Hamburg 2 17

14 a | finest hotel & gourmet
Modernisierung
Das Hamburger Steigenberger
Hotel Treudelberg hat seit
neun Monaten einen neuen General
Manager. Der erfahrene Michael Fritz
hat auch schon Pläne für das Luxushotel,
die zum Teil bereits umgesetzt
wurden. Der 38-Jährige möchte dem
Hotel ein moderneres Image verpassen
und auch die Themen Wellness
und Gastronomie mehr in den
Vordergrund rücken. Das Restaurant
Treudelberg wurde bereits neu gestaltet
und das Clubrestaurant des angeschlossenen
27-Loch-Golfplatzes soll
als nächstes modernisiert werden. »Ich
sehe für unser Haus ein großes Potenzial«,
sagte Fritz, der vorher das Westin
Grand in Frankfurt geleitet hat.
www.steigenberger-hotel-treudelberg.hotelsinhamburg.net/de/
Modernisation
A new General Manager joined
the Steigenberger Hotel Treudelberg in
Hamburg nine months ago. The experienced
Michael Fritz also has great plans
for the luxury hotel, some of which have
already been put in place. The 38 year-old
wants to give the hotel a more modern
image and also to concentrate more on the
themes of wellness and cuisine.
www.steigenberger-hotel-treudelberg.hotelsinhamburg.net/de/
v.l.: Carsten von der Heide (Küchendirektor), Anne Marie
Bauer (Managing Director), Marc Ciunis (CEO & Founder)
Das Boutique-Hotel Tortue
Hamburg öffnet im Frühjahr
2018 seine Pforten in den Hamburger
Stadthöfen und lässt einen Hauch
von Savoir-vivre durch die Hansestadt
wehen. Auf einer Gesamtfläche
von 8.500 Quadratmetern laden 126
Zimmer zum Verweilen und Entspannen
ein, die modern, komfortabel,
individuell und historisch eingerichtet
sein werden. »Das Hotel ist eine
einzigartige Gesamtkonzeption von
Gastronomie, Hotellerie, Events und
Nachtleben – dabei soll die Gastronomie
klar im Vordergrund stehen«,
so die Direktorin Anne-Marie Bauer,
die gemeinsam mit Marc Ciunis und
Küchenprofi Carsten von der Heide
Janna Schmidt-Holtz hat die Gastronomie-Kette
Kaiserwette in
Hamburg an die Bremer Lennart und
Marian Müller abgegeben. Und diese
haben Großes vor. Geplant ist ein
neues Speisenangebot durch kreative
Rezepte, wie zum Beispiel die selbstgemachte
Sommerlimonade, die erfrischend
und gesund zugleich ist. Auch
über die Verpackungen haben sich die
Brüder Gedanken gemacht. Diese sollen
ökologischer und fairer werden.
Statt Plastik wollen sie Verpackungen
aus Maisstärke oder Zuckerrohr verwenden.
Derzeit arbeiten die Jungunternehmer
mit der Kaffee-Sommelière
Katharina Gerasch an einer eigenen
Röstung. Auch langfristige Pläne
haben die Müller-Brüder geschmiedet:
Purer Luxus
Neue Führung
ein internationales Flair kreieren will.
Verschiedene Bars und ein eleganter
Außenbereich werden ein ganz neues
Lebensgefühl vermitteln.
www.tortue.hamburg
Pure luxury
Boutique Hotel Tortue Hamburg
is opening its doors in Hamburg’s
Stadthöfe in the spring of 2018. The hotel
has a total area of 8,500 square metres
and offers 126 rooms, where you are invited
to linger and relax: a stay in the hotel
will be an unforgettable experience. Cuisine
combines here with events, night life
and hospitality to create a unique overall
concept.www.tortue.hamburg
Die Fahrzeugflotte soll ab dem kommenden
Jahr nach und nach auf
Elektro-Fahrzeuge umgestellt werden.
www.kaiserwetter-catering.de
New management
Janna Schmidt-Holtz has handed
over the Kaiserwette catering chain in
Hamburg to Bremer Lennart and Marian
Müller. They have big plans, including an
update of the menus, new creative recipes,
and in particular a focus on making packaging
more environmentally friendly and
fair trade. Instead of plastic, they aim to
use maize starch or sugar cane to make
packaging. The young entrepreneurs are
currently working with coffee sommelière
Katharina Gerasch on their own roast.
www.kaiserwetter-catering.de