Teil 3: Beispiele für Lernsituationen - Berufsbildung
Teil 3: Beispiele für Lernsituationen - Berufsbildung
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Sind ausländische Schülerinnen und Schüler<br />
in einer Klasse, so bietet sich die Möglichkeit,<br />
unterschiedlichste Essgewohnheiten und<br />
Tischsitten kennen zu lernen.<br />
Planung der Lernsituation<br />
Bildungsdidaktische Umsetzung<br />
Die Ganzheitlichkeit der Lernsituation kommt<br />
darin zum Ausdruck, dass durch eine Analyse<br />
der Ausgangssituation ( Frühstücksgewohnheiten!)<br />
Alternativen entwickelt werden. Nach<br />
der Planung und Durchführung werden die<br />
Ergebnisse der Handlung bewertet.<br />
Im Folgenden wird ein Handlungsablauf beschrieben.<br />
Er lässt sich festsetzen, indem z. B.<br />
die Kosten, Arbeitszeit und der Geschmack<br />
von selbst hergestelltem Müsli mit verzehrfertigem<br />
verglichen werden. Somit lassen sich<br />
auch Kaufentscheidungen beeinflussen.<br />
Skizze einer Unterrichtsdurchführung / Handlungsorientierter Lernprozess<br />
Einstieg : Frühstücksgewohnheiten<br />
Handlungsablauf in der Praxis möglicher Beitrag der Fächer zum Handlungsablauf<br />
Zielklärung - Sich am Unterrichtsgespräch beteiligen<br />
- Über eigenes Essverhalten berichten und<br />
begründen<br />
- Essverhalten anderer hinterfragen<br />
- Sich zu eigenen Ergebnissen einer Handlung<br />
äußern<br />
Rezepte lesen Deutsch / Kommunikation<br />
- Fachbuchnutzung<br />
- Vorgangsbeschreibung<br />
- Eine Rezeptur anderen erklären<br />
- Anhand der Zutaten die Herstellung beschreiben<br />
- Einen Arbeitsablaufplan erstellen<br />
- Arbeitsablaufplanung standardisieren<br />
- Rezepte lesen und verstehen<br />
Rezepte danach auswählen, welche Zwischenmahlzeiten<br />
hergestellt werden sollen<br />
Aus dem Dauervorrat aus der Schule Lebensmittel<br />
zusammenstellen<br />
Eine Einkaufsliste wird geschrieben (Lebensmittel<br />
mit Mengenangaben)<br />
Prospekte (Angebote) umliegender Lebensmittelgeschäfte<br />
werden ausgewertet<br />
Theorie / Praxis<br />
Ernährung und Hauswirtschaft<br />
- Nährstoffbedarf von Jugendlichen<br />
- zur Bedarfsdeckung geeignete Lebensmittel<br />
Deutsch<br />
- Die Auswahl der Rezepte begründen<br />
Theorie / Praxis<br />
Ernährung und Hauswirtschaft<br />
Deutsch / Kommunikation<br />
- Einkaufslisten anfertigen<br />
Mathematik<br />
- Mengenberechnung<br />
Theorie / Praxis<br />
Ernährung und Hauswirtschaft<br />
- Angebots- und Preisvergleich<br />
Mathematik<br />
- Kostenberechnung<br />
Deutsch<br />
- Angebotsprospekte auswerten<br />
Stand (Änderung): 29. Mai 2001 83
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