dass ich es aus eigener
Kraft nicht geschafft hätte. Gott hat
mich gerettet. Er hat mir gezeigt, welche
Schritte ich gehen soll. Jetzt ist alles anders,
meine Firma ist so gut aufgestellt
wie nie zuvor, und das innerhalb eines
Jahres! Wir sind gerade dabei, ein neues,
höchst innovatives Produkt zur Marktreife
zu bringen. Hin und wieder erzähle ich
Geschäftspartnern von meinen Erlebnissen.
Das stößt auf großes Interesse, gerade
in der Businesswelt.
Was machen Sie jetzt anders als früher?
Ich habe jetzt keine Angst mehr vor
dem Versagen und mache mir keine Sorgen
um die Zukunft. Ich weiß, dass Gott
mich versorgt, egal was kommt. Für
meine Entwicklungen und für meinen
Erfolg wurde ich bewundert und stand oft im Rampenlicht.
Inzwischen weiß ich, dass es eine Illusion ist, alles
selbst in der Hand halten zu wollen. Wir haben einfach
nicht die absolute Kontrolle über unser Leben. Für mich
als Unternehmer ist es immer wieder neu entlastend zu
wissen: Gott hat den Überblick. Er ist wie ein Navigationssystem,
das mich durch das Dickicht leitet. Mehr
noch: Er sitzt inzwischen auf dem Fahrersitz. #

14 | region | ZinngieSSerei Babette Schweizer
Betritt man die mächtige alte Holztür der Zinngießerei
„Babette Schweizer“ in Dießen am Ammersee, begibt
man sich auf eine Reise in die Vergangenheit: Geschmackvolle,
bis ins kleinste Detail ausgestattete Puppenhäuser
aus Holz, Zinnfiguren aller Art und Weihnachtsschmuck
sind hier ausgestellt. Ein Tannenbaum ziert den
Café-Raum, in dem es hausgemachten Kuchen gibt. „Das
Haus hat eine lange Geschichte“, erklärt Gunnar Schweizer
bei einer Tasse Kaffee. Gebaut wurde das Haus an der Herrenstraße
17 bereits im 15. Jahrhundert. Im Jahr 1796 kaufte
es Adam Schweizer und gründete nach der Renovierung die
Zinngießerei. Neben Zinngeschirr produzierten die Schweizers
vor allem Devotionalien – Kreuze und Heiligenfiguren,
die in ganz Europa an den Wallfahrtsorten vertrieben wurden.
Heute führt Gunnar Schweizer, Jahrgang 1942, mit seiner
Frau Karin die Zinngießerei; die beiden haben drei Kinder, die
ebenfalls noch hier wohnen. Schweizer erzählt gerne von der
Geschichte des Hauses, immer neue Anekdoten gibt der
73-Jährige zum Besten. Zum Beispiel von dem „Hausmadel“
Marie, einer jungen Frau mit 13 Geschwistern, die 1914 aus
Niederbayern kam und bis zu ihrem Tod mit 80 Jahren im Hause
Schweizer gewohnt und gearbeitet hat. Auch sein Freund,
der Chinese Dr. Wang, ehemaliger Professor in Tübingen, hat
hier vier Jahre lang im Haus gelebt. Schweizers Werkstatt befindet
sich im Erdgeschoss, überall liegen Zinnreste, Werkzeuge
und Formen. Die zwei Öfen, mit denen das Metall zum
Schmelzen gebracht wird, verbreiten Wärme und einen angenehmen
Holzgeruch. Stolz zeigt Schweizer eine Form aus
Birnbaum von 1730, die er erst kürzlich wieder benutzt hat:
„Das war gar nicht so einfach, wegen der vielen Wurmlöcher“,
bemerkt er. Gegossen hat er ein Brustschild für den Erzengel
Gabriel – ein Kostümteil für die Passionsspiele in Oberammergau.
Weitere tausend Formen lagern überall in seiner
Werkstatt. „Heute werden zur Herstellung von Zinnfiguren
vorwiegend Schiefersteine als Formen verwendet“, so der
Kunsthandwerker. Die letzte, die er von einem Graveur anfer-
Kunstwerke aus Zinn
Text und fotos Miriam Anton
In der Kleinzinngießerei „Babette Schweizer“ in Dießen werden schon seit 1840 filigrane
Weihnachtskugeln hergestellt. Ihr Inhaber Gunnar Schweizer ist nicht nur Zinngießer,
sondern auch Geschichten-Erzähler.

| region | 15
tigen ließ, war eine Goliath-Figur für einen
einem „Irrenhaus“, auf Isländisch „Kleppur“,
Oldtimer. Schweizer erhitzt die Zinnmischung
an der südisländischen Küste. Seine Mutter,
im Gefäß über dem Ofen bei etwa 320 Grad.
eine Isländerin, arbeite als Krankenschwester
in einer Psychiatrie, sein deutscher Vater
Auf der silbrigen Suppe hat sich Asche gebildet.
Danach schöpft er eine Portion Zinn und
als Heimatforscher. Wenn er Hunger hatte,
gießt sie in Christbaumkugel-Form. Insgesamt
braucht er acht Formen, die er aneinan-
immer etwas zu essen“. 1949 ist er mit sei-
ging es in die Krankenhaus-Küche, „da gab es
der lötet. Die filigranen Teile einer Weihnachtskugel
müssen einzeln gebogen und
und seine Mutter folgten erst vier Jahre spänem
Vater nach Dießen gefahren, sein Bruder
verschweißt werden, zwanzig Stellen sind es
ter. Die Freiheit war zu Ende, Schweizer wurde
in Dießen eingeschult: „Ich habe kein
mindestens für eine Kugel. „Der Brauch, an
Weihnachten Tannenbäume aufzustellen und
Wort Deutsch gekonnt, die Klosterschwestern
haben graue Haare wegen mir bekom-
zu schmücken, kam aus dem Norden zu uns
hierher“, erklärt Schweizer.
men“. Wenn er keine Lust auf Unterricht
Die Schweizers hatten früh die Idee, Christbaum-Kugeln
aus Zinn herzustellen. „Formen
fach nach Hause. Von den Kindern wurde er
hatte, lief der freiheitsliebende Junge ein-
waren genug vorhanden, weil wir ja schon filigrane
Halbkugeln für Hausaltäre und Theaspottet.
Sein Vater verstarb früh, Unter-
als Ausländer, der kein Deutsch sprach, ver-
gunnar schweizer
terschmuck gossen hatten“. Und so wurden
stützung bekam seine alleinerziehende Mutter
von der isländischen Verwandtschaft und von seiner
1840 die ersten Zinn-Kugeln produziert, die noch heute von
Dießen aus nach Asien, Australien und die USA verkauft werden.
Auch Altarschmuck stellt Schweizer immer noch her und und im Segelclub, einem Hobby, dem er noch heute nachgeht.
deutschen Tante. Seine Nachmittage verbrachte er am See
natürlich Zinnfiguren für Sammler aus aller Welt. Als er ein Als Jugendlicher hat Schweizer die Schule verlassen, um das
kleiner Junge war, hatte er mit Zinnfiguren nichts am Hut. Er Handwerk des Zinngießens zu lernen. „Das war Pflicht, eigentlich
wollte ich Bootsbauer werden.“ Einen neuen Lehrling
wurde in Island geboren und spielte Bauernhof mit Schafsknochen
am Strand. „Im Sommer haben wir 24 Stunden Zeit wird er nicht mehr ausbilden. Sein ältester Sohn aus erster
zum Spielen gehabt“, schwärmt er. Aufgewachsen ist er in Ehe führt eine Zweigstelle der Zinngießerei in der Münchener
Innenstadt. Für seine jüngeren Kinder kommt Zinngießen
nicht mehr in Frage. Sein Sohn Magnus (24) ist Elektrosystemmanager,
seine Tochter Johanna (20) macht eine Ausbildung
beim Militär und der jüngste Sohn Kilian (14) geht noch
zur Schule. „Es wäre unverantwortlich, den Kindern einen Beruf
beizubringen, der vom Aussterben bedroht ist.“ Kleine
Betriebe hätten keine Chance mehr. „Die vielen Ketten machen
die kleinen Läden kaputt“, bedauert Schweizer, der auch
eine Zeitlang in der Kommunalpolitik aktiv war. Sehnsüchtig
denkt Schweizer an Island, an den Zusammenhalt unter den
Menschen, den er hier oft vermisst habe. Kontakt zu seinen
Verwandten hat er über Skype. Bevor er das nächste Mal in
sein Heimatland reist, möchte er noch eine besonders schöne
Figur Form aus Zinn gießen: einen Stier, einen Adler, einen goldenen
Drachen und ein Wikinger – das Wappen von Island. #
Informationen
www.schweizerzinn.de
Das Zinn-Café mit Ladengeschäft ist Montag bis Freitag von 9:00 bis
18:00 Uhr und Samstag von 9:00 bis 16:00 Uhr durchgehend geöffnet.
Zinn-Café
Herrenstraße 17 · 86911 Dießen

16 | region | bosco gauting
Das bosco –
der Gautinger
Kulturtempel
2016 – Stelldichein der Superlative
Fotos Presse / Veranstalter
luise kinseher
Wer hochklassige Kultur aus den verschiedensten Sparten erleben will, muss nicht
mehr unbedingt nach München fahren. Es gibt ja das bosco Bürger- und Kulturhaus in
Gauting. Seit zehn Jahren ist das ehemalige Don-Bosco-Heim der katholischen Kirchengemeinde
ein ansprechendes Veranstaltungshaus, das nicht nur als Plattform für
großenteils weltbekannte Interpreten und Kulturschaffende dient, sondern auch Vereinen
und Privatpersonen für Events aller Art zur Verfügung steht.
Institution aus Gauting und der Region ist das
bosco nicht mehr wegzudenken“ – dieser Meinung
„Als
ist nicht nur die bosco-Leiterin Amelie Krause, die
derzeit während ihrer Babypause von Désirée Raff vertreten
wird. Schon 2005 hatte das Theaterforum Gauting den Kulturpreis
des Landkreises Starnberg erhalten. Das zehnjährige
Jubiläum wurde heuer mit einer Fotoausstellung begangen,
die rückblickend die Anfänge, die notwendigen Umbauten
des Gebäudes und die Höhepunkte des Programms visualisierte.
Seinen Erfolg verdankt das bosco dem engagierten
und motivierten Mitarbeiter- und Führungsteam, angefangen
bei den guten Geistern hinter den Veranstaltungs-Kulissen,
über die Verwaltung bis hin zu den Machern, die die einzelnen
Sparten mit kulturellem Leben erfüllen.
„Kultur ist nicht die Sahne auf dem Kuchen,
sondern die Hefe im Teig“
Johannes Rau, ehem. Bundespräsident
Speziell die Reihe Klassik werde 2016 das bislang aufwändigste
Programm seit ihrem Bestehen präsentieren, kün-
digte der künstlerische Leiter und Mäzen des Klassikforums,
Rainer A. Köhler, an. 13 Meisterkonzerte stehen auf dem Programm.
So konnten bei den Streichquartetten drei der weltweit
besten Ensembles verpflichtet werden: das Artemis
Quartett, das Quatuor Ebène und das Quatuor Modigliani.
Und ebenso das Fauré Quartett, das zu den bedeutendsten
Klavierquartetten gehört. Ganz zu schweigen von den jungen
Spitzenbläsern, Percussionisten und Solisten der Berliner
Philharmoniker – letztere seit vielen Jahren regelmäßig zu
Gast. Auch potentielle Stars von morgen werden auftreten:
Preisträger des ARD-Musikwettbewerbs wie der Schlagzeuger
Alexej Gerassimez und der Flötist Francisco López Martín.
Besonders spektakulär dürfte Schostakowitschs 15. Symphonie
für Klaviertrio und Schlagzeugduo ausfallen, nicht zuletzt
wegen der aufwändigen Schlagzeugbatterie. Aber auch die
übrigen Sparten haben 2016 wieder viele Highlights zu bieten.
Das SchlossMagazin stellt Ihnen ausgewählte Kulturschmankerln
aus dem ersten Halbjahr vor. Der Vorverkauf für die Tickets
hat bereits begonnen. (hea) #
Informationen www.bosco-gauting.de

| region | 17
Klassikforum
Montag, 18. Januar
Fauré Quartett
Werke von Mozart, Fauré, Brahms. Sie
erforschen neue Klangfelder und sind
Visionäre ihres Fachs. Unter anderem bekam
das Ensemble 2010 seinen 2. ECHO Klassik.
fauré quartett
Freitag, 19. Februar
Trio Messina, Perraud, Kouider
Werke von Fauré, Poulenc, Debussy und
Brahms. Patrick Messina gehört zu den
renommiertesten Klarinettisten unserer Zeit.
Raphael Perraud ist Preisträger zahlreicher
internationaler Cello-Wettbewerbe. Die
Pianistin Paloma Kouider wurde 2008 mit dem
Preis „Révélation classique“ ausgezeichnet.
Dienstag, 8. März
Quatuor Van Kuijk
Werke von Mozart, Haydn, Schumann. Im März
2015 gewann das Streichquartett u. a. den
ersten Preis des „Wigmore Hall String Quartet
Competition“.
les vents français
Mittwoch, 13. April
Les Vents Français
Werke von Farrenc, Onslow, Saint-Saëns,
Caplet und Poulenc.Die Gruppe gehört zu den
besten Holzbläser-Ensembles unserer Zeit.
Sie spielen regelmäßig in den bedeutendsten
Konzerthallen der Welt.
Mittwoch, 11. Mai
Konzert der ARD-Preisträger
Sooyeon Lee, Südkorea, Gesang. Francisco
López Martín, Spanien, Flöte. Ani und Nia
Sulkhanishvili, Georgien, Klavierduo. Alexej
Gerassimez, Deutschland, Schlagzeug
Freitag, 8. Juli
Herbert Schuch, Klavier
Werke von Brahms, Bach, Beethoven
Der zweimalige ECHO Klassik-Preisträger
erregte internationales Aufsehen mit dem
Gewinn der drei bedeutendsten Wettbewerbe
in einem Jahr in Folge.
herbert schuch
Donnerstag, 14. Juli
Herbert Schuch & Manz
Bläserquartett
Werke von Francais, Beethoven, Mozart
Um den Pianisten Schuch hat sich eine Gruppe
junger hochkarätiger Bläser zusammengefunden,
allesamt erste Preisträger des ARD
Musikwettbewerbs.
schauspiel frankfurt
Schauspiel
Sonntag, 10. Januar
Bilder deiner groSSen Liebe
Staatsschauspiel Dresden. Nach einem Roman
von Wolfgang Herrndorf
Donnerstag, 3. März
Die Blechtrommel
Schauspiel Frankfurt. Nach Günter Grass
Mittwoch und Donnerstag,
20. und 21. April
Familie Flöz: Haydi!
Schauspiel tritt neben Maskenund
Puppenspiel
staatsschauspiel dresden
Kabarett
Donnerstag, 21. Januar
Stephan Zinner: Wilde Zeiten
Der Söder vom Nockherberg erzählt erlebte
und gesehene wilde Zeiten in packenden
Kurzgeschichten und Songs.
Samstag, 27. Februar
Tina Teubner: Männer brauchen
Grenzen
Die begnadete Komikerin ist auch eine
überirdische Musikerin mit Kernkompetenz
auf dem Gebiet des autoritären Liebesliedes.
simone solga
Donnerstag, 7. April
Simone Solga: Im Auftrag Ihrer
Kanzlerin
Ausgestattet mit nordkoreanischer Machtfülle
und russischem Humor kommt sie direkt aus
unserer Hauptstadt Berlin, um Ihnen eine
Nachricht von ganz oben zu übermitteln!
Donnerstag, 28. April
Horst Evers: Hinterher hat man’s
meist vorher gewusst
Eine Bühne. Ein Mann. Ein Text. Mehr hat es
eigentlich noch nie gebraucht. Dann kommt
der ganze Rest von selbst.
horst evers
Freitag, 6. Mai
Luise Kinseher: Ruhe bewahren!
Publikum unterhalten, saumäßig lustig sein,
Klimawandel aufhalten, Mama anrufen,
Klopapier kaufen, neuen, passenden Mann
finden, fürs Alter vorsorgen! Und das alles:
SOFORT!
Sonntag, 8. Mai
Django Asül: Letzte Patrone
Wo andere in die Midlife-Crisis schlittern,
verirrt sich Django Asül zurück ins wahre
Leben. Doch die Realität verzeiht nichts.
django asül
→

18 | region | bosco gauting
rainer viertlböck
Literatur
Mittwoch, 27. Januar
Mittwoch, 24. Februar
Gerd Holzheimer: Schatzinseln
Geöffnet werden die letzten beiden Räume
einer großen Kunstkammersammlung, eine
exotische und schließlich eine erotische.
gerd holzheimer
Donnerstag, 10. März
Anton G. Leitner (Hrg):
Poesie vom Essen und Trinken
Die buchstarke Jahresschrift DAS GEDICHT
(www.dasgedicht.de) aus Weßling widmet
ihren 23. Jahrgang dem geselligen, lustvollen
und rauschhaften Essen und Trinken.
Mittwoch, 6. April
Stefan Wilkening & Maria Reiter:
Der Vogel, scheint mir, hat Humor“
Ein literarisch-musikalischer Leseabend,
begleitet von der Akkordeonistin Maria Reiter
Freitag, 29. April
Oliver Maria Schmitt:
„Ich bin dann mal Ertugrul“
Herausragende, unterhaltsame
und humorvolle Reiseberichterstattung
rosetta trio
Ausstellung
6. Januar bis 5. Februar
Rainer Viertlböck:
München – und die ganze Welt
Die spannendsten Bilder über München, wie
Sie es noch nie gesehen haben, stammen vom
Gautinger Fotografen Rainer Viertlböck.
Jazz + Musik
Donnerstag, 25. Februar
Andi Kissenbecks Club Boogaloo:
verschwenderisch gut!
Jazz mit reichlich Orgel und noch mehr Groove
andi kissenbeck
Donnerstag, 17. März
Rosetta Trio: Thwirl
Kontrabass, akustische und E-Gitarre – diese
Besetzung ist, gelinde gesagt, ungewöhnlich,
aber sie erweist sich als kleine Offenbarung.
Dienstag, 5. April
Pablo Held Trio: Grenzüberschreiter
Das Pablo Held Trio ist derzeit eine der
lebendigsten und bedeutendsten Formationen
des europäischen Jazz.
Mittwoch, 27. April
Micha Acher’s Alien Ensemble:
Wo Kunst beginnt
Micha Achers Kompositionen, seine Arrangements
und die Umsetzung – all das ist
einzigartig in der deutschen Musiklandschaft.
Vielklang
Samstag, 16. Januar
Jason Serios Band:
Undercover Folk
Folkmusik aus den USA
Samstag, 20. Februar
Martina Eisenreich Quartett:
Contes de Lune
„Eine wilde Formation rund um die Filmkomponistin
Martina Eisenreich" oder „Kino für die
Ohren".
Donnerstag, 14. April
Quadro Nuevo: Tango
Die Seele des Tango
Quadro Nuevo
Mittwoch, 4. Mai
Ecco DiLorenzo and his Innersoul:
Soultrain BaBadee
„Ecco DiLorenzo and his Innersoul“ sind seit
mehr als 20 Jahren die angesagteste
Live-Soulband im süddeutschen Raum.
Kinder
theater die exen
Sonntag, 24. Januar
Vivaldi – Die Jahreszeiten
Konzert mit Heinrich Klug & den Münchner
Philharmonikern
Samstag, 5. März
Theater Die Exen:
Das Lied der Grille
Ein bewohntes Klavier erzählt die Geschichte
vom Fiedeln oder Vorsorgen.
Alle Angaben ohne Gewähr.
Kein Anspruch auf Vollständigkeit

