Transgourmet Seafood Sortimentskatalog - 2017_tg_seafood_sortimentskatalog.pdf
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LUST AUF GRILLFISCH!<br />
Lachsfilet aus ‚Label Rouge‘ Trim D<br />
aus 3/4er geschnitten, schottischer Lachs, mit<br />
Haut, praktisch grätenfrei, Filet 1,0-1,4 kg<br />
Art.-Nr. 685825 Styropor-Box ca. 2,5 kg<br />
Art.-Nr. 685832 Styropor-Box ca. 5 kg<br />
Lachs 'Label Rouge'<br />
ausgenommen, mit Kopf, schottischer Lachs,<br />
einzeln verpackt<br />
Art.-Nr. 685801 Styropor-Box 1 Stück à ca. 3,5 kg<br />
Lachs 'Label Rouge'<br />
ausgenommen, mit Kopf, schottischer Lachs<br />
Art.-Nr. 685818 3-4 kg, Styropor-Box ca. 10 kg<br />
FISCH PERFEKT GRILLEN<br />
Auf die richtige Vorbereitung kommt es an. Zum Thema Fisch-Grillen gibt es viele abwechslungsreiche Rezepte. Vom einfachen<br />
Würzen mit Knoblauch, Dill, Pfeffer oder Zitrone bis hin zur raffinierten Marinade gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den<br />
Fisch schmackhaft vorzubereiten. Marinierter Fisch sollte mindestens zwei bis drei Stunden eingelegt werden, damit das<br />
Fleisch den Geschmack gut annimmt.<br />
Dazu den Fisch hin und wieder wenden.<br />
Bleibt keine Zeit für eine Marinade,<br />
schneiden Sie ganze Fische auf beiden<br />
Seiten drei- bis viermal ein und reiben<br />
Sie Gewürze und Kräuter in die Einschnitte.<br />
Das gibt dem Fisch beim Grillen<br />
einen besonders würzigen Geschmack.<br />
Soll der Fisch beim Grillen eine knusprige<br />
Haut entwickeln, wird er vorher mit<br />
Olivenöl und Salz eingerieben und<br />
ohne Einschnitte auf den Grill gelegt.<br />
FISCHFILET ODER STEAK<br />
Red Snapper, Lachs, Thunfisch,<br />
Schwertfisch, Pangasius, Tilapia<br />
oder Seeteufel<br />
FISCH GANZ<br />
Wolfsbarsch, Dorade, Lachs,<br />
Forelle, Lachsforelle, Makrele<br />
GARNELEN<br />
Garnelenspiesse, Gambas,<br />
Riesengarnelenschwänze<br />
0,5 - 1,0 cm<br />
1,0 - 2,5 cm<br />
2,5 - 3,0 cm<br />
500 g<br />
1,0 kg<br />
1,5 kg<br />
3 - 5 Minuten, starke Hitze<br />
5 - 10 Minuten, starke Hitze<br />
10 - 12 Minuten, starke Hitze<br />
15 - 20 Minuten, mittlere Hitze<br />
20 - 30 Minuten, mittlere Hitze<br />
30 - 45 Minuten, mittlere Hitze<br />
45 g 2 - 4 Minuten, starke Hitze<br />
Hummerschwänze / Langustenschwänze,<br />
U5 Riesengarnelenschwänze<br />
7 - 11 Minuten, mittlere Hitze<br />
Schwertfischfilet-Loin<br />
mit Haut, handfiletiert, praktisch grätenfrei<br />
Art.-Nr. 114585 Styropor-Box 1 Stück à 2-4 kg<br />
Forellenfilet<br />
mit Haut, handfiletiert, aus französischer<br />
Aquakultur, verarbeitet in Deutschland<br />
oder Belgien, Filet 80-150 g<br />
Art.-Nr. 116367 Styropor-Box ca. 3 kg<br />
70<br />
Lachsfilet Trim D<br />
aus 3/4er geschnitten, mit Haut, Trim D, pinbone out,<br />
Superior, lose verpackt, Salmo salar aus Aquakultur<br />
in Norwegen<br />
Art.-Nr. 115612 Styropor-Box ca. 5 kg<br />
Makrele<br />
mit Kopf, ausgenommen, Stück 200-500 g<br />
Art.-Nr. 114431 Styropor-Box ca. 3 kg<br />
Forelle<br />
ausgenommen, mit Kopf, aus Aquakultur, verarbeitet in Deutschland oder Belgien, Stück 240-300 g<br />
Art.-Nr. 116374 Styropor-Box ca. 5 kg<br />
mit Kopf, ausgenommen, aus Aquakultur, verarbeitet in Deutschland oder Belgien, Stück 300-400 g<br />
Art.-Nr. 116350 Styropor-Box ca. 5 kg<br />
mit Kopf, ausgenommen, aus Aquakultur, verarbeitet in Deutschland oder Belgien, Stück 400-500g<br />
Art.-Nr. 33701 Styropor-Box ca. 5 kg
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