allgäuALTERNATIV - Sommerausgabe 2-2017

Regional
Wo Bayern drauf steht…
…ist auch Bayern drin
Bio und regional – das sind die wichtigsten Kriterien
für das neue bayerische Bio-Siegel. Wer Produkte mit
der Kennzeichnung »Bayern« kauft, kann sich dank
des Siegels sicher sein, dass Anbau oder Zucht wie auch
Verarbeitung zu 100 Prozent in Bayern erfolgt sind.
Ein Jahr nach Einführung leuchtet das Siegel
weiß-blau aus den Regalen vieler Lebensmittelanbieter:
auf Brot, Milchprodukten, zahlreichen
Gemüsesorten, Fleisch, Bier und vielen anderen
Lebensmitteln. Es ist aktuell auf etwa 450 Produkten
zu finden, und es werden stetig mehr. Das ist ein voller
Erfolg und eine echte Orientierungshilfe für den Verbraucher,
denn so können heimische Produkte direkt
erkannt werden. Jedes einzelne Siegel steht für Bio-
Qualität des Produktes, die über den gesetzlichen
Standards liegt und lückenlos die Herkunft aller Bestandteile
dokumentiert, geprüft durch ein mehrstufiges,
unabhängiges und staatliches Kontrollsystem.
Wissen, wo es herkommt
Die Qualitätsstandards orientieren sich an denen
der vier in Bayern aktiven Öko-Anbauverbände Bioland,
Biokreis, Demeter und Naturland und liegen damit
deutlich über der EG-Öko-Verordnung. Zusätzliche
Anforderungen sind beispielsweise ökologischer
Landbau im gesamten Betrieb, niedrigere Tierbesatz-
Obergrenzen und stärkere Einschränkungen beim Futterzukauf
und Düngemitteleinsatz. Dazu kommt, dass
ein Produkt nur dann mit Herkunftsnachweis »Bayern«
gekennzeichnet werden darf, wenn alle Rohstoffe
auch aus Bayern stammen. Ebenfalls müssen alle Produktionsschritte
– von der Erzeugung bis zur Verarbeitung
– in Bayern erfolgen. Zur Einhaltung der Vorgaben
wurde ein mehrstufiges Kontrollsystem aufgebaut.
Dieses entspricht dem bereits seit 15 Jahren etablierten
bayerischen Herkunfts- und Qualitätssicherungs -
system »Geprüfte Qualität – Bayern«.
(cs)
Weitere Informationen: www.biosiegel.bayern.de
Für Verbraucher, die auf
Regionalität und Qualität
achten, ist das Bio-Siegel
eine wirkliche Hilfe
Fotos: bioculture
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