Das Team des
s
wünscht allen
Kunden und Lesern
Frohe
Festtage und
einen guten
Rutsch!
schlossmagazin.com

20 | bild des monats
Eisiges Blau, wohin ich auch schau’
Aus dem Gedicht: Winterstrand

| bild des monats | 21
…Eisiges Blau
bricht aus gezacktem Bruch.
Eingefrorener Zauber
zerflieSSt in Nichts….
Ute Kugel-Erbe
www.kugel-erbe-art.de
Foto
Michael Martin · Eisscholle am Nordpol

22 | genuss | Westafrikanische Küche
Rezepte voller Magie
Raffinierte Köstlichkeiten der einfachen Küche Westafrikas
Afrika lädt ein: Wir haben für Sie ein festliches Menü mit besonderen Spezialitäten
der westafrikanischen Küche zusammengestellt und rücken eine Kultur mit vielen
Facetten in den Fokus.
Text Stefanie Grindinger
foto Patrick Zemp, Rothenburg / Fona Verlag
Zuallererst verbindet man Afrika wohl mit Krieg, Armut
und Hunger, was jedoch dem drittgrößten Kontinent bei
weitem nicht gerecht wird. Afrika gilt gemeinhin als
Wiege der Welt, vereint über 3.000 Bevölkerungsgruppen und
2.000 Sprachen und Dialekte. Diese multikulturelle Gesellschaft
birgt auf der einen Seite enormes Konfliktpotenzial, auf
der anderen Seite einen unermesslichen Schatz. In diesen
Zeiten von Flucht und Terror tut es vielleicht gut, sich bewusst
auf die guten Seiten Afrikas zu besinnen, seien es die geheimnisvollen
Traditionen, das symbolträchtige Weltverständnis
oder auch nur die farbenfrohen Gewänder der einheimischen
Frauen. Ebenso lohnenswert ist ein neugieriger Blick in die
brodelnden Kochtöpfe einfacher afrikanischer Familien.
Es köchelt
Aufgrund der besonderen Geschichte
Afrikas, die durch Kolo-
überall anders.
nialismus und Völkerwanderung
geprägt ist, besteht die Küche aus Überlagerungen von alter
und neuer Essensweise, von seit jeher vorhandenen Traditionen
und neuen Einflüssen. Westafrika mit Ländern wie Benin,
Gambia und Nigeria vereint in sich Einflüsse franzö-
sischer und britischer Kolonialisten. Sein Weiteres tut ein
Klima voller Gegensätze, das sich als nicht besonders menschenfreundlich
erweist. Extreme Trockenheit hat riesige
Wüsten und Savannen erschaffen – allen voran die Sahara,
die mit unglaublichen neun Millionen Quadratkilometern die
größte Trockenwüste der Welt ist und an der Westafrika Anteil
hat. Winde haben weite Flächen verweht und den Großteil
des Humus mitgenommen. Das andere Gesicht Westafrikas
sind die tropischen Regenwälder der Oberguineaschwelle
und die Feuchtsavannen im Sudan. Diese unbeständigen klimatischen
und geologischen Gegebenheiten zwingen die
Bauern zur Kleinwirtschaft.
Die westafrikanischen Staaten gehören zu den ärmsten der
Welt – trotz eines gewissen Reichtums an Rohstoffen und
natürlichen Ressourcen. Das „Fair-Trade“-Konzept soll für
gerechte Lebens- und Arbeitsbedingungen armer Landwirte
und Arbeiter sorgen. So werden zum Beispiel ghanaische
Bauern und Arbeiter in der Kakao-Gewinnung an den Export-
Gewinnen von Schokolade angemessen beteiligt. Produkte,
die fair gehandelt werden, sind mit dem mittlerweile bekannten
„Fair-Trade-Siegel“ deutlich gekennzeichnet.

| genuss | 23
Einfach, doch raffiniert
Zutaten für eine westafrikanische Mahlzeit kommen
meist direkt vom Feld. Verbreitet sind Tomaten,
Zwiebeln, Blattgemüse, Mais, Hirse, Reis und Maniok. Die stärkehaltige Yamsknolle
ist das afrikanische Pendant zur Kartoffel und erfreut sich als „Fufu“ (ein zäher
Brei), gekocht oder im Eintopf, großer Beliebtheit. Gekocht, gebraten oder frittiert
ist die Kochbanane ein einzigartiger Hochgenuss, in roher Form – wie ihr
Name schon ahnen lässt – ungenießbar. In besser gestellten Bevölkerungsschichten
gehören Fleisch und Fisch in Küstenregionen zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
Die Afrikanerin sammelt auch gerne Wurzeln, Blätter und Kräuter. Bevor sie jedoch
mit dem Abzupfen beginnt, bittet sie die Pflanze vorsorglich um Verzeihung
und bedankt sich bei Mutter Erde für die Gaben. Eine schöne Geste!
Typische Gerichte basieren auf einfachen Zutaten, die jedoch umso raffinierter zubereitet
und abgeschmeckt werden. Zum Binden von Soßen und Suppen werden
kaum Mehl oder Maisstärke verwendet, sondern das, was die Natur unmittelbar
hergibt: pürierte Egusi (Kerne einer Melonenart), Erdnüsse, grüne Kochbananen,
Sojabohnen und geriebene Cocoyam (Wurzelgewächs). In ländlichen Haushalten
zählen Mörser und Stößel oder Mahlstein zu den wichtigsten Küchenutensilien, zumal
die Gewürze beim Kochen stets frisch hinzugefügt werden. Dadurch ist Kochen
immer zeitintensiv, da das Vorbereiten der Kochzutaten – das Entkernen,
das Schälen, das Reiben – viel aufwändiger ist als mit westlicher Küchenausstattung.
In bäuerlichen Familien gibt es meist zwei größere Mahlzeiten, jeweils morgens
und abends. In der Regel arbeiten Frauen tagsüber auf dem Feld und haben
erst abends Zeit zum Kochen. Für unseren westlichen Geschmack gewöhnungsbedürftig,
jedoch in Augen der Afrikaner absolute Leckerbissen sind Insekten – von
Käfern über Raupen bis zu Heuschrecken.
Jeder Gast
ist willkommen
Das klangvolle Sprichwort der Maprusi, eines westafrikanischen
Volksstammes, besagt: „Allein essen ist
wie allein sterben.“ Die Einheimischen sind ein sehr
gastfreundliches Volk. Gerade in ursprünglichen Dorfgemeinschaften essen alle
zusammen in geselliger Runde – mit viel Tanz, Gesang und Frohsinn. Die Hausfrau
kocht immer so viel, dass sie auch spontanen Besuch jederzeit satt bekommt. Unangemeldete
Gäste kommen niemals ungelegen, sollen sie doch den Gastgebern
viel Glück für die Zukunft bringen. Essen ist in Afrika mit vielen Traditionen und
Bräuchen verbunden. So verlangt es der Respekt vor dem Alter, dass der beste Teil
der Mahlzeit dem Familien-Ältesten vorbehalten ist. Kommt Fleisch auf den Tisch,
wird es vom Ältesten an alle verteilt.
In ländlichen Gegenden ist es noch üblich, dass die Familie zusammen aus einer
großen Schüssel isst, sich das Familienoberhaupt jedoch mit dem ältesten Sohn zum
Essen in einen separaten Raum zurückzieht. Afrika ist nach wie vor eine stark patriarchalisch
geprägte Gesellschaft, in welcher der Vater und die Söhne besondere Privilegien
genießen. So darf das beliebte Hirsebier aufgrund seiner berauschenden
Wirkung nur von Männern genossen werden. Es wird viel gefeiert! Dann geht es immer
bunt, laut und lustig zu. Bei einem Fest will es der afrikanische Brauch, dass der
Stammesälteste vorher eine so genannte „Libation“ durchführt und vor dem Ausschank
der Getränke etwas davon auf die Türschwelle spritzt. Für die verstorbenen
Verwandten soll dies das Zeichen sein, böse Menschen fern zu halten und das bevorstehende
Fest zu segnen. Wenn der Segen sicher ist, feiert das ganze Dorf gemeinsam! #
Buch-Tipp
Al Imfeld
Lucas Rosenblatt
Judith Meyer
Afrika
Fair gekocht und heiSS gegessen
Die afrikanische Küche scheint für den westlichen
Gaumen manchmal etwas ungewohnt
und es ist spannend, sie zu entdecken. Durch
die unterschiedlichen klimatischen Verhältnisse
des großen Kontinents gibt es verschiedene
Grundnahrungsmittel, die den Geschmack
und die Rezepte der jeweiligen Küche bestimmen.
Basierend auf den typischen Stärkeprodukten
wie Maniok oder Fonio liegt der Reiz in
den speziellen Zutaten wie Auberginen, Kochbananen,
Mangos, Okras oder auch Erdnüssen
und in den Gewürzen wie Chili, Muskat, Nelken,
Pfeffer, Koriander oder Kreuzkümmel.
Preis 19,90 €
FONA Verlag
ISBN 978-3-03780-203-8

24 | genuss | Westafrikanische Rezepte
Vorspeise
Teigtaschen
mit Mangosauce
Dessert
Kokosnussbällchen
mit Gewürzsirup
Zutaten für 35 bis 40 Taschen
Für den Teig
150 g Weißmehl + ½ TL Weinsteinbackpulver
+ 5 g Meersalz +
80 g weiche Butter + 1 Freilandei
+ 4 EL Wasser + Öl
zum Backen
Für die Füllung
100 ml Weißwein + 2 Knoblauchzehen, zerdrückt + 2 Schalotten,
fein gehackt + 1 grüne Chilischote, entkernt und
fein gehackt + 350 g gewässerter Stockfisch + 1 Bund Koriander,
fein gehackt + 1 EL Limonenöl
Für die Mangosauce
½ reife Mango oder einige getrocknete Mangoschnitze ( 15
Minuten in kaltem Wasser einweichen ) + 1 Limette, Saft +
1 TL Ras el Hanout (afrikanische Gewürzmischung, im gut
sortierten Supermarkt oder Feinkostenladen erhältlich) +
1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
# Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die weiche
Butter mit dem Mehl verreiben. Ei und Wasser verquirlen,
mit dem Mehlgemisch zu einem glatten Teig verarbeiten.
# Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln, mindestens eine
Stunde kühl stellen.
# Für die Füllung Weißwein, Knoblauch, Schalotten und
Chili aufkochen. Stockfisch in die Pfanne legen und zugedeckt
bei schwacher Hitze 5 Minuten pochieren.
# Den Fisch aus dem Fond nehmen. Den Fond vollständig
einkochen lassen. Den Fisch von Gräten und Haut befreien,
die Weißweinreduktion zufügen, im Cutter nicht zu fein hacken.
Den Koriander und das Limonenöl unterrühren. Zugedeckt
auskühlen lassen.
# Mango schälen und das Fruchtfleisch grob hacken, mit
Limettensaft und Gewürzen pürieren.
# Den Teig 1 mm dünn ausrollen. Rondellen von 8 cm Durchmesser
mit einem Glas ausstechen. Jede Rondelle mit einem
nussgroßen Bällchen Fischfüllung belegen. Die Ränder mit
Wasser bepinseln, Rondellen zusammenklappen und Ränder
fest andrücken. Im heißen Öl knusprig backen.
# Mangosauce dazu reichen.
Zutaten für ca. 35 Bällchen
Für die Kokosnussbällchen
500 g Weißmehl + 10 g Trockenhefe + 100 ml Milch + 150 ml
Kokosnussmilch + 30 g zimmerwarme Butter + 100 g Kokosnussflocken
+ Erdnussöl zum Backen
Für den Gewürzsirup
½ l Wasser + 1 Zimtstange + 1 Zacken Sternanis + 1 Vanilleschote,
längs aufgeschnitten + 4 dünne Scheiben Ingwer
+ etwas Kokosnussmilch
Zubereitung
# Für den Gewürzsirup alle Zutaten bei mittlerer Hitze 20 Minuten
kochen.
# Für die Bällchen Mehl und Trockenhefe in einer Teigschüssel
mischen, eine Vertiefung drücken. Milch, Kokosnussmilch und
Butter in die Vertiefung geben, zu einem festen Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
# Das Erdnussöl auf 180 °C erhitzen. Den Teig mit einem kleinen
Eislöffel portionieren und portionenweise in das heiße Öl geben.
Am besten geht das Portionieren, wenn der Eislöffel immer wieder
ins Öl getaucht wird. Die noch heißen Bällchen in den Gewürzsirup
tauchen und in den Kokosnussflocken drehen.
Rezepte Fona Verlag · Fotos Patrick Zemp, Rothenburg / Fona Verlag

| genuss | 25
Hauptspeise
Makrele auf Gari mit geröstetem Maismehl
Zutaten für 4 Personen
Für die Makrelen
4 mittelgroße Makrelen, ausgenommen, ca. 150 g + 2 getrocknete rote Chilischoten + 1
EL Fenchelsamen + 1 EL Kreuzkümmel + 1 Knoblauchzehe + Meersalz + 2 Knoblauchzehen,
leicht gequetscht + 1 Thymianzweiglein + 2 EL Olivenöl oder Palmöl
Für das Gari
150 ml Gemüsebrühe + 1 EL Olivenöl extra nativ + je ½ grüne, gelbe und rote Chilischote,
fein gehackt + 80 g Gari ( Maniokwurzel gemahlen ) – alternativ Kochbananenbrei
Für die sauce
Maismehl + 4 EL Butter
Zubereitung
# Für das Gari die Gemüsebrühe mit dem Olivenöl aufkochen, Chilischoten zugeben,
Gari unter Rühren einrieseln lassen, aufkochen. Auf der ausgeschalteten Wärmequelle
zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Vor dem Servieren umrühren und erhitzen.
# Im Backofen einen Bräter bei 200 °C aufheizen.
# Fenchel- und Kreuzkümmel sowie Knoblauchzehe im Mörser zerstoßen. Makrelen mit
der Gewürzmischung einreiben.
# Das Olivenöl im Bräter erhitzen, Makrelen, leicht gequetschte Knoblauchzehen und
Thymian in den Bräter legen, Makrelen auf beiden Seiten 10 Minuten braten.
# Die Butter und so viel Maismehl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem
Rühren nussbraun rösten, bis eine sämige Sauce entsteht.
# Gari auf vorgewärmten Tellern anrichten, Makrelen darauf legen, mit der Butter-
Maismehl-Sauce umgießen.
Guten Appetit!
UNI Reisecenter
Inh.K. Marksteiner
86159 Augsburg
Tel.0821-585845
www.unireisecenter.de
Die Faszination
Afrika!
Erleben Sie traumhafte
Auszeit voller großer
Momente. Wir
empfehlen Ihnen:
1.Fotosafari Kenia mit
Benny Rebel, 13 Tage
Afrikas Tierwelt.
2.Kulinarische
Kapregion ab Port
Elizabeth bis Kapstadt
3.Abenteur Namibia
ab/bis Windhoek.
Rufen Sie uns an, wir
beraten Sie gerne und
freuen uns auf Sie.
Reiseberaterin
Katharina Marksteiner

