Germany Yearbook - 2000_ocr

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8 Land- u n d F orstw irtschaft, F ischer»
etwa der im Rahmen der V olksw irtschaftlichen Gesam trechnungen berechneten
N ettow ertschöpfung zu Faktorkosten. Die vom B etriebsinhaber zu zahlenden Löhne,
Pachten und Schuldzinsen sind som it noch im Standartftwtriebsem komm en enthalten;
seine Einnahmen aus Lohnarbeiten und Verpachtungen sind nur teilw eise und pauschal
in Form der 'sonstig en Erträge« berücksichtigt, die von ihm eingenommenen Zinsen
sind nicht einbezogen. Da die Berechnung von durchschnittlichen Angaben über
Erlöse und Kosten ausgeht, kann das tatsächlich erzielte Betriebseinkom m en der einzelnen
B etriebe von dem statistisch berechneten Standardbetriebseinkomm en mehr
oder w eniger stark abweichen.
P a c h t, P a c h ta n tg e tt U nter Pacht w ird die entgeltliche Überlassung eines Gegenstandes,
z.B . ein zugepachtetes Einzeigrundstück bzw . ein geschlossen gepachteter
landw irtschaftlicher Betrieb, verstanden. Die Höhe des Pachtentgeltes kann im Einzelfall
ggf. w esentlich von den hier nachgewiesenen D urchschnitten abweichen, da u.a.
Lage der Flächen, B odenqualität, N utzungsart, Laufzeit des Pachtvertrages und Zeitpunkt
des Vertragsabschlusses hierauf Einfluß nehmen. Das erklärt, weshalb es sich
bei den nachgewiesenen P achtentgelt-D urchschnitten im preisstatistischen Sinn nicht
um Preise handelt. Die Einflüsse darauf können von Erhebung zu Erhebung und von
Betrieb zu B etrieb unterschiedlich sein.
P ro d u k tio n s w e rt: Der Produktionsw ert de r Landw irtschaft (ohne Forstw irtschaft und
Fischerei) umfaßt die Verkäufe landw irtschaftlicher Erzeugnisse an andere W irtschaftsbereiche
und unm ittelbar an Verbraucher, den Eigenverbrauch landw irtschaftlicher Erzeugnisse
zu Nahrungszwecken, die Vorratsveränderung an pflanzlichen und tierischen
Erzeugnissen einschi. der Bestandsänderung an Vieh sow ie die Dienstleistungen auf
der landw irtschaftlichen Erzeugerstufe.
V e rk a u fs e rlö s « : Erlöse fü r die an andere W irtschaftsbereiche und unm ittelbar an Verbraucher
abgesetzten Erzeugnisse. Der Handel m it Saatgut, Zuchtvieh, Futterm itteln
usw. zwischen den landw irtschaftlichen Betrieben bleibt unberücksichtigt.
Landwirtschaftliche Arbeitskräfte
Im Berichtszeitraum (April des Erhebungsjahres) im landw irtschaftlichen Betrieb beschäftigte
Personen im A lter von 15 Jahren und m ehr
Fam ilienarbeltskräfte: Betriebsinhaber/-inhaberin und die im Betrieb lebenden
und beschäftigten Fam ilienangehörigen und Verwandten.
S tä n d ig e fam ilienfrem de A rbeitskräfte: In einem unbefristeten oder fü r
m indestens drei M onate abgeschlossenen Arbeitsverhälthis zum Betrieb stehende fam
ilienfremde Personen; hierzu rechnen auch Verwandte des Betriebsinhabers/der Betriebsinhaberin,
die nicht auf dem B etrieb leben.
N ic h t ständige fam ilienfrem de Arbeitskräfte: Alle übrigen A rbeitskräfte,
die, auch wenn nur gelegentlich, m it betrieblichen Arbeiten beschäftigt sind; nicht
hierzu zählen A rbeitskräfte, die im Rahmen der Nachbarschaftshilfe oder im Auftrag
von Lohnuntemehm en im Betrieb tätig sind.
