Germany Yearbook - 2000_ocr

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11 B innenhandel, G astgew erb e, Tourism us
11.11 Beschäftigte, Umsatz, Warenbezüge, Material- und Warenbestand sowie Rohertrag
im Gastgewerbe 1997 *)
Nr. der
Klassifikation
1)
Wirtschaftszweig
Beschäftigte
2)
insgesamt
Umsatz3)
Bruttolohnund
-gehaltsumme
Warenbezüge3)4)
am
Jahresende
Veränderung
(+/-)
gegenüber
Jahresanfang
Material- und Warenbestand3)
Lagerumschlagshäufigkelt
insgesamt
Rohertrag
Anteil am
Umsatz
1 000 Mill. DM % Mill. DM %
55 Gastgewerbe........................................................................... 1 134 19210 813 84 23 770 1 770 - 0,7 13,4 57177 70,3
Beherbergungsgewerbe......................................................... 320 7 061 27 234 5 1 7 9 480 + 1,9 11,4 21 826 80,1
55.1 Hotels, Gasthöfe, Pensionen u. Hotels gamis ................ 295 6 639 25 437 4 927 456 + 1,6 11,4 2 0294 79,8
55.2 Sonst. Beherbergungsgewerbe......................................... 25 422 1 797 252 24 + 9,1 11,5 1 532 85,3
Gaststättengewerbe............................................................... 734 10092 47 770 16043 1 130 - 2,1 14,2 31 577 66,1
55.3 Restaurants, Gates, Eisdielen u. Imbißhallen................... 528 8 289 36 901 12 219 850 - 2,3 14,3 24 567 66,6
55.4 Sonst. Gaststättengewerbe............................................... 205 1 802 10 869 3 824 280 - 1,4 10,3 7 010 64,5
55.5 Kantinen u. Caterer.................................................................. 80 2 058 6 381 2 548 160 + 1,3 16,4 3 774 59,1
*) Ergebnisse der repräsentativen Erhebung. 3) Ohne Umsatzsteuer.
1) Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 1993 (WZ 93). 4) Ohne Aufwendungen für vergebene Lohnarbeiten.
2) Stand: 31.12.1997
11.12 Unternehmen, Investitionen und Aufwendungen für gemietete oder gepachtete Sachanlagen
im Gastgewerbe 1997 *)
Unternehmen mit Investitionen
Nr. der
Klassifikation
1)
Wirtschaftszweig
Unternehmen
insgesamt
zusammen
bebaute
Grundstücke
und
andere
Bauten
Grundstücke
ohne
eigene
Bauten
Bruttoanlageinvestitionen
Fahrzeuge,
Einrichtungsgegenstände,
Maschinen,
Geräte u. ä.
zusammen
je
1 000 DM
Umsatz2)
außerdem:
nicht
aktivierte
geringwertige
Wirtschaftsgüter
Aufwendungen
für
gemietete
oder
gepachtete
Sachanlagen
Verkaufserlöse
aus dem
Abgang
von
Sachanlagen
Anzahl Mili. DM DM Miü. DM
55 Gastgewerbe........................................................................... 195 196 74 567 1 731 81 2 180 3 991 78 246 4 1 1 6 245
Beherbergungsgewerbe......................................................... 41 136 20 892 1 262 68 847 2 177 111 146 1 712 79
55.1 Hotels, Gasthöfe, Pensionen u. Hotels gamis ................ 33 227 17 988 1 077 65 752 1 894 103 139 1 632 75
55.2 Sonst. Beherbergungsgewerbe......................................... 7 909 2 904 185 3 95 283 252 6 80 4
Gaststättengewerbe............................................................... 148 059 51 617 440 12 1 216 1 669 62 93 2 248 157
55.3 Restaurants, Cafäs, Eisdielen u. Imbißhallen................... 90 289 36 597 356 11 955 1 323 59 69 1 884 118
55.4 Sonst. Gaststättengewerbe............................................... 57 770 15 020 84 1 261 346 76 24 364 39
55.5 Kantinen u. Caterer.................................................................. 6001 2 058 29 0 116 146 29 8 156 9
*) E rgebnisse de r repräsentativen E rhebun g. *) B ezogen a u f Unternehm en m it Investitionen.
1) K lassifikation d e r W irtsch aftszw eig e, A usgabe 1 9 9 3 (W Z 9 3 ).
j Stattetechee Bundesamt, Stat. Jahrbuch 2000 [