26 | genuss | Edelbrände von Albrecht Pausch
In Unterschnatterbach bei Scheyern entstehen kulinarische Spezialitäten besonderer Güte.
Albrecht Pausch – Imker, Edelbrenner und Unternehmer – stellt aus dem Honig der eigenen
Bienen erlesene Edelbrände und Essige her. Qualität ist bei der Produktion oberstes Gebot.
Die Essenz der Natur
Text + Fotos Stefanie Grindinger
Albrecht Pausch bannt die unverfälschten
Aromen des Honigs in Flaschen.
Essig verkostet man auf der Hand. Albrecht Pausch träufelt
mit der Pipette vorsichtig einen goldgelben Tropfen
Lindenblüten-Essig auf den Handrücken. Der Essig
schmeckt dezent nach Honig und erinnert an Minze und Melisse.
Wer später den dazugehörigen Edelbrand probiert, erlebt einen
Aha-Effekt, denn es begegnen einem die gleichen Aromen wie
im Essig. „Der reine Geschmack der Lindenblüte“, sagt Albrecht
Pausch. Von unangenehmer Schnaps-Schärfe im Übrigen keine
Spur. Das ist in Pauschs Augen auch entscheidendes Qualitätsmerkmal
eines Edelbrandes: „Im Gegensatz zum Qualitätsbrenner
nimmt der Mengenbrenner Schärfe in Kauf.“ Deshalb lagert
minderwertiger Schnaps oftmals im Kühlschrank, da so die
Schärfe weniger herauskommt. Albrecht Pauschs Erzeugnisse
sollen immer sauber nach der jeweiligen Frucht oder Blüte
schmecken – und bei Zimmertemperatur genossen werden.
Absolute Raritäten
Albrecht Pausch hat sich mit Leib
und Seele dem Bienenhof verschrieben,
den er zusammen mit seiner Frau Helga in Unterschnatterbach
bei Scheyern betreibt. Aktuell hat das Unternehmer-Paar
rund 200 Bienenvölker, drei Hektar Obstanbau und ein
umfangreiches Sortiment, das von Honig über Essig bis hin zu
Edelbränden, Likören und Geisten aus Obst sowie aus Honig
reicht. Im Hofladen kommt der Gourmet-Kunde kaum aus dem
Staunen heraus: Brände aus Quitte, Williamsbirne oder Erdbeere
sind einem ja noch geläufig, doch aus Lindenblüten-, Akazienund
Edelkastanienhonig? „Unsere sortenreinen Honig-Brände
sind eine absolute Rarität“, bestätigt Albrecht Pausch. Der Begriff
„sortenrein“ bedeutet, dass ausschließlich eine Sorte
Honig gebrannt wird und nicht etwa der Honig verschiedener
Blüten. Das erregt selbst das Interesse von Kennern und
Fachleuten: Auf der Fachmesse „Finest Spirits“ in München,
wo jährlich die Experten in Sachen Spirituosen zusammenkommen,
habe er mit dem Lindenblütenbrand dieses Jahr regelrecht
für Aufsehen gesorgt, erzählt der ausgebildete
Edelbrandsommelier – nicht ganz ohne Stolz.
Bienenhof Pausch
Der Hofladen mit Destille ist immer samstags von 9:00 bis 12:00 Uhr
sowie nach telefonischer Vereinbarung geöffnet.
Bienenhof Pausch · Unterschnatterbach 3 · 85298 Scheyern
Onlineshop und Infos www.bienenhof-pausch.de
„Qualität ist
immer die Summe
nicht gemachter
Kompromisse.“

| genuss | 27
Mit Akribie
zum perfekten Ergebnis
„Etwas besonders Gutes zu machen“ – das ist sein Anspruch.
Der Allrounder ist keiner, der sich mit halben Sachen
zufrieden gibt. Standvermögen ist in seinen Augen
vor allem in der Edelbrennerei wichtig, „damit man keine Kompromisse macht, die man
später bereuen würde.“ Das fängt schon bei der Auswahl der Rohware an. Sowohl der
Honig als auch das Obst sind von erstklassiger Qualität. „Ich verwende nur Obst, das
ich selbst gerne essen würde“, so Pausch. Also auch keine matschigen oder wurmigen
Früchte – diese werden von Hand aussortiert. Für den Erdbeerbrand macht er sich
sogar die Mühe, die winzig kleinen Nüsschen mit einem Haarsieb zu entfernen. Diese
sorgten nämlich für „einen unerwünschten leichten Plastikton“. Dass für geringe Qualitätsgewinne
relativ großer Aufwand nötig ist – das ist es dem Sommelier wert. Nur
durch Qualität könne sich der Bienenhof als kleiner Erzeuger am Markt gegen große
Unternehmen behaupten.
Aus
der Region
für die
Region!
Unverfälschte Aromen
Albrecht Pausch brennt zwei Mal, weshalb seine Destille
im Hofladen aus zwei Brennbehältern besteht. Der Vorteil
dieser Methode: Nachdem das Obst oder der Honig einmal gebrannt wurden, können
sie nicht mehr verderben. Beim zweiten Brennvorgang gilt es, das Gute vom
Schlechten zu trennen. Die unverfälschten Aromen sollen übrig bleiben – dafür ist Fingerspitzengefühl
notwendig. „Für einen Feinbrand muss man gut drauf sein“, so
Pausch. „Sonst schleichen sich schnell Fehler ein.“ Um genau den richtigen Moment
abzupassen, riecht und schmeckt der Perfektionist immer wieder am Brand. Von 200
Liter Honigwein oder Fruchtmus bleiben schlussendlich rund 20 Liter Schnaps übrig.
Nach dem Brennen ist erneut Geduld gefragt, denn die Edelbrände müssen im Anschluss
für lange Zeit im Keller lagern. Dabei verbinden sich die Geschmacksstoffe zum
gewünschten Aroma. Bei dem enormen Fachwissen verwundert es doch, dass Albrecht
Pausch kein „alter Hase“ in der Destillerie ist. Im Jahr 2000 gab Albrecht Pausch seinen
gut dotierten Job im internationalen Consumer-Marketing auf, um den Bienenhof zu
gründen. Seit 2010 stellt er Edelbrände her, die bei Prämierungen bereits mehrfach
ausgezeichnet wurden. Doch das wäre Stoff für eine andere Geschichte.
Kompromisslose
Qualität
Auch beim Essig legt Albrecht Pausch die Messlatte ganz
nach oben. Er könnte es sich einfach machen und das sogenannte
Orléans-Verfahren anwenden, bei dem Obstoder
Honigwein, vereinfacht gesagt, so lange stehen gelassen wird, bis er sauer wird.
„Dabei verdunsten aber zu viele wertvolle duftige Aromen.“ Pausch zieht das Submersverfahren
vor: „Damit erreiche ich besonders gute Qualität.“ Dabei wird der Honig-
Wein in einen Fermenter gegeben, beständig umgerührt und bei exakt 30 Grad mit
Sauerstoff vermengt. So entstehen aromaintensive Essige, die so gut schmecken, dass
sie auch als Aperitif taugen.
Um möglichst autark wirtschaften und die Qualität steuern zu können, hat der Bienenhof
in den letzten Jahren kontinuierlich in den Obstanbau investiert. Heute stehen in
Unterschnatterbach 1.500 eigene Obstbäume – 2006 waren es noch 150. Darunter seltene
und ursprüngliche Sorten wie die Löhrpflaume oder die Mispel. Der Anbau erfolgt
extensiv naturnah und ist nach den strengen Bioland-Richtlinien ökologisch zertifiziert.
So werden, wenn überhaupt, nur im Notfall biologische Pflanzenschutzmittel
eingesetzt. Langfristig möchten die Pauschs den Obstanbau noch erweitern – um das
Sortiment auszubauen und die Qualität weiter zu verbessern. Ob sich so viel Qualität
überhaupt noch steigern lässt, steht jedoch auf einem anderen Blatt. #
Für unsere regionalen
Lifestyle Magazine Bayerisch-
Schwaben und Fünfseenland
suchen wir
Mitarbeiter
m/w
im Anzeigenvertrieb.
wir freuen uns auf
ihre kontaktaufnahme.
Raimund T. Arntzen
Herausgeber, Verlagsleiter
Tel. 08251 - 8 88 08 - 52
Mobil 0171 - 8 09 42 40
arntzen@medienfusion-online.de

28 | region | Planet Wüste
Wer innerhalb von 30 Jahren in über 80 Reisen die Erde umrundet, muss schon
ein wenig verrückt sein. Ein Abenteurer allemal. Und das ist der geborene Gersthofener
Michael Martin auf jeden Fall. Der Diplom-Geograph hält seine Reiseeindrücke in
wunderbaren Fotos fest, die er in Bildbänden veröffentlicht und auf seinen Vortragstourneen
einer breiten Öffentlichkeit schildert. In diesem und im nächsten Jahr
wird er auch in unserer Region sein Publikum begeistern.
Leidenschaft für Wüsten
Michael Martin
Michael Martin, 1963 in Gersthofen geboren, veröffentlichte bislang 30
Bildbände und Bücher über seine Reisen, die in sieben Sprachen übersetzt
wurden, hielt über 2.000 Vorträge und produzierte mehrere Fernsehfilme.
Seine Werke wurden mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, unter anderem
mit einer Ehrenmedaille der Royal Geographic Society. Zuletzt erhielt er den
Gregor International Calendar Award und den ITB Book Award für sein Lebenswerk.
1999 fasste Michael Martin den Entschluss, die Wüsten der Erde miteinander zu
vergleichen. Innerhalb von fast sechs Jahren und auf 40 Reisen durchquerte er gemeinsam
mit seinem Team alle Wüsten der Erde – auf allen Kontinenten und in
nahezu fünfzig Ländern. Neben den Trockenwüsten standen nun auch die Kälteund
Eiswüsten der Arktis und Antarktis im Fokus seiner Arbeit. Das Ergebnis ist das
Projekt „Planet Wüste“, das als Multivision, fünf Kilo schwerer Bildband, TV-Serie und
Buch-Tipp
Michael Martin
Planet Wüste
448 Seiten
Preis 49,95 €
ISBN 978-3-86873-709-7
Knesebeck Verlag

| region | 29
Vortrags- und Ausstellungs termine
in der Region
B i s 3 . M ä r z
Fotoausstellung im Ballonmuseum Gersthofen
5. Dezember Grafing, Stadthalle
10. Dezember Germering, Stadthalle
15. Januar Augsburg, Kongresshalle
3. März Gersthofen, Stadthalle
4. März Fürstenfeldbruck, Veranstaltungsforum
21. April Bobingen, Singoldhalle
Diverse Termine in München, Muffathalle
Informationen
www.michael-martin.de
michael martin am Südpol (o.) und 2009 in
Argentinien mit seiner Nikon-Kamera.
Ausstellung präsentiert wird. 150 Vorträge à 150 Minuten und 1.600 Bilder stehen für
„Planet Wüste" auf dem Programm. Acht verschieden große Leinwände bis zu einer
Breite von 14 Metern warten auf ihren Einsatz.
„Reisen ist eine wunderbare Art und Weise, intensiv zu leben."
Fast die Hälfte der Landoberfläche wird von Trockengebieten, Kältewüsten und
Eiswüsten eingenommen. Während die Kälte- und Eiswüsten jenseits der beiden
Polarkreise zu finden sind, ziehen sich die Trockengebiete in zwei Gürteln entlang
der beiden Wendekreise um die Erde. Die Idee des Projektes war, diese vier Extremzonen
der Erde miteinander zu vergleichen, Parallelen aufzuzeigen und auf Unterschiede
hinzuweisen. Die Zonen lassen sich einteilen in Arktis, die Wüsten der
Nordhalbkugel, in die Wüsten der Südhalbkugel und in die Antarktis. Martin stellt
nun 26 Regionen in diesen Extremzonen der Erde vor und versucht, aus diesen Mosaiksteinen
ein möglichst umfassendes Bild des Wüstenplaneten Erde zu schaffen.
Dafür war ihm und seinem Team keine Mühe zu groß: „Die Anforderungen des Projektes
‚Planet Wüste‘ an meine Kameras hätten höher nicht sein können. Temperaturen
zwischen -50°C und +50°C, Erschütterungen, Sand und Schneestürme waren
an der Tagesordnung. Ich habe trotzdem meine Kameraausrüstung nicht besonders
geschützt. Ich wollte einfach spontan und schnell reagieren können und verwendete
einen handelsüblichen Fotorucksack. In ihm fand auch mein 13" Zoll Macbook
Platz, so dass alles griffbereit war. Wenn ich auf dem Motorrad fuhr, brachte ich
den Großteil der Kameraausrüstung in einem Foto-Tankrucksack unter. Mir war von
vorne herein klar, dass diesmal die Landschaften im Vordergrund stehen würden.
Antarctica ist unbewohnt, auch in der Arktis leben nicht viele Menschen. So war es
die Suche nach spektakulären Landschaften, interessanten Perspektiven und die
Hoffnung auf gutes Licht, die jeden Reisetag aufs Neue im Vordergrund stand. Da
sich die besten Lichtstimmungen morgens und abends ergeben, waren es meist die
Mittagsstunden, in denen wir uns fortbewegten. Auch der Kontakt zu Menschen
ergibt sich in Wüsten eher in den Tagesrandzeiten. Natürlich hatte ich eine grobe
Vorstellung von den Bildern, die ich gerne nach Hause bringen wollte. Das meiste
aber passierte einfach so; entscheidend war natürlich maximale Flexibilität und
Reisepartner, die akzeptieren, dass die Fotografie im Vordergrund steht.“
„Wenn das Buch der Wüste eine Lobby
verschaffen könnte, dann wäre es toll."
Michael Martin möchte mit seinem Projekt erreichen, dass sich mehr Menschen für
Wüsten und Polargebiete interessieren und verstehen, dass sie geschützt werden
müssen: „Der Schutz der Regenwälder oder der Ozeane ist anerkannt, die Wüsten
und Polargebiete aber werden als marginale Räume gesehen, aus denen die Rohstoffe
kommen, in denen Waffen getestet werden können, wo man ausrangierte
Flugzeuge parken und Autorallyes durchführen kann. Dabei sind sowohl die Wüsten
als auch die Polargebiete Teil unserer Natur. Sie sind in weiten Teilen immer noch
unberührt und müssen bewahrt werden vor unserem Hunger nach Rohstoffen, zumal
diese Regionen ökologisch höchst sensibel sind.“ Und er möchte bewirken, dass
sein Publikum eine bis dahin ungeahnte Sehnsucht nach endloser Weite verspürt
und sich fragt, warum Sahara, Ténéré oder Namib noch nie in der persönlichen Urlaubsplanung
vorkamen. (hea) #

30 | region | Funkelnde weihnachten
Highlights am Baum
Diese LED-beleuchteten Acrylglas-Taler Lumix überzeugen nicht nur mit
einem schönen, flächigen Licht, sie kommen auch ohne Anschlusskabel aus
und sind in zwei Ausführungen (cosmic blue oder mystic green) mit unterschiedlichen
3D-Hologramm-Weihnachtsmotiven erhältlich. Einfach auspacken,
Batterie einliegen und aufhängen – ohne Kabelsalat und Brandgefahr
Zu haben von Krinner im einschlägigen Handel
Funkelnde Weihnachten
Deko- und Geschenktipps
Phonebags
Diese Handytasche von O.Jacky verbindet hochwertiges Design mit einer praktischen Idee. Durch
die modische Umhänge-Kette ist das SmartPhone immer griffbereit und die Hülle bietet optimalen
Schutz. Die Suche in der Damenhandtasche und herunterfallende Handys gehören der Vergangenheit
an. Außerdem bleiben alle notwendigen Funktionen durch das freibleibende Display bzw.
Kameralinse stets frei zugänglich. Die Handytasche wird crossbody lässig auf der Hüfte getragen
und macht aus dem iPhone ein schickes, praktisches Styleobjekt. Die Handytaschen sind aus hochwertigem,
angenehm griffigem Silikon gefertigt, in vielen saisonalen Trend-Farben erhältlich und
an modischen Metallketten in Graphit, Schwarz oder Gold befestigt. Für iPhone 5 oder 6
Zu haben über www.ojacky-berlin.com

| region | 31
Miniatur-
Traumwelten
Die originellen Mille Fiabe („Tausend Märchen“)
Objekte der Designerin Katrin Ruoffner entdecken
die Welt mit einem Schmunzeln im Maßstab
1:87. Die Motive sind gleichzeitig puristisch
und opulent und bringen mit humorvoller
Leichtigkeit Traum und Wirklichkeit zusammen.
Alle Objekte bestehen aus Echtglas, Edelstahl
und lackierten Miniaturfiguren, Swarovski-Elements
und Spiegeln. Zwischen 18 und 40
cm groß, limitierte Auflage
Zu haben über www.mille-fiabe.de
LED Kristalltannen
Die batteriebetriebenen Kunststofftannen (ca. 17
bis 28 cm Höhe) sehen aus wie Eisskulpturen und
können die Lichtfarbe wechseln.
Zu haben über Gingar Versand, www.gingar.de
Lichtersterne
Die Sterne bestehen aus festem Papier
mit filigranen Lochmustern und sind
zusätzlich mit Lichterketten zu bestücken.
Dadurch können sie auch als
Lichtquelle dienen. Ca. 60 cm Durchmesser
Zu haben über Gingar Versand,
www.gingar.de
→
→

32 | region | funkelnde weihnachten
Glitzerkegel
Die mit champagnerfarbenen Glitzerbändern
umwickelten Kegel können zwischen Dauerund
Blinklicht umgeschaltet werden. Das Set
umfasst drei Größen, von 60 bis 100 cm Höhe;
nur für den Innenbereich
Zu haben über Gingar Versand,
www.gingar.de
Deko-Schlitten XXL
Der Dekoschlitten namens Skadi besteht aus rot-golden lackiertem Metall
und kann bis 90 kg belastet werden. Trotzdem ist das 1,5 Meter lange
nostalgische Modell nicht zum Schlittenfahren geeignet. Aber eine Augenweide
ist es allemal.
Zu haben über Gingar Versand · www.gingar.de
Funkelnde Nostalgie
Baumkugeln in klassischem Rot mit Oblatenmotiven
und filigraner Perlenverzierung
Zu haben über www.garten-von-ehren.de
Flippige Flip-Flops
Zehentrenner im X-Mas-Style, hundertprozentig
vegan und auch für den winterlichen Wellnessurlaub
geeignet
Zu haben über zalando oder in den flip*flop Stores

| region | 33
Kristall-Lüster
Die verspielten Details aus Glas an diesem Kronleuchter
erinnern an glitzernde Eiskristalle, die den Lichterschien
reflektieren.
Zu haben über www.garten-von-ehren.de
Schnelle Deko
im Glas
mit Naturmaterialien,
von Goldmann Blumenkunst

