Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
GRILLEN<br />
GRILLEN<br />
GRILLEN<br />
Fleischlos glücklich!<br />
Ob man nun Tiere vor Leid schützen will, die enorme Umweltverschmutzung<br />
<strong>und</strong> Ressourcenverschwendung der Massentierhaltung nicht unterstützen will<br />
oder einfach den Geschmack nicht mag – beim Grillen muss nicht immer totes<br />
Tier auf dem Rost landen. Wir zeigen vegetarische Alternativen.<br />
TOFU<br />
Der Klassiker. Tofu lässt sich vortrefflich marinieren<br />
<strong>und</strong> hält gerne für allerlei Grillideen<br />
her. Der vielseitige Fleischersatz kann als<br />
Block, in dünnen Scheiben, in Würfeln auf<br />
dem Spieß oder zerhackt als Füllung eingesetzt<br />
werden. Den Speichelfluss erhöht etwa<br />
folgendes Rezept: In Currymarinade eingelegte<br />
Tofuwürfel abwechselnd mit Zucchini<strong>und</strong><br />
Mangowürfeln aufspießen, mit Thymianzweigen<br />
<strong>und</strong> Minzblättern belegen <strong>und</strong> ab<br />
aufs Rost damit!<br />
GRILLKÄSE<br />
Inzwischen bietet jeder Supermarkt etliche<br />
Exemplare aus dem Universum des Grillkäses<br />
an. Die meisten sind schon vormariniert<br />
<strong>und</strong> können dank fester Konsistenz einfach<br />
auf den Grill gepfeffert werden. Wer selber<br />
experimentieren will, findet im Halloumi-Käse<br />
einen besonders dankbaren Spielkameraden.<br />
VEGGIE-VARIANTEN<br />
Längst gibt es von etlichen Anbietern diverse<br />
vegetarische Varianten von beliebten<br />
Fleischklassikern. So braucht sich kein<br />
Schwein mehr Gedanken darüber machen,<br />
als Wurst, Schnitzel oder Burgerpattie zu<br />
enden. Gerade letztere bringen als Gemüsepattie<br />
oft neue, überraschende Eindrücke<br />
zwischen zwei Brötchenhälften.<br />
GEMÜSEPAKETE<br />
Der Veggie-Hit: Einfach diverse, miteinander<br />
harmonisierende Gemüsesorten zerstückeln,<br />
in ein Paket aus Alufolie einschlagen<br />
<strong>und</strong> r<strong>und</strong> 20 Minuten auf dem heißen Rost<br />
garen. Das Geheimnis für aromatische Überraschungen<br />
sind natürlich die beigegebenen<br />
Gewürze. Einen einfachen Mix aus Tomate,<br />
Paprika, Zucchini <strong>und</strong> Pilzen verwandelt<br />
man mit frischem Rosmarin, ein wenig Knoblauch,<br />
etwas Honig, Olivenöl, Salz <strong>und</strong> Pfeffer<br />
zur mediterranen Gourmetfreude.<br />
SCHAFSKÄSE IM PAKET<br />
Im Alu-Kokon reift aber auch Schafskäse<br />
zum extravaganten Gaumenverwöhner.<br />
Dank hohem Fettanteil saugt der weiße<br />
Käse vom blökenden Wolltier sich mit Aromen<br />
voll wie ein Schwamm. Drum sei weise<br />
gewählt, was mit ins Alufolienpaket kommt.<br />
Vorschlag: Zitronenpfeffer, frische Basilikumblätter,<br />
Pinienkerne, Tomatenscheiben<br />
<strong>und</strong> ein paar Tropfen Olivenöl.<br />
GEFÜLLTE PILZE<br />
Entfernt man beim guten, alten Champignon<br />
den Stiel, hat der Pilz die Form eines kleinen<br />
Kessels. Den füllt man selbstverständlich<br />
mit allerlei Feinheiten wie Aioli, Käseraspel,<br />
Zaziki oder Kräuterbutter <strong>und</strong> knallt die<br />
Pilzchen einfach kurz aufs Rost. Tipp: Eine<br />
Schicht Alufolie schützt kleine oder weichgewordene<br />
Pilze vorm Fall in die Kohle.<br />
MAISKOLBEN<br />
Schlemmerfreude ist, wenn man<br />
seine Zähne in einen gut gebutterten,<br />
leicht angerösteten<br />
Maiskolben gräbt <strong>und</strong> all<br />
die süßen Körner<br />
vom Kolben<br />
beißt.<br />
Neben Kräuter- oder Knoblauchbutter<br />
als Veredlung eignen sich auch Einbalsamierungen<br />
mit Pesto, Erdnussbutter, zartschmelzendem<br />
Parmesankäse oder einer<br />
Honig-Peperoni-Panade.<br />
EXOTEN<br />
Gegrillt schmecken auch grüner Spargel,<br />
Kürbis, Avocado, Fenchel oder der asiatische<br />
Kohl Pak Choi. Dank der Wärmestrahlung<br />
beim Grillen bilden sich auch hier leckere<br />
Krusten, während das Innere saftig bleibt<br />
<strong>und</strong> vor Aroma nur so strotzt. Einfach mal<br />
ausprobieren!<br />
Fotos: AdobeStock-Thomas Francois<br />
Wir wiss en nicht wie SIE ihre<br />
Wurst grill en, aber wir denken ...<br />
... grillen darf auch Spaß machen !<br />
... wir machen Euch das Brot zur Wurst !<br />
Das können Sie besser! Zeigen Sie uns wie bei Ihnen gegrillt wird. Schicken Sie uns bis zum 31.08.<strong>2017</strong> ihr tollstes Grill-Foto. Zu gewinnen gibt´s:<br />
1. Preis -> einen Original Weber Grill „Smokey Joe® Premium” für den mobilen Grill-Spaß + einen Brotkorb für 20 Personen<br />
2. Preis -> ein Grillset + einen Brotkorb für 20 Personen - 3. Preis -> einen Brotkorb für 20 Personen.<br />
Sie können die Fotos auch in einem der 9 Böhmer-Fachgeschäfte abgeben. Vorname, Name, Adresse & Telefonnummer oder Mailadresse nicht vergessen!<br />
Viel Erfolg Ihre ... Bäckerei Böhmer - Backstube Uhlandstraße 40 • 44147 Dortm<strong>und</strong> • Fon: 0231 82 39 49<br />
6
Change language