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Schoko-Muffins schwarz-weiß<br />
etwa 12 Stück etwas Übung erforderlich bis 20 Min.<br />
Für das Backblech:<br />
Teig:<br />
1 Backm. Dr. Oetker Schoko-<br />
Muffins<br />
100 ml Milch<br />
125 ml Speiseöl, z. B.<br />
Sonnenblumenöl<br />
1 Ei (Größe M)<br />
Belag:<br />
1 Pck. Dr. Oetker DUO<br />
Tortencreme Vanille-Geschmack<br />
& Schoko<br />
500 g kalte Schlagsahne<br />
100 ml kalte Milch<br />
1<br />
Vorbereiten:<br />
12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) auf das Backblech stellen.<br />
Backofen vorheizen.<br />
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C<br />
2<br />
Teig:<br />
Backmischung in eine Rührschüssel geben, Milch, Speiseöl und Ei hinzufügen.<br />
Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem<br />
Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Alle Schokoladen-Tropfen (liegen<br />
der Backm. bei) unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die<br />
Förmchen verteilen. Das Blech mit den Förmchen in den Backofen schieben.<br />
Einschub: Mitte<br />
Backzeit: etwa 20 Min.<br />
Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost<br />
erkalten lassen.<br />
3<br />
Belag:<br />
Cremepulver Vanille-Geschmack & Schoko jeweils in einen Rührbecher geben.<br />
Für jede Creme 250 g kalte Schlagsahne und 50 ml kalte Milch hinzufügen und<br />
alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe<br />
steif schlagen. Jede Creme in einen kleinen Einwegspritzbeutel füllen und eine<br />
Ecke abschneiden. Beide Spritzbeutel in einen größeren Spritzbeutel mit<br />
Sterntülle (Ø 13 mm) geben. Die Creme von außen nach innen auf die Muffins<br />
spritzen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.<br />
Tipp aus der Versuchsküche<br />
• Die Muffins lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
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