34 | region | x-mas buchtipps
Henry Carroll
Big Shots!
Die Geheimnisse der weltbesten Fotografen
Keine komplizierten Kurven. Keine technischen Diagramme.
Kein Insider-Jargon. „Big Shots!“ führt durch
die Grundlagen von Komposition, Belichtung, Licht, Objektiven
und Bildgestaltung, ohne mit Technikgefasel zu
langweilen. Als Schule des Sehens richtet sich dieses
Buch an Einsteiger und Profis und eignet sich für Besitzer
von Kompakt- wie auch von Bridge- und DSLR-Kameras. Mit 50 beispielhaften
Werken von Top-Fotografen
128 Seiten · Preis 22,90 € · ISBN 978-3-907100-51-6 · Midas Verlag
Tina Piller
Anna & die Engelchen
Ein Vorlesebuch für Kinder ab zwei Jahren. Zwei
Engelchen zeigen in der spannenden, vorweihnachtlichen
Geschichte der kleinen Anna, woher
all die Weihnachtsgeschenke kommen und wo das
Christkind wohnt. Ob Anna vielleicht sogar das
Christkind treffen wird? Die Autorin ist eigentlich
Juristin und hat in ihrem ersten Buch die Zubettgeh-Geschichten, die sie
ihrer kleinen Tochter erzählt hat, für alle Eltern aufgeschrieben. Illustrationen
von Martina Rothuber
44 Seiten · Preis 9,90 € · ISBN 978-3-939645-82-5 · context verlag
Cornel Rüegg, Sabine Reber
Veranda Junkies
Urban Gardening auf Balkon und Terrasse
Neue Sorten zu entdecken, Pflanzen zu hegen und
zu pflegen, um schließlich schmackhafte Gerichte
aus der eigenen Ernte zu zaubern, macht auch aus
Vollblutstädtern engagierte Hobbygärtner. In diesem
Buch werden in 15 sehr persönlichen Porträts die
Experimentierfreude und der Genuss am eigenen Grün in der Stadt demonstriert.
Die natürlichen Grenzen, die das Gärtnern auf kleinem Raum – teilweise
nur auf einer Fensterbank – mit sich bringt, sind ebenso Thema wie
die Liebe und die Leidenschaft, die seine Besitzer damit verbinden.
256 Seiten · Preis 34,90 € · ISBN 978-3-03800-863-7 · AT Verlag
Josh Sims
Details
Worauf es beim Mann ankommt
„Details“ stellt die Klassiker unter den Accessoires
der Männermode vor und erzählt spannende Geschichten
über die Marken, Unternehmen und
Persönlichkeiten, die den jeweiligen Mode-Details
zum Durchbruch verhalfen und darüber, wie sie die aktuelle Männermode
mitbestimmen.
176 Seiten · Preis 34,90 € · ISBN 978-3-907100-55-4 · Midas Verlag
Futter für Leseratten Buchtipps
für die ganze Familie
Bernd WiSSner
Wie ist das
mit dem Wasser?
Hätten Sie gewusst, welcher Fluss in Augsburg
nicht aus den Alpen kommt? Oder was der Lech am
Augustus-Brunnen in der linken Hand hält? Diese
und viele weitere Fragen zur Augsburger Wasser-
UNESCO-Welterbe-Bewerbung beantwortet Bernd Wißner in seinem
neuen Buch „Mein Augsburg – unser Wasser“. Es soll Schulkindern die
Bedeutung des Wassers für Augsburg näher bringen. Es erklärt in kindgerechter
Sprache und Darstellung den Wasserbau, die Wasserkraft, das
Trinkwasser und die Brunnenkunst in Augsburg, ergänzt durch viele Bilder,
Rätselfragen und Bastelanleitungen.
67 Seiten · Preis 9,90 € · ISBN 978-3-95786-039-2 · Wißner-Verlag
Ulrich Wagner
Über Land
Wo formt der Lech ein Lächeln? Wo sehen Schafe
aus wie Reiskörner und Legosteine wie ein Land?
Die Antworten auf diese Fragen sind hier ausdrücklich
aus der Luft gegriffen. Im neuen Bildband
„ÜBER LAND“ erlebt der Leser seine bayerisch-schwäbische
Heimat aus einem ganz
anderen Blickwinkel. Fotograf Ulrich Wagner erzählt mit seiner Kamera
auf über 200 hochwertigen Luftaufnahmen Geschichten von höchsten
Höhen und unendlichen Weiten. Auf 228 Seiten lassen sich die faszinierende
Vielfalt und atemberaubende Schönheit von Augsburg bis zum Bodensee,
von Neu-Ulm bis Neuschwanstein entdecken. Informative Texte
zu jedem Bild runden das Buch ab.
ISBN 978-3-9817370-4-2 · Preis 24,95 €
Augsburger Allgemeine (Kundencenter, ausgewählte Buchhandlungen
und Onlineshop)
Bernd Römmelt
Fünfseenland
und Pfaffenwinkel
Traumblicke im Münchner Süden
Der Bildband zeigt in fantastischen Aufnahmen
die eindrucksvollsten Gegenden dieser einmaligen Landschaft. Bernd
Römmelt arbeitet seit Abschluss seines Völkerkundestudiums als freiberuflicher
Fotograf für in- und ausländische Agenturen. Er hat bisher über
20 Bildbände zu den unterschiedlichsten Themen veröffentlicht. 2002
und 2003 wurde er bei „Wildlife Photographer of the Year“, einem der weltweit
wichtigsten Naturfotowettbewerbe, von der BBC ausgezeichnet.
96 Seiten · Preis 14,95 €
ISBN 978-3-475-53759-2 · Rosenheimer Verlag
www.rosenheimer.com
Engelbert Kötter (Hrg.)
Gartengenüsse
Für Feinschmecker
Was benötigt der gärtnernde Gemüseliebhaber
für mehr Genuss und Aroma in seinen Speisen?
Die richtigen Sorten und ein paar Tipps, wie die
Pflanzen am besten wachsen und gedeihen. Und
natürlich tolle Rezepte, um die geernteten Früchte
variationsreich zu verarbeiten. Die „Gartengenüsse
für Feinschmecker“ bringen Easy Gardening und Slow Gardening
auf den Punkt. Jede vorgestellte Gemüsesorte – von Aubergine bis Zucchini,
gezogen aus Spezialsamen von Graines Voltz (www.grainesvoltzsamen.com)
– hat ihren ganz eigenen Charakter, sowohl im Anbau als
auch im Geschmack. Die zu jedem Gemüse passenden Rezepte verschiedener
französischer Spitzenköche punkten dabei mit einem ganz besonderen
„Suchtfaktor“.
128 Seiten · Preis 16,95 € · ISBN 978-3-8404-7034-9 · Cadmos Verlag

Prospekt Weihenberg Seite 1-2_Prospekt Weihenberg 22.08.2015 11:24 Seite 1
| region | 35
Michael Martin
Planet Wüste
Die Erde ist ein Wüstenplanet.
Nahezu die Hälfte der
Landoberfläche wird von
heißen und kalten Wüsten
eingenommen. In „Planet
Wüste“ nimmt Michael Martin den Betrachter mit
auf eine Bilderreise vom Nordpol bis zum Südpol
und umrundet dabei viermal die Welt. Dieser
Band ist aber nicht nur ein Bildband, sondern
auch eine wissenschaftlich fundierte Dokumentation,
die in gut verständlichen Texten des Autors
sowie namhafter Wissenschaftler die Trockenwüsten
mit den Kälte- und Eiswüsten
unserer Erde vergleicht (s. Seite 28).
448 Seiten · Preis 49,95 · ISBN 978-3-86873-709-7
Knesebeck Verlag
Franz HäuSSler
Wasserkraft
in Augsburg
Auf den großformatig bebilderten
Seiten des Buches
„Wasserkraft in Augsburg“,
herausgegeben von den
Stadtwerken Augsburg, führt Franz Häußler
durch die Wasserkraftnutzung von gestern und
heute. Wasserkraft, das „Erdöl des Mittelalters“,
trug maßgeblich zum wirtschaftlichen Aufstieg
der Reichsstadt Augsburg bei. Heute erzeugen an
den beiden Flüssen Lech und Wertach sowie am
fast 90 Kilometer langen Netz der Triebwerkskanäle
mehr als 40 Wasserkraftwerke mit circa 100
Millionen Kilowattstunden Strom für mehr als
40.000 Augsburger Durchschnittshaushalte.
Franz Häußler porträtiert diese aktuell Strom erzeugenden
Wasserkraftwerke – ihre Lage, ihre
nicht selten jahrhundertelange Entstehungsgeschichte,
aber auch ihre Bauweise, ihre Technik
und die jeweils erzeugte Leistung. Häußlers
jüngstes Werk ist eine jener Publikationen, die
den Weg der Augsburger historischen Wasserwirtschaft
zum UNESCO-Welterbe begleiten –
und befördern – sollen.
216 Seiten · Preis 24,90 €
ISBN 978-3-939645-85-6 · context verlag
Peter Glowotz
Die Stunde des
Kraken
Ein Fall für Lara
Gropius
Eine kryptische Zeichnung,
eine ermordete Prostituierte
und ein verschwundener Greis, um den sich
ein bizarres Geheimnis rankt: ein Fall für die
Augsburger Privatdetektivin Dr. Lara Gropius.
So rätselhaft wie das Verschwinden des alten
Mannes ist auch das Verhalten seiner Schwiegertochter.
Woher rührt ihre panische Angst?
Wird die stürmische Nacht, in der Lara auf
einem Leuchtturm an der Ostseeküste mit einer
Begegnung auf Leben und Tod konfrontiert wird,
die Antwort ans Licht bringen? Die „Stunde des
Kraken“ – wem wird sie schlagen? Ein Krimi mit
Lokalkolorit von einem Augsburger Autor
474 Seiten · Preis 13,99 € ·
ISBN 978-3-8392-1798-6 · Gmeiner Verlag
Susi Schneider
Mein Hüttenkochbuch
+
Meine Hüttenweihnacht
Als Betreiberin der Schatzbergalm
in Diessen und als Hüttenwirtin
des Spitzsteinhauses in
Tirol hat die Autorin Susi Schneider
zusammen mit ihrem Partner
Wolfgang Wagner viele Jahre lang hungrige Gäste
und Bergwanderer mit deftiger Kost kulinarisch
verwöhnt. Ihre besten Rezepte und auch Schmankerl
ihrer Wirtskollegen aus den Alpen sind in diesen beiden
Kochbüchern vereint: Schlemmereien für den
Alltag im Hüttenkochbuch, winterliche Genüsse in
der Hüttenweihnacht.
160 bzw. 144 Seiten · Preis jew. 16,95 €
ISBN Hüttenkochbuch 978-3-475-54477-4
ISBN Hüttenweihnacht 978-3-475-54194-0
Rosenheimer Verlag ·
www.rosenheimer.com
Bernhard Brenner
KLoster Weihenberg und
die Weihenbergmühle
Kloster Weihenberg war ein im Jahre 1145 vor den
Toren der Stadt Wertingen von Wilhelm und Arnold
von Biberbach gestifteter Damenkonvent.
Zerrüttete Finanzen
und die verfallene
Kloster Weihenberg
und die Weihenbergmühle
Ein 1145 gegründeter Konvent legte die
Grundlagen für eine der führenden
Holzgroßhandlungen Süddeutschlands
Herausgegeben von der Alois Denzel KG
innere Ordnung leiteten bereits
zu Beginn des 15. Jahrhunderts
das Ende des Klosters
ein, dessen Gebäude
später Schritt für Schritt verschwanden.
Allein die Weihenbergmühle
an der Zusam erinnert bis heute an
Bernhard Brenner
Kloster Weihenberg und die Weihenbergmühle
394 Seiten, 72 zumeist farbige Abbildungen
Hardcover, 21,0 x 29,7 cm
ISBN 978-3-87437-565-8
das Kloster. Der Historiker Bernhard Brenner
führt in dem vorliegenden Werk die Geschichte
des Klosters anhand der überlieferten Urkunden,
die alle transkribiert, übersetzt und in großen
Bildtafeln abgebildet sind, lebendig vor Augen.
Herausgegeben von der Alois Denzel KG
394 Seiten, 72 Abb. · Preis 39,95 €
ISBN 978-3-87437-565-8
Konrad Verlag · www.konrad-verlag.de
Amel Karboul
Coffin Corner
Warum auch die besten
Firmen abstürzen können
Frisch von der Buchmesse:
Die tunesische Ministerin für
Tourismus und international
tätige Unternehmensberaterin
Amel Karboul – in mehreren Kulturen zuhause –
zeigt auf anschauliche Weise, wie europäische
Unternehmer mit überraschenden Unternehmenspleiten
aufgrund unkalkulierbarer Umstände,
plötzlich auftretenden Markttrends und
wachsender Konkurrenz auf dem Weltmarkt so
umgehen können, dass sie die vermeintlichen
Katastrophen für ihren eigenen Unternehmenserfolg
nutzen können. Ein wichtiges Buch über
interkulturelles Management im 21. Jahrhundert
und nicht nur für Manager spannend zu lesen
224 Seiten · Preis 24,90 € · ISBN 978-3-907100-68-4
Midas Verlag AG · www.midas.ch
Wohlfühlen und Genießen im Jugendstilambiente des Alten Stadtbades
Im Café … - ideal für geschlossene Veranstaltungen bis 40 Personen
- familiäres/festliches Ambiente im Café oder Nebenzimmer
- ob Buffet oder Weihnachtsmenü …
… wir richten uns ganz nach Ihren Wünschen.
Wählen Sie aus unserem großen Wellnessangebot das
ideale Geschenk für Mitarbeiter oder Freunde aus -
z.B. Stadtbad Deluxe oder Afterwork.
… im Wellnessbereich
Café und Massagepraxis im Alten Stadtbad - Leonhardsberg 15 - 86150 Augsburg - Tel. 0821 / 312 767
Weitere Angebote finden Sie unter : www.wellness-cafe.info

36 | beauty + wellness | traumroben
Roben
zum Träumen
Impressionen
von der Fashion Week Paris
Haute Couture

| beauty + wellness | 37
Alexis Mabille
Zum 10-jährigen Bestehen seines Labels hatte sich Designer
Alexis Mabille zur diesjährigen Fashion Week Haute
Couture Paris etwas ganz Besonderes ausgedacht: Er
wählte 15 Frauen aus, mit denen er im Laufe seiner Karriere
arbeiten durfte, um die Beziehung zwischen Kundin
und Modeschöpfer in den Mittelpunkt zu stellen. Jeden
Entwurf passte er dabei an die Persönlichkeit seiner prominenten
Trägerin an, in seiner Kollektion „Portraits of
Women“. Einige ausgewählte Beispiele: Für die Schauspielerin
und ehemalige Ballerina Leslie Caron kreierte Mabille
ein weißes Satinhemd mit Spitzeneinsätzen, Kristall- und
Schmetterlingsapplikationen zum bodenlangen nachtblauen
Rock. Für die Burlesque-Tänzerin Dita von Teese
schneiderte Mabille eine smaragdgrüne edle Abendrobe
mit Korsage. Ein kunstvoll drapierter, perlenbesetzter
Schal im Rücken steht im Kontrast zum tiefen Einblick,
den das freizügige Dekolleté offenbart. Ballett-Tänzerin
Marie-Agnès Gillot zeigt sich in einem nudefarbenen langen
Satinkleid mit schwingenden Rocailleperlensträngen.
In den Armen hält sie ihren Sohn Paul. In bodenlanger
hautenger Spitze ist die Schauspielerin Bérénice Bejo zu
sehen. Die Farbabstufungen des transparenten Kleides
reichen von Weiß über Rosa sowie Rot und gehen schließlich
in ein dunkles Scharlachrot über.
Quelle fashionpress
Fotos Matthew Brookes
→

38 | beauty + wellness | traumroben
Ralph & Russo
Mit schimmernden Perlenmosaiken
überzogene Kleider, Roben mit Ton-in-
Ton-Stickereien aus Seiden- und Metallicfäden,
meisterlich geschnittene Satinträume,
die den Körper wie flüssiges
Metall umfließen, dreidimensionale Pomponoptiken
und luftige Tüllwolken bestimmen
die Designsprache von Ralph &
Russo in dieser Saison.
Fotos fashion week Paris

| beauty + wellness | 39
Armani Privé
Über starke Farben wie Pink und illusionistische
Materialien findet Giorgio Armani
zu bisher ungekannter Exzentrizität.
Mit Fäden aus Seide, Wolle und
getrimmten Chenille erzeugt er einen
optischen Effekt, der Federn täuschend
echt nachahmt. Auch verzichtet er
komplett auf Grau – stattdessen nimmt
er Schwarz als Leinwand und fügt Pink,
Türkis und ein irisierendes Blau hinzu,
häufig in Nuancen changierend.
Fotos fashion week Paris

40 | beauty + wellness | Metallic-Make-up
Intergalaktisch schöne Looks
Sternenglanz
Fotos Aufmacher ArtDeco, Hersteller
Arabesque Mit den unwiderstehlichen Glanzeffekten
von Arabesque Stardust funkelt jedes
Make-up wie Sternenstaub und zaubert einen
glamourösen Look. Ideal für die festliche Jahreszeit
– und besonders bei eleganten Abendveranstaltungen
und wichtigen Events wird damit
jede Frau zum Star!
Metallicfarben sind der Beauty-Trend schlechthin, auf Augen und Nägeln. Nicht unbedingt für
jeden Tag, aber zu besonderen Anlässen die absolute Show! Eine Auswahl der besten Looks
Metallic-Lidschatten wirkt viel lebendiger, wenn man ihn nicht zu perfekt
aufträgt. Er reflektiert das Licht, je nachdem, wie es auf ihn trifft, und
kann so seine Intensität und seine Nuancen ändern. Wer sich zum ersten
Mal an den Metallic-Style heranwagt, sollte mit einem dunklen Look beginnen. Helle
Metallictöne fallen stärker auf. Perfekt wird der Style durch farblich korrespondierende
Glimmerlacke auf den Nägeln.
artdeco Inspiriert wurde die neue Glamour-
Kollektion Arctic Beauty (Bild oben) durch die
irisierende Farbwelt der Arktis. Glanzvolle
Highlights setzt der flüssige Glam Stars Liquid
Eye Liner.
sothys (r.) setzt auf schimmernden Lidschatten,
rockige Beerentöne und trendiges
Gold auf Lippen und Nägeln.

| beauty + wellness | 41
SCHLICHT & ELEGANT!
christian dior Die „5 Couleurs“-Paletten gibt es in zahlreichen
Kombinationen. Um eine Hauptnuance reihen sich jeweils vier
weitere Töne, die gemeinsam dem Blick einen facettenreichen
Look verleihen.
astor Der EyeArtist ColorWaves Eye Shadow hüllt mit elf faszinierenden,
hochpigmentierten Shades die Augen in schimmerndleuchtende
Farben – kein Verwischen, Verblassen oder Bröckeln.
chanel Warmes Safrangold, samtiges Violett und rosa-seidiges
Beige ergeben mit einem elektrisierenden Rouge Noir einen verführerisch
pulsierenden Smokey-Eyes-Look. Schimmerpartikel
lassen Lippen und Nägel glänzen.

