Enzkreis_Rundschau_November_2016

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Anzeige Olivenöl Von wegen höchste Güteklasse <strong>Enzkreis</strong> <strong>Rundschau</strong> TEST wird Ihnen präsentiert von Stiftung Warentest: Gesund und aromatisch – viele Deutsche schätzen Olivenöl aus südlichen Ländern wie Italien, Spanien und Griechenland und zahlen dafür oft mehr Geld als für andere Speiseöle. Aber stimmt die Qualität des „grünen Golds“ überhaupt? Wie sieht es mit Schadstoffen aus? Ist auf die angegebene Herkunft Verlass? Die Stiftung Warentest hat 26 Olivenöle der höchsten Güteklasse nativ extra geprüft. Nur wenige lassen sich empfehlen. Stichig, modrig, ranzig Die meisten Olivenöle im deutschen Handel verheißen höchste Qualität – „nativ extra“ prangt auf ihren Etiketten. Die EU-Olivenölverordnung stellt eine Reihe von Anforderungen an diese erste Güteklasse: So müssen native Olivenöle extra Grenzwerte für viele chemische Parameter einhalten und exakt gekennzeichnet sein, außerdem dürfen die Öle nicht den kleinsten Fehler in Geruch und Geschmack haben sowie ein Mindestmaß an Fruchtigkeit aufweisen. Doch viele Produkte im Test erfüllen die Anforderungen nicht. Sie schmeckten beispielsweise stichig, ranzig oder modrig und hätten deshalb nur als natives Olivenöl und nicht als nativ extra verkauft werden dürfen. Angegebenes Herkunftsland nicht immer bestätigt Jedes Olivenöl, das in der EU verkauft wird, muss eine Herkunftsangabe tragen. Sie kann zum Beispiel lauten: „Ursprungsland Spanien“, „Mischung von Olivenölen aus EU-Ländern“, „Mischung von Olivenölen aus Drittländern“. Die Olivenölverordnung schreibt aber nicht vor, dass die Herkunft im Labor überprüft werden muss. Mit den derzeit verfügbaren Methoden lässt sich auch nur verifizieren, dass die Oliven eines Öls aus einem Land kommen. Von modrig bis gesundheitlich riskant Viele Olivenöle im Test erfüllen die Erwartungen nicht. Allein sieben schmecken stichig, modrig, ranzig oder gar wurmstichig – so wie Früchte, die von der Olivenfliege befallen waren. Ihre sensorische Qualität ist „mangelhaft“. Sie hätten nicht als native Olivenöle extra verkauft werden dürfen. Fünf schneiden wegen Schadstoffbelastungen „mangelhaft“ ab: Vier sind hoch mit Mineralöl-Kohlenwasserstoffen vom Typ MOAH belastet. Die gelten als möglicherweise krebserregend. Ein weiteres Öl enthält sehr viel Mineralöl-Kohlenwasserstoffe vom Typ MOSH. Sie können sich im Körper anreichern. Anbieter werben gern mit Herkunft Für fünf Olivenöle bestätigt die Laboranalyse die Herkunftsangabe nicht – vier versprechen Italien, eins Spanien. Medien berichten immer wieder über Verfälschungen mit Öl aus Tunesien. Die Analysen der Stiftung Warentest liefern dafür keinen Beweis. Woher die Öle genau kommen, können nur die Hersteller sagen. Die Analysen offenbaren: Selbst EU-Herkunftssiegel sind keine Garantie für die tatsächliche Herkunft. Die werbewirksamen Siegel grenzen den Ursprung eines Olivenöls auf eine bestimmte Region ein. Anbieter, die sie nutzen, müssen die Produktion streng kontrollieren. Bei drei Ölen, die solche Siegel tragen, decken sich die Laborergebnisse nicht mit der Angabe: Dauno Gargano, Riviera Ligure und Toscano. Kaum kontrolliert Auch wenn sie vieles regelt: Herkunftsanalysen erwähnt die Olivenölverordnung nicht. Kritiker bemängeln zudem, dass Prüfmethoden und Grenzwerte nicht ausreichten, um schlechte Qualität und Verfälschungen nachzuweisen – etwa mit Haselnussöl oder behandeltem Öl. Die Prüfer testen daher mehr als die EU fordert: analysieren die Herkunft und zahlreiche Schadstoffe wie Pestizide, Weichmacher, Mineralöl. STIFTUNG WARENTEST // 53
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