A K -E lnhett (A rbeitskräfte-E in heit): Maßeinheit der Arbeitsleistung einer im Berichtszeitraum
m it betrieblichen Arbeiten (ohne Haushalt des B etriebsinhabers/der Betriebsinhaberin)
vollbeschäftigten und nach ihrem A lter voll leistungsfähigen Person
(Arbeitskraft) in landw irtschaftlichen Betrieben.
Kaufwerte für landwirtschaftliche Grundstücke
Erfaßt w erden Verkäufe von landw irtschaftlichen G rundstücken, bei denen die veräußerte
Fläche der landw irtschaftlichen Nutzung (FdlN) m indestens 0,1 ha groß ist. Aus
den je Veräußerungsfail erzielten Kaufpreisen werden durchschnittliche Kaufwerte je
Hektar FdlN gebildet. Die FdlN umfaßt, im Gegensatz zu der In der A grarstatistik üb lichen
«landwirtschaftlich genutzten Räche (LF)«, Im w esentlichen nur diejenigen Rächen
des A cker- und G rünlandes, die bei der Einheitsbewertung zum landw irtschaftlichen
Verm ögen gehören und einer Pauschalbewertung unterliegen. N icht einbezogen w erden
dem entsprechend Flächen, die einer Sonderbewertung unterliegen (z.B. gartenund
weinbaulich genutzte Rächen). Ebenfalls unberücksichtigt bleiben alle Rächenverkäufe
zu Sonderkonditionen.
Bodennutzung und Ernte
Landw irtschaftlich genutete F lie h e (LF): Ackerland; Dauergrünland; Haus- und
N utzgärten; O bstanlagen; Baumschulfiächen; Rebland; W eihnachtsbaum kulturen
außerhalb des W aldes, Korbweiden-, Pappeianlagen.
A ckerland: Flächen der landw irtschaftlichen Feldfrüchte einschi. Hopfen, Grasanbau
(zum Abmähen oder Abweiden) sow ie Gemüse, Erdbeeren, Blumen und sonstiger
Gartengewächse im feldm äßigen Anbau und im Erwerbsgartenbau, auch unter Glas.
Ferner Ackerflächen m it O bstbäumen, bei denen das O bst nur die Nebennutzung,
Ackerfrüchte aber die Hauptnutzung darsteilen, einschi. Brachflächen, fü r die eine Entschädigung
gezahlt w ird sowie sonstige Brache.
N icht zum Ackerland rechnen die Ackerflächen m it O bstbäumen, bei denen das Obst
die H auptnutzung darsteflt (siehe O bstanlagen), sow ie die Ackerflächen, die aus sozialen,
w irtschaftlichen oder anderen Gründen brachliegen (Sozialbrache).
Dauergrünland: G rünlandflächen, die zu r Füttergewinnung - ohne Unterbrechung
durch andere Kulturen - bestim m t sind; auch G rünlandflächen m it Obstbäumen als
Nebennutzung und G ras- oder Heugewinnung als H auptnutzung.
N icht zum Dauergrünland rechnen cSe W iesen und W eiden m it Obstbäumen, bei denen
das O bst die H auptnutzung darstellt (siehe O bstanlagen), sow ie der Grasanbau auf
dem Ackerland und die Dauergrünlandfiächen, die aus sozialen, w irtschaftlichen oder
anderen Gründen n ich t m ehr genutzt w erden (Sozialbrache).
H au e- und N utzgärten (G artenland): G artenflächen, au f denen fü r den eigenen Beda
rf G artengewächse (O bst, Gemüse, Zierpflanzen) oder K artoffeln u.ä. angebaut w erden,
auch G rabeland auf dem A cker außerhalb der Fruchtfolge.
N icht zu den Haus- und Nutzgärten (Gartenland) rechnen die Rächen des Feldgemüsebaus
und des Erwerbsgartenbaus, auch wenn sie eingezäunt sind (siehe Ackerland),
sowie private Parkanlagen, Rasenflächen und Ziergärten.