42 | beauty + wellness | kriolipolyse
Kryolipolyse –
Body on the Rocks
Fotos kryoform, Carola Vahldiek/fotolia.com
Fettzellen gezielt „wegfrieren“
Dass Kälte konservierend wirkt weiß jeder – Stichwort Kühl- bzw. Eisschrank. Dass
Kälte aber auch Schmerzen lindern, Entzündungen hemmen, die Muskulatur entspannen
und das Immunsystem stärken kann, ist noch nicht so bekannt. Auch zu einem weiteren
Zweck kann Kälte eingesetzt werden: zum Fettreduktion an Problemzonen.
Wie das funktioniert? Holen
wir etwas aus. Neben Hormonen,
Boten- und Entzündungsstoffen
beinhalten Fettzellen
Fett, das als Notreserve für Hungerzeiten
dienen soll. Bei einer Gewichtszunahme
lagert es sich aber meist nicht
gleichmäßig im Körper ab. So setzt es
bei Frauen oft an Hüfte und Oberschenkeln
an, während Männer vor allem am
Bauch Fett einlagern. Beim Abnehmen
geben die gefüllten Fettzellen ihren Inhalt
ab und schrumpfen – die bekannten
Problemzonen bleiben aber
oftmals bestehen. Sie sind genetisch
bedingt und hinterlassen selbst im entleerten
Zustand durch ihre große Anzahl
merkliche Polster. Die einzige
Möglichkeit, diese Polster loszuwerden,
besteht darin, die Anzahl der Fettzellen
zu verringern. Mit der sog. Kryolipolyse
(altgriechisch Kryos = Frost; lipa
= Fett, lysis = Auflösung) sollen nun die
betreffenden Fettzellen gezielt zerstört
werden können – mithilfe von
Kälte.
Das schonende, im Gegensatz zur
Fettabsaugung non-invasive Verfahren
macht sich dabei die naturgegebenen
Reaktionen zunutze, um Fettzellen

| beauty + wellness | 43
aufzubrechen. Auf den Entzug von Energie, wie etwa
durch extreme Abkühlung, reagiert Körperfett so empfindlich,
dass ein programmierter Zelltod ausgelöst
wird. Die Zellen sterben ab und werden über die Leberfunktion
aus dem Körper transportiert. Bei der Behandlung
wird das Fettgewebe mithilfe eines Applikators
durch ein sanftes Vakuum zwischen zwei Kühlpads gezogen.
Die besonders kälteempfindlichen Fettzellen
kristallisieren bei den niedrigen Temperaturen nahe
dem Gefrierpunkt ohne Auswirkungen auf anderes Gewebe.
Die Zellhülle wird auf diese Weise von innen aufgebrochen.
Die Fettzellen entleeren sich und die freigewordenen
Fette werden dem Stoffwechsel leichter
zugänglich gemacht. Während der Behandlung sorgen
im Applikator enthaltene Sensoren für eine einheitliche,
gleichbleibende Temperatur. Diese Sensoren sind
mit der Steuerkonsole verbunden und ermöglichen die
kontinuierliche Überwachung und Anpassung der Kühlung
während des Kryolipolyse-Verfahrens. Zusätzlich
wird das Gewebe während der Behandlung immer wieder
mittels variablen Sogs an der Haut massiert. Die
abgestorbenen Fettzellen aktivieren durch Botenstoffe
Entzündungszellen, die die betroffenen Fettzellen in
den Wochen und Monaten danach stufenweise abbauen.
Lipide werden langsam aus den Fettzellen freigesetzt
und vom Lymphsystem zur Verarbeitung abtransportiert,
ähnlich wie das in der Nahrung enthaltene Fett.
Die rund einstündige Behandlung ist schmerzarm und
erfordert deshalb weder Anästhesie noch Schmerzmittel.
Mehrfachbehandlungen können im Einzelfall nötig
sein. Von den Oberarmen über Bauch und Hüfte bis hin
zu den Knien kann man mit der Kryolipolyse verschiedene
Problemzonen behandeln. Die Reduzierung der
Fettpolster soll nach acht bis sechzehn Wochen eintreten.
Schwangere, Menschen mit Hautkrankheiten oder
Leberproblemen und stark übergewichtige Menschen
sollten nicht mit Kryolipolyse behandelt werden, denn
sie kann dicke Menschen nicht zu dünnen machen.
Für den Erfolg einer Kryolipolyse-Behandlung ist ein
guter Stoffwechsel sehr wichtig. Anregen lässt sich
dieser durch eine Kombination aus Ausdauer- und
Krafttraining. Auch eine reichliche Wasserzufuhr regt
die Ausschwemmungsprozesse an. Und schließlich fördert
ausreichender und guter Schlaf Stoffwechsel und
Fettverbrennung. #
Informationen
www.kryoform.de
LASSEN SIE SICH
HARTNÄCKIGE FETTPÖLSTERCHEN
EINFACH WEGFRIEREN!
Oblatterwallstr. 2 · 86153 Augsburg · Tel. 0821 2974 4232 · www.cooless.de
mehr vom
:
region online
erleben!
schlossmagazin.com

44 | sport + spass | HomeGym highlights
WaterRower Rudergerät
Der WaterRower ist das einzige Fitnessgerät,
das im Internationalen Museum für moderne
Kunst und gutes Design (London, Shad
Thames) ausgestellt ist. Er wurde 1988 von
John Duke, einem amerikanischen Ruderer, erfunden.
Seine Grundidee war, ein Rudergerät
zu entwickeln, mit dem das Training auf dem
Land möglichst ähnlich zum Training auf dem
Wasser ist. Der WaterRower ist heute immer
noch die einzige Rudermaschine, bei der man
„in echt“ gegen Wasserwiderstand ankämpfen
muss. Das in verschiedenen Holzarten (Eiche,
Esche, Kirsche, Nussbaum) sowie in Edelstahl
und Metall erhältliche WaterRower Rudergerät
hat ein weltweites Patent auf das Wasserflugrad,
das den Widerstand während des Ruderns
simuliert. Besonders charmant ist das
Geräusch, das die sich drehenden Paddel im
Wasserbehälter verursachen; das Gluckern
und Rauschen erinnert akustisch stark an eine
Trainingseinheit auf dem Wasser. Leise ist der
WaterRower auch noch – was ihn umso mehr
für eine Anwendung zuhause prädestiniert.
Und noch ein Plus: Wenn er nicht gerade benutzt
wird, kann man ihn hochkant aufstellen.
Der Wasserbehälter verleiht dem Gerät die nötige
Stabilität und mit ihren 53 x 56 cm Standfläche
lässt sich die Maschine praktisch überall
unterbringen. Übrigens kann man die neueste
Version des WaterRower ans Internet anbinden
und z. B. online gegen andere WaterRower-Besitzer
Wettkämpfe fahren. Ab ca. 1.300.– €
Die Vorteile
des Rudertrainings
# Rudern ist das ideale Training für das
Herz-Kreislaufsystem
# Rudern trainiert die Muskulatur, den Bewegungsapparat
und die Haltung
# Rudern optimiert die Leistungsfähigkeit
und Ausgeglichenheit
# Rudern bietet die perfekte Kombination aus
Kraft, Ausdauer und Konzentration
# Der Wasserwiderstand passt sich automatisch an
# Das Training ist leise und wirkt entspannend
# Wasser zeigt keinen Verschleiß – es ist
unermüdlich
Informationen
www.waterrower.de

| sport + spass | 45
Workout-Geräte in den eigenen vier Wänden oder gar im heimischen Schlafzimmer?
Optisch selten verträglich mit dem Wohnambiente. Und nicht jeder besitzt einen separaten
Fitnessraum. Wenn aber die Tools so toll sind wie diese, dann darf die Karte fürs
Fitnessstudio gern schon mal in der Schublade verstauben.
HomeGym Highlights
Fotos Hersteller
Myrun Laufband
von Technogym
Myrun Technogym® ist mehr als nur ein Laufband.
Es ist das erste Laufband mit der nahtlosen
Integration einer nativen App, die sich
mit einem Tablet verbindet. So lässt sich ein
ultimatives Lauferlebnis mit personalisierten
Trainingsprogrammen und einem sofortigen
Running-Feedback genießen. Dies verbessert
die Art und Weise des Laufens.
Die sog. Running Rate (Patent angemeldet)
wurde vom medizinischen und wissenschaftlichen
Technogym®-Team konzipiert und ist die
Kennziffer, mit der die individuelle Laufleistung
gemessen wird. Sie steigt an, wenn das
Tempo erhöht und gleichzeitig die optimale
Schrittfrequenz beibehalten wird, wodurch
man seine Effizienz steigert und das Verletzungsrisiko
reduziert. Das innovative Running
Surface passt sich der individuellen Art zu laufen
an und reduziert das Verletzungsrisiko, indem
es Stöße absorbiert, ohne dem Lauf den
Schwung zu nehmen. Das Laufen wird zu einem
leichtgängigen, leisen Erlebnis, auch bei 20
km/h und einer Steigung bis zu 12 %. Myrun
bietet dieselbe Bewegungsfreiheit wie ein professionelles
Laufband mit dem besten Verhältnis
zwischen Lauffläche und Platzbedarf des
Laufbandes in der Kategorie. Running Music
wählt aus der persönlichen Playlist die Titel
aus, die am besten zum individuellen Laufrhythmus
passen und macht Myrun zum ersten
Musik-interaktiven Laufband der Welt. Das
Training mit der App, mit der man sich klare
Zielvorgaben setzen und den eigenen Fortschritt
überwachen kann, ersetzt so quasi den
„Personal Trainer“ aus Fleisch und Blut. Kostenpunkt
2.950.– €
Informationen www.technogym.de
Swing Hanteln
Schwungvolle Bewegungen gehören zu unserem
Alltag. Sie sind besonders effektiv und daher ein
natürlicher Bestandteil unseres Bewegungsrepertoires.
Dies wird uns vor allem dann bewusst,
wenn die Belastbarkeit nachlässt und Schmerz
uns daran hindert, den Schwung zu nutzen. Damit
es nicht soweit kommt, gilt es, schwungvoll
zu trainieren und somit Muskeln, Gelenke und
Bindegewebe geschmeidig und widerstandsfähig
zu halten. Die Schwerpunktverlagerung der
Swing Hantel über die Extremität hinaus begünstigt
schwungvolle, elastische Bewegungen. Unser
Bindegewebe ist speziell für diese federnden
Bewegungen konzipiert und benötigt sie gleichzeitig,
um in Form zu bleiben. Alle Swing Hanteln
sind mit Eisengranulat befüllt. Dieses unterstützt
die Unwucht in der Bewegung, da es sich
im Ledersack verlagert. Durch die zusätzliche
Bewegung in der Hand entstehen stets variierende
Trainingsreize für Gelenke, Muskeln und
Bindegewebe – für mehr körperliche Leistungsfähigkeit
und Belastbarkeit.
Die Hanteln sind in verschiedenen Größen als Set
mit einem Aufbewahrungs-Turm oder mit einem
Board für die Wand erhältlich. Praktisch ist eine
Halterung für ein Tablet oder das Trainingsbuch,
so dass man die jeweiligen Übungen stets vor Augen
hat. Ab ca. 400.– € (Board) bzw. 500.– €
(Turm) mit jeweils acht Hanteln
Informationen www.waterrower.de
Ausgewählte Teile der aktuellen
Winterkollektion reduziert.
Mo-Fr 9-18, Sa 9-13, 1. Sa im Monat (2.1.2016) 9-16 Uhr
Tel. 0 82 32 / 96 12 11 | www.stammel.de

46 | kunst + kultur | Tanja Xeller
Text Miriam Anton
Fotos Anton, privat
Tanja Xeller
Faltkunst,
wie sie im Buche steht
Ihren Lieblingsbüchern krümmt sie keine Seite. Aus allen anderen ausgelesenen
Romanen faltet Tanja Xeller Kunstwerke für Romantiker.
Sie bezeichnet sich selbst als Bücherwurm. Erst verschlingt
sie einen Roman, dann schlängelt sie sich gedanklich
von Seite zu Seite und überlegt, wie sie dreidimensionale
Formen und Buchstaben hineinfalten kann. Tanja
Xeller fertigt Buch-Skulpturen an. Ausgelesene Bücher, die in
Regalen vor sich hin stauben, verwandelt sie in Kunstobjekte.
„Ich hauche ihnen ein neues Leben ein“, erklärt die 47-Jährige.
In den vielen geöffneten Büchern, die auf den Regalen in ihrer
Wohnung in Olching stehen, entdeckt der Betrachter neben
Papier-Herzen auch die englischen Worte „Will“, „you“, „marry“
und „me“ oder das Wort „Zeit“. Davon investiert Xeller sehr viel.
Denn es steckt reichlich Arbeit in den
Papier-Skulpturen; mindestens zehn
Stunden faltet sie an einem Buch. Angefangen
hatte alles mit Origami-
Tierchen aus Papier. Danach wagte sich
Xeller an eine komplizierte japanische
Papierrose. Rund 100 Faltungen enthält
diese dreidimensionale Papierblüte,
für die sie Kahari-Papier aus
Nepal benutzt. „Mittlerweile bin ich extrem schnell“. Genau
sieben Minuten brauche sie für eine Rose, sagt sie. Die Anleitung
hierzu gab es über ein youtube-Video. Vor drei Jahren
stieß die die Perfektionistin schließlich auf Fotos von amerikanischen
Buch-Skulpturen im Internet. „Da war es um mich geschehen!“
Sie stürzte sich in die Arbeit mit den „geadelten
Eselsohren“, wie Xeller sie nennt. „Am Anfang hatte ich ein
halbes Wort fertig, aber das Buch war schon zu Ende.“ Ein
knappes Jahr brauchte sie, um die Papierkunst zu lernen. Das
Falten erfordert viel Konzentration; Musik oder Fernsehen nebenbei
sind Tabu. Erst nach 80 Büchern war sie zufrieden. Und
konnte endlich ihren Lieblingsspruch falten: „Carpe Diem“.
Für Vorarbeit und Planung braucht sie genauso viel Zeit wie
für das Einschlagen der Seiten. „Die Proportionen müssen genau
stimmen“, erklärt die Falt-Virtuosin. Nach vielem Ausprobieren
hat sie herausgefunden, dass bei 86 Seiten pro Buchstabe
seine Form am besten zu sehen ist. „Die Bücher sollten
mindestens 400 Seiten dick und gebunden sein. Paperbacks
funktionieren nicht.“ Jede einzelne Seite muss perfekt geknickt
werden. „Wenn ich mich an der
Schnittkante verfalte, dann sieht
man es sofort. Und die Buchstaben
sind nicht richtig zu erkennen.“ Warum
steckt jemand, der das Lesen
liebt, so viel Zeit ins Falten? „Es entspannt
mich nach einem anstrengenden
Arbeitstag und es macht mich
glücklich, wenn ich wieder ein Buch
fertig habe.“ Ihr normaler Job hat nicht viel mit Kunst zu tun.
Die gelernte Bürokauffrau arbeitet im Vertrieb für Luxus-
Uhren. Das bedeutet viele E-Mails zu schreiben. „Das ist sehr
stressig, denn es herrscht Umsatzdruck.“ Den Weg zur Arbeit
in der S-Bahn nutzt sie zum Lesen. Obwohl sie die Haptik des
Papieres liebt, greift sie dann auch zum elektronischen Buch.
„Damit ich die dicken Wälzer nicht zur Arbeit schleppen muss.“
Zum Falten verwendet sie gut erhaltene Bücher von sich und von

| kunst + kultur | 47
DA
BIST
DU
JA!
Freunden. Diverse Thriller, Krimis und Bildbände
hat Xeller schon verwertet. Manchmal geht
sie auch auf Büchermärkte und kauft Faltbücher,
„rein nach Optik und tollem Titel.“ Ihren Lieblingsbüchern
wie „Drachenläufer“ und „Tausend
strahlende Sonnen“ des afghanisch-amerikanischen
Schriftstellers Khaled Hosseini oder
„Tintentod“ von Cornelia Funke würde sie dagegen
nie eine Seite krümmen. In den letzten Jahren
hat sie bereits rund hundert ihrer Kunstwerke
verkauft. Aufträge kamen schon aus
Israel und Italien – „für ein besonders dickes Herz“. Den Kunden sei es wichtig, dass
es nicht irgendein Buch ist, sondern ein spezieller Titel, der ihnen etwas bedeutet,
erklärt sie. Und sie erlebe auch Kurioses. Ein Kunde wollte die Zahl 80 zum
runden Geburtstag für einen Verwandten gefaltet haben. Dafür ausgewählt
habe er das Buch „Willkommen im Greisenpalast“. „Das fand ich geschmacklos.“
Viele Männer bestellen die Bücher als Liebeserklärung an ihre Frauen. Ein Kunde
wollte die Worte „Number One“ haben, ein anderer ein „Danke“ zum Hochzeitstag.
Besonders beliebt: „Der Kleine Prinz“ – mit dem Spruch „Man sieht nur mit
dem Herzen gut.“ Auch ihrem Mann gefallen die Kunstwerke. „Er motiviert mich“,
sagt die Künstlerin lachend, die in Zell an der Mosel geboren wurde. „Foild halt
mal!“ sagt er dann auf Bayerisch, wenn es wieder einen Auftrag gibt. Aktuell
plant Xeller ein größeres Objekt: Sie will aus vier Büchern die vier Elemente Feuer,
Wasser, Erde und Luft in jeweils verschiedenen Farben falten.
Die Werke von Tanja Xeller sind am 16. und 17. Januar 2016 im Rahmen der
Hochzeitsmesse in München zu sehen. Die Bücher sind außerdem auf Kunstmärkten
und Ausstellungen in der Region zu finden. Weitere Infos und Bücherbestellungen
unter www.buchfaltkunst.com #
Meron,
5 Jahre
Viele Kinder
wie Meron
suchen Hilfe.
WERDE PATE!
Zukunft für Kinder !
WORLDVISION.DE

