GOM002_Magazin_2016-01_01_opt

M
an kann die deutsche Weinszene in die
Zeit vor und in die Zeit nach Markus
Schneider einteilen. Er war der erste
Winzer, der in Deutschland mal wieder
etwas richtig Großes gewagt hat.
THINK BIG! Knapp 100 Hektar misst sein Weingut
in Ellerstadt bei Bad Dürkheim heute – mit der
Flaschenweinproduktion haben seine Eltern erst
vor 20 Jahren angefangen. Heute erhebt sich
Schneiders nagelneues Weingut mit den beiden
großen Produktionsgebäuden und der Villa im historischen
Stil stolz aus den Weinbergen. Es wirkt
wie ein richtiges Château. Mit 40 Jahren ist so
etwas eine verdammt reife Leistung. Chapeau!
sorte den idealen Standort. So entstehen Weine,
die Tohuwabohu, Holymoly oder Turtur heißen.
Klingt vielleicht schräg, ist aber top und im allerbesten
Sinne Pfälzer Maßarbeit. Beim Sauvignon
blanc, den Schneider Kaitui oder Fumé nennt, vereint
er Trauben aus unterschiedlichsten Parzellen:
sowohl solche, die knackig-grüne und vegetabile
Aromen beisteuern, als auch solche mit reifen und
fruchtigen, fast exotischen Noten. Das Ganze ist
ein kompliziertes Mosaik, das Markus Schneider
mit seiner Vision zu einem großen Ganzen zusammenfügt.
Beim Blick aus dem riesigen Panoramafenster
im Verkostungsstudio scheinen die besten Weinlagen
der Pfalz zum Greifen nah. Klar, Spitzenlagen
sind wichtig, aber bei Schneiders erfolgreichsten
Weinen kommt es auf diese gar nicht so sehr an.
Für ihn sind perfekt gereifte Trauben das A und O.
Und um die zu ernten, setzt er nicht nur auf
renommierte Lagen, sondern sucht für jede Reb-
„Nur wer seinen
neuen Keller gesehen hat,
versteht, wie groß
Markus Schneider gerade
in Deutschland ist!“
Pascal Zier / Gourmondo
2
1 Saumäßig gut: Schneiders Namens gebungen
haben viele Nachahmer gefunden.
3
1
Die Rotweine von Mr. BIG namens Black Print, Tohuwabohu
oder Ursprung zeigen, dass man auch
in unseren Breiten verführerische Rotweine erzeugen
kann. Und der Durst und Schluckreflex, den sie
deutschlandweit auslösen, geben Schneider Recht.
Übrigens: Im „Einzelstück“ werden Trauben von 90
Jahre alten Portugieser- Reben verarbeitet – auch so
ein superlativ. Wenn man mit dem Pfälzer seine Kollektion
probiert, dann stellt er das gewaltige Potenzial der
Pfalz unter Beweis: Wie zum Teufel schafft er es, die
empfindliche Syrah auf immerhin fünf Hektar Fläche
derart reif zu bekommen?
→
2 Ebenso imposant in seiner Erscheinung
wie die Weine, die seine Handschrift tragen:
Markus Schneider.
3 Perfekt gereifte Trauben am perfekten
Standort – so lautet das Erfolgsgeheimnis
im Weingut in Ellerstadt.
32
Gourmondo MAGAZIN
WEIN
33