Freizeit im Inntal 2017
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<strong>2017</strong><br />
A Obatzda<br />
zur Brotzeit<br />
(eb). A Obatzda, je nach Region<br />
auch Obatzter, Angedrückter<br />
oder Vermischter genannt, ist eine<br />
pikante Creme aus zerdrücktem<br />
Käse, Butter, Zwiebeln und<br />
Gewürzen. Das Grundrezept lässt<br />
sich natürlich beliebig abwandeln<br />
und in den meisten Biergärten<br />
<br />
<strong>Freizeit</strong><br />
<strong>im</strong> <strong>Inntal</strong><br />
Foto: HLPhoto/shutterstock.com<br />
Eine herzliche<br />
Atmosphäre und mit<br />
viel Liebe zubereitete<br />
italienische Köstlichkeiten<br />
erwarten Sie <strong>im</strong>…<br />
Alle Speisen<br />
auch zum<br />
Mitnehmen!<br />
gibt’s Obatzdn auch schon fertig.<br />
Ein klassischer Obatzda wird folgendermaßen<br />
zubereitet:<br />
Zutaten: 250 g reifer Camembert,<br />
1 EL Butter, 1 sehr fein gehackte<br />
Zwiebel, Salz, Pfeffer, Pa p<br />
rika (rosenscharf), Kümmel, 4 EL<br />
Weißbier<br />
Zubereitung: Camembert mit<br />
einer Gabel zerdrücken und mit<br />
der leicht schaumig gerührten<br />
Butter und Zwiebel vermischen.<br />
Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika<br />
und Kümmel würzen, Bier zugeben<br />
und das Ganze zu einer<br />
Creme verrühren. Etwa 1 Stunde<br />
durchziehen lassen.<br />
Tipps: Durch die Zugabe von ca.<br />
100 g Quark oder Rahmfrischkäse<br />
wird die Creme milder und leichter,<br />
kräftigere Varianten ergeben<br />
sich mit L<strong>im</strong>burger oder Romadur.<br />
Obatzda sollte am Tag der Zubereitung<br />
gegessen werden, da die<br />
Zwiebeln sonst einen bitteren Geschmack<br />
entwickeln. Werden sie<br />
vorher angedünstet, hält er sich<br />
etwas länger und schmeckt<br />
milder.<br />
Serviert wird die Creme mit<br />
Schnittlauch, Radieschen oder<br />
Radispiralen auf in Scheiben geschnittenem<br />
Roggenbrot.<br />
San Michele<br />
Ristorante – Pizzeria<br />
Inh. Pasquale Zoina<br />
S<strong>im</strong>bacher Str. 25 · 84533 Marktl am Inn<br />
Tel.: +49 (0) 8676 / 81 87<br />
Geöffnet: Di. - Fr. 11 - 14 Uhr und ab 17 Uhr · Sa. ab 17 Uhr<br />
So. 11 - 14 Uhr und ab 17 Uhr · Mo. Ruhetag<br />
Sonderveröffentlichung des S<strong>im</strong>bacher Anzeiger und Grenzland Anzeiger<br />
Wandern auf dem Eckwaldweg<br />
1. Juni <strong>2017</strong><br />
Durch Wald und Feld kann man dem Eckwaldweg folgen Skizze: Gemeinde<br />
(gs/mho). Acht Kilometer lang<br />
ist der Eckwaldweg, der durch die<br />
freie Natur führt. Losmarschiert<br />
wird an der Hofmark in Stubenberg,<br />
an der man gleich rechts in<br />
die Gartenstraße und flugs darauf<br />
geradeaus in die Bachstraße einbiegt.<br />
Links geht es weiter über<br />
die Bachbrücke nach Beingarten.<br />
Die Landstraße wird überquert<br />
und es geht <strong>im</strong>mer weiter geradeaus<br />
den Berg hinauf bis zu einer<br />
Straße. An der Trafostation heißt<br />
es nach rechts auf Straße und<br />
Weg zum Waldeingang abbiegen.<br />
Dort geht es auf dem mittleren<br />
der drei Wege weiter, der durch<br />
Wälder und Felder zur Kreisstraße<br />
führt. Dieser wird nach rechts gefolgt,<br />
die Abzweigung zum Schellenberg<br />
passiert und geradeaus<br />
entlang der Kreisstraße bis zur<br />
Abzweigung Kollberg weitergegangen.<br />
Dort wird nach rechts abgebogen,<br />
der Kollberghof durchquert<br />
und in das Waldgebiet eingetreten<br />
– an der Weggabelung<br />
halb links halten, dann erreicht<br />
man bald den Waldrand. Ab hier<br />
wird über eine Wiese gegangen,<br />
direkt auf den Hochsitz zu, gegenüber<br />
dem kleinen Wäldchen.<br />
Dann weiter nach rechts zu einem<br />
Weg, an Fischteichen vorbei bis<br />
zum Wegkreuz unterhalb Hofstetten.<br />
Dort bitte links halten,<br />
dann erreicht man eine Landstraße,<br />
die den Wanderer rechter<br />
Hand wieder zurück nach Beingarten<br />
und die Hofmark bringt.<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo., Mi., Do., Fr. 11:00 bis 14:00 Uhr<br />
und ab 17:00 Uhr<br />
Dienstag & Samstag ab 17:00 Uhr<br />
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Bildautor: Thomas Rathay<br />
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