48 | kunst + kultur | Gäste verwöhnen
Wenn sich Besuch ankündigt, ist das meist ein Anlass zur
Freude, aber oftmals auch der Grund für viele Fragen: Was
koche ich, welche Getränke biete ich an, wie dekoriere ich
Tisch oder Tafel und wie kann ich meinen Gästen den Aufenthalt
so angenehm wie möglich gestalten? Das SchlossMagazin
gibt Tipps, wie Sie Gäste mit allen Sinnen verwöhnen.
Gäste
richtig verwöhnen
Kaffee und Kuchen
Foto lulu /fotolia.com
Früher war der Name Programm: Wer
zu Kaffee und Kuchen lud, servierte
Kaffee und Kuchen. Doch heutzutage
haben viele eine andere Vorstellung von
der gemütlichen Runde um 16:00 Uhr:
Statt des traditionellen Kaffees wird
beispielsweise Matcha Tee gereicht,
während sich ein leichter Smoothie gegen
die altbekannten kalorienreichen
Köstlichkeiten durchsetzt. Sicherlich
achten besonders Frauen auf ihre
schlanke Linie, doch in der Vergangenheit
hat sich das Gesundheitsbewusstsein
beider Geschlechter verändert. Mit
steigendem Alter stehen nun viel mehr
die gesundheitlichen Aspekte bei der
Ernährung im Vordergrund. Doch auch
weiterhin zählen Kaffee und Tee zu den
beliebtesten Getränken weltweit. Studien
belegen, dass sowohl Kaffee als
auch Tee den systolischen Blutdruck
senken können, da die gefäßerweiterungsauslösenden
Komponenten in beiden
Getränken die blutdruckerhöhende
Wirkung des Koffeins überwiegen.
Das perfekte Dinner
Ob ein Abend mit der Verwandtschaft
oder ein Essen mit Kollegen – die richtige
Planung ist entscheidend. Dabei gilt es
herauszufinden, welche Vorlieben, Abneigungen
oder Unverträglichkeiten die Gäste
haben. Bei einem Hauptgang mit
Fleisch stehen meist Geflügel, Rind,
Schwein oder Wild auf dem Speiseplan,
die durch knackige Salate und aromatische
Suppen sowie einen süßen Nachtisch
abgerundet werden. Wenn Vegetarier
und Veganer unter den Gästen sind,
sollte die Speisenauswahl so gestaltet
sein, dass sich diese Gäste nicht als Esser
zweiter Klasse fühlen.
Das Beste zum Schluss
Egal wie üppig das Mahl ausfällt – Nachtisch
geht immer! Das liegt u. a. daran,
dass sich infolge des ansteigenden und
kurz darauf wieder sinkenden Blutzuckerspiegels
nach einem besonders kohlenhydratreichen
Essen schnell wieder ein Hungergefühl
einstellt. Darüber hinaus haben
wir uns kulturell einfach an die Abfolge
Hauptgang-Nachtisch gewöhnt. Um seine
Gäste nach allen Regeln der Kunst zu
verwöhnen, ist ein Dessert unverzichtbar.
Besonders beliebt sind Kuchen, Eis, Kompott
oder auch verschiedene Quarkspeisen.
Nach einem deftigen Mahl darf es
aber gerne etwas Leichtes sein.
Das Auge isst mit
Zu festlichen Anlässen werden Tische und
Tafeln besonders liebevoll gedeckt. Wie
schön, dass sich zum Jahresende mehr als
nur eine Gelegenheit für den glanzvollen
Auftritt von Silberbesteck, Kristallgläsern,
Porzellan, Kerzen sowie einer Fülle
weiterer edler Tafelaccessoires ergibt.
Neben funkelndem Weihnachtsschmuck
bringt auch geschliffenes Glas die Tafel
zum Glänzen, da es das Kerzenlicht reflektiert.
Alternativ kommt auch eine florale
Tischausschmückung mit allerlei Naturmaterialien
wie Mistelzweigen und
Tannenzapfen bei den Gästen sicherlich
gut an.
Sich wie zuhause fühlen
Nach dem Gaumenschmaus zu Tisch findet
das gesellige Beisammensein bei gemütlichem
Geplauder auf der Couch seinen
krönenden Abschluss. Dabei wird das
eigene Zuhause als sozialer Mittelpunkt
mit Familie und Freunden geteilt. Auf diese
Weise entsteht ein besonders großzügiges
und kuscheliges Wohngefühl. Gerade
der Herbst ist die Jahreszeit für Spiele-,
Lese- oder Filmeabende: Flauschige Decken,
kuschelige Kissen und das Knistern
des Kamins im Hintergrund schaffen ein
unbeschreiblich behagliches Ambiente.
Duftkerzen und Aromastäbchen runden
das Erlebnis für die Sinne perfekt ab. #
Quelle livingpress

| reisen | Dachterrassen-Hotels | 49
lebua at state tower, Bangkok
Über den Dächern Hotel-Tipps
Fotos Anbieter
Überblick mit Ausblick: Das SchlossMagazin hat für Sie einige der schönsten
internationalen Dachterrassen-Hotels ausfindig gemacht – zum Träumen und Testen.
lebua at State Tower Bangkok
Thailand
Geradezu spektakulär ist die Aussicht von der Spitze des renommierten
Fünf-Sterne Hotels lebua at State Tower. Abends und nachts kann in The
Dome, zwischen dem 52. und 65. Stockwerk, in verschiedenen Restaurants
und Bars diniert und gefeiert werden. Noch weiter oben, auf der 67.
Etage, krönt der kreisrunde und 16 Meter hohe State Room mit Kuppeldach
und Rundumverglasung, dessen bodentiefe Fenster einen 360 Grad
Blick über die Stadt und den Fluss erlauben, das Turmhotel.
www.lebua.com
→

50 | reisen | dachterrassen-hotels
Grand Hotel Central Barcelona
Spanien
Das Fünf-Sterne Grandhotel Central liegt im Herzen Barcelonas, zwischen
dem gotischen Viertel, den alten Stadtmauern und dem Stadtviertel
Born. Der Infinity-Pool auf dem Dach und die Skybar zählen zu
den berühmtesten in Europa, nicht zuletzt wegen der atemberaubenden
Aussicht über die Dächer der Stadt.
www.grandhotelcentral.com
HF Ipanema Park Porto
Portugal
Einen Panoramablick auf die Stadt Porto und die Flussmündung des Douro garantiert das Fünf-
Sterne Hotel Ipanema Park vom obersten Stockwerk aus.
www.hfhotels.com

| reisen | 51
Rocco Forte Hotel de Rome
Berlin
Die traumhafte Dachterrasse des Hotel de Rome bietet einen eindrucksvollen
Blick über das historische Zentrum Berlins. Nicht nur die Staatsoper
Unter den Linden und die Hedwigs-Kathedrale, sondern auch der
Berliner Dom, der Fernsehturm und viele andere Highlights der Stadt
sind zum Greifen nah. bei schönem Wetter ist die bewirtete Lounge-Terrasse
täglich von 12:00 – 22:00 Uhr nicht nur für Hotelgäste geöffnet.
www.roccofortehotels.com
Hotel Carmen Granada
Spanien
Zum abendlichen Cocktail und landestypischen
Tapas bietet das Vier-Sterne-Hotel Carmen
von seiner Dachterrasse aus einen wundervollen
Blick auf die Alhambra und die majestätischen
Gebirgszüge der Sierra Nevada.
www.hotelcarmen.com

52 | wirtschaft + finanzen | Lebenswerk, Teil 1
Der deutsche Mittelstand ist in die Jahre gekommen: Nach Schätzungen des Instituts
für Mittelstandsforschung müssen allein in den nächsten fünf Jahren rund 110.000
Unternehmen eine tragfähige Nachfolgelösung finden. Das Problem: Gerade einmal
jeder zweite Unternehmer hat sich auf diesen Schritt ausreichend vorbereitet.
Lebenswerk
in gute Hände
abzugeben
Teil 1
Innerfamiliäre Unternehmensnachfolge
Foto
Andreas Wolf / fotolia.com
Tritt der Ernstfall dann früher ein als erwartet und der Unternehmer
verstirbt oder erkrankt schwer, stehen viele Arbeitsplätze
und unter Umständen der Fortbestand des gesamten
Lebenswerks auf dem Spiel. Wie können Firmeninhaber ihr Unternehmen
daher beizeiten zukunftsfähig machen und welche Vorkehrungen
sollten sie unbedingt treffen, falls sie eine familieninterne
Nachfolge anstreben? Das ist das Thema des ersten Teils
unserer zweiteiligen Gewerbeinformation zum Thema Generationenwechsel
im Unternehmen. Der zweite Teil wird dann in der
nächsten Ausgabe des SchlossMagazins die Möglichkeiten einer
Nachfolge außerhalb der Familie behandeln. Niemand denkt gerne
darüber nach, wer den eigenen Platz einnehmen soll, sobald man
einmal nicht mehr in der Lage sein wird, diesen selbst auszufüllen.
Gerade ein Unternehmer, der die Verantwortung für die Zukunft
seiner Firma und die damit verbundenen Arbeitsplätze hat, darf
hier aber nichts dem Zufall überlassen. Schließlich ist eine solide
Nachfolgeplanung nicht nur aus psychologischen Gründen oft ein
zeitraubendes Großprojekt – auch eine Vielzahl von rechtlichen,
steuerlichen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten muss überdacht
und in eine tragfähige Lösung überführt werden.
Hierfür ist zunächst einmal ausschlaggebend,
welche Gestaltung
Wer übernimmt
den Staffelstab?
dem Unternehmer selbst vorschwebt:
Denkt er daran, die Firma zu verkaufen? Oder gibt es eigene
Kinder, die in die Fußstapfen der Eltern treten und das Geschäft
übernehmen könnten? Zwar würden 80 Prozent der
deutschen Unternehmer im Zweifel einer familieninternen Lösung
den Vorzug geben. Aber in nur knapp der Hälfte der Fälle gelingt
dies auch tatsächlich. Immer öfter zeigt sich die jüngere Generation
wenig begeistert vom angebotenen Chefsessel: Sie möchte sich
beruflich lieber in einem ganz anderen Bereich verwirklichen –
oder fühlt sich der unternehmerischen Aufgabe vielleicht gar nicht
gewachsen. Deshalb ist es wichtig, frühzeitig und vor allem offen
mit allen Beteiligten zu sprechen. Bei mehreren Kindern übrigens
auch mit denjenigen, die für eine Übernahme nicht in Frage kommen:
Wer vermeiden möchte, dass die mühsam ausgearbeitete
Lösung im Ernstfall in einen zerstörerischen Rechtsstreit mündet,
muss unbedingt beizeiten klären, wer wie abgefunden werden soll.
Gute Lösung braucht
Zeit und Knowhow
Hat der Unternehmer zu Lebzeiten
keine Regelungen zur Unternehmensnachfolge
verfügt, tritt nach
seinem Tod automatisch die gesetzliche Erbfolge in Kraft – das
Vermögen des Erblassers geht als Ganzes auf seine Erben über, die
dann nur als Erbengemeinschaft darüber verfügen dürfen. Eine
konsequente Unternehmensführung ist unter solchen Umständen
kaum zu gewährleisten, abgesehen davon, dass aus einer derartigen
Konstellation in aller Regel tiefgreifende Konflikte erwachsen.
Dies kann ein Unternehmen schnell in seinem Bestand gefährden.
So ist die Erbengemeinschaft rechtlich nicht als dauerhafte Angelegenheit
gedacht – jeder Erbe kann jederzeit die Erbauseinandersetzung
verlangen und damit die Auflösung des Nachlasses zwecks
Zuteilung der einzelnen Erbanteile. Um ein solches Szenario zu vermeiden,
kann der Unternehmer zu Lebzeiten eine Reihe von Gestaltungsmöglichkeiten
nutzen. Da die Materie im Einzelnen sehr
komplex und jeder Fall individuell verschieden ist, sollte er sich
dazu jedoch unbedingt kompetent beraten lassen – und genügend
Zeit einplanen: Nach einer Studie der DIHK schätzt jeder zweite
Senior-Unternehmer den zeitlichen Aufwand einer Nachfolgeregelung
falsch ein.
Sonderfall
Unternehmertestament
Möchte der Unternehmer die Nachfolge
für den Fall seines Todes testa-

| wirtschaft + finanzen | 53
mentarisch regeln, muss er sich an die gesetzlichen Bestimmungen
halten. Das bedeutet: Er kann nur verfügen, welcher
Erbe mit welcher Quote an der Erbmasse beteiligt wird. Sollen
bestimmte Vermögensteile, sprich: der Betrieb mit allen Vermögensgegenständen
und Produktionsmitteln, nur auf einen Angehörigen
übergehen, bedarf es einer zusätzlichen Regelung
über ein entsprechendes Vermächtnis oder eine Teilungsanordnung.
Probleme können sich zudem aus der Rechtsform des Unternehmens
ergeben: Während die Nachfolge im einzelkaufmännischen
Unternehmen unkompliziert ist, kann die Vererbung von
Gesellschaftsanteilen bei Personengesellschaften durch gesetzliche
Bestimmungen ausgeschlossen sein. Bei der oHG etwa
erlischt der Gesellschaftsanteil mit dem Tode des Gesellschafters.
Entsprechende Regelungen im Gesellschaftsvertrag können
jedoch eine Übernahme des Gesellschaftsanteils durch den
Erben ermöglichen. So kann der Gesellschaftsvertrag verschiedenartige
Nachfolgeklauseln enthalten: Die rechtsgeschäftliche
Nachfolgeklausel etwa kann die Nachfolge des Unternehmers
sogar außerhalb des Erbrechts regeln, indem sie einen (darüber
im Vorfeld zwingend informierten) Kandidaten benennt, der in
die Gesellschafterstellung des verstorbenen Inhabers eintritt.
Eine solche Festlegung kann eine zusätzliche testamentarische
Regelung unter Umständen überflüssig machen. Generell gilt jedoch:
Das Testament des Unternehmers sollte mit dem Gesellschaftsvertrag
unbedingt abgestimmt werden. Dabei dürfen
auch steuerliche Aspekte nicht außer Acht gelassen werden.
Nicht zuletzt ist auch zu bedenken und zu regeln, auf welche
Weise die Pflichtteilsansprüche der gesetzlichen Erben befriedigt
werden können – damit diese nicht den Fortbestand des
Unternehmens gefährden.
Vererben
oder verschenken?
Eine weit verbreitete Lösung zur
Nachfolgeregelung im Todesfall
bietet neben dem Testament der
Erbvertrag: Er wird zu Lebzeiten notariell geschlossen und fixiert
eine im Vorfeld mit allen Beteiligten ausgehandelte Lösung. Der
Nachteil: Kommt es zu einem späteren Zeitpunkt zum Bruch zwischen
dem Unternehmer und dem Nachfolger, kann der Betriebsinhaber
die Regelung nicht mehr einseitig aufheben – der Vertrag
bindet beide Parteien. Deshalb sollten Erbverträge
umfassend bedacht sein und schon im Vorfeld möglichst alle
Eventualitäten berücksichtigen. Ähnlich bindend, aber zudem
steuerlich interessant, ist der notariell beurkundete Schenkungsvertrag,
mit dem der Unternehmer sein Lebenswerk schon zu
Lebzeiten übertragen kann. Im Zuge einer solchen Regelung kann
der Inhaber den Übergang noch über längere Zeit aktiv begleiten
und gestalten und er kann durch Schenkungsschritte im Zehnjahresturnus
gezielt entsprechende Grundfreibeträge ausschöpfen
und steuerliche Belastungen für das Unternehmen mindern.
Übrigens: Das Erbschafts- und Schenkungssteuergesetz sieht
Wir vermitteln
Ihre Immobilie.
Versprochen!
IMMOLICHT Immobilien
Am Backofenwall 3
86153 Augsburg
Tel. 0821 5436626
Mobil 01522 1586000
info@immolicht.de
www.immolicht.de
generell besondere Steuerbefreiungen für Betriebsvermögen
vor, wenn das Unternehmen fortbesteht und die Anzahl der Arbeitsplätze
weitgehend erhalten bleibt. Da eine Schenkung nur
unter ganz besonderen Bedingungen wieder rückgängig gemacht
werden kann, sollte der Unternehmer sogenannte Rückfallklauseln
einbauen, um notfalls die Möglichkeit zur Korrektur seiner
Entscheidung zu haben. Und auch hier sind die Rechte der benachteiligten
Erben zu bedenken: Denn bei der Berechnung von
Pflichtteilen werden die Schenkungen der letzten zehn Jahre
nach Zeitablauf anteilig mit einbezogen.
Oft kommt es
dennoch anders...
Ein wichtiger Hinweis zum Schluss:
Welche Lösung auch immer gewählt
wird – zur rechtlichen Vorbereitung
einer Unternehmensnachfolge gehört unbedingt die Zusammenstellung
eines gut auffindbar hinterlegten ,Notfallkoffers'. Er sollte
Vollmachten, Anweisungen und alle wichtigen Passwörter für den
Fall enthalten, dass die gewissenhafte Planung plötzlich von der
Realität überholt wird und der Nachfolger vorzeitig einspringen
muss. Zwar ist es für Unternehmer bekanntlich oft schwerer, aufzuhören
als anzufangen. Leichter fällt es dennoch wohl demjenigen,
der für den Übergang hinreichende, sorgfältige und vor allem
rechtzeitige Vorkehrungen getroffen hat. #
Quelle D.A.S. Rechtsschutzversicherung

