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Wenn man Miraval verstehen will,
muss man wissen, welche Bedeutung
die Familie Perrin hat. „2009, in den
Verhandlungen, haben wir gesagt, wir
kümmern uns vom Anbau bis zum
Vertrieb um alle Details“, berichtet
Matthieu, als wir von der Security am
Eingangstor von Miraval gecheckt
werden. „Wir möchten, dass unser
umfassender Qualitätsbegriff ein
integraler Bestandteil des Weines
wird. Aber nur als beratende Önologen
können wir das nicht umsetzen.“ Das
muss das entscheidende Argument
gewesen sein. Und so wird auch
nachvollziehbar, warum Jolie und
Pitt ein 50/50-Joint-Venture mit der
Familie Perrin gegründet haben und
seit dem ersten Jahrgang 2012 ein
Rosé-Meister stück nach dem anderen
präsentieren. Der Rosé von Miraval
spiegelt die Reife der Frucht und die
Frische seiner Herkunft wider, sein Charakter
ist präzise, klar, mineralisch und
anziehend. In ihm sind die Wesenszüge
der roten Sorten Grenache, Syrah und
Cinsault vereint, aber so dosiert, dass
der erfrischende sowie elegant-saftige
Charakter des Weines nur unterstützt,
jedoch nicht überlastet wird. Das
Gerbstoffmanagement ist spektakulär.
Um einen Rosé dieser Klasse herzustellen,
muss man sich seiner Sache schon
so sicher sein wie die Familie Perrin.
Auf Quads fahren wir durch das
500-Hektar-Anwesen bis auf den
höchsten Punkt von Miraval, wo wir
von aggressiven Mistralböen kaltgefönt
werden. Wir befinden uns auf 480
Metern Höhe. Der Blick ins Tal zeigt,
unter welch arbeitsaufwändigen Bedingungen
die Reben hier gepflegt werden.
Zum Teil stehen sie auf Terrassen, dazu
magere Böden, geringe Erträge und ein
grenzwertiges Klima. Zwischen den
verstreuten Parzellen macht sich überall
Wildnis mit Rosmarin, Fenchel und
undurchdringlicher, stacheliger Garigue
breit – die Provence hier oben ist kein
Ponyhof.
■
Tipp
2015 Château Miraval
Côtes de Provence Rosé
Grenache, Syrah, Cinsault und fünf
Prozent der weißen Sorte Rolle, die
mitfermentiert wird. Pinienduft,
Lavendelblüten, Honig, getrocknete
Rosenblüten, ein Hauch Orange,
Mandeln, Schattenmorelle und weiße
Johannisbeere. Passt exzellent in
den Sommer. Und zu asiatisch
inspirierter Küche. Insbesondere zu
fruchtig-scharfen Gerichten wie
Currys mit Kokosmilch, Litschis und
Thai-Basilikum.
Art.-Nr.: 2000009000
Unsere Rosé-
Empfehlungen
Delheim Winery
Delheim Pinotage
Rosé Stellenbosch
Oft kopiert, doch nie erreicht – einer der
beliebtesten und bekanntesten Roséweine
Südafrikas. Duftet nach Erdbeeren und
roten Kirschen. Am Gaumen konzentrierte
Fruchtnoten von roten Beeren, gepaart mit
einer knackig-frischen Säure.
Art.-Nr.: 1001452801
* Drittbester Rosé 2012 / Weinwirtschaft
Château Minuty
Minuty Cuvée
M Rosé
Aus den alten Grenache- und Tibouren-
Reben von einer der Vorzeigedomänen
der Provence. Schmeckt unglaublich frisch
und besticht durch Aromen roter Früchte.
Die angenehme Säure macht diesen Wein
zum echten Durststiller.
Art.-Nr.: 2000026023
88
Jolie Pitt & Perrin
Perrin La Vieille
Ferme Rosé Vin
de France
Unkomplizierter Sommerwein, ein
Klassiker aus dem Haus Perrin: fruchtig,
floral, dazu ein Hauch von braunem
Zucker und Anis. Schmeckt wunderbar
nach hellen und roten Früchten.
Art.-Nr.: 2000005938
Antinori – Tenuta Guado al Tasso
Antinori Scalabrone
Bolgheri DOC Rosato
Intensiv in der Farbe, sehr fruchtig mit
Beerenaroma, voll und ausgewogen im
Geschmack. Leicht gekühlt ist dieser
Scalabrone auch eine wirklich gute Alternative
zum Rotwein.
Art.-Nr.: 2000026026
Château d’Esclans
Whispering
Angel Rosé
Duftet wunderbar nach roten Früchten und
Blüten, ist am Gaumen elegant mineralisch.
Der bewusste Verzicht auf Barriques
garantiert ganze Frische und rote Frucht
in Reinkultur.
Art.-Nr.: 2000012373
* Punkte / Wine Spectator
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WEIN
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