Ob stanlagen: Ertragfähige und noch nicht ertragfähige Anlagen von Obstbäumen und
O bststräuchem ohne U nterkultur oder als H auptnutzung m it U nterkultur (auf Äckern,
W iesen oder Viehweiden, auf denen die Arbeiten hauptsächlich auf die Bedürfnisse der
O bstkulturen ausgerichtet sind).
B aum schulflflchen: Flächen zur A nzucht und Verm ehrung von Gehölzen, jedoch
ohne die Pflanzgärten der Forstbetriebe und ohne Rebschulflächen und R ebschnittgärten.
Rebland: M it Reben bestockte Rächen, gleichgültig ob sie im Ertrag stehen oder nicht
(auch Junganlagen, Rebschuien, Unteriagenschnittgärten) sow ie zeitw eilig brachliegende
Rebflächen, die w ieder m it Reben bepflanzt werden sollen und hierzu vorbereite
t w erden, sow eit sie nicht anderw eitig genutzt werden.
W e ih n a c h ts b a u m k u lture n , K o rb w e id e n -, P a p p e ta n iag e n : Rächen m it geschlossenen
Beständen von W eihnachtsbäum en außerhalb des W aldes. Korbweiden, Pappeln.
A n b au fläch en : Im Ackerbau: Bestandsflächen zum Zeitpunkt der Erhebung (Mai) -
nur Hauptanbau. Im Gem üsebau: Anbau fü r den Verkauf - Mehrfachanbau auf gleicher
Fläche.
E rn te e rträ g e : Für landw irtschaftliche Feldfrüchte und Grünland; Eingebrachte
Ernte, fü r Getreide auf 1 4 % Feuchtigkeit umgerechnet. Für Gemüse:
M arktfähige Ware, gleichgültig, ob sie voll verw ertet w erden ka m oder nicht. Für
O b s t: Tatsächlicher Ertrag zum Zeitpunkt der Ernte, unabhängig davon, o b die Ernte
von verwendet w erden ka m oder nicht. Für Wein: Eingebrachte Ernte
(W einmostemte; W einm ost in H ektoliter, der durch Kelterung der gelesenen W eintrauben
gewonnen wird).
Flächenorhebung nach A rt d a r tatsächlichen N utzung: M it der Flächenerhebung
nach A rt der tatsächlichen Nutzung erfolgt seit 1981 vierjährlich eine Bestandsaufnahme
der zum S tichtag vorliegenden Verhältnisse der Bodennutzung (siehe Tabelle
8.21, S. 162f.). Sie basiert auf einer Auswertung des Liegenschaftskatasters, bei der
die zu jedem Flurstück gespeicherten Inform ationen über die Flurstücksfläche und die
A rt der Nutzung erfaßt werden.
Im Gegensatz dazu liefert die europaweite Auswertung von Satetlitenbildem die Art der
Bodenbedeckung, d.h. nur das äußere und großflächige Erscheinungsbild der Bodenflächen
(siehe Tabelle 26.19, Seite 700 f.).
P flanzenbestände In Baum schulen: Bestände an Obstgehölzen, O bstunteriagen,
Ziergehölzen fü r Straßen, Parks und G ärten sow ie Forstpflanzen.
In landsabsatz von Düngem itteln: Absatz der Düngemittelhersteller. Der N ährstoffaufwand
je ha bezieht sich auf die landw irtschaftlich genutzte Räche des vorhergehenden
Emtejahres.
Viehwirtschaft, Fischerei
Schlachtm enge: Gesamtmenge an Fleisch einschi. A bschnittsfetten (ohne Innereien).
Brütereien: Die Angaben beziehen sich auf Betriebe m it einem Fassungsvermögen
der Brutanlagen von m indestens 1 000 Eiern, ausschl. des Schlupfraumes.
G e flü g e ts c h la c h to re le n : Erfaßt werden Betriebe m it einer m onatlichen Schlachtkapazität
von m indestens 2 000 Tieren.
H o c h s e e - und K ü s te n fis c h e re i: Anlandeergebnisse an Fischen, Fischerzeugnissen,
Muscheln und Krebstieren in Anlandegewicht mit erzielten Erlösen in DM.