Enzkreis_Rundschau_November_2016

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BADISCHE QUARKBÄLLCHEN-SCHNEEMÄNNER
TIPP
Weitere leckere Rezepte
finden Sie im Buch:
„Schwarzwälder süße Minis”
von Verena Scheidel &
Manuel Wassmer
Erhältlich im Buchhandel.
500g Magerquark in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zimmerwarme 60g Butter
mit 150g Zucker leicht aufschlagen, 3 Eier leicht unterschlagen, 1 EL Vanillezucker
und Abrieb einer ½ Bio-Zitrone zugeben. 400g Mehl mit 1 EL Backpulver mischen und
zusammen mit dem Quark zugeben und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Den Teig im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig mit Hilfe von etwas Mehl kleine Kugeln formen (für die Schneemänner
eine kleine und eine große Kugel herstellen). Die Kugeln in heißem Frittierfett ausbacken
und auf Küchenkrepp entfetten lassen.
Schneemänner
100g Puderzucker mit 2 EL Wasser glattrühren und die Quarkkugeln damit bestreichen.
Die Kugeln mit Schokoperlen als Augen und Knöpfe verzieren. Mandelstifte dienen
als Nase. Die beiden Kugeln mit einem Zahnstocher aufeinander fixieren, sodass
kleine Schneemänner entstehen. Die fertigen Schneemänner noch mit etwas Puderzucker
bestreuen.
Die Hütchen der Schneemänner gibt es bei uns im Internet unter:
www.schwarzwaelder-minis.de zum Ausdrucken.
© cook & shoot GbR Verena Scheidel und Manuel Wassmer
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