54 | wirtschaft + finanzen | Nebenkosten sparen
Günstig
10 Tipps zum Nebenkostensparen
Foto erikzunec / fotolia.com
durch die kalte Jahreszeit
Zum Jahresende schlägt die Abrechnung der Nebenkosten
bei vielen Deutschen ein tiefes Loch ins Portemonnaie.
Damit es im nächsten Jahr kein böses Erwachen
gibt und es trotzdem schön warm in den eigenen vier Wänden
bleibt, hier zehn Tipps für schlaues Wohnen in der kalten
Jahreszeit.
lich begrenzt genutzt werden. Im überwiegenden „Leerstand"
lohnt sich eine Beheizung, wie diese beispielsweise im Wohnzimmer
vorgenommen wird, nicht. Jedes Grad weniger spart
im Schnitt sechs Prozent Heizkosten. Damit die Räume aber
nicht allzu sehr auskühlen, ist auch hier eine konstante Temperatur
von 17 Grad zu halten.
1. Einfach mal Druck ablassen Wenn Geräusche von der
Heizung ausgehen und diese nicht mehr richtig warm wird,
ist mit hoher Wahrscheinlichkeit Luft im Heizkörper. Einmal
pro Jahr sollte daher die Heizung ordentlich entlüftet werden.
Der ideale Zeitpunkt hierfür liegt noch vor Beginn der
eigentlichen Heizperiode. Bereits mit wenigen Handgriffen
lässt sich die Entlüftung innerhalb von wenigen Minuten
ohne großen Aufwand durchführen. Wer sich trotzdem unsicher
ist, muss nicht sofort einen teuren Handwerker bestellen,
sondern kann den Hausmeister um Hilfe bitten.
2. Komfortwärme halten Wer ständig die Heizung an- und
ausschaltet, verursacht einen hohen Energieverbrauch. Es
ist viel effektiver, die Temperatur konstant auf einem Niveau
zu halten und nur bei Bedarf nachzuheizen. Auch im Winter
empfiehlt sich ein Raumklima zwischen 18 und 20 Grad in den
Wohnräumen. Im Schlafzimmer darf es sogar ein paar Grad
kälter sein, um eine gesunde und erholsame Nachtruhe zu
gewährleisten.
3. Wärmezonen einrichten Abstellkammer oder Gästezimmer
sind Räume, die in der Regel nicht täglich oder nur zeit-
4. Rollläden und Jalousien als Isolatoren Trotz neuester
Innovationen und Techniken isoliert ein Fenster nicht so
stark wie Wände. Rollläden und Jalousien schaffen hier perfekte
Abhilfe und tragen heruntergelassen dazu bei, dass
nicht allzu viel Wärme über die Glasscheiben abgegeben wird.
5. Kosten sparen mit Styropor Die Wand hinter der Heizung
absorbiert einen nicht unerheblichen Teil der Heizungswärme.
Mit einer Styroporplatte (idealerweise mit dünner
Aluminiumschicht) lässt sich dieser Effekt einfach umdrehen,
wodurch die Hitze reflektiert wird. Die Platte muss hierfür
einfach zwischen Wand und Heizung platziert werden. Kleiner
Handgriff, große Wirkung. Bis zu 30 Prozent der Heizkosten
lassen sich mit dieser simplen und kostengünstigen
Methode einsparen.
6. Frostschutz im AuSSenbereich Noch vor dem ersten Frost
sollten Hausbesitzer, die einen Wasseranschluss außerhalb
des Hauses haben, das Restwasser auspumpen, bevor es
gefriert. Sobald sich das Wasser ausdehnt und sich in Eis
verwandelt, können im schlimmsten Fall Rohre platzen oder
Risse und Brüche entstehen, die in der Reparatur hohe Kosten

| wirtschaft + finanzen | 55
verursachen. Auch Gartenschläuche und Regentonnen sollten
nicht vergessen werden.
7. Hohe Luftfeuchtigkeit vermeiden Was in den heißen Sommermonaten
noch unproblematisch erscheint, kann in kälteren
Jahreszeiten zu Schimmelbelastungen in der Wohnung
führen: Das Trocknen nasser Kleidung. Durch die
Verdunstung des Wassers erhöht sich die Luftfeuchtigkeit
im Raum und führt dazu, dass dieser wiederum abkühlt.
Das kondensierte Wasser lagert sich dann an kalten Stellen
des Raumes ab und bildet einen idealen Nährboden für
Schimmel. In den meisten Mietshäusern sind für die Trocknung
der Wäsche separate Räume im Keller oder auf dem
Dachboden vorgesehen.
8. Sparsam mit Licht umgehen Man muss nicht im Dunkeln
sitzen, um Stromkosten zu sparen. Es sollte nur darauf geachtet
werden, wirklich nur dort Licht brennen zu lassen, wo
es tatsächlich gebraucht wird. Statt großer Leuchten, die den
ganzen Raumen erhellen, eignen sich Spots an den Stellen, wo
Lichtquellen notwendig sind. Hier gilt: Hände weg von Glühbirnen!
Energiesparlampen und LEDs geben nicht nur warmes
Licht, sondern sind trotz höherer Anschaffungskosten langfristig
Balsam für den Geldbeutel.
9. Durchzug adé Keine Wohnung und kein Haus sind hermetisch
abgeriegelt. An vielen Stellen finden sich insbesondere
bei älteren Gebäuden Ritzen an Fenstern und Türen, durch die
wertvolle Wärme verloren geht und ein unangenehmer Durchzug
entsteht. Oft bemerkt man sie auf den ersten Blick gar nicht.
Ein einfacher Tipp: Ein Teelicht an die verdächtige Stelle halten.
Wenn die Flamme des Teelichts nicht mehr gerade nach oben
zeigt, herrscht dort ein Luftzug, der abzudichten ist.
10. Klassisches StoSSlüften Ein bekannter, aber oftmals
nicht beachteter Trick besteht im täglichen Stoßlüften. Die
wenigen Minuten bewirken nicht nur einen Frische-Kick, sondern
regulieren innerhalb dieser kurzen Zeit auch das Feuchtigkeitslevel
innerhalb der Wohnung. Als Formel gilt: drei bis
vier Mal täglich für je maximal zehn Minuten.
Fazit Mit einfachen Tricks kann man die kalte Jahreszeit
gemütlich und warm überstehen und dabei sogar sparen.
Fällt dann trotzdem die Nebenkostenabrechnung unerwartet
hoch aus, sollte diese auf jeden Fall durch einen
Fachmann überprüft werden. Tatsächlich sind laut einer
repräsentativen Auswertung über 80 Prozent der Nebenkostenabrechnungen
in Deutschland falsch. #
Quelle Mineko
Die Kanzlei im Sigma-TechnoparK
• Steuerberatung
• Wirtschaftsprüfung
• Unternehmensberatung
• Unternehmensnachfolge
• Finanz- und Lohnbuchhaltung
• Erbschaft- und Schenkungsteuer
autaxa
Blahak Tress Steuerberater Wirtschaftsprüfer GbR
Werner-von-Siemens-Straße 6 (Gebäude 9) · 86159 Augsburg
Telefon 0821/455 150 - 0 · Telefax 0821/455 150 - 20
E-Mail: info@autaxa.de · www.autaxa.de

56 | garten | winterfit
Wer seinen Garten im Winter nicht einfach sich selbst überlässt,
erntet dafür in der warmen Jahreszeit die schönsten Blüten und
Früchte. Und dazu gehören nur ganz wenige Maßnahmen,
die getroffen werden müssen.
Winterfitness –
auch für den Garten
Es klingt paradox, doch wer seine Gehölze im Garten vor Frost schützen will,
muss dafür sorgen, dass sie tagsüber nicht zu stark von der Sonne erwärmt
werden. Die Ursache ist in der Physiologie der Pflanzen zu finden. Im Gegensatz
zu Menschen und Tieren, die eine bestimmte Körpertemperatur aufrechterhalten
müssen, vertragen winterharte Pflanzen problemlos längere Frostperioden,
indem sie ihren Stoffwechsel auf ein Minimum herunterfahren. An sonnigen
Wintertagen können die Temperaturen im Vergleich zur Nacht jedoch so stark ansteigen,
dass die Pflanzen zu früh angeregt werden, den Stoffwechsel wieder
anzukurbeln. Folgt dann eine Nacht mit Minusgraden, kann es zu Frostschäden
kommen. Es empfiehlt sich daher, insbesondere den Wurzelbereich vor Sonneneinstrahlung
zu schützen. Mit einer Mulchschicht zum Beispiel aus Herbstlaub
isoliert man den Boden und vermindert dessen Erwärmung.

| garten | 57
Winterschutz
für Kübelpflanzen
Ähnlich ist es bei frostempfindlichen
Kübelpflanzen. Am besten
stellt man sie in ein Winterquartier,
das weder zu kalt noch zu warm ist: in einen kühlen und
trockenen Kellerraum, Wintergarten, in ein Gewächshaus,
Treppenhaus oder in die Garage. Wenn sie hier kaum Tageslicht
bekommen, ist das nicht schlimm, da den Gehölzen nur
wenig Lichtenergie während der winterlichen Ruhephase
nicht schadet. Ab dem
beginnenden Frühling
können sie dann langsam
wieder an einem
Standort im Freien gewöhnt
werden. In Baumschulen
werden viele
Bäume und Sträucher in
sogenannten Containern,
also in Pflanzgefäßen kultiviert. Indem man sie dicht zusammenstellt,
wird das Abdecken zum Schutz vor zu großen Temperaturunterschieden
erleichtert. Die Methoden der Profis lassen sich
auch im heimischen Garten umsetzen. Viele Kübelpflanzen überstehen
Temperaturen um den Gefrierpunkt ohne Probleme, solange
man sie an eine schattenspendende Hauswand oder unter
ein Dach stellt. Zusätzlich kann man die Wurzeln mit Mulch, Tannenzweigen
oder Kokosmatten schützen. Der Fachhandel bietet
zudem ein breites Sortiment an Winterschutzvlies und anderen
Materialien, mit denen man Töpfe und Pflanzen „verpacken"
kann. Damit sollen die Pflanzen jedoch nicht warmgehalten,
sondern vor starken Kälte-Wärme-Schwankungen geschützt
werden. Zuvor sollte man kranke und beschädigte Pflanzenteile
entfernen, um Schädlingsbefall vorzubeugen.
Frostfeste Gehölze
Mediterrane Bäume und Sträucher,
die nicht an die kalten
Nächte unserer Klimazone angepasst sind, sollten stets im
Kübel in Innenräumen überwintert werden. Sie können aufgrund
ihrer Eigenschaften nicht an niedrige Temperaturen
gewöhnt oder gar abgehärtet werden. Wer keinen geeigneten
Platz zur Verfügung hat, kann die frostempfindlichen
Gehölze auch in professionelle Hände geben – denn viele
Baumschulen bieten einen Überwinterungsservice an. Die
exotische Ausstrahlung, die farbenfrohen Blüten und Früchte
belohnen im nächsten Jahr die zusätzlichen Winterschutzmaßnahmen.
Darüber hinaus offerieren Baumschulen aber
auch ein großes Sortiment frostfester Gehölze. Hier beschränkt
sich die Winterpflege meist darauf, bei starkem
Schneefall Äste, die unter dem Gewicht abzubrechen drohen,
von dieser Last zu befreien. Insgesamt bietet der Herbst Gelegenheit,
den Garten zu erneuern. Die Pflanzzeit reicht noch
bis zum Frost und so lässt sich der Winterschutz gleich mit
den Vorbereitungen auf die nächste Gartensaison verbinden.
Ruhephase:
Bitte nicht stören!
Am wichtigsten ist es zu verstehen,
dass sich die Pflanzen in
den kalten Monaten in einer Ruhephase
befinden, in der sie nicht gestört werden sollten. Gehölze
brauchen in dieser Zeit nicht viel. Worauf die Pflanzen
im Winter allerdings nicht verzichten können ist Wasser. Es
empfiehlt sich daher, Kübelpflanzen, die nicht vom Regen
versorgt werden, sparsam aber regelmäßig zu wässern. #
Informationen www.gruen-ist-leben.de
Quelle BdB
Mit großem
Bogensportbereich!
ERLEBEN SIE DAS
MESSE-REVIER AUGSBURG
21.–24. JANUAR
• Jagdwaffen
• Jagdoptik
• Gebrauchtwaffen
• Böllerschützen
• Sportschützen
• Jagdkanzeln
• Jagdzubehör
• Jagdreisen
• Großer Jagdgebrauchshundebereich
• Offroad-Fahrzeuge
• Falkner
• Großes Rahmenprogramm
www.jagen und fischen.de

58 | zuhause | Küchenausstattung
Klasse Küchen
Berbel Die Kopffreihauben sehen nicht nur außergewöhnlich gut aus,
sondern sind auch technisch ausgefeilt.
Was gibt es Neues an der Küchenfront? Das SchlossMagazin
hat sich umgesehen und stellt Ihnen
ausgewählte Highlights vor.
bora Der kreisrunde Abzug von Bora Basic ist in die Mitte des Kochfelds
integriert – eine attraktive Einheit in ungewöhnlichem Design.

| zuhause | 59
Dunstfrei kochen
Kopffreihauben
Moderne Dunstabzugshauben überzeugen in punkto Effizienz
und Handhabung. Ein durchdachtes Luftführungssystem verhindert
z. B. bei den Kopffreihauben „Ergoline“ und „Glassline“
von Berbel die Bildung und das Herabtropfen von Kondensat.
Sie sind aufgrund ihres außergewöhnlichen Designs ein echter
Blickfang und darüber hinaus besonders leistungsstark. Die
gesamte Technik samt Abzug ist dabei hinter der schräg verlaufenden
Glasfront versteckt. So entsteht mehr Bewegungsfreiheit,
ein Stoßen des Kopfes wird vermieden und ein optisches
Highlight in der Küche gesetzt. Bei „Glassline“ ist das
Frontglas zudem nach innen gewölbt, das elegant wirkende
Bedienfeld „Seamless“ integriert. Es wird erst nach leichtem
Berühren vollständig sichtbar und ermöglicht die komfortable
Steuerung. Die Lichttemperatur der integrierten LED-Beleuchtung
lässt sich individuell einstellen und auf die Gesamtbeleuchtung
im Raum abstimmen. Für ein besonders
stimmungsvolles Ambiente in der Küche sorgt die Rückwand-
Effektbeleuchtung. Sie setzt das hochwertige Design beider
Hauben gekonnt in Szene. Bisheriges Manko von Kopffreihauben
war, dass sich an der kühlen Glasfront der Modelle
BerbelBeim Modell Glassline ist das Frontglas nach innen gewölbt,
das elegante Bedienfeld, das erst nach leichtem Berühren sichtbar
wird, integriert. Zusätzliches Plus: die leichte Reinigung
Kondensat gebildet hat und auf die Kochfläche getropft
ist. Mit der von berbel entwickelten und zum Patent angemeldeten
BackFlow-Technologie wird dies verhindert.
Auch im Betrieb überzeugen die Kopffreihauben. Das Fett
wird nicht aus der Luft gefiltert, sondern per Zentrifugalkraft
in eine Edelstahlschale geschleudert, wo es leicht zu
entfernen ist.
Gesehen bei Küche & Wohnkultur · www.kueche-wohnkultur.de
Informationen www.berbel.de
refsta Kochfeldabzüge können auch
hinten am Kochfeld angebracht sein
wie z B. beim Sideraft Muldenlüfter III
Informationen www.refsta.com
Homeier Das System Downair Mistral
wird unterhalb des Kochfeldes im Schrank eingebaut.
Der Abzug erfolgt über zwei getrennte
Absaugöffnungen, die rechts und links neben
dem Kochfeld platziert sind.
Informationen www.homeier.com
Kochfeldabzüge
Kochdünste und -gerüche lässt man hier gar nicht erst hochsteigen, sondern saugt
sie dort ab, wo sie entstehen: direkt am Kochfeld. Das ist angewandte Physik gemäß
den Grundprinzipien der Strömungslehre. Genutzt wird einfach eine Querströmung,
die größer ist als die Steiggeschwindigkeit des Kochdunstes. Die Kochfeldabzüge,
z. B. von BORA, sind in die Kochfelder integriert und leiten die Abluft
nach unten in einen Edelstahl-Fettfilter ab. Gerüche und Fettpartikel im Raum entstehen
erst gar nicht. Nach dem Kochen wird die Abdeckung einfach geschlossen
und Gerüche bleiben im leicht zu reinigenden Filter. Ein weiterer Vorteil: Gerade bei
frei stehenden Kücheninseln wird die Sicht nicht eingeschränkt, weder durch gefährliche
Kanten in Kopfhöhe noch durch störenden Dampf. Mit Kochfeldabzügen
ergeben sich auch völlig neue Möglichkeiten der Küchenplanung; dunstfreies Kochen
unter dem Fenster oder unter Dachschrägen z. B. ist jetzt problemlos möglich.
Außerdem sind Kochfeldabzüge besonders leise. Bora Kochfeldabzug gesehen bei
Himmlisch Wohnen · www.himmlisch-wohnen.de · Informationen www.bora.com
→

60 | zuhause | Küchenausstattung
Dieser clevere Schubladen-Eckschrank kann von allen Seiten aus bedient werden. Von
Küchen Quelle www.kuechen-quelle.de
Clevere Küchensysteme
Schubladen-Eckschrank mit Know-How
Durchdachte und professionell umgesetzte Ideen bei der Planung des Küchenmobiliars
garantieren nicht nur eine überzeugende Optik, sondern erleichtern
auch die Arbeit. So punktet z. B. die Küche Melinda von Küchen
Quelle mit einem besonderen Eckschrank. Super praktisch sind hier die von
allen Seiten zugänglichen Schubladen, die die Laufwege verkürzen. In den
Oberschränken sorgt eine raffinierte Schwenkmechanik dafür, dass auch der
Schrankinhalt auf den oberen Ebenen bequem erreichbar ist.
Modulsystem
Frames by Franke ist ein modular aufgebautes
System, das alle wichtigen
Elemente der Küche perfekt miteinander
kombiniert und so als erste Produktlinie
am Markt alle wichtigen Elemente
der Speisenvor- und Zubereitung
in einem intelligenten System bündelt.
Alle 41 Komponenten sind im Hinblick
auf Design und Funktionalität aufeinander
abgestimmt und frei kombinierbar.
Dank der elf Millimeter schmalen
Edelstahlrahmen, miteinander harmonierenden
Griffe, Oberflächen und Bedienelemente
passen die Komponenten
stets zusammen. Neben den 19 Einbaugeräten,
die in schwarz oder Champagner
erhältlich sind, umfasst die neue
Produktlinie auch sieben Spülen, sechs
Armaturen und neun Accessoires. Das
so genannte Lightboard, ein beleuchtetes
Glasschneidebrett, kann auch als
Abdeckung für die Spüle oder als Küchenwaage
benutzt werden.
Informationen www.franke.de
Leuchtende Küchenrückwand
Faszinierende dreidimensionale Lichteffekte
und optische Tiefe bietet die Küchenrückwand
von Ettlin Lux®. Die Wirkung
entsteht durch ein in Glas oder
Acryl eingebettetes Spezialgewebe in
Interaktion mit LEDs, durch die jede beliebige
Farbe möglich ist. Je nach Art und
Positionierung des Gewebes und der
Lichtquelle lässt sich die Ausprägung der
Lichtstrukturen beeinflussen. Aber nicht
nur technisch, auch optisch verändert
sich das Ergebnis für den Betrachter: je
nachdem, in welchem Winkel der Blick
auf die Gewebeoberfläche fällt. So entsteht
ein dynamisches Lichtbild.
Informationen www.lichtstrukturen.de

| zuhause | 61
-Nach
Nach Umbau jetzt
noch schöner, größer, attraktiver!
Traumküchen auf jetzt über 500 qm Ausstellungsfläche -
zum Erleben, Anfassen und Ausprobieren.
Gratis Beratung und Küchenplanung -
auf Wunsch auch bei Ihnen zuhause!
www.kuechen-quelle.de
KüchenStudio
Augsburg · Max-von-Laue-Str. 16
(im Glashaus am Kobelweg)
Telefon 0821 / 71 058 750
Umbau jetzt noch schögrößer,
attraktiver! Nach Umbau jetzt noch
er, größer, attraktiver!
Mobile Kücheninsel
Die innovative Wanderinsel® macht die statische Kochinsel
mobil und per Fernbedienung (alternativ auch mit auf der Inseloberfläche
integrierten Steuertasten) fahrbar, ohne dass
dafür Schienen notwendig sind. Sie gleitet per Knopfdruck
geräuschlos und sicher über den Küchenboden, auch über
Fliesenfugen. Die Insel kann ruckfrei zur Seite und vor und
zurück bewegt werden – sogar während die Suppe auf dem
Herd kocht und der Braten im Backofen schmort und passt
sich so an veränderte Platzbedürfnisse an, z. B. wenn Gäste
kommen oder mehrere Köche zugleich tätig sind. Die Wanderinsel®
ist durch die Verwendung sehr hochwertiger Materialien
und ausgeklügelter deutscher Ingenieursarbeit
robust, langlebig und nicht störanfällig. Das stabile Rollensystem
trägt bis zu 600 kg Last und wird einfach in den Sockel
einer beliebigen Kücheninsel montiert. Ein Anti-Collision-System
sorgt dafür, dass ein Aufprall an Gegenständen
verhindert wird. Zudem bewegt sich die Insel nur, solange
eine Taste auf der Fernbedienung betätigt wird. Wird die
Taste losgelassen, werden die Bremsen aktiviert und die
Wanderinsel bleibt sofort stehen. Per Hand ist sie nicht verschiebbar.
Die Wanderinsel® gibt es derzeit in drei
Standardgrößen.
Informationen www.wander-insel.de
→
Jetzt in neuen Räumen!
Besuchen Sie unseren
Ausstellungsraum in
86836 Klosterlechfeld
Am Wäldle 12
jeweils Di., Mi. und Fr.
von 14.00 bis 18.00 Uhr
Tel. 08232 / 77 426
Fax 08232 / 77 436
www.koch-ueberdachungen.de

62 | zuhause | Küchenausstattung
franke box
Spülen:
mit allen Wassern gewaschen
Franke Box
Mit der neuen Spülen-Serie Franke Box erweitert Franke sein Produktportfolio
im Edelstahlbereich um einen wahren Allrounder. Die acht neuen, 20 cm tiefen
Becken decken nahezu alle planerischen Bedürfnisse ab: Wahlweise als Unterbaubecken
oder mit Armaturenbank in den Ausführungen SlimTop und Flächenbündig
bilden sie eine elegante Einheit mit jeder hochwertigen Arbeitsplatte.
Franke mythos
Spezialkeramik-Spülen
Mit der Spülen-Spezialkeramik „Fraceram“
hat Franke einen besonders robusten
und bruchfesten Werkstoff für den anspruchsvollen
Einsatz in der Küche entwickelt.
Anders als herkömmliche Keramik-Werkstoffe
hält Fraceram auf Dauer
auch höchsten Beanspruchungen durch
Stöße und Schläge stand. Außerdem ist
das Material besonders pflegeleicht und
hygienisch, geruchs- und geschmackneutral,
temperatur- und kälteresistent.
Zu den fünf Hochglanz-Optiken werden
jetzt auch zwei matte Keramikfarben –
Perlgrau und Anthrazit – angeboten.
Die neuen flächenbündigen Keramikspülen
der Serie Mythos bilden eine ebenmäßige
Fläche mit der Arbeitsplatte – ideal
für hochwertige und puristisch gestaltete
Küchen.
Informationen www.franke.de

| zuhause | 63
Mineralwerkstoff-Spülen
Seit seiner Markteinführung 1967 hat sich Corian®, ein massives,
porenloses und homogenes Oberflächenmaterial von
DuPont, bestehend aus Acrylharz und natürlichen Mineralien,
als langlebiges und vielseitiges Material für die verschiedensten
Anwendungsbereiche bewährt. Es kann praktisch
in jede Form gebracht und optisch fugenlos verklebt
werden, so dass Installationen wie aus einem Guss möglich
sind. So können Spülbecken und Oberflächen aus Corian® eine
nahtlose Einheit bilden. Das sieht gut aus und ist dazu noch
ausgesprochen praktisch weil leicht zu reinigen. Corian® gibt
es in zahlreichen Farbtönen. Verarbeitet wird der Werkstoff
von Spezialisten wie z. B. von der
Firma Fischer aus Derching · www.fischer-aic.de
Foto Pfeiffer

64 | LEBEN + design | stoffkunde Teil 6
Filz
Filz ist kein gewebtes
Textil. Das schwer zu
trennende Fasergebilde kann sehr unterschiedlich
entstehen. Verfilzt man
ein fertiges Woll-Gewebe, spricht
man von so genannten Walkstoffen
( z . B. Walkloden ). Von Nadelfilz spricht
man, wenn der Filz aus Chemie- und
Pflanzenfasern hergestellt wurde.
Bei der Gewinnung von Filz unterscheidet
man zwei unterschiedliche
Methoden: Nassfilzen und Trockenfilzen.
Beim Nassfilzen wird der Filz aus
Wolle oder anderen Tierhaaren traditionell
handwerklich mit warmem
Wasser und Seife verarbeitet. Dabei
stellen sich die Schuppen in der obersten
Haarschicht auf, während das gleichzeitig
bewirkte Walken zu einem gegenseitigen
Durchdringen der einzelnen
Fasern führt. Nachdem sich die
aufgestellten Schuppen stark miteinander
verkeilt haben, lassen sie sich
auch nicht mehr trennen und das Filzstück
schrumpft derart klein zusammen,
dass daraus ein festes Flächengebilde
entsteht. Beim Trockenfilzen
helfen spezielle Nadeln, die trockene
Wolle in Form zu bringen. Diese Art
der Verarbeitung erfolgt mechanisch/
industriell und wird durch zahlreiche
Nadeln mit Widerhaken hergestellt.
Die Fasern werden von dem Widerhaken
in den Stoff gedrückt und die Nadel
kommt dadurch zum Vorschein.
Damit das auch so funktioniert, sollte
der Widerhaken umgekehrt wie bei
einer Harpune angeordnet sein. Wiederholt
man diesen Vorhang immer
und immer wieder, werden so die Fasern
miteinander verbunden und anschließend
mit chemischem Wasserdampf
nachbehandelt. Solche
Filzstoffe lassen sich praktisch aus
allen Fasern herstellen, nicht nur aus
Wolle. Auch Fasern ohne Schuppenstruktur
können so verarbeitet/eingesetzt
werden, wie beispielsweise
Polyamid und Polyester. Filz bietet
Filz, Fleece
und Frottee
zahlreiche Vorteile. So ist der Stoff
wärmend, feuchtigkeitsundurchlässig
und franst nicht. Man verwendet
ihn z. B. zur Herstellung von Hüten,
im technischen Bereich (z. B. als
Dichtungen) sowie für viele Wohnaccessoires
(z. B. Kissen).
Fleece
Fleece (engl. Flausch) bezeichnet
einen Veloursstoff,
ein textiles Produkt mit flauschiger
Oberfläche. Er besteht meist
aus Polyester oder Baumwolle. Fleece
ist keine Gewebeart, sondern eine
Maschenware, bei deren Bindung
Plüschhenkel gebildet werden. Diese
werden im Anschluss aufgeschnitten
und aufgeraut. Fleece-Stoffe
fühlen sich weich und angenehm an,
sind knitterfrei und elastisch, widerstandsfähig,
langlebig, trocknen
schnell und können Wärme gut isolieren.
Jedoch laden sie sich stark
elektrostatisch auf und sind sehr
feuerempfindlich. Aufgrund der Wärmeisolation
werden Fleece-Stoffe
häufig im Outdoor-Bereich verwendet
und kommen für Decken, Jacken,
Handschuhe oder Mützen zum Einsatz.
Generell sollte man Fleece
nicht über 40 Grad waschen und auf
Stoffkunde Teil 6
Fotos
fashionpress, Christin Lola/shutterstock.com
Weichspüler, Schleudervorgang und
Wäschetrockner verzichten.
Frottee
Frottee ist ein Textilgewebe
mit besonderer
Saugfähigkeit und angenehmem Griff,
das hauptsächlich für Heimtextilien
(Handtücher, Wachlappen oder Bademäntel)
verwendet wird. Charakteris -
tisch sind die Schlingen, die ein größeres
Volumen des Stoffes ergeben und
dadurch relativ viel Flüssigkeit aufnehmen
können. Das namensgebende
Verb frottieren ist wahrscheinlich
vom französischen „frotter“ entlehnt,
was „(mit Tüchern) trockenreiben, abreiben“
bedeutet. Bei Frotteeware handelt
es sich um Gewebe, das mit speziellen
Zwirnen hergestellt wird, die
bereits selbst Schlingen enthalten aufgrund
unterschiedlicher Garnlängen,
die miteinander verdreht wurden (Effektgarn).
Frottee ist ein sog. Zweikettengewebe,
aufgebaut aus der
straff gespannten Grundkette sowie
der lose gespannten Polkette (auch
Florkette), aus der durch eine besondere
Vorrichtung am Webstuhl Schlingen
gebildet werden. Je nach Herstellungsverfahren
werden unterschiedliche
Frotteearten erzeugt: weiches, flauschiges
und besonders saugfähiges
Walk-Frottier, festerer Zwirn-Frottier
mit Massageeffekt, weicher Velours-
Frottier mit aufgeschnittenen Schlingen
oder Wirk-Frottier. Diese Textilien
lassen sich in Abhängigkeit von
Fadenart, Fadenlänge und Webtechnik
in die Gewichtsklassen leicht, mittel
und schwer unterteilen. #
Quelle fashionpress

| LEBEN + design | 65
Das Who is Who der Modewelt
Coco Chanel
Fotos
VG Bildkunst & Man Ray Trust, privat
„Ein Mann kann anziehen,
was er will – er bleibt doch
nur ein Accessoire der Frau.“
Nachdem Chanel ihr 16. Lebensjahr erreicht hatte, wurde sie aus dem katholischen
Waisenhaus des Klosters Aubazine entlassen, wo sie unter anderem auch den Beruf
der Näherin erlernt hatte. Mit 20 arbeitete sie als Angestellte in einem Aussteuer-
und Babyartikelgeschäft und nahm auch privat Schneideraufträge an.
Während ihrer Tätigkeit als Angestellte trat Chanel nebenbei als Sängerin in dem
Varieté Rotonde in Moulins auf. Ihren Spitznamen erhielt sie vermutlich durch
zwei ihrer bekanntesten Lieder – Qui qu‘a vu Coco? und Ko-Ko-Ri-Ko.
Gabrielle Bonheur Chanel wurde
am 19. August 1883 in Saumur,
Pays de la Loire (Paris) geboren.
Über ihre Jugend lässt sich streiten, da
zahlreiche Legenden existieren, zu deren
Entstehung Coco Chanel vermutlich
selbst beigetragen hat. Geboren und
aufgewachsen ist sie in ärmlichen Verhältnissen
als zweites uneheliches Kind
des Hausieres Albert Chanel und der
Wäscherin Jeanne Devolle in Saumur.
1883 trug ein Standesbeamter ihren
Nachnamen mit Chasnel ein und ignorierte
dabei auch, dass sie unehelich
geboren war. Ihre Eltern heirateten
erst 1884. Als ihre Mutter starb, erhielt
ihr Vater das alleinige Sorgerecht und
gab ihre ältere Schwester und die damals
erst 12-jährige Chanel als Halbwaise
in die Obhut eines von Nonnen geführten
Waisenhauses. Ihren Vater sah
Gabrielle nie wieder.
Etienne Balsan (1880-1953), den Pariser Industriellensohn, lernte sie 1904 in Moulins
kennen. Er führte sie in die Pariser Gesellschaft ein und lebte mit Chanel von
1906 bis 1910 in Royallieu bei Compiégne zusammen. Sie fertigte mit seiner finanziellen
Unterstützung und in der von ihm gestellten Pariser Wohnung ungewohnte,
schlichte und moderne Hutkreationen und erfreute damit Balsans Bekanntenkreis.
Nach Eröffnung ihres Hutateliers 1910 eröffnete sie im gleichen Jahr mit dem Kredit
ihres nächsten Geliebten Arthur („Boy“) Capel in der Pariser Rue Cambon ihr
erstes Modehaus und 1913 im Seebad Deauville eine Boutique namens Chanel
Modes. Sie wurde zur Wegbereiterin einer damals nahezu revolutionären, funktionellen
Damenmode mit wadenlangem Rock oder luftiger Hose, lose gegürtetem
Oberteil und Kurzhaarschnitt für selbstbewusste, moderne Frauen. 1915 besaß
Chanel Modesalons in Paris und Biarritz. 1916 beschäftigte sie bereits 300 Näherinnen.
Ihre Mode wurde von der amerikanischen Vogue zum „Inbegriff der Eleganz“
erklärt. 1918 eröffnete sie ihren Haute Couture Salon in der 31. Rue Cambon.
1920 kreierte sie das legendäre „kleine Schwarze“. 1922 eroberte Chanel N°5 den
Markt, bis heute eines der meistverkauften Parfums der Welt. Mit Kriegsbeginn
schloss Chanel kurzentschlossen ihr Unternehmen und alle 4000 Angestellten verloren
dadurch ihre Arbeit. Am 5. Februar 1954 eröffnete die inzwischen 71-Jährige
nach neun Jahren Pause ihr Modegeschäft in der Rue Cambon mit einer neuen Kollektion.
Ihr Chanel-Kostüm mit einem losen, meist bordierten Tweed-Jäckchen und
einem ausgestellten Rock wurde weltbekannt. Am 10. Januar 1971 starb Coco Chanel
in ihrer Suite im Pariser Hotel Ritz und gilt bis zum heutigen Tag als Modelegende.
Coco Chanels Vermächtnis, das weltweit tätige Unternehmen Chanel, gehört
heute mit einem Jahresumsatz von mehr als sechs Milliarden US-Dollar (2012)
zu den größten und bedeutendsten in der Modebranche. #
Quelle fashionpress

66 | Vorschau & impressum
Vorschau
Genießer aufgepasst! Wir starten mit einer neuen
Kulinarik-Serie: die europäische Küche. Und wir
verraten, wo Gäste in Schlössern schlafen können.
Sightsleeping
Living-Trends 2016
Genuss – die Schweizer Küche
Rund ums Fenster
Impressum
Fotos
Dennenlohe, fotocommunity,
Dave Brüllmann, deco2016
Das regionale Lifestylemagazin für Bayerisch-
Schwaben und das Fünfseenland
1. Jahrgang
www.schlossmagazin.com
MedienFusion
Verlag
Verlag:
MedienFusion Verlag Arntzen e. K.
Inhaber: Raimund T. Arntzen
Am Aichberg 3 · D - 86573 Obergriesbach
Tel. 08251 -
MedienFusion
8 88 08 - 52 · Fax 08251 - 8 88 08 - 53
arntzen@medienfusion-online.de
Verlag
www.medienfusion-online.de
MedienFusion
Verlag
Verlags- und Anzeigenleitung:
Raimund T. Arntzen
Tel. 08251-88808-52
arntzen@medienfusion-online.de
MedienFusion
Verlag
Chefredaktion:
Hannelore Eberhardt-Arntzen
Tel. 08251 - 5 10 59
eberhardt.arntzen@medienfusion-online.de
Weitere Mitarbeiter dieser ausgabe:
Miriam Anton, Renate Baumiller-Guggenberger,
Konstantin Fritz, Stefanie Grindinger
Online-Redaktion:
onlineredaktion@medienfusion-online.de
Anzeigenverkauf:
Vera Schäfer · Tel. 08251 - 8 88 08 - 45
schaefer@medienfusion-online.de
Anzeigenpreisliste:
Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 1
gültig seit 01.04.2015
L ay o u t:
Martina Vodermayer
www.mavograph.com
Druck:
hofmann infocom GmbH
90411 Nürnberg
www.hofmann-infocom.de
Abonnement:
Das SchlossMagazin erscheint monatlich jeweils
zum Monatswechsel in den Regionen Bayerisch-
Schwaben und Fünfseenland
(siehe Mediadaten). Der Preis für ein Jahresabonnement
beträgt 48.– € inkl. MwSt und
Versandkosten (Inland).
Urheber- und Verlagsrecht:
Copyright © 2015 für alle Beiträge bei Medien-
Fusion Verlag Arntzen e. K.
Kein Teil dieser Zeitschrift darf ohne schriftliche
Genehmigung des Verlages vervielfältigt
oder verbreitet werden. Unter dieses Verbot
fallen insbesondere der Nachdruck und die
gewerbliche Vervielfältigung per Kopie, die
Aufnahme in elektronische Datenbanken und
die Vervielfältigung auf elektronischen
Datenträgern.
MedienFusion
Verlag

„Reise in die alte Heimat”
3 Bildbände des Battenberg Gietl Verlags mit historischen Fotos und Postkarten
NEUERSCHEINUNG
NEUAUSGABE
NEUAUSGABE
Gottfried Loeck (Hrsg.)
Pommern
Reise in die alte Heimat
in 1000 Bildern
1. Auflage 2012, 21 x 27 cm,
384 Seiten, Hardcover
ISBN 978-3-86646-095-9 € 19,90
Wulf Wagner (Hrsg.)
Ostpreußen
Reise in die alte Heimat
in 1000 Bildern
2. Auflage 2012, 21 x 27 cm,
400 Seiten, Hardcover
ISBN 978-3-86646-094-2 € 19,90
Silke Findeisen (Hrsg.)
Schlesien
Reise in die alte Heimat
in 1000 Bildern
4. Auflage 2012, 21 x 27 cm,
376 Seiten, Hardcover
ISBN 978-3-86646-096-6 € 19,90
Alle 3 Bände zusammen
€ 60,– incl. Versand (BRD)
– Günstige Bildbände, die schon
viele tausend Leser begeisterten,
jetzt in neuer Aufmachung.
– Momente voll Nostalgie und gefühlvoller
Erinnerung sind garantiert.
– Einmalige historische Aufnahmen – eine
Fundgrube auch für Postkarten-Sammler!
mehr Bücher unter
www.sammlerbuecher.de
B E S T E L L U N G
Ich bestelle ___ Ausgaben „Pommern” zum Preis von je 19,90 Euro _____________
Ich bestelle ___ Ausgaben „Ostpreußen” zum Preis von je 19,90 Euro _____________
Ich bestelle ___ Ausgaben „Schlesien” zum Preis von je 19,90 Euro _____________
zzgl. Versand: Deutschland € 5,- (ab einem Bestellwert von € 50,- frei), Ausland (Europa) € 10,- _____________
Ich bestelle ___ Ausgaben „Alte Heimat” (3 Bände zusammen)*
*incl. Versandkosten innerhalb von Deutschland
Name, Vorname
Straße, Hausnummer
PLZ, Ort
Telefon, Telefax
Ort, Datum
Unterschrift
zum Preis von je 60,00 Euro _____________
Gesamtbetrag
Ich zahle (zutreffendes bitte ankreuzen):
Vorkasse
Bankeinzug
Senden Sie diesen Coupon bitte an: Gemi Verlags GmbH, Postfach, 85291 Reichertshausen
IBAN
BIC
EURO